ጣፋጭ ዶሮ በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ. የቤት ለቤት ምግብ ማብሰል.

ሻይ ለስላሳው ጣዕም ያለውን ጣዕም ይሰጣቸዋል, ይህም ይበልጥ እንዲጠራጠር ያደርጋል. የተለመደው የዶሮ ጣፋጭ የዶሮ ሥጋ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በአትክልቱ ውስጥ ከሚመገቡት ጣፋጭ ምግቦች ነው. በነገራችን ላይ, በኩጣው እገዛ, የምግብ ጉድለቶችን (ለምሳሌ, የደረቀ ስጋ) ወይም የተቃጠለ ንፋስ / ስጋን በቀላሉ ማሸብለል ይችላሉ. ዛሬ ሱቅ ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት ምትክ መግዛትን መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን በራሱ የተዘጋጀውን ምርት አይወክሉም.

የበሰለ ዶሮ በቀዝቃዛ እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ

ይህ የምግብ አዘገጃጀት የቻይና ምግብን ያመለክታል. የምስራቃዊ ምግብ መሪዎች እንደ ያልተለመደ ዓይነት ጣዕም ያላቸው ምግቦች, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ያጣምራል.
ለዶሮ ቂጣ ለማዘጋጀት , በ 4 tbsp በ 4 ኢንች ውስጥ ተክሎች (ተክሎች) የተከተፉ አትክልቶች ያስፈልጋሉ. ኤል, ዝንጅብል - 2 መክፈቻ, 0.5 ስፓን. የሠረገላ ኮምጣጤ, 2 ሊትር. H. ፓስታ ወይም 2 ሊትር. ስነ-ጥበብ. ካትችፑ ቲማቲም, ስኳር - አሸዋ 1 tbsp. L., የበቆሎ ፋሲካ, ኮንጊክ 3 ጨው.

በዱቄት ዘይት እና ቺንጅ ይለጥቡ. ስኳር, ኮምጣጤ, ቲማቲም እና ኮንጃክን በትናንሽ ጥራጥሬዎች እንሰራለን. ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, በሾላ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ጋር ይዋኙ እና እስከሚበቅሉ ድረስ ይተዉታል. ዶሮን ወደ ቁርጥራጮች እንቆጥባለን, በፓን ላይ ቀቅ አድርገን ለማቅረብ, እና በጨው ላይ በመርጨት. የዶሮ ጣፋጭ ምግቦች ለቤት ምሳ ወይም እራት ምርጥ ናቸው. ምግብ ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መለወጥ እና ሌላ የጎን ምግብ ማብሰል በቂ ነው, እና ጠረጴዛው ላይ ሙሉ ለሙሉ የተለየ አዲስ ጣዕም ይኖራታል.

ዶሮ በቻይ ውስጥ ማር-አዮሬን ኩክ

የዚህ ምግብ ክፍሎች በጣም ግልጥ ናቸው, ግን ተለዋወጡ. በተጨማሪም, አንዳንድ ያልተለመደ ጣዕም መሞከር ሁልጊዜም ደስ የሚል ነው. ምንጣፉን ለማዘጋጀት አንድ ሩብ ኩባያ የአኩሪ አተር መጠጥ ያስፈልገዋል, ማር ሁለት ሊትር ፈሳሽ ነው. ቅዱስ, ሎሚ (የብርቱካን ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ), የተቀበረ ነጭ ሽፋን 3 ትላልቅ ጥርሶች, ካሪ ዱቄት 1 የሻይ ማንኪያ, የኦቾሎኒ ዘይት 1 tbsp. L. ለእዚህ ምግብ, የዶሮ የጡት ጡት ተስማሚ ነው, ነገር ግን ሌሎች የአካል ክፍሎች መጠቀምን የተከለከለ አይደለም.

ዶሮን በጥሩ ቆርቆሮዎች ላይ ይቁረጡትና ለብዙ ሰዓታት በጣሳ ውስጥ ይዝጉ. ከዚያም በጋለ ምድጃ ውስጥ በተቀቀቀ ፍራፍ ዱቄት ውስጥ ብዙ ዘይት ይበቅሉት. ዶሮ አያቃጥልም.

ምንጣፉን እራሱ ማገልገል ከፈለጉ, የማር ንፁህ ድብልቅን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃ ይስቡ እና በትንሽ ሙቀት ይተኩ. ለስላሳነት ትንሽ የፓፕሪካን ወይም የጫማ ገጃን ይጨምሩ.

ሙጋ በጦቄ መቀነት

ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዶንሶቫ መጽሐፍ ውስጥ ለግል የአሠራር ስብስቦች ተላልፎ ከአንድ ጊዜ በላይ ተፈተነ. ይህንን ድንቅ ምግብ እንድታዘጋጁ እናሳስባችኋለን. አንድ የዶሮ ካሳ, የአትክልት ዘይት እና ክሬም, አንድ ዱቄት እና የሸክላ መመገቢያ ክፍል, አንድ ብርጭቆ ብርጭቆ አንድ ብርጭቆ ( ከእስቦቹ እና አንገት ላይ ማብሰል), ግማሽ ኩባያ ክሬም ወይም ጥቁር የተጠማ ወተት, ሁለት እንቁላል ቀይዎች, አንድ ጣዕም ለማጣራት ትንሽ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል. ጨው እና ስኳር.

ዶሮን እና ዘይት ውስጥ ይቁረጡ. በዚሁ ጊዜ አነስተኛ መጠን ባለው የበሰለ እህል እንጉፍልተን በቅባት ቅባት ውስጥ ቅቤና ተክል ዘይት እንዲሞቅ አደረግን. በኩሬ አረፋ, ሰናፍጭ እና ኮምጣጤ ላይ ብስኩቱን ይቀላቅሉ, ስፌት, ጨው እና ቅላት ይጨምራሉ. ምንጣፉን ለማጠንጠን አነስተኛ መጠን ያለው የበሰለ ትኩስ ጥጆችን በጥንቃቄ እንጨምራለን. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የሽቦ ቅጠሎች በሳቅ ውስጥ እና ለጥሩ የተወሰነ ጊዜ ውስጥ አስቀምጡ.

በሸርሪ ጨው ውስጥ ዶሮ

ከስፔን ምግብ የሚቀርብለት ይህ ምግብ ልዩ ጣዕምና ጥሩ ጣዕም አለው. በቀላሉ በተገቢ ሁኔታ ተዘጋጅቷል, የመጨረሻው ውጤቱም በአብዛኛው በጥሩ ክፍሎች ላይ ጥገኛ ነው. የዶሮ ጫጩት, ትንሽ ዱቄት, አንድ ብስኩት - 1 ኩባያ, ስሪሪ - ሁለት ሦስተኛ የቡሽ, 3- 4 ቧንቧ, ጥምጥ - ጥቂት ቅጠሎች, 10 ጣዕም ቅልቅል, ያለ መሙያ, ፔፐር እና ጨው. የዶሮውን ዱቄት ዱቄት ውስጥ እንጥለዋለን እና በጣም ብዙ ዘይት ውስጥ እንጨቶችን እንለማለን. ከመጠን በላይ ስብ እንስጥ. ጠርሙንና ቅቤን ቅልቅል, የተደባለቀ ነጭ ሽኮላ መጨመር, ጥራጥሬዎችን መቆረጥ እና ወደ መጠጥ ማከል. ድብሩን ጥልቀት ውስጥ ወደ ድስት ለማቅለጥ, ወፎውን ማሰናዳትና እሳቱን በትንሽ እሳትን በሙሉ ከሸፈነው. የወይራ ዘራቸውን ቆርጠው ወደ ስጋው ያክሏቸው.

የዶሮ ቅርጻዊ ጣፋጭ ከኩ ሩ ወይም ከተቀባ ዱቄ ጋር ይጣበቃል. እንደ ቅጠላ ቅቤ እና ሰናፍቅ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን በማካተት የተዘጋጁ ምግቦች ከፈረንሳይ ፍሬዎች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ. ለእርሾቹ ወፎች በተሻለ ጎማ አትክልት ይሆናል.