በተቀመመ ወይን: አዘገጃጀት

ያሽጉታል ወይን - በተለያዩ ስጋ ምግቦች ሠርተን በኩል ዲሽ, እንዲሁም አንድ በጣም አስፈላጊ አካል ነው አይብ ሳህን እና ታዋቂ ጎመን "የፕሮቨንስ". ይህ በጣም gourmets አድናቆት ነው አንድ ጥሩ Tart ጣዕም ዲሽ. በተጨማሪም, ያሽጉታል ወይን ብዙውን ጊዜ ፍሬ ጣፋጮች ለማዘጋጀት ይውላሉ. ይህ ሰላምም ሳህን ለመፍጠር, እንዲሁም በዚህ ርዕስ ውስጥ እንነጋገራለን እንዴት እንደሆነ ለማወቅ.

ቀረፋም ጋር ያሽጉታል ወይን. ንጥረ ነገሮች

እርግጥ የፀሐይ ቤሪ, የእኛ ምግቦች ዋና ቅመም. እነዚህ የወጭቱን ላይ አስደናቂ ለማየት በቂ ትልቅ መሆን አለበት. ነገር ግን አሁንም አመቺ ለመዋጋት በተቀመመ ወይን ለመብላት, ስለዚህ ወደ ምርጫ, እና ትናንሽ ክፍሎች መስጠት ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• ወይን - 1 ኪሎ ግራም;
• ውሃ -700 ሚሊ;
• ኮምጣጤ (ወይን ወይም የበለሳን) - 80-100 ሚሊ;
• ስኳር (ይመረጣል ቡናማ) - 300 ግራም;
• ጨው - 10 ግራም;
• ቅርንፉድ - 8 ቁርጥራጮች;
• ቀረፋም - 1-2 ቁርጥራጮች.

ቀረፋም ጋር ያሽጉታል ወይን. ዝግጅት ዘዴ

1. በመጀመሪያ ሁሉ, ወይን ስብስብ በደንብ ሳይታጠብ እና ከእነርሱ ጋር ሁሉ የቤሪ እሰብራለሁ ይገባል. ይህም የተፈለገውን እንደ መቀስ ጥንድ በእያንዳንዱ የወይን ላይ ሦስት ወይም አራት ትናንሽ ዘለላዎች መቁረጥ ሊሆን ይችላል.
2. ቅርንፉድ አብቦና እና ቀረፋ በትሮች - በተጨማሪም, ንጹሕ, ደረቅ እንስራ ሽቱ ማስቀመጥ አለበት.
3. ከዚያ በኋላ, ወደ በብርጭቆ ኮንቴይነሮች ወደ ወይን ይጭንበት ዘንድ ያስፈልገናል.
4. ከዚያም marinade የበሰለ ይሆናል. ከፈላ ውሃ በዚህ መጨረሻ ወደ ጨው እና ስኳር ሊፈርስ አስፈላጊ ነው.
5. አሁን ፈሳሽ ጋር ማሰሮ ሙቀት የተወገዱ እና ወደ ኮምጣጤ አፍስሰው መሆን አለበት.
6. ቀጣይ ትኩስ marinade ወይን ጋር ጋኖች ወደ መሙላት አለበት እንዲሁም ከእነሱ 85 ዲግሪ የሆነ ሙቀት sterilized አኖረው. 30 ደቂቃ, እና ሦስት-ሊትር - - 50 ደቂቃ ከዚህም በላይ, ግማሽ ሊትር መያዣ 20 ደቂቃ ሊትር ጉዞዋን አለበት. አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ የማምከን የሚያገለግል ከሆነ, ሂደት ጊዜ በግማሽ ሊቀነስ ይችላል.
7. አሁን ባንኮች, ሽፋኖችን መልቀቅ ማብራት እና አንድ ሞቅ ስፍራ ለማቀዝቀዝ መተው አለበት. ከሦስት ቀናት በኋላ, ያሽጉታል ወይን ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል.

ነጭ ያሽጉታል ወይን. ስለ ተከታዮቹ

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ወይን - 200 ግራም;
• allspice - አምስት አተር;
• ቤይ ቅጠል - አንድ ቁራጭ:
• ቀረፋም - አንድ በትር:
• ቀይ ኮረሪማ - ሦስት በድ;
• ኮምጣጤ 9 በመቶ - 20 ሚሊ;
• ውሃ - አንድ ኩባያ;
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - ሁለት ማንኪያ (ሻይ).

ነጭ ያሽጉታል ወይን. ዝግጅት ሂደት

1. በመጀመሪያ አንተ ወይን መታጠብ እና ማድረቅ አለብን. በተጨማሪም, ይህ በእያንዳንዱ ውስጥ ሶስት ወይም አራት የቤሪ ዘለላ ይከፈላል እና ግማሽ ሊትር sterilized እንስራ እነሱን መሙላት አለባቸው.
2. ይህ የተቀቀለ marinade ተከትሎ ነው. ይህ ዓላማ, ውኃ ሁሉ ቅመሞች ቀላቅሉባት እና ምክንያት ድብልቅ መፍላት መፍቀድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም አንተ ከ ፈሳሽ ማውጣት ይኖርብናል ወሽመጥ ቅጠል ቀረፋ.
3. ከዚያ በኋላ, በወይን አንድ ማሰሮ ውስጥ marinade ሆምጣጤ ከፈላ አፈሳለሁ አለበት.
4. ቀጥሎ ያሽጉታል ወይን, ሽፋን የምንጠቀልልበትን ይግለጡት እና ቀዝቀዝ ይኖርብናል. ማቀዝቀዣ ውስጥ መያዝ የሚያስችል ምክንያት አስፈላጊነት ያከማቹ.

አብዛኛውን ጊዜ ይህ ዲሽ በየሳምንቱ ሰጠኝ ነው. ይሁን እንጂ, ከአምስት ቀናት በኋላ, አንድ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ይሆናል. ይህ መንገድ ወደ ነጭ ከታሹ ወይን ብቻ ሳይሆን ማድረግ ይችላሉ. የ አዘገጃጀት ብሩህ የቤሪ ዓይነት ጥቁር ጋር የተቀላቀለ ሊሆን እንደሚችል ይናገራል. ከዚያም ዲሽ አንድ ጥሩ ፒንክ ቀለም ያገኛሉ.

የክረምት ለ ሰናፍጭ ጋር ወይን. ምርቶች

የክረምት ለ ያሽጉታል ወይን በተለያዩ መንገዶች ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ከእነርሱ መካከል አንዱ የሰናፍጭ ቅንጣት መጠቀምን ያካትታል. ይህ ጋር, በተለይ በቅመም የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም. ይህ አዘገጃጀት ያህል, ወፍራም ቆዳ እና crispy ትላልቅ የቤሪ ጋር ወይን መምረጥ የተሻለ ነው. ለምሳሌ ያህል, Kesh ተስማሚ ብርሃን ዘግይቶ የተለያዩ. ብዛት የታሸገ የወይን ማንም ለራሱ መወሰን ይችላሉ. ነገር ግን የቤሪ አንድ ኪሎ ግራም አሞላል ውስጥ 750 ሚሊ ሊትር የሚበሉ እንደሚያስፈልገን ሊዘነጋ አለበት.

የ marinade ለ ቅመሞች:

• ስኳር - ሁለት ኪሎግራም;
• ውሃ - አስር ሊትር;
• አሴቲክ አሲድ - 200 ግ;
• ቀይ ኮረሪማ - አምስት ግራም;
• የሰናፍጭ - አሥር ግራም;
• ቀረፋም - 15 ግራም;
• ቤይ ቅጠል - አሥር ግራም;
• allspice - 15 ግራም.

የክረምት ለ ሰናፍጭ ጋር ወይን. ለ አዘገጃጀት

1. በመጀመሪያ በጥንቃቄ, ጉዳት የቤሪ ላይ የተሰበሰበውን ዘለላዎች ለማጽዳት ፍሬ የቀሩት ማጠብ እና ገንቦ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል.
2. ቀጥሎ ወደ marinade መፍላት ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ, ውሃ ውስጥ ከላይ ቅመሞች ሁሉ ቀላቅሉባት እና በደንብ እነሱን ቀቀሉ.
3. ከዚህ በኋላ, የእኛ የወደፊት ያሽጉታል ወይን በመሙላት ወደ በስብሶና አፍስሰው. የምግብ አዘገጃጀት የተሻለ ከላይ marinade ዘይት አንድ ስስ ሽፋን አፈሳለሁ ያመለክታል, ስለዚህ ሻጋታ ጋር የተሸፈነ መሆን አይደለም.
4. ከዚያም ባንኮች ወደ ባዶ ብረት ክዳኖች ጋር መልቀቅ አለባቸው. በተጨማሪም, የቤሪ መያዣ ጋር ምድር ቤት, አብርቶ በስውር ወይም ሌላ ቀዝቃዛ እና በጨለማ ስፍራ ማከማቻ መላክ አለባቸው.

ጥሩ ያሽጉታል ወይን የሆነ ጌጥ የክረምት ሰላጣ እንደ ለመጠቀም ለክረምት. የታሸገ ጎመን አንተ ወደ ቅመም የታሸጉ የቤሪ ለማከል ከሆነ, በተለይም ጣፋጭ እና ውብ ይሆናል.

ከአዝሙድና ሮዝሜሪ ጋር ወይን. ምን ያስፈልገናል

ይህም በክረምት የሚሆን ወይን ያሽጉታል ይነገራል, በዚህ ርዕስ ውስጥ ተደርጎ ነው መካከል አዘገጃጀት የታሸገ የወይራ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ይህም እንደ ወይም የሚከተሉትን ስልቶች ኃላፊነት ዝግጁ እንደሆነ ራስህ ማየት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ወይን (ዘቢብ) - 400 ግራም;
• ትኩስ ዝንጅብል - 10 ግራም;
• ቤይ ቅጠል - አንድ ወይም ሁለት ቁርጥራጮች;
• ጥቁር በርበሬ (በርበሬ) - አንድ ማንኪያ ሩብ;
• የደረቀ ሮዝሜሪ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ኮምጣጤ, 9 በመቶ - አምስት የሾርባ;
• የደረቀ ከአዝሙድና - አንድ ማንኪያ (ሻይ).

ከአዝሙድና ሮዝሜሪ ጋር ወይን. ምግብ እንዴት

1. ውሃ, ኮምጣጤ, ሮዝሜሪ, ቤይ ቅጠል, ከአዝሙድና, በርበሬ እና ዝንጅብል ውስጥ መፍላት ስኳር - አንድ marinade ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አስፈላጊ. ከዚያ በኋላ እርስዎ ለማቀዝቀዝ ፈሳሽ ያስፈልጋቸዋል.
2. ይህ ማጠቢያ ወይን, በስንጥር ጋር የሚወጋኝ በበርካታ ቦታዎች ላይ በእያንዳንዱ ቤሪ ተከትሎ እና sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ ነው. እዚያ ትኩስ thyme ወይም ሮዝሜሪ አንድ sprig ማከል ይችላሉ.
3. ከዚያ በኋላ, ጥሬ ቁሳዊ marinade እና ጥቅልል ሽፋኖች መቆየትህ ለማፍሰስ.

አሁን የክረምት የሚሆን ወይን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቃለን. ከላይ አዘገጃጀት ማንኛውም የቤት እመቤት ጥሩ እርዳታ ይሆናል. appetit ቀየረ!