ቲማቲም ለጥፍ - አንድ ሲያደርጋት ምግብ

ምግቦች በተለያዩ ዝግጅት ሁሉ በዓመት-ዙር እንዲኖረው እንፈልጋለን, እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት ትኩስ ቲማቲም በቂ መጠን ያለው, ነገር ግን የእኛ የአየር ሁኔታ ደንቦች ሲያስጽፍ ነበር. ስለዚህ, ሰራዊቶች ቲማቲም ለጥፍ አደረገ ለብዙ አሥርተ ዓመታት መንከባከብ.

ይህን የታሸገ concentrates የሚያመለክተው እውነታ ቢሆንም, በውስጡ ጥራት በጣም ከፍተኛ ነው. በማምረት ሂደት ቲማቲም ውስጥ የተወሰኑ ሙቀት ህክምና ከተገዛለት ቢሆንም, ምርቱ አሁንም ቫይታሚኖችን B1 ይዟል, ገጽ, ሀ, ለ .2 ሲ እና ኢ, macronutrients (ሶዲየም, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ፖታሲየም, ፎስፈረስ) ናቸው ንጥረ ነገሮች (ብረት, ኒኬል ቢስነትና, በራ ያለ). ቲማቲም ለጥፍ ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, mono- እና disaccharides, ይዟል ኦርጋኒክ አሲዶች, የመዋቅሮች. ካሎሪ ምርት - 102 kcal / 100 ግ

ቲማቲም ለጥፍ - ትኩስ ቲማቲም የተሰራ አንድ ምርት. አንድ ዩኒፎርም (አወቃቀር አንድ) ጅምላ ድረስ ልዩ በወንፊት ውስጥ የግዳጅ በውስጡ ዝግጅት ቲማቲም ሂደት ውስጥ, ከዚያም ልዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ከፈላ በማድረግ አተኮርኩ. ቲማቲም ለጥፍ ስታርችና እና ቀለም (E124) ይዟል. ሶዲየም ክሎራይድ 1.5% በላይ ምንም ተጨማሪ ይፈቀዳል.

ቲማቲም ለጥፍ ቲማቲም ተፈጭተው ይልቅ መንደዳቸውን ማጎሪያ ይበልጣል አለው. ስለዚህ ለጥፍ ውስጥ እነሱ የተፈጨ የድንች 20-40% መያዝ, እና - 12-20%. የምግብ ፒዛ, ኬትጪፕ እና reconstituted ጭማቂ ለ ሾርባ (ሾርባ, ሾርባ kharcho), ወጦች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ቲማቲም ለጥፍ.

አለ ምርት የዚህ ዓይነት አምራቾች በርካታ ናቸው, ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂ አንዱ ቲማቲም ለጥፍ "Pomidorka" ነው. በውስጡ ዋና ባህሪ kontsentatsiya ከፍተኛ የመዋቅሮች (25%) ነው. ይህ feedstock (ቲማቲም) መካከል በማጎሪያ የባሰ, በምርቱ ላይ እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደሆነ ይበልጥ ይታመናል.

ብዙውን ጊዜ ይሉኝታ አምራቾች የተፈለገውን ወጥ በመማከር አንድ ርካሽ ስታርችና ምርት በተጨማሪ በ የተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች ይዘት መቀነስ. በመሆኑም እነዚህ በከፍተኛ ምርት ወጪ ይቀንሳል. ቲማቲም ለጥፍ የንግድ ምልክት "Pomidorka" ማንም ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች እና ማቅለሚያዎችን ይዟል.

በአሁኑ ጊዜ ወደ «ማግኛ» ምድብ የሚያመለክተው አንዳንዶቹ በተለያዩ ጭማቂ ብዙ, አሉ. በጣም ታዋቂ አንዱ ነው የቲማቲም ጭማቂ, ደግሞ ይህ ዕጣ ማምለጥ አይችልም ነበር. ብቻ አንድ ትንሽ ክፍል ትኩስ እና thermally እየተሰራ ጭማቂ ወዲያውኑ ተጠብቆ በ በሚታወቀው አዘገጃጀት ውስጥ ነው. አብዛኛውን ጊዜ, ገዢዎች ውሃ ጋር concentrates ልዩ ቲማቲም በመበረዝ የተመረተ መሆኑን መጠጥ ለመግዛት. በምርቱ ጣዕም እና ሽታ የተፈጥሮ ጭማቂ, እንዲሁም በውስጡ ጥንቅር ይለያል.

ይህ ጭማቂ ውሃ መያዝ, እና ማግኘት ውኃ ጋር reconstituted አይደለም. ቲማቲም ለጥፍ ንጥረ ውስጥ እንደ ባለ ጠጋ ያልሆነ እንዲህ ነው እና ትኩስ ጭማቂ ጋር ሲነጻጸር እንደ ጣዕም እና ቀለም ላይ ጥቂት ለውጦች አሉት. አብዛኛውን ኢራን እና ቱርክ ውስጥ የተገዙ ምርቶች ከ የተዘጋጀ መጠጦች አስመለሰ. የ concentrates መለጠፍን ድረስ, sieving እና ቲማቲም የሚፈላ መፍጨት በማድረግ የተዘጋጀ ነው. እንዲህ concentrates, በውኃ ተበርዟል ለእነርሱ ጨው, ስኳር እና የድንች ዱቄት አክለዋል ናቸው. ምርቱ ከዚያም (የተዘጋጀ homogenized ነበር አወቃቀር አንድ ቅልቅል), sterilized ነበር እና የተለያዩ ማሸጊያዎች ውስጥ ተሞልቶ. ጭማቂ ማግኘት መካከል እንዲህ ያለ መንገድ ወደ ጥንታዊው ይልቅ እጅግ የረከሰ ነው, ነገር ግን እንደ ምርት ጥራት የተፈጥሮ ይልቅ ያነሰ ነው.

ቲማቲም ለጥፍ መካከል የቲማቲም ጭማቂ እንደ አማራጭ ጥሩ ፓስታ ውኃ ለማሰራጨት, በቤት የበሰለ እና እንዲቀምሱ ስኳር እና ጨው መጨመር ይቻላል. ምላስ ላይ, ይህ ቀጥተኛ አገላለጽ ያለውን ጭማቂ በመጠኑ የተለየ ይሆናል; ነገር ግን ያላቸውን የጤና ማንኛውም ያለ ፍርሃት ሰክሮ ሊሆን ይችላል.