ምን ምግቦች ኮድ fillets ጀምሮ የተዘጋጀ ይቻላል

ከቨርጂኒያ በአትላንቲክ እና መካከል በወይና latitudes ውስጥ ይገኛል ፓስፊክ ውቅያኖሶች. የአውሮፓ ጠረፍ, በላዩ ላይ ይገኛል Spitsbergen ደሴት ወደ Biscay ያለውን ቤይ. ይህ የመጀመሪያው ነው የባሕር ዓሣ, እሱ ሰዎችን ንጥቂያም ተማረ ይህም. በጣም ጠቃሚ, ይህ ዝርያ ምንድን ነው? ይህ በጣም-ተብለው "ከሲታ" ዓሣ ንብረት ነው. ይህ ምን ማለት ነው? ሁሉም የእንስሳት ስብ በጉበት ውስጥ ከሚከማቸው. የሰውነት ክብደት አንዳንድ ጊዜ አንድ ኪሎ ግራም ድረስ! ከቨርጂኒያ ጉበት በከፍተኛ ጣዕሙም ለ አድናቆት ነው, ግን ደግሞ ይህ በመላው በድን ረገድ ቫይታሚን ዲ እና ኤ የበለጸጉ ስለሆነ, የሚከተሉት ኮድ አንድ ጣፋጭ fillet ማብሰል እንዴት ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

ያላቸውን ጣዕም መሠረት የዚህ ዓሣ ስጋ ከባሕር ሌሎች ነዋሪዎች ስጋ አላንስም ነው. ከእርሷ እርስዎ, ሾርባ ምግብ ማብሰል ለመክሰስ እና ማድረግ ይችላሉ ዋና ዋና ምግቦች, እና እንዲመደብላቸው ላይ ጋግር ወይም minced ስጋ cutlet ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ኮድ ውስጥ fillets ማብሰል ምን በማሰብ በፊት ዓሣ ሂደት የተጋሩ ጥቂት ምሥጢር መማር ያስፈልገናል. ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች በድን ማስቀመጥ, በትንሹ የሎሚ ጭማቂ ጋር acidulated. ማብሰል ጊዜ ቆዳ ማስወገድ አይደለም, እና ጭራ እና ክንፍና ማስወገድ አይደለም. አነስ አንተ ዓሣው ውስጥ ቀዳዳ, የ ያነሰ ነው አትቀቅል ማድረግ. ይህም ብቻ ጥሩ ማጠቢያ ዋጋ ነውና ወደ ውስጥ ጥቁር ፊልም ይፍቅበት.

አንድ ዓሣ ፍራይ የሚፈልጉ ከሆነ ግን, ከዚያም አንተ ሎብስተርም fillets ለማምረት በድን መቁረጥ ይኖርብናል. ይህን ለማድረግ, ወደ ክንፍና, ራስ እና ጅራት ቈረጠ; ከዚያም ሸንተረር በመሆን ጅራቱን ክፍል ጀምሮ, በቀስታ ቆዳ ማስወገድ. ከዚያም vertebral አምድ በተዘጋጀው ስጋ ለዩ. ኮድ ጋር ክፍት ዓይናችሁን መጠበቅ እና መቼ ማቆም እንዳለባቸው ማወቅ ይኖርብናል: ወደ ዳይጀስት ጆሮ, አንድ መራራ ጣዕም ይኖረዋል ከሆነ, እና ዓሣውን ፈቃድ አልጫ እና ደረቅ overcook ከሆነ. እና አሁን ማብሰል ይጀምራሉ.

የምግብ አዘገጃጀት "Bonanza" መጥበሻ, የሎሚ ጭማቂ ረጪ ልበሱ ቁርጥራጮች, ቅመማ ቅመም ጨው, ዱቄት ውስጥ ጥቅልል, ወደ መክተፍ ሎብስተርም fillets ምናን ያቀርባል. ሽንኩርት ጋር ለመሸፈን, ተሰንጥቆ ትልቅ ቀለበቶችን, ማዮኒዝ (100 ግ) አፈሳለሁ. ቀጣዩ ንብርብር - (አንድ የባንክ በቂ) የበቆሎ የታሸገ. አናት ላይ አይብ grated አለበት. መጋገር 20 ደቂቃዎች ለ 180 ዲግሪ ላይ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ መላክ.

እና እዚህ ማዘጋጀት የምትችለው እንዴት ነው የሆነ ትኩስ መክሰስ ሎብስተርም. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ Narazrezat fillet. ሁልጊዜ ፍራይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አንድ ሰዓት ሩብ ስለ ቀለጠ ቅቤ ወደ ዓሣ ክብደት ፍላጎት ጣልቃ. bechamel olandez ወይም ሌላ: በተናጠል, ወደ መረቅ ማድረግ. የ ዓሣ, zhulennitsy ውስጥ አኖረው ምድጃ የበሰለ ድረስ ወጥ እና dopech አፈሳለሁ ነው.

እና እዚህ ባስክ ውስጥ ኮድ አንድ fillet ማብሰል እንዴት አዘገጃጀት ነው. ከፍተኛ ባምፐርስ ጋር ድስቱን የተከፈለ ድንች (ሀ ፓውንድ), በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት አኖረ. አትክልት ይህ "መከዳ" ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል fillets ዝግጅት. , ዓሣ ቅመሞች እና ጨው ይረጨዋል ጽዋ ክሬም አፍስሱ እና ክዳኑ ስር 20 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. (- ሥጋ በራሱ ይንኮታኮታል አስቸጋሪ ነው) ከዚያ በኋላ, ዓሣ, በጣም አነስተኛ ቁርጥራጮች ላይ መፍፈርፈርን ያግኙ. አንድ አወቃቀር አንድ ቶፉ ወደ Meanly ክሬም, የእንቁላል አስኳል መዶሻ እና ፓውንድ. ድስቱን ወደ ኋላ ያለውን የጅምላ አድርግ. grated አይብ ጋር ይረጨዋል; ወርቃማ ቡኒ ድረስ ምድጃ ውስጥ dopekayut ይላኩ.

እና በመጨረሻ, ወደ አዘገጃጀት ሎብስተርም fillets cutlets. አንድ ስጋ ፈጪ ወይም granulated ሽንኩርት, እየተሰራ አይብ እና ወተት ውስጥ የራሰውን አንድ ጥቅልል ማከል በደቃቁ sechem ቢላ በኩል ያልፋል. ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን. አሁን, patties ቅርጽ ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ መጥበሻው ላይ እንዲመለስ ማድረግ ብቻ ይኖራል.

appetit ቀየረ!