በቤት ውስጥ samsa ዝግጅት. Samsa ኡዝበክኛ. አንድ በተነባበሩ samsa

Samsa - የምስራቅ እና መካከለኛው እስያ, በሜዲትራንያን እና የአፍሪካ ህዝቦች ባህላዊ ሳህን. መልክ ውስጥ ውስጡን stuffing ጋር አንድ አምባሻ ክብ, ሦስት ማዕዘን ወይም ካሬ ቅርጽ ይመስላል. ምግቦችን ማዘጋጀት በርካታ ልዩነቶች አሉ. በተለይ ኡዝቤኪስታን ውስጥ ማዕከላዊ እስያ, ውስጥ, samosa ወደ tandoor ውስጥ ብቻ አዘጋጀ. ነገር ግን በቤት ውስጥ እንደ በጣም አስቸጋሪ የሆነ የኤሌክትሪክ ወይም የጋዝ ምድጃ ውስጥ ይህን ጣፋጭ ሳይሆንልህ ለማብሰል ወደ ጋባዧ መላመድ ማድረግ. አንድ አምባሻ ጋገሩ ፈጣን የሚያስገባው ኬክ በማቀላቀል ጀምሮ, ማብሰል samsa የሚከሰተው በምን በቅደም ውስጥ, ስለ በዚህ ርዕስ ውስጥ ይሸፍናል. እዚህ toppings የተለያዩ ዓይነት ምግቦች መካከል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

በተለይ ለማብሰል: ለ ባደርግስ ኬክ samosas

Samsa ጀምሮ ብቻ የተዘጋጀ ቂጣ ሊጥ ravioli እንደ ማለት ይቻላል ተመሳሳይ, ውኃ ውስጥ. እንቁላል መካከል በተጨማሪም ጋር በማቀላቀል, እና ያለ እንደ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ባህላዊ ኡዝበክኛ ውስጥ Samsa አንድ ፈጣን የሚያስገባው ኬክ ከ አዘጋጀ. እንዲህ የዶሮና እንኳ ሳይቀር ፎቶ ውስጥ በግልጽ የሚታይ ነው መጋገር, በኋላ ትስላለች መያዝ.

ፈጣን ምግብ የተቆራረጠ ሊጥ samsa ለማግኘት በሚከተለው ቅደም ተከተል ውስጥ ነው:

1. የ ሊጥ ravioli ይልቅ ምድራዊ አቀማመጡን ነው. ለዚህ ነው (1/2 ሸ. ማንኪያዎች) ውሃ እና የጨው አንድ ብርጭቆ ሳህን ውስጥ ማዋሃድ አስፈላጊ ነው. እጅ ወደ ሊጥ ቀኝ ወጥነት ካቀጣጠለው, ቀስ በቀስ ዱቄት ያክሉ. የተዘጋጀ ሊጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ 30 ደቂቃ ለመላክ.
2. የ እንዲቀዘቅዝ ሊጥ ቀጭን ንብርብር ወደ የሚጠቀለል ሚስማር ጋር እየተለቀቀ ነው. ሮል ጠረጴዛው ላይ, አስፈላጊ ከሆነ podsypaya ዱቄት ረጅም ጊዜ ይወስዳል. የ ቀጭን ወደ ሊጥ, ይበልጥ በተነባበሩ samsa ፈቃድ ውጭ ይመልሳል.
3. ሊጥ አንድ ቀጭን ንብርብር አንድ የምግብ አሰራር አትክልት ወይም ቀለጠ ቅቤ ወይም ማርጋሪን በመጠቀም ብሩሽ ይቀቡታል ነው. ከዚያ በኋላ ሉህ በጠባብ ቱቦ ወደ እንዲመለስ ማድረግ. ከዚያም ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ በጥቂት ሰዓታት (ቢያንስ ሁለት) ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ ይቻላል.
4. የተወሰነ ጊዜ በኋላ ያስፈልጋል እያንዳንዱ እንደ ቱቦ ፍሪጅ መውጣት እና ከ2-3 ሴሜ ወፍራም ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ምክንያት ለመቁረጥ ቁራጭ መሃል ይልቅ ጠርዝ በማተኮር, የተፈጨ ጥቅልል ከዚያም ለማዘጋጀት እጁን ልጣጭ, እና አስፈላጊ ነው. የአልጋ ወዲያውኑ አንከባሎ በኋላ የሚታይ ይሆናል.

samsy በመሙላት አማራጮች

samosas ለ መሙላት በጣም የተለያየ ነበር. ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት እና የበግ ለምድ ጅራት ስብ ጋር minced ጠቦት የተሰራ የማዕከላዊ እስያ ሳህን ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ በዉስጥ የሚገኝ ለስጋ samsy ዝግጅት የተወሰነ አይደለም. ያነሰ ጣፋጭ እንጂ ይህ የዶሮ ስጋ, ዱባ, ድንች, አይብ እና ጨው ሜትር መግዛት ነው. ጠረጴዛው somsa ኮምጣጤ እና ቲማቲም, ሽንኩርት መረቅ እና ቅጠል ጋር አገልግሏል G. ያድርጉ.

ባህላዊ አዘገጃጀት ስጋ ጋር samosas በ tandoor ውስጥ

ይህ samosa በ tandoor ውስጥ ብቻ አዘጋጀ. ወደ tandoor ውስጥ እሳት ያቃጥላሉ መቀጠል ይችላሉ ወዲያውኑ, ወዲያውኑ ለወሰች ሊጥ ፍሪጅ የሚሄድ. አብዛኞቹ ጥሩ ሙቀት ግንድ እና ድንጋይ ፍሬ ዛፎች ይሰጣል. እንጨት በኩል ያቃጥለዋል ሳለ መሙላትን ማድረግ ይችላሉ.

ትኩስ ይልቅ የታሰሩ ጠቦት (500 ግ) ከ የተዘጋጀ ኡዝበክኛ ውስጥ ባህላዊ somsa. ይህ ዓላማ ያህል, ስጋ ቀስት ጋር አብረው (2 ተኮዎች.) ይቆረጣል ነው በግ እና ስብ (50 ግ) በጣም ትንሽ ነው. ከዚያም mince ጨው እና በርበሬ ጋር እንዲቀምሱ በማከል, እጆቹን ለወሰች. የ አሞላል ይልቅ ደረቅ አግኝቶአል ከሆነ, ትንሽ ውሃ (2 tbsp. ጭልፋዎች) ጋር እንደሞላ. በ tandoor ውስጥ እንጨት ሙሉ በኩል ያቃጥለዋል, እና ብቻ ትኩሳት ይኖረዋል ጊዜ ምርቱን ምስረታ ይጀምሩ.

ቱቦ የሚያስገባው ኬክ ከዚያም ክብ ኬክ ወደ ተጠቅልሎ እያንዳንዱ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ ነው. ይህ ኬክ የ ለመሙላት የሻይ ማንኪያ ጭነው ነው እና ጠርዞች zaschipyvaem. አሁን እያንዳንዱ የተቋቋመው አንቀጽ በዚህ ወገን ላይ ውኃ የሚጨመርበት እና tandoor ቅጥር ያከብራል ነው. ሁሉ እንጎቻ ዝግጁ ይሆናል በኋላ tandoor ክዳኑ ተዘግቶ ነው. Samsa ወርቃማ ቡኒ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች ጋገረች. በቤት Tandoor ተካ 250 ዲግሪ ላይ ምድጃ ይጠፈጥፉና ይችላሉ.

የተጠናቀቀውን የሚያስገባው ኬክ ከ በቤት Samsy የምግብ አዘገጃጀት

በቤት ውስጥ ፈጣን የማብሰያ samosas ለማግኘት ብዙውን ጊዜ እርሾ ያለ ዝግጁ ሠራሽ የሚያስገባው ኬክ ጥቅም ላይ ይውላሉ. መንገድ በማድረግ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ patties, በጣም, በጣም ጣፋጭ ውጭ ያብሩ.

ይህ አዘገጃጀት samsa ሊጥ ንብርብር እንደ የሚከበር አንከባሎ ቱቦ ተንከባሎ. ከዚያም አንድ pancake ወደ ተጠቅልሎ እያንዳንዱ ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ ነው. ወደ ኬክ መሃል ያለውን አሞላል ለማዳረስ እና ምርት የተፈለገውን ቅርጽ ይፈጥራሉ. አምባሻ ለመጋገር ሰዓት አሞላል ዓይነት ይወሰናል. ጠቦት ጋር Samsa 180 ዲግሪ ላይ በዚያን ጊዜ ተመሳሳይ መጠን 210 ዲግሪ ላይ 15 ደቂቃ ዝግጁ, እና እየተደረገ. ፍጥነት የተጋገረ toppings ሌሎች አይነቶች ጋር Samsa.

ዶሮ ጋር Samsa

ምንም ያነሰ ጣፋጭ samosa የዶሮ, በተለይም ዶሮ መግዛት. የ በዉስጥ የሚገኝ ለማዘጋጀት የማስወገድ እና ስብ ለመውጣት እንደ ታዝለው እንደ በድን, እና sandpaper ይበልጥ የሰባ ክፍል መጠቀም ይመከራል. ነገር ግን ጋር fillet በዉስጥ የሚገኝ ጥቂት ወይም ምንም ጭማቂ ጋር, በጣም ደረቅ ነው.

samsa ዶሮ ማብሰል በፊት, ወደ ፈተና መወሰን ይኖርብናል. ይህም, በግሉ ከላይ አዘገጃጀት መሠረት ለውሺውም ለሦስተኛ ተምሳሌት ዝግጁ የሚያስገባው ኬክ ወይም ሪዞርት መግዛት ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ከእርሱም ቀዝቃዛ ቅቤ, በረዶ ውሃ (100 ግ), እና የጨው የሐሰት ለወሰች የሚያስገባው ኬክ ዱቄት (250 ግ). ሊጥ ምርት ምስረታ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ዘፈዘፈ አለበት. በዚህ ጊዜ ወደ አሞላል ከእርሱም ስጋ (700 ግ), ሽንኩርት ያለውን የተቆረጠ ያለውን ሆድና ጋር (2 ተኮዎች.) እንዲሁም ጨው ዝግጁ ነው.

የ እንዲቀዘቅዝ ሊጥ በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው; ከዚያም ከእነርሱ እያንዳንዳቸው 7 እየቆረጡ ይቆረጣል ነበር. አንድ የሚጠቀለል ሚስማር ጋር እነዚህን ግልበጣዎችን እያንዳንዱ, ከዚያም መሃል ላይ በዉስጥ የሚገኝ ለማዳረስ እና ትሪያንግል እንዲመሰርቱ ለማድረግ ጠርዝ መጣበቅ. የተቋቋመው ርዕሶች ድስቱን ስፌት የመወያየት አስኳል ሰሊጥ ጋር ለመንጻት 200 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያለውን ነገም ወደ ላከ ላይ አኖሩ ነው.

ዱባ ጋር Recipe samsa

ዱባ ጋር ሊጥ ማብሰል samsa, እናንተ የሚያስገባው ጨምሮ ማንኛውም በንጹህ ውሃ, መጠቀም ይችላሉ. ዱባ መናኛ ድኩላ ላይ አሽተው እና ሽንኩርት, ስኳር, ጨው እና በርበሬ ጋር አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ: አሞላል እንደሚከተለው የተዘጋጀ ነው. ለስላሳ ድረስ መጥበሻ የዝልዝል ውስጥ አትክልቶች, ቁጥጥር የሚደረግባቸው ቅመሞች ቁጥር እናቀምሰዋለን ሳለ.

አንድ በተነባበሩ somsa ዱባ ወርቃማ ቡኒ ድረስ 20 ደቂቃ ጋገረች. ምላስ ላይ, ይህም በእኩል በደንብ ሻይ የማይመቹ, እና ወተት የሚጠጣ ሊጡ ነው.

ጣፋጭ samosas እና አይብ ማብሰል

በጣም ጣፋጭ samosa ከምርጥ የተገኙ ነው phyllo ሊጥ ውስጥ ጨዋማ አይብ አሞላል ጋር. አንተ suluguni, mozzarella, አይብ ወይም ማንኛውም ሌላ አይብ መጠቀም ይችላሉ. በጣም የታረመ ጣዕም ከሆነ የእሱ ትንሽ dosolit ለመሆን በቂ ይመስላል.

ዝግጅት samsy አንድ ገደማ 7 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና ርዝመት 25-30 ሴንቲ ቁራጮች ወደ ሊጥ መቁረጥ የሚጀምረው. ይህ በጣም ቀጭን ነው ነጠላ ምርት ወዲያውኑ ሁለት ፈተና ቁራጮች ጥቅም ላይ ለማቋቋም በመሆኑ. አንድ ጥሬ እንቁላል ጋር የተቀላቀለ grated suluguni መልክ ያለው በዉስጥ የሚገኝ አንድ ማዕዘን ቅርጽ ውስጥ ስትሪፕ ጠርዝ ላይ ያነጥፉ ነበር. በትክክል ይህን ቁጥር ለማቋቋም እንደ ከዚያም አይብ እንዲህ ያለ መንገድ ስለት ጋር ተጠቅልሎ ነው. በዚህ መንገድ አንድ የሚያስገባው samsa ማዕዘን ቅርጽ ድረስ ረጅም አያስፈልገውም ለመጠቅለል. የ ዝግጁ ምርቶች የጋጋራ የመወያየት አስኳል ሰሊጥ ጋር ለመንጻት 190 ዲግሪ ላይ ለ 30 ደቂቃ ያለውን ነገም ወደ ላከ ላይ የሚቀመጡ ናቸው.

ድንች ጋር Samsa

የመጨረሻውን አማራጭ samosas መካከል ዝግጅት ነው - ድንች. ድንቹን ተፈጭተው ወደ በተዘጋጀው እና ማሽ ድረስ ይቀቀላል ያለውን በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት. በተመሳሳይ ጊዜ, ቅቤ ውስጥ ሽንኩርት ፍራይ እና ድንች ለማከል. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር.

በቤት አዘገጃጀት samosas የድንች በቂጣው ሊጥ ማንኛውም መጠቀምን ያካትታል. ነገር ግን ሁሉ ምርጥ የሚያስገባው ኬክ ማብሰል የወጭቱን ነው.

ጣፋጭ samosas ማብሰል መካከል ሚስጥር

Cook samsa ፈጣን የሚያስገባው ኬክ መጠቀም መያዝ ፈጣን ነው. ይህም የሚከተሉትን ምክሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት, የምግብ ማብሰል ጋር መጣበቅ በቂ ነው:

1. አሞላል በየትኛውም ይህ ስጋ, አይብ ወይም አትክልት በማዘጋጀት ነው አልሆነ, ዉሃ የሞላበት መሆን አለበት. እያዋሃዱ ሂደት ውስጥ ጥቂት ውኃ ወይም ቅቤ መጨመር ይመከራል ለዚህ ነው.
2. ይህም ሊጡን ጠርዞች በሚገባ ይቀራረባሉ መሆናቸውን ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ምርት ወደ ውጭ ሁሉ ጭማቂ ይፈሳል.
3. ይህ አለበለዚያ በጣም ደረቅ ይሆናል, 200 ዲግሪ በታች የሆነ የሙቀት መጠን ላይ samsa ጋገሩ አስፈላጊ አይደለም.

samsa ዝግጅት በጣም ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም, እና ውጤቱ በጣም ጣፋጭ ማለት ይቻላል በዓል ዲሽ ነው. የተሻለው አማራጭ toppings የተለያዩ ዓይነቶች ጋር ማብሰል እና ለራሳቸው ለመምረጥ ይሞክሩ.