Multivarka ውስጥ የበሬ ሥጋ stroganoff - አዲስ መንገድ የድሮ ዲሽ

የበሬ ሥጋ Stroganoff - ዓለም የሩሲያ ቆጠራ አሌክሳንደር Stroganov አቅርቧል ሁሉ በላይ የሆነ ዲሽ. የያዘው ተወዳጅነት ይህ በሃያኛው ክፍለ ዘመን የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ በሩሲያ ግራ እና በሁሉም የዓለም ክፍሎች ውስጥ መኖር ጀመሩ ማን የሩሲያ émigrés ምስጋና አተረፈ አለው. multivarka ውስጥ የበሬ ሥጋ stroganoff - የድሮ ምግቦች መካከል አንድ ዘመናዊ ልዩነት. ፑዲንግ ቅባት ውስጥ stewed መሆኑን ስጋ ትንሽ ቁርጥራጮች ነው. አብዛኛውን ጊዜ, እንደ አንድ ስለምታስጌጡና ሩዝ, ፓስታ ወይም ድንች በውስጥም መገበ.

ባለፈው ክፍለ ዘመን ውስጥ አንድ ባህላዊ ጎምዛዛ ክሬም ቅባት ውሏል ሆኖ. አባቶቻችን ደግሞ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በዚያ አክለዋል ነው. እስከዛሬ ድረስ, በዚህ ሳህን ተለዋጮች ከፍተኛ ቁጥር አሉ.

multivarka ውስጥ የበሬ ሥጋ stroganoff በአንጻራዊ በሁለት ክፍሎች ይከፈላል በዝግጅት ላይ ነው. መረቅ - የመጀመሪያው አንድ ስጋ, ሁለተኛ ነው. እነዚህን መሠረት እያንዳንዱ የንግድ አንድ ኃላፊነት እና ከፍተኛ-ጥራት አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል ማዘጋጀት. በዚህ ሳህን ለ የበሬ የሚጠቀሙ ከሆነ ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው የሚገለደሙ. በመሆኑም አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ስጋ, ከእነርሱ በላይ ሁለት ወይም ሦስት ሴንቲሜትር ማድረግ አይደለም.

አንድ ለስላሳ እና ለጋ ስጋ የሚጠቀሙ ከሆነ, ተጨማሪ እረገድ ይህን አያስፈልገውም. አለበለዚያ, በቀላሉ አድቅቀው ወደ ከለወሰ ቁርጥራጭ, ወደ ውጭ ያብሩ. የበሬ ሥጋ አንገተ ከሆነ ግን, ነገሩ እንደገና ማዳበር በትንሹ መሆን አለበት. ምግቦች ዋናው ሚስጥር multivarka ውስጥ breading ነው stroganoff. በ ዱቄት ውስጥ ያለው ስጋ ወደ ጭማቂ መያዝ ነው. ልክ አንድ ሞቃት ጽዋ ውስጥ መሆን አለበት ያነጥፉ ነበር.

የ መረቅ አትርሳ: ይህ አካል ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው. ወደ ክሬም ለመጠቀም እቅድ ከሆነ, አስታውሳለሁ; ይህ ሙቀት እንደማይፈጠር አይችልም.

Stroganoff የበሬ multivarka, ሰናፍጭ ጋር የበሰለ - ፍጹም በቅመም ዲሽ. ይህ ንቡር አዘገጃጀት ከዚህ ዘመን በፊት ለረጅም ጊዜ መጠቀም ጀመረ.

አንድ ፓውንድ sirloin ላይ ቅቤ 100 ግራም, ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት, መረቅ አንድ ጽዋ, ጎምዛዛ ክሬም ሁለት የሾርባ, ቲማቲም ለጥፍ አንድ tablespoon እና የስንዴ ዱቄት, ሙቅ የሰናፍጭ አንድ የሻይ ማንኪያ, ቤይ ቅጠል, ጥቁር በርበሬ, ጨው ተመሳሳይ መጠን ያስፈልጋቸዋል.

ወደ ስጋ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ መሆን አለበት. ወደ ፊልሞች እና ሥርህ ከ ይህ ቅድመ-ሊቆረጥ ይቀመማል እና በርበሬ. በዚህ ቅጽ ውስጥ, የበሬ ለበርካታ ሰዓታት መቆም አለበት. በዚህ ጊዜ, የ ስጋ ተጨማሪ የልስላሴ ያገኛሉ.

የ የበሬ ሥጋ አንድ ሳህን Multivarki ቅቤ እንደ ጠበሳቸው ነው. ይህ ሂደት ረጅም ጊዜ ሊወስድ አይደለም. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ስጋ ወርቃማ ቡናማ ይሆናል. የ የበሬ አቅልለን browned በኋላ, ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ይህም ተመሳሳይ ሽንኩርት, ይሄዳል. አብረው, ውስጥ የትኛው የበሬ stroganoff, የተጠበሰ እና መረቅ ጋር የተሞላ multivarka "Redmond" (ወይም ምንም) ግማሽ ሰዓት አጠፉ ነው.

የ ወጥ ያህል, የሚከተለውን ማድረግ. ቅቤ አንድ አነስተኛ መጠን ከዚያም ምንም የጓጎሉ መተው ሁሉ በደንብ የተለወሰ, ወደ ዱቄት መጨመር, በድስት ውስጥ እንደሚቀልጥ, እና ቀስ በቀስ መረቁንም አስተዋወቀ ነው. በሙሉ የጅምላ አፍልቶ አመጣ ነው. ቀጥሎ ሰናፍጭ, ቲማቲም ለጥፍ እና ማጣፈጫዎችን ያክሉ. የመጨረሻው ንክኪ ጎምዛዛ ይሆናል. የ መረቅ ተጨማሪ የጨረታ የእሱ multivarka ጥቅም ምስጋና ውስጥ, ዝግጁ stroganoff ነው.