ማብሰያ ውስጥ አልኮል መጠቀም: ወደ የንግድ የአዘገጃጀት መመሪያ, ምክሮች, ሸሮች

ይህ ረጅም ማብሰያ ውስጥ አልኮል አንድ ታዋቂ አጠቃቀም ቆይቷል. የአልኮል መጠጦች አብዛኛውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ነው. እንደ ለበዓሉ, መጠጥ, ጠጅ, ብራንዲ, ቮድካ እና rum, እና ሌሎችም እንደ አልኮል አነስተኛ መጠን ይጠቀሙ.

ለምንድን ነው አልኮል ያስፈልገናል?

ለመጀመር ያህል, ቀማሚዎችና ምግብ ማብሰል ውስጥ አልኮል እንቆቅልሽ ነው ይጠቀማሉ. ነገር ግን ውሂብ ድርጊቶቹ መጠጦች ምግቦችን ሲታከሉ አይደለም. በሆነ ምክንያት ይህን ማብሰል ውስጥ አልኮል መጠቀም ተወዳጅ ሆነ? እሱ viands ሁሉም ክፍሎች ጣዕም የሚያባብስና መሆኑን ልዩ ጣዕም ይሰጣል.

በተጨማሪም አልኮል መኗቸው ንብረቶች ከሚደረግበት ረገብ ስጋ ፕሮቲን አለው. ስለዚህ, አልኮል ብዙውን ጊዜ አንድ marinade የሚሆን መሠረት ሆኖ ያገለግላል.

ማብሰያ ውስጥ አልኮል መጠቀም

አልኮል ሊጥ, ለስላሳ ተፈርፍሯል እና በቋፍ ላይ ያደርገዋል. የአልኮል ባልና ነጠብጣብ ወደ ላይ ታክሏል , በቤት ውስጥ አይስ ክሬም በእርሷ ማሰር አይችልም ማለት አንድ የሚያምር ዳለቻ ወጥነት, መጠበቅ.

በተጨማሪም, ለምሳሌ, የሆሚዮፓቲ ከሚያስገባው brandies ኮኛክ ወይም ጣዕም ለጥፍ ለማበልጸግ. እኛ ካስታርድ ውስጥ መጠጥ ነጠብጣብ አንድ ሁለት ለማከል ከሆነ, በተለይ ፈታኝ ነበር; ነገር ግን inebriate አይችልም.

በድጋሚ በጣም አነስተኛ ዶዝ ውስጥ የአልኮል የወጭቱን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የሚሰጥ መሆኑን እርግጠኛ ለማድረግ, ከልጅነቱ ጀምሮ ከእኛ ዘንድ የተለመደ ነው ባባ, ለማስታወስ እንወዳለን.

ነበልባል

በጣም አስደናቂ ፍራፍሬ እና ስጋ 'flambe' እንመለከታለን. እንዲህ ያሉ ምግቦችን ከማስገባትዎ በፊት, ከእነሱ (በጣም ትንሽ) ጠንካራ አልኮል አጠጣ; ከዚያም በእሳት ላይ ተዘጋጅቷል.

የማይነካ በእውነት የማይረሳ ይቀይረዋል. የዚህ ጣዕም ይቀይረዋል. አልኮል ይተናል; ነገር ግን በውስጡ ጣዕም ነው. በተጨማሪም አልኮል ሙሉ በሙሉ ዲሽ ተንሰራፍቶ ነው. ነበልባል ሌላው ጥቅም - ለቃጠሎ ለመብላት ንጣፍ በኋላ የተሠራ ነው.

መለኰስ በፊት, ፍሬ በዱቄት ስኳር ጋር መረጨት ይኖርበታል. ውጤቱ ብራንዲ ወይም rum አንድ ሀብታም ሽታ ጋር አንድ ከባድ ከረሜላ ነው.

አልኮል እና ሊጥ

ወደ እርሾ ሊጡን ወደ አልኮል ማከል የለብህም. ይህ ባህሪያት እየተበላሸ ነው. አንዳንድ ጊዜ ሊጥ ከቮድካ ጋር የተዘጋጀ ነው. shortbread እና ቂጣ ውስጥ ደግሞ የአልኮል ያክሉ. ከዚያም, ተፈርፍሯል ይሆናሉ በአፍህ ይቀልጣል. እንዲህ, እንደ የተጠበሰ ጣፋጭ ምርቶች, ለምሳሌ, የማገዶ እንጨት ደግሞ የአልኮል መጠጥ ታክሏል ነው. በምርቱ ይህን አካል ምስጋና crispy ይሆናል.

ደግሞ ቢራ የሚደበድቡት ታክሏል. ይህ መጠጥ መሠረት ላይ ዝግጁ ኩኪዎች, ኬኮች እና የዶሮና ነው. በወቅቱም: ወደ የሚደበድቡት ውስጥ ደግሞ አነስተኛ መጠን ላይ ለማከል.

ቢራ ላይ ኩኪዎች

እንዴት ነው ማብሰል ቢራ ላይ ብስኩት? ቀላል አዘገጃጀት ንጽጽሮችን ለመሥራትም እንደ ሰዎች ይግባኝ ይሆናል. ሁሉንም አራት ክፍሎች አንድ አካል አድርጎ. ነገር ግን, በውስጡ ቅለት ቢሆንም, ከተገኘው ምርት በሚያስደንቅ ጣፋጭ ነው.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• ማርጋሪን አንድ ፓኮ (ይህም 250 ግራም);
• ቢራ አንድ ብርጭቆ;
• ዱቄት ሁለት ጽዋዎች;
• ስኳር (የ ጣዕም ወደ እንጂ በጣም ብዙ).

የተፈለገውን ከሆነ ምርቱን አዝሙድ, ድንብላል ወይም የዱር አበባ ዘሮች ይረጫል ይችላሉ ግሏል በፊት. ነገር ግን ይህ ቅድመ ሁኔታ አይደለም.

በ ቢራ ላይ ኩኪዎችን - ቀላል የምግብ አዘገጃጀት:

1. አንድ ሳህን ወደ ዱቄት አድርገህ ንገረው. ቀጥሎም በደቃቁ የተከተፈ ማርጋሪን ለማከል እና ድብልቅ ወደ ወጥነት ጥሩ ፍርፋሪ ይመስላሉ ድረስ, ከዚያም ድረስ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. በቢላዋ ምቹ ይፈጨዋል አለ.
2. ቀጥሎም ቢራ ለማከል ወደ አቡኪና. አንድ ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ አኖረው.
3. ከዚያም የሚከበር ሊጥ መልቀቅ ይችላሉ. ወደ ሻጋታ መውሰድ ምስረታ የተለያዩ ቅርጾች ውጭ ከእነርሱ ቈረጠ. በተጨማሪም, እነዚህ ዓላማዎች, አንድ ተራ መስታወት መጠቀም ይችላሉ.
4. ቀጥሎም ስኳር ውስጥ እያንዳንዱ ኩኪ መላሴን እንዲያበርድልኝ. ከዚያም አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ተኛ. ቀለም ወርቃማ ድረስ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር. ከዚያም ምርቱን ለማስወገድ ማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል. መዓዛ ትኩስ ሻይ ወይም ኮኮዎ ኩኪዎችን ያገለግላሉ.

ሙዝ አይስ ክሬም

አሁን የአልኮል አነስተኛ መጠን ጋር ሌላ ሳቢ ሳህን ላይ እንመለከታለን. ይህ የሙዝ አይስ ክሬም ይባላል.

ይህ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ይገመግማሌ የሚወዱ ሰዎች ብዙ ሊስብ ይሆናል. አይስ ክሬም ምግቦችንም መዓዛ ለጋ ይዞራል. ማብሰል ለ አለብዎት:

• ቫኒላ ስኳር, ምግቦችንም መካከል tablespoon;
• ጎጆ አይብ ሁለት የሾርባ;
• 2 ማንኪያ የብርቱካን ጭማቂ;
• ሦስት ሙዝ.

ሙዝ እና ምግቦችንም ጋር በቤት ውስጥ አይስ ክሬም:

1. የመጀመሪያው እርምጃ, እነሱን ማወራረድ, ስለ ሙዝ ማጽዳት. ከዚያም ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
2. ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ተጨማሪ ያዝ ሙዝ ጥቂት ደቂቃዎች. ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ, ጭማቂ, ቫኒላ ስኳር እና ምግቦችንም "Baileys" አንድ spoonful ማከል በብሌንደር ውስጥ ፈጪ, በኋላ.
3. ቀጥሎም ምክንያት ጅምላ solidification ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ቅጽ ላይ ማስቀመጥ ነው. ይህ አይስክሬም ብዙ ለመሳብ ይሆናል.

ወጦች ጠጅና ማከል marinades

ወጥ የሆነ ረጅም ባህል አለ ጠጅ ውስጥ ስጋ ቀይ ወይም በላዩ ላይ የተመሠረተ አንድ ወጥ ውስጥ. እነዚህ በደንብ ዳብሮ viticulture ጋር ክልሎች ውስጥ በተለይ ታዋቂ ናቸው. ዝርያዎችን ጋር ሙከራ አጋጣሚ አለ. ይህም ለእነርሱ ምስጋና ነው እና እንደ የበሬ ፍላንደሮች, ጠጅ ውስጥ ዶሮ, እና ሌሎችም እንደ ምግቦች ነበሩ.

ጥማቸውን በርካታ ሰዓቶች ይቆያል. በዚህ ወቅት, ሥጋ ለስላሳ ይሆናል. ይህም በማጥፋት ሂደት ላይ የወይን አልኮል ላይ ተፋቀ. እና ፈሳሽ የቀረውን ይህን ወፍራም ይሆናል, የተቀቀለ ነው.

ወይን, በነገራችን ደግሞ ወጦች ለማድረግ ይውላል. ዝግጅት ብቻ ጥሩ ጥራት መጠጦች መውሰድ አለበት. ብቸኛው በስተቀር ጠጅ ጋር marinade ነው. በአማራጭነት ለምሳሌ, ተስማሚ መደበኛ, ጠረጴዛ ያህል ውድ መጠጥ መጠቀም ያሉ ቅንብሮች በማዘጋጀት ለ. ነገር ግን, ጥርጥር, ጠጅ ማቅለሚያዎችን እና አልኮል በሚተኩ ያለ, ተፈጥሯዊ መሆን አለበት.

ነጭ ደረቅ ጠጅ ጋር Marinade ስጋ

እንዴት ጠጅ አንድ marinade ለማዘጋጀት? ብቻ. ይሄ ያስፈልጋል:

• ደረቅ ጠጅ ጡጦ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት አንድ ትንሽ;
• ቅመሞች አንድ እፍኝ (የ marinade piquant ሳለ ቅመም, ይምረጡ).

እነዚህ ምግቦች ያቀላቅሉ. በ marinade ውስጥ ያለውን ስጋ አስቀምጥ. ለጥቂት ሰዓታት ያህል ይነሱ. ከዚያም በተቀመመ ስጋ ፍራይ ይችላሉ.

መረቅ

ሁለንተናዊ ጠጅ ጋር አንድ ወጥ ነው. ይህም የዶሮ, ዓሣ, አትክልት, ፓስታ እና ስጋ ወደ መመገብ ይቻላል. አንድ ወጥ በማዘጋጀት ላይ. ማቀዝቀዣ ውስጥ መደብር አስፈላጊ ነው.

ዝግጅት ያስፈልጋል:

• ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ;
• . ማንኪያ ጨው, የደረቀ የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• ሁለት ጥበብ. የሾርባ መፍጨት;
• ዋንጫ ከባድ ክሬም;
• መሬት በርበሬ (ጥቁር);
• ነጭ የወይን 180 ሚሊ.

በቤት ጠጅ ጋር መረቅ ዝግጅት:

1. አንድ ለትንሽ ወይም ማሰሮ ድብልቅ ነጭ ወይን, ክሬም, (ተጫን በኩል አለፉ) ስብ, ዱቄት, ጨው, ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ), የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ.
2. ቀጥሎም, ለስላሳ ድረስ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.
3. ከዚያም አንድ እባጩ ወደ መረቅ ያመጣል.
4. ወፍራም ድረስ ዝቅተኛ, ተዳፍነው ወደ ሙቀት ይቀንሱ. አልፎ አልፎ አነሳሱ.
5. በ ምክንያት ቅልቅል እና ሳውሰርስ ወደ አፈሳለሁ. ከዚያም ያገለግላሉ.

የአሳማ ሥጋ, braised ቀይ ወይን ጠጅ ውስጥ

አሁን ቀይ ወይን ጠጅ ውስጥ ያለውን ስጋ ለማዘጋጀት እንዴት መመልከት. ይህ የአሳማ, የጨረታ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ነው ይንጸባረቅበታል.

በዚህ በወጭት ዝግጅት ይጠይቃል:

• ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ;
• ፓውንድ የበሰለ ቲማቲም;
• የአሳማ tenderloin 500 ግራም;
• አንድ ሽንኩርት;
• ደረቅ ቀይ ወይን 100 ሚሊ;
• የምግብ ዘይት (የምታሳርራቸው).

ደረቅ ቀይ የወይን ጠጅ መዓዛ መረቅ ውስጥ ስጋ ማብሰል;

1. በመጀመሪያ ምግቦችን ማዘጋጀት. የወረቀት ፎጣዎች ወይም ተመሳሳይ በገበታ ወረቀቶች ጋር ከዚያም ደረቅ, በምንጩ ውኃ ስር ስጋ ይታጠቡ.
2. በተጨማሪም, portioned የአሳማ ቁርጥራጭ መቁረጥ ጨው, ቅመማ ቅመም, ቃሪያ ጋር ይረጨዋል. አስፈላጊ ከሆነ, ከዚያም ስጋ ይወቃል.
3. ቀጥሎ ልጣጭ ማስወገድ, ከፈላ ውሃ ጋር ቲማቲም ጠበሰ. ከዚያም ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
4. አንድ መጥበሻ ውስጥ, የአትክልት ዘይት እንዲያነድዱት. የ የአሳማ በኋላ ቁርጥራጮች ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁለቱም ላይ ፍራይ.
5. ቀጥሎም, ይህም አይቆርጡም ወደ ሽንኩርት ማጽዳት. በኋላ ስጋ ውጭ, ስብ ውስጥ ፍራይ ያለውን ሽንኩርት ያደቃል. ሁሉም browned ጊዜ ጠጅ ያክሉ. ይህም ግማሽ ራቅ ቀቀሉ እንመልከት.
6. በኋላ ቲማቲም አስወግዱ. ስድስት ደቂቃ ሊያጠፋው.
7. ቀጥሎ የተጠናቀቀውን መረቅ ወደ የአሳማ አድርግ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሌላ አርባ ደቂቃዎች ሊያጠፋው. ከዚያ በኋላ አንተ ጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ስጋ ሳህን ማመልከት ይችላሉ.

በመጨረሻም, አንድ ትንሽ

አሁን ማብሰያ ውስጥ አልኮል መጠቀም ትክክለኛ መፍትሔ እንደሆነ ግልጽ ነው. ይህ የተለመዱ ምግቦች ጋር አዲስ የመጀመሪያ ጣዕም ላይ ውሰድ. ሙከራ አትፍራ.