የተጠበሱ ቆርቆሮሽንም

ቆርቆሮሽንም, የተጠበሰ ጨሰ ወይም የደረቁ - ይህ ድንቅ ሰሜናዊ ዓሣ እናከብራለን ይህም ቆርቆሮሽንም, የጸደይ በዓል ላይ ተካሄደ እንኳ ሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ ጣፋጭ ዲሽ,,. ማጥመድ የዚህ አይነት ዋና ዋና ጥቅሞች አንዱ ምክንያት እንደ በርካታ ናቸው; ለምነቱን ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኔ, ቆርቆሮሽንም የሚጠበስ, ነገር ግን ደግሞ ለማጋራት እንዴት ማሳየት እፈልጋለሁ ቆርቆሮሽንም ለ አዘገጃጀት በ marinade ውስጥ.

በመጀመሪያ እስቲ ዕቅድ የመጀመሪያ ንጥል እንግባ. ስለዚህ አንድ ሱቅ ውስጥ ትንሽ ዓሣ ገደማ አንድ ተኩል ኪሎ መግዛት, ቤት አይለዩት. ይህ ዓሣ ዓይኖች ሬሳ ደማቅ ሳይሆን የተሰበረ ነበሩ በተቻለ መጠን, እርግጥ ነው, እንዲሁም በግልጽ ነበሩ ይመልከቱ. አስቀድመው ዓሦች ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም ምክንያቱም, ጊዜ ከማባከን ያለ ቤት እስከ ሊይዘው የማብሰያ መጀመር አለበን ከሆነ.

በጣም አሰልቺ ሳይሆን በጣም ቆንጆ ወረራ ሁልጊዜ እንደዚህ ያለ ትንሽ ዓሣ በማጽዳት. እዚህ እርስዎ ብቻ ይህን ምክር ይችላሉ: ትንሽ ዓሣ ርዝመት 4-5 ሴንቲ መሆኑን ማጽዳት አይደለም ይቻላል, ነገር ግን ከአሁን በኋላ ሰዎች, አሁንም መያዝ ይገባል. ቀላል ማድረግህ: ጅራቱን ጀምሮ እና ራስ መንቀሳቀስ, ዓሣ ሆዱ መቁረጥ, በውስጡ ጣትዎን ማስቀመጥ እና በውስጡ ግራ ከሆነ መራራ በቂ ጠንካራ የሆነ ጥቁር ፊልም ጋር እነሱን ለመያዝ እየሞከሩ, ወደ ሆድ የማያወጣው. እርስዎ ማግኘት መጀመር ታላቅ ነገር, አሥረኛው Rybin - አንተ ብቻ ልምምድ ማግኘት አይደለም ከሆነ, አትጨነቁ. እንዲሁም ሙከራዎችን በማድረግ ተበላሸ ይሆናል ዓሣ ለመመገብ ይችላሉ , የቤት ውስጥ ድመት እንጂ መጀመሪያ ላይ እኔ ብቻ ተኩል ኪሎ መግዛት እንዳለበት ተናግሯል ምንም ለ.

አንተም የራሳቸውን የቤት እንስሳት መኖሪያ ቤት ያላቸው ከሆነ, እኔ ጥሬ አቅልጬ ምግብ እንመክራለን ነበር. አንድ ነገር - እነሱ ለመመገብ አይደለም ከሆነ ሞት እንዲማቅቁ ይችላል የሌላቸው እንስሳት, እና ሌላ ነገር -, በቤት, ይህ ዝግጁ የተጠበሰ ቆርቆሮሽንም መሆን ድረስ መጠበቅ አሁንም የተሻለ የራሱ ነው ያላቸው.

አንተ ሥራ በዚህ አስቸጋሪ ደረጃ ለመቋቋም ከሆነ, ከዚያም የቤተሰቡ መልካም የጀግንነት ሥራ የሚሆን ሜዳልያ ሊሰጥ ይችላል. አሁን ትንሽ ማረፍ ይችላሉ, እና እንቅስቃሴ ለውጥ አድርጎ - የተሻለ በዓል, ከዚያም በዚህ ላይ መቋቋም ይሆናል. አንድ ሳህን ወደ ዱቄት አፈሳለሁ; ይህም ጨው እና ዱቄት, አንድ ደርዘን ዓሣ ውስጥ ተንከባሎ. እኛ ዘይት አፈሰሰ ይህም ፓን, እስከ ሙቁ: እኛ በላዩ ላይ ያለውን ዓሣ ይጭንበት ዘንድ ይጀምራሉ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ነው. ለአንተ ይበልጥ የተወደዱ ናቸው ከሆነ የተጠበሰ አሳ ሽንኩርት ጋር ድስቱን ቆርቆሮሽንም ጣል በፊት, ታዲያ, በመጀመሪያ እሷ ትንሽ Lucko ፍራይ.

አንድ ኮፈኑን አለህ? ቆርቆሮሽንም የተጠበሰ ሲዘጋጅ ጊዜ ከከፍተኛው ጋር ለመዞር የተሻለ ነው, ይህ ጢስ እና ጭስ ብዙ ይንጸባረቅበታል.

አሁን አንድ ትንሽ ቤት conveyor ይሮጣሉ: 3 ደቂቃ በሁለቱም ላይ ዳግም ማስጀመር ሳህን ዓሣ ፍራይ ጥቅልል. ዝግጁ ጥብስ ቆርቆሮሽንም. አንዳንድ ላይታወቅ ቆርቆሮሽንም በዚህ ደረጃ ላይ የሎሚ ጭማቂ እንዲጥለቀለቅ ዘንድ እንዳላቸው ያምናሉ, ሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ በዚህ ጉዳይ ላይ መግባባት አይደለም, ነገር ግን አጥንቶች ጋር, ደንብ ሆኖ, እነዚህን ሁሉ አስደሳች gourmets ይቀራል እና ልክ እሳት በቀጥታ ከ ዓሣ መብላት, እና አንዳንድ በራሱ ጋር.

እሱን እና ስለምታስጌጡና ያለ ማመልከት ይችላሉ. በቂ ዓሣ ግማሽ ኪሎ ቢያንስ አምስት ሸማቾች ለመመገብ. ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ሰዎች እራት አንድ ጎን ሳህን ያለ አይደለም ነው, እኛ አንድ ተራ በስእል ማዘጋጀት እንመክራለን. እንዲሁም ጃፓንኛ የሚቆጠሩ በ አረጋግጠዋል - ይህ Win-Win ማንኛውም ዓሣ አማራጭ ይሆናል.

እና አሁን አዘገጃጀት ቆርቆሮሽንም ያሽጉታል ነበርና. ይህ ሳቢ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ግብዓቶች ይጠይቃል. አንተ በጣም ብዙ እንደ ሆነ መግዛት እንደ - ቆርቆሮሽንም. ምን marinade ወደ ይሄዳል? ውሃ ሁለት ኩባያ, 80 ሚሊ. ኮምጣጤ, ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ, ስኳር, 3 ቅርንፉድ, 5 ቃሪያ መካከል የሾርባ አንድ ሁለት.

መታጠባቸው marinade እና በእባጩ ውስጥ, Kinema ይህ ቆርቆሮሽንም በኋላ, ከዚያ ማያ ገጹ ላይ ጣለው ሁሉ ውኃ ደርቆ ድረስ ይጠብቁ. የተቀቀለ ቆርቆሮሽንም shredded እና የተቀቀለ ካሮት, ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት በእያንዳንዱ ንብርብር አናት ላይ ደግመን አንመሥርት አንድ ማሰሮ ሽፋናቸውን አኖረው. ከዚያም አንድ ማሰሮ, ማኅተም ውስጥ ሆምጣጤ አፍስሰው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. Marinade ጥርጥር ዓሣ በመሙላት በፊት ይመልከቱ አለባቸው. እጅግ በጣም ብዙ ጣዕም ከሆነ በጣም ጠንካራ ነው ከሆነ ጨው, ስኳር ወይም ኮምጣጤ, እና ምናልባትም ውሃ መጨመር አይደለም ይመስላል.

ከሦስት ቀናት በኋላ, ወደ ቆርቆሮሽንም ለመጠቀም ዝግጁ ነው.