እንዴት kvass ለማግኘት እየፈላ? ምርጥ በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት kvass

ለበርካታ አሥርተ ዓመታት በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂ የበጋ መጠጥ holodnenky ጠመቀ ነው. ተካሄደ የሥራ ጠመቀ ትኩስ ሽንኩርት እና አጃው ዳቦ ጋር አገልግሏል ጊዜ ከዚህ ቀደም በዚህ መጠጥ በቫይታሚን ዋና ምንጭ ተደርጎ ነበር. እርስዎ ታሪካዊ እውነታዎች የሚያምኑት ከሆነ, በስፋት ሆስፒታሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ነው የሩሲያ kvass ውስጥ ጦርነት ወቅት, ይንጸባረቅበታል. ይህ መጠጥ ብቻ ሳይሆን በከተማዋ ሱቆች ውስጥ ከመግዛት ይልቅ በቤት ውስጥ ማብሰል ለመጀመር በጣም ጠመቀ, የታመሙትን እና ቆስለዋል, ነገር ግን አሁንም ፍቱንነታቸው መጠጥ እንዲሆን ተደርጎ ጊዜ ጥም quenches.

በቤት kvass ለማድረግ አይገኝ ያስፈልጋቸዋል. እንዴት kvass ለ በሚዘፈዘፍበት ቀኝ, ሁሉም ሰው ያውቃል: ነገር ግን ዛሬ ሁሉ ምሥጢር ለማወቅ የሚያስችል አጋጣሚ አላቸው. እርስዎ በደንቡ መሠረት አንድ ማስጀመሪያ ለማብሰል ከሆነ, kvass በእርግጥ ከፍተኛ-ጥራት እና በጣም ጣፋጭ ማግኘት, ነገር ግን አንድ ነገር ማብሰል ወቅት የተሰበረ ከሆነ, እናንተ መጨረሻ ላይ ማግኘት ይችላሉ መጠጥ ጣዕም በጣም አስደሳች አይደለም, ስለዚህ በጥብቅ ሁሉ የሐኪም ላይ ይኖርብናል. በቤት kvass ለ እርሾን - ይህን ለማድረግ እየሞከረ ዋጋ ነው ነገር ነው!

ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ንጥረ

መጻሕፍት እና መጽሔቶች ላይ የተለያዩ ማግኘት ይችላሉ kvass መካከል አሰራሮች, ይሁን እንጂ, ጠቃሚ ነገር መሆኑን ዋስትና, በቀላሉ የለም. እንዴት ጣፋጭ ምግብ ይችላሉ , በቤት ጠመቀ ጊዜ ቢያንስ አሳልፈዋል; ነገር ግን ከፍተኛው ደስ ማግኘት በተመሳሳይ ጊዜ በኋላ? ሁሉም ነገር በጣም በቀላሉ ማድረግ ነው. እንዲህ ያሉ ንጥረ ጠይቅ:

• ዳቦ (ይመረጣል ጥቁር) መካከል 300-400 g;
• ስኳር 100 ግ;
• ደረቅ ጋጋሪ እርሾ 30 ግ;
• ውሃ.

ብቻ 4 ርካሽ ንጥረ ነገሮች በመጠቀም, ቫይታሚኖች አንድ ግዙፍ ቁጥር የያዘ አስደናቂ ጠመቀ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

ዝግጅት ዘዴ

kvass ከማድረግ በፊት ከጥቂት ቀናት መቁረጥ ይኖርብናል ጥቁር ዳቦ ቁርጥራጮች ወደ እንዲሁም ይደርቃል እህል ቀናት አንድ ሁለት ለማግኘት መተው. ብስኩቶች ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ; በአንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ እነሱን ማከል. አይደለም ውሃ ብዙ ንገረው; እንዲሁም አስፈላጊ ከሆነ ታዲያ, ያክሉ. አንተ ውኃ ጋር አሁንም በንባብህ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ብስኩቶች ማስቀመጥ.

የሚቀልጥ ድረስ አስነሣለሁ, ስኳር የሚፈለገውን መጠን ያክሉ. cheesecloth ጋር ማሰሮ ለመሸፈን እና ለማቀዝቀዝ ይገደል.

የ ሙቀት 20-35 ዲግሪ ሲደርስ, ጋጋሪ እርሾ ያክሉ. ፈቃድ ቀዝቃዛ, ምንም ታክሏል ጊዜ ብቻ የሞቀ ውሃ ሊታከሉ ይችላሉ. እኛ እየፈላ የእኛን ማስጀመሪያ የተጠበቀ ነው. ባንክ የማይቻል ነው በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ለመዝጋት!

እንደሚታወቀው, ቤት ዝግጁ ላይ kvass ለ እርሾ ከዚያም ደስታ ብዙ ይቅር እና ወደ. ይህ እርሾ አንድ ጣፋጭ መጠጥ 10 ሊትር ማዘጋጀት በቂ ነው. በመሆኑም kvass ስለ እርሾ, አስቀድመው ማወቅ አንድ አዘገጃጀት, ወደ ባህላዊ መንገድ የሚከናወን ነው. እኛ ሁለተኛ, ይበልጥ ትኩረት የሚስብ የምግብ አሰራር ዘወር.

ዘቢብ ግብዓቶች ጋር Kvass

የ kvass ዝግጅት ደግሞ ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. እርግጥ ነው, በትንሹ ተለቅ ይህ ማሻሻያ ቪታሚኖችን kvass, ነገር ግን ቀደም ውስጥ አዘገጃጀት kvass መጥፎ ተብሎ ሊጠራ አይችልም.

ንጥረ ነገሮች:

• ውሃ 3 ሊትር;
• polbulki አጃው ዳቦ (ተስማሚ Borodino እና ሌሎች);
• ደረቅ እርሾ 2-3 ማንኪያ;
• 1 tablespoon አጃው ዱቄት;
• 1 tablespoon ዘቢብ.

እና አሁን አንተ ዝግጅት በቀጥታ መቀጠል ይችላሉ.

kvass የዘቢብ በማዘጋጀት የሚሆን አንድ ዘዴ

ወደ hlebushek ለማድረቅ ወደ ምድጃ ውስጥ መላክ ጥቂት ደቂቃዎች ነው ለመጋገር ወረቀት, ላይ በማጠፍ, ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ዳቦ ቁረጥ. ወደ ሶስት ሊትር ማስቀመጫ ብስኩቶች ወይም ትልቅ መጥበሻ አጥፈህ ውሃ (አይደለም በላይ 3 ከ ሊትር) ጋር ይሙሉ. ሕዝቦቿም ጋር ለመሸፈን እና 3-4 ሰዓት (ይመረጣል ጀምበር) ስለ መተው.

በሚቀጥለው ቀን, እኛ ቅልቅል ማጣራት. እኛ ዋና ፈሳሽ መጨመር, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ጥቂት ውኃ አፍስሰው ሁሉ ሌሎች ደረቅ ቅመሞች ይገናኙ. ዘቢብ ጭልፋ አንድ ማሰሮ ውስጥ ጣል. የ ድብልቅ ሕዝቦቿም ጋር ለመሸፈን እና 20-24 ሰዓታት ትቶ, እንደገና ተበሳጨበት.

አንድ ቀን በኋላ, እንደገና ፈሳሽ ማጣራት. እዚህ ጠመቀ ዝግጁ ነው! በጣም ጣፋጭ መመልከት ይገባል. ተጨማሪ አዘገጃጀት ፍላጎት ከሆነ, kvass ለ አይገኝ ማድረግ እንደሚችሉ, ከዚያም መጣጥፍ ያንብቡ.

ነጭ ዳቦ ጋር kvass በማድረጉ ምክንያት ቅመሞች '

የሚገርመው ነገር, አንድ ነጭ ዳቦ ላይ kvass ደግሞ ይቻላል ማብሰል እኔን እመኑ, ይህ ባህላዊ kvass ይልቅ የከፋ አይሆንም. ግን ምን ማለት ነው? አንተ ይመልከቱ እና ማረጋገጥ አለብን! Kvass ቤት እኛ በፍጥነት አይገኝ ማድረግ እና በማይታመን ጣፋጭ ያግኙ.

ንጥረ ነገሮች:

• ነጭ እንጀራ 500 ግ;
• ውሃ;
• እርሾ;
• ስኳር.

ልክ 4 ንጥረ ነገሮች, እንዲሁም ጣዕም እና ስሜቶች! ከዚህ ይልቅ ስለ ዝግጅት መቀጠል, እና ማጣት ሳይሆን እንደ ስለዚህ አዘገጃጀት መፃፍ አይርሱ.

ነጭ ዳቦ ላይ kvass በማድረጉ ሂደት

አንድ ነጭ ዳቦ ላይ በቤት kvass አንድ ማስጀመሪያ ማብሰል እንዴት አያውቁም ከሆነ, እኛ አሁን ለመቅረፍ ናቸው አግኝቷል ሁሉ ያውቃሉ. ነጭ እንጀራ የሚፈለገው መጠን በጣም ትንሽ አይደለም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. እኛ kvass አዘገጃጀት ለ በሚዘፈዘፍበት በጣም ቀላል ነው እና ሁሉ እመቤት (እና ሌላው ቀርቶ ወንዶች) መያዝ ይችላሉ ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማድረግ ትኩስ ዳቦ croutons ማድረግ. ማንኛውም ባንክ (ይመረጣል 3 ሊትር) ላይ ብስኩቶች ያስቀምጡ.

አይደለም በጣም ሙቅ ውሃ (60-80 ዲግሪ) ይሙሉ. ጠመቀ በቤት ውስጥ አይገኝ እያንዳንዱ ማብሰል ይችላል, እና ይህ ማንኛውም ልምድ ወይም ሌላ ነገር ያስፈልገዋል አይደለም የሚል አዘገጃጀት ነው, ዋናው ነገር - በሐኪም ላይ በጥብቅ ሁሉ ማከናወን. ይህ ቀን ውስጥ ያለውን ፈሳሽ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. በሚቀጥለው ቀን, እኛ በሚዘፈዘፍበት እርሾ እና ስኳር መጨመር. በጣም በጥንቃቄ, 2-3 ቀናት ውስጥ እየፈላ ለ ጠመቀ ወደ መተው አነቃቃለሁ. ጠመቀ ያደርጋል ጊዜ ውስጥ በዚህ ወቅት ለመጠቀም ዝግጁ ነው.

ይህም መጠጣት በፊት ወደ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ማውራቱስ ነው, ስለዚህ, በበጋ ሞቅ እና holodnenky ጠመቀ አያስፈልጋችሁም መሆኑን አይርሱ.

ውጤት

Kvass ቤት (አዘገጃጀት, ማስጀመሪያ እና በጣም ላይ. ርዕስ ላይ ተገልጿል ታውቃለህ) ለእያንዳንዱ ማብሰል ይችላሉ. የእርስዎ ቤተሰብ ማስደሰት የሚፈልጉ ከሆነ, ይህ በእርግጥ ያደርጋል. ሁላችንም ሱቅ ጠመቀ ላይ የአሁኑ ዋጋ በእርግጥ ይበልጥ አስቸጋሪ ወደ መጠጥ ለማዘጋጀት 20 ደቂቃ ለማሳለፍ ያውቃሉ? እርግጥ አይደለም. መነሻ ጠመቀ በእኛ ሱቆች ውስጥ እና ገበያ ላይ የሚሸጠውን ነገር በተቃራኒ ቫይታሚኖች አንድ ከፍተኛ መጠን አለው.

እኛም ዛሬ ለሁሉም kvass የሚሆን አይገኝ ማድረግ እንደሚችሉ አስበን ብለው ያስቡ. የ ሶስት በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት kvass ተደርጎ አንድ በትክክል የሚስማሙ ይህም እርሾ አለን. የተለያዩ በሽታዎች ያለመከሰስ ምስረታ ወቅት ልጆች በተለይ ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖች, ብዙ የያዘ, በጋ ውስጥ ተወዳጅ መጠጥ ሆኖ በመጨረሻ ከሚወዷቸው ሰዎች መያዝ. አንዳንድ kvass ማብሰል ይሞክሩ እርግጠኛ ይሁኑ.

ብዙዎች እንኳን kvass የሚሆን እርሾ ለረጅም ጊዜ ወደ በረዶነት ሊሆን እንደሚችል አናውቅም. በክረምት ውስጥ በሚዘፈዘፍበት ብዙ እያደረጉ በጋ አንዳንዶቹ, እና በጣም ብዙ የክረምት መጠጥ አሁንም ማቀዝቀዣ ውጭ እንደሚያገኙት እና ጣፋጭ መጠጥ ለማድረግ, የክረምት በጣም ነገር የማቀዝቀዝ ዝግጅት ጋር ውጥንቅጥ አልፈልግም ምክንያቱም, በተለይ በዚህ ጊዜ ሻይ ወደ ትኩስ መጠጥ እንፈልጋለን, ነገር ግን ወደ kvas - በየቀኑ አንድ መጠጥ.

ዛሬ, ሁሉም kvass የሚሆን አይገኝ ማድረግ እንደሚችሉ ተምራለች. መልካም ዕድል!