Souvlaki: ምን ማለት ነው እንዲሁም እንዴት መዘጋጀት

አንተ ከመቼውም souvlaki ማብሰል ነበራቸው? ምን እንደሆነ, እናንተ ታውቃላችሁ? አይደለም ከሆነ, እኛ እርስዎ ርዕስ ማንበብ እንመክራለን. ይህ አስፈላጊ መረጃ እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት ይዟል. በእርስዎ ምግብ ማብሰል ውስጥ መልካም ዕድል!

አጠቃላይ መረጃ

ዛሬ እኛም souvlaki ማዘጋጀት ይሆናል. ይህ ምንድን ነው? በመጀመርያ, በዚህ ሳህን ግሪክ ውስጥ የተፈጠረው. በሁለተኛ ደረጃ: በፍጥነት ምግብ ይቆጠራል. በየቀኑ ማለት ይቻላል በአካባቢው ሬስቶራንት እና ካፌ souvlaki ያገለግላል. ይህ ምንድን ነው - ግሏል ወይም መቅሰስ? ይህ በእርግጥ አዘጋጅተናል እና የእንጨት skewers ላይ አገልግሏል ናቸው ትንሽ አጊጠዋል ነው. ግሪክ ነዋሪዎች በትውፊት የአሳማ souvlaki ስጋ ወይም አሳ የተሰራ. የበግ እና የዶሮ በመጠቀም ምግቦች መካከል ልዩነቶች አሉ.

Souvlaki: የግሪክ ምግብ አዘገጃጀት

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የደረቁ መልክ oregano - ከኮሎምቢያ tsp;..
• አንድ ሽንኩርት;
• የአሳማ (ያስፈልጋል ቅያዎችና) መካከል 0.6 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት;
• አንድ ደወል በርበሬ;
• አንቀጽ 1.3. ቸ. የወይራ ዘይት.

ተግባራዊ ክፍል

1. ከየት እንጀምር? አንድ ሳህን ያዘጋጃል ሁሉ የሆነውን ገበታ ላይ ይጭናሉ souvlaki. የ አዘገጃጀት የተለመደ ነው. እሱም የአሳማ መጠቀምን ይጠቁማል. ስለዚህ, አንድ ቁራጭ ስጋ ይወስዳል. በምንጭ ውኃ ይታጠቡ. በቀላሉ እና በፍጥነት ፍራይ ናቸው መካከለኛ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ.
2. የአሳማ ሥጋ እኛ ድስቱን ወደ ፈረቃ. በተጨማሪም ቀስት አሉ ይልካል. ከዚህ ይልቅ ቀለበቶች ይልቅ, ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አለበለዚያ, ብቻ ያቃጥላል.
3. በትክክለኛው መጠን ላይ oregano ጋር ስጋ እና ሽንኩርት እና ረጪ ቁርጥራጮች. እና ነጭ ሽንኩርት ማነሣሣት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች አተር መረቅ እና ዘይት ይለዋልና. ወደ ስጋ እና ሽንኩርት እና coarsely መክተፍ በርበሬ መጨመር. ይህ ድብልቅ ሁሉ.
4. (መሃል መደርደሪያ ላይ ሳይሆን ማቀዝቀዣ ውስጥ) ማቀዝቀዣ ውስጥ ይዘቶች ከ ድስቱን አስወግድ. 3 chasa ተራራውም በኋላ.
5. በተቀመመ kebab የእንጨት skewers ላይ strung. በመጀመሪያ ከዚያም ስጋ, ደጋን, እንደገና ስጋ እና በርበሬ ይመጣል.
6. ቤኪንግ ወረቀት ላይ ልበሱት የአሳማ ሲወዴቅ እና አትክልት ጋር Skewers. ፎይል (የውዴታ) ጋር የተሸፈነ ሲሆን ላይ የሚጠብቁበት የተላጠ የድንች እስከ ማከል ነበር.
7. ከፍተኛውን ወደ ሙቀት በማዋቀር, ነገም በማገዶ. በ እንዲመደብላቸው በታች መጋገር. 10-15 ደቂቃ ያህል ፈጅቷል.
8. የ skewers አስወግድ እና ድንች አሁንም ምድጃ ውስጥ ትንሽ ረዘም መቆየት አለባቸው. ይህም ወደ የቀሩት ቃሪያ እና ሽንኩርቶች ያክሉ. የ marinade ይለዋልና. በጣም ጣፋጭ ጎን የወጭቱን ውጭ ይዞራል. አንድ ሳህን ላይ Souvlaki kebab ተዳረሰ. መካከለኛ መጠን ያላቸው በየብልቱ ቈረጠ ትኩስ አትክልት, አንድ ሳህን ማዘጋጀት ቀጥሎ. የ ሎሚ ከ ይጨመቃል skewers ጭማቂ ይረጨዋል ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ, አንድ የግሪክ ጣዕም ጋር ጣፋጭ ምግብ ሠራች.

በቤት ውስጥ ማብሰል souvlaki (ተለዋጭ የዶሮ)

የምግብ አዘጋጅ:

• ከእርጎ እና 100 ግ halloumi አይብ ;
• የዶሮ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• አንድ ሽንኩርት;
• ከአዝሙድና - ቅጠልና አንድ ባልና ሚስት;
• የወይራ ዘይት - በቂ 1 tbsp. ቸ.
• አንድ ደወል በርበሬ;
• 150 ፈታ አይብ.

ዝርዝር መመሪያዎችን

ደረጃ ቁጥር 1. የዶሮ ስጋ አይቆርጡም ለመጀመር. oregano, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ያካተተ ቅልቅል ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ክትፎዎች.

የ ምድጃ 2. ደረጃ ቁጥር አያስፈልግም. በዚህ ጊዜ እኛ እንዲመደብላቸው ይጠቀማል. ቅቤ ይቀቡት የጋጋራ ወረቀት.

አትክልቶች ሂደት ላይ ማግኘት ደረጃ ቁጥር 3.. አንድ ሽንኩርት ያለውን ልጣጭ አስወግድ. ሥጋ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ነው. በርበሬ ማጠቢያ. ቅንጣትም semicircles.

ደረጃ ቁጥር እንዲመደብላቸው ላይ አኖረው አትክልቶችን 4. ክፍሎች. የ ቡቃያዎች ድረስ በሁለቱም ላይ ፍራይ.

ደረጃ ቁጥር 5. Marinate የዶሮ የእንጨት skewers ላይ strung.

ደረጃ ቁጥር 6 አትክልት ወደ እንዲመደብላቸው ከ ማስወገድ. የእነሱ ቦታ ስጋ skewers ጋር ያከናውን ነው. የ አጊጠዋል የበሰለ ናቸው ጊዜ እንዲመደብላቸው ማሰናከል.

ደረጃ ቁጥር 7 ንክኪ እንዳጠናቀቀ ቆየ. እኛ መረቅ ማብሰል ስለ እያወሩ ናቸው. ይህን መጨረሻ ድረስ, አንድ ሳህን ውስጥ አይብ, ከአዝሙድና ከእርጎ ሁለት ዓይነት ቁርጥራጮች ያዋህዳል. እኛ ተከታይ ዱቄቱን ለ በብሌንደር የሚያስፈልጉትን ነገሮች ይላኩ.

ደረጃ ቁጥር 8. የእኛ ምግብ (souvlaki የዶሮ) ለማገልገል ዝግጁ ነው. እነዚህ shpazhek በቀጥታ ከ መበላት ይችላል. ወጥ እና የተጠበሰ አትክልት ተካተዋል.

ዓሣ አፍቃሪዎች አዘገጃጀት

ምርቶች ዝርዝር:

• በአንድ ሎሚ ልጣጩን;
• Lavrushka - 7-10 ሉሆች (አማራጭ);
• የደረቁ መልክ oregano - ½ St. ቸ.
• የባሕር ጨው;
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ (ፈጪ);
• ነጭ (የሰባ) ዓሣ 0.5 ኪሎ ግራም;
• የወይራ ዘይት - ብቻ 4 tbsp. ቸ.
• ቅመማ ቅመም (ለምሳሌ, በርበሬ).

ዝግጅት ሂደት

1. የ ዓሣ, ከታጠበ ፕላኔቱ (ከእንግዲህ ከ 2.5 ሴንቲ ሜትር) ወደ እጥበት እና መሬት ነው. እኛ አንድ ብርጭቆ ዲሽ ወደ ፈረቃ.
2. የተለየ ሳህን ውስጥ እሷ ሎሚ ጋር ተወግዷል ወደ ይጨመቃል ሽንኩርት እና የተከተፈ ሽቶዎችንና, ተደባለቀ. የ ዘይት እና oregano ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት. ዓሣ በላይ marinade ይለዋልና የ ያግኙ. 10 ደቂቃ የሚሆን ይነሱ.
3. የእንጨት skewers, ውሃ ውስጥ ዘፈዘፈ. እኛ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል በዚያ እነሱን ለመጠበቅ. ምን ቀጥሎ ነው? ዓሣ stringing ቁርጥራጮች በማግኘት ላይ. እዚህ አንድ ነገር መመርመር ይኖርብናል. በየ 2 ቁርጥራጮች skewers ወሽመጥ ቅጠል ላይ የለህም.
4. በአንድ ሞቃት እንዲመደብላቸው መጥበሻ ላይ ወደፊት መርከብ skewers. እነዚህ ብዙውን ጊዜ overcooking ለማስወገድ ለመታጠፍ አላቸው. መንገድ ጊዜ ማብሰል - 5 ደቂቃዎች. እኛም በርበሬ ረጨ ያገለግላሉ. በአቅራቢያው አንድ ሳህን ላይ ሎሚ አንድ ቁራጭ አኖረ. እኛ እርስ በእርስ መልካም ምግብ እንመኛለን!

መደምደሚያ ላይ

እኛ souvlaki በማዘጋጀት የተለያዩ ዘዴዎችን ይገልጻሉ. ይህ ነገር ምንድን ነው, አሁን እናንተ ታውቃላችሁ. የተለያዩ ምግቦች ከ አመጋገብ ሰሃን ላይ ማከል, ሙከራ አትፍራ.