ቤት ማቆየት: በቲማቲም መሙላት ውስጥ ዱባዎች

በበጋ ወቅት ሁሉም ሰው የጨው ሰብል መብላት ይወዳል. እርግጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤቸዉ እንደራሳቸው ያዘጋጁታል, ስለዚህ የቤቶች ጥበቃን ለማዘጋጀት በርካታ ምግቦች ስለሚኖሩ የአትክልት ጣዕም ትንሽ ሊለያይ ይችላል. በክረምት ውስጥ የሾርባ ወይንም የጨው ክታር በተደጋጋሚ ጠረጴዛ ላይ ይታያል. ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ጥሩ ምግቦችን ማዘጋጀትን በተመለከተ ሁሉንም ሚስጥሮችን ለመግለጽ አይሞክሩም. ለምሳሌ, በቲማቲም መሙያ ውስጥ ዱባዎች በቀላሉ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን እያንዳንዱ የምግብ ሰራተኛ የራሱ የሆነ ልዩነት አለው. እንዲህ ያለውን ምግብ በቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት አስቡ. ለማንኛውም የጋራ ምግብ ሊቀርብ ይችላል.

በፓስታ ቲማቲም ውስጥ "ክሪፕ"

• አራት ኪሎ ግራም ዱባ, አምስት መቶ ግራም የስቶን ኩባያ, ሁለት መቶ ግራም የምግብ ጎርፍ, ሁለት መቶ ግራም የአትክልት ዘይት, ሁለት መቶ ግራም የስኳር, አንድ መቶ ግራም ውሃ, ዘጠኝ ሀምራዊ ሽንኩርት, ሶስት ሽንኩርት, ሁለት የስቦር ጨው.

ዝግጅት

በቲማቲም መሙላት ውስጥ, አሁን የምናስበውን የአሠራር ዘዴ መጠቀም, በጣም ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት እና ዱባዎችን ወደ ቀለበት መክፈል አለብዎ. ነጭ ሽንኩርት ይጠበቃል, ሁሉም አትክልቶች በሳሃዎች ውስጥ ይቀመጣሉ, ቲማቲጣ ጨው, ጨው እና ስኳሮች ይጨመራሉ, እንዲሁም ሆምጣጤ እና ውሃ, ከተፈላቀሉ በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ያበስላሉ. ከዚያም አትክልቶቹ ቀደም ብለው በተዘጋጀ የፅዳት ማጠራቀሚያ, ሶስት ጥቁር ጣዕም መጨመር , ቲማቲን ያፈሳሉ. መያዣውን አሥር ደቂቃዎችን እና ማሸጊያውን በጨርቅ ይሸፍኑ. በቲማቲም ማለብ ውስጥ የተዘጋጁ ዝግጁ ዱባዎች የተለየ ጣዕም ይሰጣቸዋል.

በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ C

ግብዓቶች ሁለት እጥፍ ግማሽ ቲማቲም, አንድ ኪሎ ግራም ዱባ, አንድ ኩባያ ኩባያ በአንድ ጠርሙስ, ጨው እና ስኳር ለመብላት.

ዝግጅት

ቲማቲም በደንብ ይታጠባል, ይቦጫጭቆታል, ለበርካታ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, እና ጭማቂ ያደርገዋል, በስጋጃ ላይ ይጠወሱ ወይም በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይተላለፋሉ. ጭማቂው አረፋ እንዳይዘገበው, ከዘሩ ላይ በማጣራት ጭማቂው በደንብ ይዘጋል. ከዚያም ጨውና ስኳር, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር, ኮምጣጣ ማከል. ዱumbዎች ይጠቡ, ጭራዎቻቸውን ቆርጠው በቅዝቃዜ ውኃ ለሁለት ሰዓታት ይቆጥራሉ.

በቲማቲም ውስጥ ክረምቱን ለማብቀል ተጨማሪ ዱባ ይሠሩ . ይህንን ምግብ ለማብሰል የቀረቡ መመሪያዎች በጣም ቀላል ናቸው, ዋናው ነገር መመሪያዎቹን መከተል ነው. ስለዚህ አትክልቶቹ በእጃቸው ይታጠባሉ, እቃዎቹም ተጣጥለዋል. ከዚያም በቲማቲም ጭማቂ የተሞሉ እና ለሃያ ደቂቃዎች ጥገኝነት ይተዋሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ጭማቂው ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይረጨዋል, ይሞላል, በጣሳዎቹ ላይ ይንጠለጠላል, ከዚያም መያዣውን ወደታች ይለውጠዋል እና በጨርቅ ይጠቀለላል. በዚህ መልክ እነሱ ሙሉ በሙሉ እንዲሞቁ ይቀራሉ. የተዘጋጁ ተክሎች ለስላሳ ሽታ ያላቸው, ልዩ ቀለም እና መዓዛ ይኖራቸዋል.

ሰላጣ "በቲማቲም ውስጥ በስታርዲጅ የሚሞላ ውሀ"

ግብዓቶች አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ዘይት, ሁለትና ግማሽ ኪሎ ግራም ዳቦ, አንድ መቶ ግራም ስኳር, አንድ ግማሽ ኪሎማ ቲማቲም, አንድ ሰልጥቂ ጨው, ሰማንያ ግራ ግራም ነጭ ሽንኩርት, አንድ የባህርይ ጭማቂ.

ዝግጅት

በጨርቆች ውስጥ የሚታጠቡ እና የሚቆረጡ ደቃቃዎች, ከተጠቡ ቲማቲሞች ውስጥ ጭማቂ ይቀበላሉ, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለቀቃሉ. ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም ንፁህ, የሆድ ፍሬንት , ትንሹ አትክልት, ጨው እና ስኳይን ይጨምሩ. ድብሉ በሳጥኑ ላይ ተጭኖ, ለቁጥኑ ይጠመቅል, ዱባውን ይጨምሩ, ከተከተለ በኋላ ለሰባት ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል እና ምግብ ያበስላል. በቲማቲም መሙያ ውስጥ የሚገኙ ውሀዎች በኩላሊት እምብርት ውስጥ የተቀመጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ባለመብቶች ይጣላሉ. ከዚያም መያዣዎቹ ይጠቀለሉ, ተጣጣፊ እና ተጣጣፊ ተጣጣፊ ናቸው. ባንኮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መቆም አለባቸው.

በቲማቲም ውስጥ ያለ ኮምጣጤን መሙላትን የቀዘቀዘ ውሀ እንሰካ

እቃዎች - አንድ የሊት እቃ ግማሽ ኪሎ ዲክሌስተር, ግማሽ ሊትር የቲማቲም ጭማቂ, አንድ የጨው ጨው, ሶስት የጠረጴዛስ የስኳር, የሸክላ ስራዎች ቅጠል, ጣዕም, ዘይት, አንድ መራራ እርከን, እንዲሁም አንድ ነጭ ሽንኩርት, ሶስት የጫካ ቅጠሎች, አራት ቅጠል ቅጠል, ሶስት የሎረስል ቅጠሎች, ሶስት እንክብሎች, አሥር አተር ጥቁር ፔሮ, ስድስት የስኳኳ ጣፋጭ ጣዕም.

ዝግጅት

ዱባዎች ለሁለት ሰዓታት ቀዝቃዛ ውሃ ይቀጣሉ. በንጹሕ ሳህኖቹ ታች ላይ የሽቶቹን ሶስተኛውን ክፍል ያስቀምጡታል, ከዚያም የተጠቡ ጨብቆዎችን, በድጋሚ ቅመማ ቅመሞችን እና የመሳሰሉትን በሙሉ መያዣው እስከሚሞላ ድረስ በደረጃዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ባንኮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይለፋሉ እና ለአሥር ደቂቃዎች ይቀራሉ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, የቲማቲክ ጭማቂ ይቀልጣል, ጨውና የስኳር ጨው ይጨመርበታል. ከዚያም ከቆሻሻ ውኃ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይንጠለጠላል, በእሳት ይጋገራል, የተበጠበጠ እና በአስር ደቂቃዎች ውስጥ በአትክልት ውስጥ ይንዶለድ. ከዚያም ውኃ ዳግመኛ ይወልዳል, ወደ እያንዳንዳቸው እቃዎች አንድ ዕፅያ "አስፕሪን" ወይም ግማሽ ስኩሊን ሳሪኩ አሲድ ይጨምሩ. ዱባዎች በቲማቲም ጭማቂ የተሞሉ, የሚዘጉ, የሚዞሩ እና ቀዝቃዛዎች ናቸው. በንጥቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት ያስቀምጡ.