Halophytes ስብጥር. በተለይ ማብሰል ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት,

Salsola የተለያዩ አጨስ መሠረት ላይ የበሰለ, ጣፋጭ መዓዛ ሾርባ ይባላል. ይህ በማይታመን ሀብታም ዲሽ የሩስያ ብሔራዊ ምግብ ንብረት ነው. ይህ በጣም ሁለገብ ነው, ስለዚህ በቀላሉ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ሆኖ ማገልገል ይችላል. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, አንተ የሩሲያ አሜከላ, እና እንዴት ማብሰል ክፍል ያውቃሉ.

ቁልፍ ባህሪያት

ይህም በዚህ ዲሽ ልዩ ጣዕም የተለየ መታወቅ አለበት. ይህም በተመሳሳይ ጊዜ, ጥምን ቅመም እና ጎምዛዛ ይመስላል. ይህ ጠንካራ የእንጉዳይ, ዓሣ ወይም ሥጋ መረቅ ላይ የተዘጋጀ ነው.

halophytes ስብጥር የግድ, የወይራ capers ይገኙበታል. እነዚህ ቁርሳቸውን ወፍራም ሾርባ አስደሳች የአሲድ ይሰጣሉ. የተነሳበትን ክፍል ላይ በመመርኮዝ ዓሣ, በማይሆን እና መለየት ስጋ Salsola. የቅርብ ጊዜ ውስጥ ቤከን, ቋሊማ, ቋሊማ, መብል, የበሬ, የአሳማ ወይም የዶሮ ያክሉ.

የ ወፍራም በቅመም ሾርባ ውስጥ ሽንኩርት, ትኩስ ቅመሞች, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ማስቀመጥ እርግጠኛ ነው. ሽንኩርት, ካሮት, ጎመን እና ድንች እንደ ከዚያም ፈቃድ ላይ እነሱን መጠቀም.

አስፈላጊ የድምፁን

በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት የታሰበ ምርቶች ላይ ማስቀመጥ አያስፈልጋቸውም መሆኑን በመግቢያው. halophytes ያለው የበለጸገ ክፍል, የተሻለ ገቢ ባላቸውና ጣዕሙን ይሆናል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ complementing, በአንድነት ተዳምረው ናቸው አስፈላጊ ነው.

halophytes ዋና ሚስጥር መጀመሪያ ላይ ሁሉም ክፍሎች በተናጠል ዝግጁ ከዚያም አብረው ተቀላቅለዋል መሆናቸውን ነው. ኩክ ይህ ሾርባ ሁሉ መሠረታዊ ደንቦች ጋር የተሠራ ጥሩ ሾርባ ነው.

የተጠናቀቀውን ዲሽ ጣዕም ንዲጎለብት ዘንድ, ይህ ከአለታማው pickles, ነገር ግን ደግሞ ቅድሚያ የተቀቀለ brine ብቻ ሳይሆን ያክላል. ወደ ሾርባ አትመካ ክፍል capers እና የወይራ ይዟል ደግሞ እንደ ለመዋጋት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለረጅም ሙቀት ህክምና ላስገዛለት አይችልም. ስለዚህ እነርሱ እሳት በማጥፋት በፊት ጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይላካሉ. Solyanka, ይበልጥ ከባድ ጣዕም ለመሆን ወደ ወይራን ወይስ capers ትንሽ marinade ለማፍሰስ.

ባህላዊ ተለዋጭ

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ ዲሽ በማይታመን ሁኔታ ሀብታም ጣዕም እና መዓዛ ይለያል. ይህም halophytes በሚታወቀው ስብጥር የድንች አያካትትም መሆኑን ልብ ማለት ይገባል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ዋና ክፍሎች, ስጋ የተለያዩ ዓይነቶች በመጠቀም. እርስዎ ምድጃው ላይ መቆም በፊት, ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ፊት የራስዎን ማቀዝቀዣ ይዘቶች ይመልከቱ. እጅህ ላይ መሆን እንዳለበት;

• አጨስ ስጋ አንድ ፓውንድ.
• በ አጥንት ላይ የበሬ አራት መቶ አምሳ ግራም.
• አራት ከአለታማው pickles.
• አንድ ካሮት እና ሽንኩርት.
• ቲማቲም ለጥፍ ሙሉ tablespoon.
• በሎረል አንድ ጥንድ ይተዋል.
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ነው.

የሚተዳደር የ ሰታንዳርድ Salsola ስጋ ተጨማሪ ክፍሎች የወይራ ፍሬ, የደረቀ ቅጠላ, አደይ አበባ ዘይት, ቅመማ እና ጨው ለመዋጋት የተነሳ ነው.

ሂደት መግለጫ

ቅድመ-ታጠቡ ከከብቶች አጥንት አንድ ማሰሮ ቀዝቃዛ ውኃ ጋር የተሞላ እና በወጭት የተላኩ እና እባጩ ለማምጣት ውስጥ ይመደባሉ ነበር. ከዚያ በኋላ, ፈሳሽ ለግማሽ ሰዓት ያህል ንጹህ አረፋ Bates እሳት እና እባጩ ታየ. መረቁንም ከ የሰሌዳ ማስወገድ በፊት በግምት ሰላሳ ደቂቃዎች መሬት paprika, ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል አክለዋል.

በልግስና ከፍተኛ-ጥራት የአትክልት ዘይት ይቀቡታል ድስቱን, ቦርሾ መክተፍ ሽንኩርት ይላኩ. እርሱ ብርሃን ወርቃማ ቀለም አትርፎ አንዴ grated ካሮት እና ቲማቲም ይለጥፉት ማስቀመጥ. ሁሉም, መልካም እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ለአምስት ደቂቃ ያህል ክዳኑ እና ወጥ ጋር ይሸፍናል.

ከዚያም pickles እና ስጋ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. እነሱም ተመሳሳይ በጣም ረጅም አይደለም ቁራጮች ስለ ይቆረጣል ወደ ጎን ያስቀምጥ. በወንፊት በኩል ተጣርቶ ነው መረቁንም መፍላት ጊዜ ነበር, ይህም አትክልት stewed እንደገና የወጭቱን ተልኳል ውስጥ ከተቀመጠ. እሱ አንድ ለትንሽ ስርጭት ተሰንጥቆ ዱባ እና አጨስ ውስጥ መፍላት ይጀምራል በኋላ. ሰዓት-ቦርሳ አንድ ሩብ ሙቀት የተወገዱ እና ለማገልገል ነው. በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ለመዋጋት ወይራን, ሎሚ ውስጥ ገባዎች, ቅጠላ የኮመጠጠ ክሬም መጨመር.

ቋሊማ ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ መከራቸው ምግብ ማብሰል በአንጻራዊ ፈጣን ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ስብጥር ቋሊማ ጋር halophytes ክላሲክ ስሪት ትንሽ የተለየ ነው, ስለዚህ ማረጋገጥ እንዳለበት ሂደት ጀምሮ በፊት እጅ ላይ ሁሉንም የሚያስፈልጉ ምርቶች. በቤትዎ ውስጥ በዚህ ጊዜ ሊገኝ ይገባል:

• ቋሊማ አራት መቶ ግራም.
• ስድስት ድንች.
• ትልቅ ሽንኩርት አምፖል.
• ቲማቲም መረቅ አንድ tablespoon.
• ሎሚ ግማሽ.
• ሁለት ከአለታማው pickles.

የተጠናቀቀውን ዲሽ ጣዕም ንዲጎለብት ለማድረግ, ከላይ ዝርዝር መራራውን ክሬም, ቅጠላ, የአትክልት ዘይት, የወይራ, ጨው እና ቅመማ ለመደገፍ የሚፈለግ ነው. የ ቋሊማ እንደ እነዚህ አላማ የተገዙ እና አጨስ, እና ዝርያዎች የበሰለ ይቻላል.

የ ስልተ

halophytes ክፍል ናቸው የትኞቹ ምርቶች ለማወቅ, ከእነሱ ጋር ምን ማድረግ መረዳት ያስፈልገናል. በመጀመሪያ ደረጃ, እኛ ድንች ማድረግ ይኖርበታል. ይህም, የተላጠ, ታጠበ መካከለኛ መጠን ፕላኔቱ እና በእባጩ ውስጥ ቈረጠ.

ለማዳረስ አደይ አበባ ዘይት ይቀቡታል ያለውን መጥበሻ, ቀደም ሽንኩርት ይፈጩ እና የተጠበሰ. ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት ቋሊማ እና ቲማቲም ለጥፍ የተከተፈ አደባባዮች በውስጥም ታክሏል ነው. በ ምክንያት zazharku የድንች በማዘጋጀት እና አነስተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል የሚቀጥሉ ጋር በድስት ውስጥ ላከ. አንድ ትንሽ በኋላ, ወደ ሾርባ (halophyte) ማሟያ ስብጥር ዱባ እና የወይራ ቈረጠ.

ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት የተወሰኑ ደቂቃዎች ለማግኘት የሎሚ ክትፎዎች ለማከል እና ሙቀት ከ መጥበሻ ማስወገድ. ያለቀለት ዲሽ የተከተፈ ቅጠላ ጋር ማጌጫ እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ለብሶ, ሳህኖች ላይ አፈሰሰው ነው. ጥያቄ ላይ, ይህ በርበሬና እና ሽንኩርት አክለዋል ነው.

ማጥመድ halophyte: ምርቶች ስብጥር

ቤተሰቦቻቸው ይህን ጣዕም እና ጤናማ ሳህን መመገብ, ወደ ሱቅ መሄድ ለማራመድ ያስፈልገናል. በአሁኑ መሆን አለበት በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ በዚህ ጊዜ:

• የባህር ውስጥ ሦስት መቶ ግራም.
• ልዩልዩ ዓሣ አንድ ፓውንድ.
• አራት ያሽጉታል ዱባ.
• አጨስ ዓሣ ሁለት መቶ ግራም.
• ዓሣ fillet ሦስት መቶ ግራም.
• መካከለኛ ካሮት.
• ቲማቲም ለጥፍ መካከል ሦስት የሾርባ.
• ያሽጉታል እንጉዳዮች አንዱ መቶ ግራም.

በተጨማሪም, የቅንብር Salsola ጥቂት ትናንሽ ቀረጢቶች, የወይራ ፍሬ, ጨው, የአትክልት ዘይት, ቅመማ እና ቅጠላ የሚተዳደር ነው. የተጠናቀቀውን ዲሽ ጣዕም ንዲጎለብት ለማድረግ, ይህም የተለያዩ የዓሣ አይነቶችን እና የባህር ሁሉንም ዓይነት ያክላል. ከዚህ solyanka ጥቅም ጀምሮ. በዚህም ምክንያት ይበልጥ ከባድ እና መዓዛ ይሆናል.

እንዲሁም ለበዓሉ ተለዋጭ ለማዘጋጀት ነጭ እና ቀይ ዓሣ መጠቀም የሚፈለግ አይደለም. የእሷ ፊት አትመካ ከመሆኑም በላይ በጣም ጣፋጭ የሆነ hodgepodge እንዲሆን ያደርጋል.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

መጀመሪያ የአክሲዮን መውሰድ አለበት. በውስጡ ዝግጅት ለ መጥበሻ ተጣርቶ ውኃ, ይመደባሉ ስነጻ ካሮት, ዓሣ መብል, ጨው, ቤይ ቅጠል እና የአተር ጥቁር በርበሬ ጋር ተሞልቶ. ሁሉም አንድ ሰዓት ያህል ተዳፍነው. መረቁንም ይበልጥ ግልጽ ነበር ወደ ብቻ ለትንሽ ውስጥ እሳት ከመጥፋቱ በፊት ሎሚ አንድ ቁራጭ አኖረ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ዕቃ ተወግዷል ነበር እና አንድ ባልዲ ውስጥ ጣል.

አደይ አበባ ዘይት ይቀቡታል አንድ መጥበሻው, ውስጥ የተዋረደ ሽንኩርት መላክ እና ግልጽ ድረስ ፍራይ. ከዚያም ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ቲማቲም ለጥፍ እና ወጥ በዚያ አክለዋል ነው.

ዝግጁ መረቅ እንደገና ምድጃው ላይ ልበሱት zazharku እሱን እና ሽንኩርት የተላከ በወንፊት በኩል ተጣርቶ ነው. ድስቱ ውስጥ ፈሳሽ ከፈላ በኋላ አንድ ሰዓት ሩብ ያህል የተከተፈ ዱባ እና እንጉዳዮች እና እባጩ ተደረገ. ከዚህ ጊዜ በኋላ መረቁንም ዓሣ fillets መካከል ቁርጥራጮች ያክሉ. ይህ ወደፊት-ቦርሳ ውስጥ, ለማለት ዝግጁ ነው መቼ ተሰንጥቆ የሚያመልከውን የበሰለ የባህር ምግብ (ሽሪምፕ, ሸርጣን, ስኩዊድ) በመርፌ. ይህ ሁሉ ቅመሞች የተቀመመ ነው, አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

በአሁኑ hodgepodge ገደማ ሀያ ደቂቃ ጎድጓዳ ውስጥ አፈሰሰ በኋላ, መክተፍ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; ለማገልገል, የሎሚ ክትፎዎች ጋር ያጌጡ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይሙሉ.