ተጫንን ቃሪያ አዘገጃጀት: መልካም እና ጣዕም

የበጋ - ይህም በመዝናናት እና አዲስ ተሞክሮዎች ጊዜ: ነገር ግን ደግሞ ትኩስ አትክልቶችን ወደ ወቅት ብቻ አይደለም. እነዚህ በጸደይ ጀምሮ ሱቆች እና ገበያዎች ውስጥ መደርደሪያ ላይ ይታያል, እና በንቃት ከአመጋገብ ውስጥ ማካተት - በክረምት ወቅት እንዲያውም, ሰውነታችን ቪታሚኖችን ሲያጣ, እና በዚህ ጊዜ ውስጥ ብዙ ከማባከን እና ውበት ማጣት, ጭንቀት የሚያደርስ, hypovitaminosis አዳበረ. በተጨማሪም, አንድ የአትክልት አመጋገብ በመቀየር - አንድ ታላቅ መንገድ አካላዊ ቅርጽ ልታሻሺያቸው እና እኛም ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦችን መብላት ነበረበት ጊዜ በክረምት ወቅት ሲጠራቀሙ ጥቂት ተጨማሪ ኪሎግራም ማስወገድ - ሁሉም በጋ በጣም ማራኪ መልክ እና ቀላል ስሜት ይፈልጋሉ በኋላ. አትክልት የተዘጋጀ ሰላጣ እና ሾርባ, እነሱም, የተጠበሰ stewed, ነገር ግን ወቅቱ በጣም ጣፋጭ ምግቦች መካከል ምናልባትም አንድ ነው - ስጋ ጋር ቃሪያ ያደርጓቸዋል. ይህ በርበሬ የበጋ ወቅት በጣም ያገናዘበ ይሆናል ነበር, ስለዚህ ይህ ዲሽ በልበ ሙሉነት በጋ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. አሉ ተጫንን ቃሪያ ምንም ነጠላ አዘገጃጀት ነው, ነገር ግን በተለይ ጣፋጭ ነው ስጋ እና ሩዝ ጋር ተጫንን ቃሪያ.

ተጫንን ቃሪያ አዘገጃጀት

መዘጋጀት ተጫንን ቃሪያ, አንድ 10-12 ቃሪያ, minced ስጋ ግማሽ ኪሎ, የተቀቀለ ሩዝ 200-250 ግራም, ሽንኩርት እና ካሮት 200 ግራም መውሰድ ይኖርብናል. የ ወጥ ያህል, እኛ ጎምዛዛ ክሬም, አንድ ብርጭቆ ያስፈልገናል ቲማቲም ለጥፍ በበጋ ትኩስ ቲማቲም (3-4 ቁርጥራጮች), ቅጠላ ለመተካት የተሻለ ነው ወይም ወጥ:. ቅመሞች በተለምዶ ጥቅም ላይ ጥቁር በርበሬና እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ነገር ግን ማንኛውም ሌላ ማከል ይችላሉ - ጣፋጭ ውጭ ዘወር ዋናው ነገር.

በፊት ተጫንን ቃሪያ ምግብ እንዴት እናንተ ቃሪያ ማዘጋጀት አለብዎት: እነርሱም በደንብ መጽዳት እና እግር እንደሚሸከም ይህም ክፍል ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ እጅ ዘር ማስወገድ አስፈላጊ ነው - ክብ ዙሪያ ስለታም ቢላ ያስፈልገዋል, ነገር ግን በርበሬ በጣም ቀጭን ከሆነ አንዳንድ ጊዜ, በቀላሉ ይጥፋ ይቻላል ቁረጥ. አብዛኛውን ጊዜ ግንዱ ዘሮቹ ጋር አብሮ ይወገዳል, ነገር ግን አሁንም ካልሆነ መራራ ይቀምስ ዘንድ: በውስጥ ጀምሮ እያንዳንዱ በርበሬ ዘሮች መታጠብ ይኖርብናል.

ሽንኩርት የተፈጨ ይቆረጣል, እና ካሮት መከታ: ሁሉ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ - እና ከግማሽ ይወሰዳል, እና ሌሎች, ሌላው ግማሽ ደግሞ መረቅ ይሄዳሉ. የተጠበሰ ይቀዘቅዝና ጊዜ, ሁሉም ጨው እና በርበሬ, minced ስጋ እና የበሰለ ሩዝ ጋር የተቀላቀለ መሆን አለበት. በ ምክንያት ቅልቅል, እያንዳንዱ በርበሬ ለመሙላት እነርሱ ጥቅም ላይ ከሆነ, ተሰንጥቆ ቲማቲም ጋር የተለወሰ አንድ ማሰሮ ውስጥ አኖራቸው እና መረቅ ለማፍሰስ. በስእሉ እንደሚታየው መረቅ እንዳደረገ ነው: ድብልቅ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት, ጎምዛዛ ክሬም, ቲማቲም መረቅ ቀሪ ወይም እነርሱ መረቅ የተመረጡ ከሆነ, ሞቅ አንድ ብርጭቆ ውኃ ለጥፍ (ውሃ የግድ ሞቅ ያለ መሆን አለበት, አለበለዚያ ክሬም አይቀንሰውም). መጀመሪያ ወደ መሰላቸው ነው ድስቱን, ወደ መረቅ ማዘጋጀት ይቻላል የ Pepper አወጡ; ከዚያም ቃሪያ ድረስ ማከል. ከዚያም ሞቅ ግን ሙቅ ውሃ አክለዋል - ቃሪያ መሃል ወደላይ ተሸፈኑ ጋር በቂ መሆን አለበት. አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ መጥበሻ, አፍልቶ አምጥቶ 40 ለ አይጠፋም ነው - በዝቅተኛ ሙቀት ላይ 60 ደቂቃዎች.

ስጋ እና የወተት ምርቶች አትብሉ ሰዎች ተስማሚ ነው ተጫንን ቃሪያ, አንድ የምግብ አሰራር ደግሞ አለ; እንዲሁ በዚያ እነዚህን ንጥረ ማድረግ በቂ ነው. ይልቅ አንድ ለውጥ ስጋ, እናንተ ደግሞ ማንኛውም አትክልት መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ, የተጠበሰ ኤግፕላንት ጋር በጣም ጣፋጭ ተጫንን ቃሪያ ይንጸባረቅበታል.

ተጫንን ቃሪያ, መረቅ ጋር drizzled ጎምዛዛ ክሬም እና ቅጠላ ጋር አገልግሏል. እሱን ለማሞቅ ካስፈለገዎት - እርሱ, ድስቱን አይደለም በመዘጋጀት ነበር ይህም ስጎ, ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው.

እኔ ተጫንን ቃሪያ ይህ አዘገጃጀት ብቻ ሳይሆን ትክክለኛው በርበሬ ላይ ሊተገበር ይችላል ማለት አለበት - በጣም ጣፋጭ የሆነ ተመሳሳይ መንገድ ቲማቲም ምግብ ከሆነ አገኘ, ነገር ግን ይህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ የቲማቲም ወጥ እርግጥ ነው, አስፈላጊ ናቸው, እና ቃሪያ, በሌላ በኩል, አንድ ልዩ ጣዕም መስጠት አይችሉም.