በቤት በክረምት bracken ፈርን ነስንሶ: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

የ ነስንሶ እንዴት ነው ፈርን bracken? ይህ እኛ በአሁኑ ርዕስ ውስጥ እነግራችኋለሁ.

አጠቃላይ መረጃ

እኛ በቤት ውስጥ እንዴት ነስንሶ ፈርን ስለ እላችኋለሁ በፊት, ይህ ተክል ነው ምን ሊነግረኝ ይገባል.

በእርግጥም ብዙ ሰዎች በዓለም ውስጥ ፈርን ገደማ 10,000 የተለያዩ ዝርያዎች እንዳሉ እናውቃለን. ይህ አስደናቂ ተክል በሀገራችን ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በጣም ብዙ ጊዜ ይህ ወፍራም እና ጥቁር የተደባለቀ ደኖች ያድጋል.

በሚያሳዝን ሁኔታ, ሩሲያ ሁሉም ነዋሪዎች ወደ የሚያምር ተግባር በተጨማሪ, ፈርን, ወይም ይልቅ ያላቸውን የተወሰነ ክፍል (ለምሳሌ bracken) በስፋት የምግብ አሰራር ንግድ ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሆነ አያውቁም.

የእርስዎ ጣዕም መሠረት, የዕፅዋት ዝርያዎች ብቻ ሥጋዋን ፈንጋይ ያንን ጋር የሚመሳሰል ነው አለ.

ታዲያ እንዴት ነስንሶ bracken ፈርን ነው? እንዲህ ያሉ ተክሎች ዝግጅት ብቻ ወጣት ችግኞች መዋል ያለበት ያህል, ገና ክፍት አይደለም ነበር, እና cuttings 25 ሴንቲ ሜትር ርዝመት አልነበሩም ይህም ቅጠሎች.

ተዘፍዝፎ ፈርን የሚሆን ቀላል አዘገጃጀት

እንዲያውም, እንደ መክሰስ መካከል ዝግጅት ላይ አስቸጋሪ ነገር የለም. የክረምት በጣም ጣፋጭና መዓዛ ዝግጅቶችን ለማግኘት, ይህ በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት መስፈርት ይከተሉ, እና ንጥረ ቀኝ መጠን ለመጠቀም ብቻ አስፈላጊ ነው.

ነስንሶ ፈርን የተሳካ ነው ስለዚህ, ይህ ለማዘጋጀት አስፈላጊ ነው:

• ወጣት rostochku ተክል ዝርያዎች Pteridium aquilinum - በማስተዋል መጠቀም;
• ጨው ትልቅ Cookbook - በግምት 30g (የ marinade 1 ሊትር ውኃ ጥቅም ላይ);
• ትልቅ ነጭ ስኳር - 80 ግ;
• ሠንጠረዥ 6% ኮምጣጤ የተፈጥሮ - 50 ሚሊ;
• የመጠጥ ውሃ - ውሳኔ ላይ ያመልክቱ.

የምርት በመስራት ላይ

ነስንሶ ፈርን - በጣም ቀላል እና ፈጣን ሂደት. ወጣት rostochku እንጨት ውስጥ ቢስተጓጎልና በኋላ ያላቸውን ሁለት ሰዓት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ከነከረ በሚገባ አንድ colander በመጠቀም ታጠበ.

በጣም መክሰስ ለስላሳ እና ቅምጥል ለማግኘት, ዋናው ምርት blanching ላስገዛለት አለበት. አንድ ትልቅ enameled ሳህን ውስጥ, bracken ስርጭት ይህንን ማድረግ እና ወዲያውኑ ውሃ ከፈላ ይቀመማልና ከፈላ ለማፍሰስ. ለምሳሌ, የ ተክል 4 ደቂቃዎች ይጠበቅ ነበር, ማንኛውም ትርፍ እርጥበት በማጥፋት, ከዚያም colander ውስጥ ይጣላል እና አጥብቆ ጠፍቷል ይናወጣሉ.

brine ዝግጅት

ነስንሶ bracken ፈርን በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል. እኛ ንጥረ ብዙ የማያስፈልገው ለማስፈፀም በጣም ቀላል አዘገጃጀት ጋር ማቅረብ ወሰንን.

የተቆፈሩት ለተመረጡ ተክሎች በአግባቡ እንዲካሄድ ይደረጋል በኋላ marinade ማዘጋጀት ይጀምራል. ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይህን መደበኛ የመጠጥ ውኃ መፍላት ያህል, ከዚያም በእርሷ ጨው እና ስኳር ትኵሳት ይቀልጣል. ምድጃው ከ ዲሽ ካስወገዱ በኋላ, ይህ ኮምጣጤ እና ነስንሶ መጀመር ያክላል.

የ ነስንሶ እንዴት ነው?

ፈርን ግማሽ ሊትር ወይም እጥፍ ቦይለር ውስጥ በቅድሚያ sterilized ናቸው 750 ግ ማሰሮዎች, አኖሩት. ተክል ጭልፋ አቅልለን ከዚያም ትኩስ brine አፈሳለሁ; tamped.

ሁሉ መያዣዎች በመሙላት, ወዲያውኑ, መልቀቅ አንድ sterilized የብረት ክዳኖች ይጠቀሙ ነበር. ተገልብጦ ማሰሮዎች በማጥፋት, እነርሱ አንድ አሮጌ ብርድ ወፍራም እና ሙሉ ቀን በዚህ ቦታ ውስጥ ይቀራል የተጠቀለሉ ናቸው.

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, ማንኛውም ንጹሕ ቀዝቃዛ እና በጨለማ ስፍራ ላይ መክሰስ ተጠቅልሎ. ይህ ዲሽ ገደማ 4-7 ቀናት በኋላ ፍጆታ ተስማሚ ይሆናል. ይህ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ያለውን marinade, ያለውን ጣዕም satiate በዚህ ጊዜ bracken ፈርን ወቅት ነበር.

እንዴት ለእራት ማቅረብ?

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, በቤት ውስጥ ፈርን ነስንሶ ልዩ ችሎታ እና ልዩ መሣሪያዎች አይጠይቅም.

የ ነስንሶ ተክል በኋላ በቀስታ marinade ውጭ እንዲደረግበት አንድ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ. መክሰስ መንፈሳቸው ሽንኩርት እና ጥቁር በርበሬ እንደ ተቀመመ: አደይ አበባ ዘይት, እንዲሁም በማንኛውም ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ለጥፍ ጋር ይጣፈጣል.

የ ክፍሎች አስነሣለሁ; እነርሱ አጃው ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ናቸው.

ጣፋጭ ምግቦችንና መልካም መዓዛ ያለው ዘይት አዘጋጅ

በክረምት ፈርን ነስንሶ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ክፍሎች ለመጠቀም ማቅረብ ይችላሉ. የአልኮል መጠጥ ለማግኘት ከፍተኛ ካሎሪ መክሰስ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም እንመክራለን. ይህን ተግባራዊ ለማድረግ, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ወጣት rostochku ተክል ዝርያዎች Pteridium aquilinum - በማስተዋል መጠቀም;
• ሶዲየም ትልቅ የጨው - (1 ሊትር ውሃ marinade ጥቅም ላይ) ስለ 40 ግ;
• ትልቅ ነጭ ስኳር - 100 ግራም;
• lavrushki, በርበሬ ማሰሮ - እንዲቀምሱ;
• አደይ አበባ ዘይት ሽታና - 200 ሚሊ;
• ሠንጠረዥ 6% ኮምጣጤ የተፈጥሮ - 60 ሚሊ;
• ውኃ መጠጣት - ውሳኔ አጠቃቀም.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ለማካሄድ

ከላይ የቀረበው ነበር እንደ bracken ፈርን የክረምት መክሰስ ዝግጅት ሂደት በትክክል በተመሳሳይ መንገድ መሆን ይኖርበታል. የ ተክል በጥንቃቄ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሳይታጠብ እና በጥብቅ አናውጣለሁ, blanched, አጸዱ ነው.

አሞላል ዝግጅት

መዓዛ marinade እና ዘይት በመጠቀም ፈርን ነስንሶ የወጥ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ እንዲህ ያለ ማስጀመሪያ በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጂናል ይቀይረዋል እውነታ ምክንያት ነው. እሱን ለማዘጋጀት, አንድ marinade ማድረግ ይኖርብናል. ይህ ዓላማ ለማግኘት, የመጠጥ ውኃ ከፍተኛ ነበልባል ላይ እባጩ ከዚያም ጨው እና ስኳር መጨመር. ከተለጠፉት ከጠፋ በኋላ ዕቃ ሙቀት የተወገዱ ሲሆን ወዲያውኑ ሆምጣጤ አፈሰሰ.

በሱፍ ዘይት ለማግኘት እንደ በውስጡ ጥብቅ አንድ ሳህን ውስጥ በሚጋልባትና እና ወዲያውኑ ሌሎች ዓላማዎች ይውላል.

መፈጠራቸውን መክሰስ ሂደት

በርካታ sterilized ግማሽ ሊትር ጠርሙሶች የተወሰደው እንደ መክሰስ ለመመስረት እና ከዚያም በርበሬ, ቤይ ቅጠል እና መታከም bracken ፈርን ማሰራጨት. የ ተክሎች ከዚያም ከዚያም ትኩስ ዘይት መጨመር, ግማሽ marinade አፍስሰው ናቸው.

መሙላት ማሰሮዎች, መልቀቅ እና ተገልብጦ እነሱን ያብሩ. አንድ ወፍራም ብርድ ልብስ (ገደማ አንድ ቀን) በታች የሆነ መክሰስ በጽናት በኋላ ወደ ጓዳ ወይም አብርቶ ይላካል.

ጠረጴዛው ላይ የሚያቀርብ

ብቻ crimping በኋላ በመጀመሪያው ወር መጨረሻ ላይ መሆን አለበት ማዕድ በቅባት መክሰስ bracken ፈርን ያገለግላሉ. የ ተክል ወደ marinade ጋር በመሆን ወደ ባንኮች ውጭ ተወስዶ እና ነጭ ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር ማገልገል ነው.

ፈጣን ነስንሶ ፈርን

አንተ ክረምት ላይ ፈርን ምርት የማይፈልጉ ከሆነ, እኛ በውስጡ ነስንሶ አንድ ቀለል ዘዴ ተግባራዊ ለማድረግ ይጠቁማሉ. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• ወጣት rostochku ተክል ዝርያዎች Pteridium aquilinum - በማስተዋል መጠቀም;
• ትልቅ የማብሰያ ጨው - ውሳኔ አጠቃቀም.

ዝግጅት ሂደት

ቀላል መንገድ ይቀመማል ፈርን. ከቃጠሎ በደንብ ውኃ ጠንካራ ግፊት ስር ታጠበ ተክሎች አነሡ; ከዚያም በእጅጉ በአንድ colander ውስጥ አራግፉ. አንድ ፈርን ማንኛውም ትርፍ እርጥበት ለቀው በኋላ, አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ: ጨው የተትረፈረፈ ጣዕም.

አንድ ጋዜጣ እጅ ያለውን ክፍሎች ተሸፍኗል አነሳሱ እና ለ ከኮሎምቢያ ሰዓት ጎን መተው. ከዚያ በኋላ መላው መስታወት preform ባንኮች በ ስትከፋፈል. ፈርን የእርሱ ጭማቂ ሰጥቷል እና በጪዉ የተቀመመ ክያር መልካም ዘንድ, ይህ tolkushkoy በመጠቀም tamped አለበት.

ሁሉ መያዣዎች በመሙላት በኋላ ያላቸውን ክዳኖች መደበኛ ከፕላስቲክ በታሸገ ወዲያውም refrigerating ክፍል ተልኳል. አንድ workpiece ማከማቸት ብቻ ብርድ ውስጥ መሆን. ፈርን ክፍል ሙቀት ላይ መቆም ከሆነ በጣም በፍጥነት እያሽቆለቆለ ነው.

እንዴት እና ምን ጥቅም ለማግኘት?

በጣም ጨዋማ ስናገኘው እንደ preform, ከስንት አንድ መክሰስ እንደ ፍጆታ ከላይ አዘገጃጀት, መሠረት ነው. በዚህ ረገድ, እንዲህ ያለ ምርት ብቻ ሌሎች ምግቦችን ማብሰል የሚውል ነው. ለምሳሌ ያህል, ጨዋማ ፈርን ብዙውን ጊዜ የተለያዩ goulashes, ሁለተኛ እና የመጀመሪያ ምግቦች ላይ ታክሏል. መሠረታዊ ምግቦችን የሙቀት አማቂ ሂደት ወቅት ራስህ አድርግ.