ይቀመማል ኪያር. የሩሲያ የማብሰያ አዘገጃጀት

ይህ በላዩ ላይ እስከ ከሌላቸውና ጊዜ ነው, ሩሲያ ማዕከላዊ ክፍል ውስጥ ሰፊ የሆኑ ዱባ, ያለውን ሰብል ለማስወገድ ጊዜ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት እነዚህን አትክልቶችን. በሩሲያ ውስጥ ከጥንት ዘመናት ጀምሮ pickles እና marinades, ሰላጣ እና ለወደፊት ሌሎች ዝግጅት መልክ የክረምቱን በመዘጋጀት በተጨማሪ ኪያር ይቀመማል እንደሚያከብርና. ይህ አስደናቂ መክሰስ አማራጮች ዝግጅት አንድ ከፍተኛ መጠን አለ. እስቲ አንዳንዶቹን እንመልከት.

ይቀመማል ኪያር. አንድ ንቡር አዘገጃጀት

ይህ ዘዴ ዝግጁ ዱባ ብቻ የራሳቸውን ትኩስ ጣዕም እና መዓዛ እንዲኖረው በማድረግ, ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጨመር ያለ ንጥረ ቢያንስ ቁጥር መጠቀምን ያካትታል.

ንጥረ ነገሮች

• 5 ኪያር መካከለኛ መጠን;
• ½ ውሃ ሊትር;
• 1 ሰንጠረዥ. ቸ. ጨው;
• ½ ሰንጠረዥ. ቸ. ስኳር.

ዝግጅት

1. ከታጠበ አትክልት ውኃ ማከል እና ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት እንያት. ለዚህ ዝግጁ-ይቀመማልና: በዱባ በጣም ብዙ ፈሳሽ እና crispy ውጭ ማብራት ይሆናል ጋር.
2. ንጹሕ ዱባ sterilized ጋኖች ወደ አጣጥፎ. አንድ ሊትር the መያዣ መጠን ውስጥ አትክልት ከላይ ያስፈልጋል መጠን.
3. የ brine እባጩ ውሃ ለማዘጋጀት, በውስጧ ጨው እና ስኳር የሚቀልጥ ከሆነ በኋላ. አሪፍ በትንሹ (ፈሳሽ ሞቅ መሆን አለበት) እና ኪያር ወደ በማሰሮ ውስጥ አፍስሱ. ዝግጁ ዱባ ሌሊት ክፍል የሙቀት መጠን ላይ መቀመጥ አለበት ድረስ.

ይቀመማል ኪያር. "ቀዝቃዛ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ዘዴ ደግሞ ምግብ አስቀድሞ ዝግጅት ይጠይቃል, ነገር ግን - ቀደም በአንድ በተለየ - ቅጠላ እና ቅመሞች ተጨማሪዎችን ይዟል. ብቻ መለስተኛ ቅመም ማስታወሻዎች እውነተኛ ሽታ የአትክልት አታቋርጥ አይደለም እንዲያገኙ ስለዚህ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይቀመማል ዱባ ማዘጋጀት.

ንጥረ ነገሮች

• 10 ኪያር መካከለኛ መጠን;
• ባልና ሚስት የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠልና;
• ባልና ሚስት ታማኝነትንም ቅጠልና;
• ባልና ሚስት ባሲል ቅጠልና;
• ½ ሰንጠረዥ. እርሱ ይነግርሃል. ጨው;
• 4 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• 1 ሊትር ውኃ;
• 5-6 አተር allspice;
• 2 lavrushki ሉህ;
• 2 ቅርንፉድ;
• ሰናፍጭ ዘር, በርጋታ.

ዝግጅት

ማስቀመጥ የ 2 ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች የሚከተሉት ንብርብሮች ናቸው:

1. ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ ግማሽ, ሰናፍጭ, በርበሬ, lavrushki, ሽንኩርት ስለ የተከተፈ ቅርንፉድ ነው;
2. ግማሽ የተከተፈ ዱባ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች;
3. የቀሩት ሽቱና ቅጠል, ቅርንፉድ አንድ sprig ግማሽ;
4. በዱባ ገባዎች ከአትክልትም እና ሽቱ በካዮች ናቸው.

ጨው አንድ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ውኃ ይቀልጣሉ. brine ጋር ከተገኘው የሚችሉት ይዘቶች ይለዋልና. ክዳኑ ይዝጉ እና አንድ መደበኛ የሙቀት ጋር በጨለማ ቦታ ላይ አውል. ሁለት ቀን ተኩል ዱባ ዝግጁ ይሆናል!

ይቀመማል ኪያር. ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

አንተ ራስህ ብቻ ጥቂት ሰዓታት ይቀራሉ ይህን የአትክልት ምግብ, እና ጊዜ አይለቅም የሚፈልጉ ከሆነ, ፈጣን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. ስለዚህ እንዴት በጨው ዱባ ለማድረግ በፍጥነት?

ንጥረ ነገሮች

• ½ ኪግ ዱባ;
• 1 ½ tsp. እርሱ ይነግርሃል. ጨው;
• 2 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;
• አነስተኛ አረንጓዴ በሞገድ (ታማኝነትንም ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት).

ዝግጅት

ከታጠበ በዱባ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ትልቅ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ. በተጨማሪም, ጨው ለመሙላት ተሰንጥቆ ሽንኩርት እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ይወራወራሉ. የጠርዝ ጥቅል ለእኩል እና መልካም ይዘቶቹ እስከ አራግፉ. ክፍል የሙቀት መጠን በ 3 ሰዓታት ዱባ ይነሱ - እና ጨርሰሃል!