ባህላዊ የኩባ ምግብ: ምግቦች እና የምግብ አዘገጃጀት

አንድ የኩባ ምግብ ኩባ ውስጥ, እርግጥ ነው, ነበረ. በሌሎች አገሮች gastronomic መርሆዎች ተጽዕኖ ሥር ሆነ. የኩባ ምግብ ውስጥ ክሪኦል, የአፍሪካ እና ስፓኒሽ ማብሰያ ክፍሎችን በመነጩ.

ዓመታዊ በዓላት. እነዚህ የኩባ ምግብ ጋር በሚገባ የሚያውቁ gourmets እና የወጥ ቤት, የምግብ አዘገጃጀት ይህ ይሄዳሉ.

በጣም ታዋቂ ጽሑፎች

ምግብ ማብሰል ለ በዚያ ላይ ውሏል:

• የበሬ ሥጋ;
• ጠቦት;
• የዶሮ;
• ወተት ፓውደር;
• የአሳማ;
• የውቅያኖስ ዓሳ;
• ጥቁር ባቄላ;
• የኮኮናት ዘይት እና ወተት;
• ሙዝ;
• የባህር (ሽሪምፕ እና የሚቃጣህ);
• ድንች;
• ካሳቫ ሥር;
• ሩዝ;
• ፍራፍሬዎች (ብርቱካን, ወይን, guavas, ፖም, ወዘተ);
• ሽቱና ማጣፈጫዎችን;
• አትክልቶች (ጎመን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, በቆሎ, ቃሪያ, ወዘተ).

ክልላዊ ምግብ

በብዙ አገሮች ውስጥ እንደ ኩባ የዞን ቦታ ይወስዳል. የአገሪቱ ምዕራባዊ ክፍል እና መሃል ላይ ብዙውን ጊዜ የኮኮናት እና ቸኮሌት ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚያም የኮኮናት ዘይት ወይም ወተት ውስጥ ፍራይ. በአገሪቱ ምሥራቃዊ አካባቢዎች ውስጥ በአብዛኛው ሞቃት እና ቅመም ምግቦች ዝግጁ ናቸው.

ተወዳጅ ምግቦች

የኩባ ምግብ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች በመሞከር ዋጋ ምን ምግቦች? እርግጥ ነው, በጣም ተወዳጅ. አሁን እነሱን ግምት ውስጥ ያላቸውን ይህ ነው:

• ብርቱካን, ዱባ እና የኮኮናት ጋር cake.
• Mahiako. ይህም አገር ውስጥ ታዋቂ ዲሽ ነው. ተመሳሳይ ዲሽ ምንድን ነው? ይህም የተጠበሰ ወይም አትክልት ጋር ማሰሮ ውስጥ ስጋ braised ነው. አንድ ምግብ ይህ ምግቦች ያለ አልተጠናቀቀም.
• ጥብስ piglet (Lechon asado).
• ግቧት ታገሱም የአሳማ.
• ካሮት, ሽንኩርት, ድንች, ካም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የዶሮ መካከል Ragout እንደተፈለገው. ይህ Caldosa ዲሽ ይባላል.
• Tostones (ጥብስ ሙዝ).
• አቮካዶ እና አናናስ ጋር ሰላጣ.
• ቲማቲም መረቅ ጋር መሬት የበሬ.
• Guava ጋር cake.
• የኩባ ሳንድዊች.
• ጥቁር ባቄላ እና የኩባ ምግብ ሌሎች ምግቦች ጋር ሩዝ.

መጠጦች

እነዚህ ታዋቂ መጠጦች ናቸው:

• የተለያዩ ኮክቴሎች (ለምሳሌ: mojito daiquiri እና ሌሎች);
• rum;
• ቡና (ጠንካራ);
• ቢራ;
• guarapo (ቤዝ መጠጥ - ይህ አገዳ ስኳር) ;
• ሎሚ ጋር ሎሚናት.

ወጦች

የኩባ ምግብ በጣም የሚስብ ነው; ከእሷ የምግብ ቀላል ናቸው. እዚህ ላይ ታዋቂ ወጦች. እነርሱ በጣም ብዙ ጊዜ የኩባ ወጥ ቤት ውስጥ. እነዚህ የአካባቢው ምግብ ክፍል ናቸው. Mojo ላይ ተብሎ ቃሪያ, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም የተሰራ ነው ኩባውያን ተወዳጅ መረቅ,. ሁለተኛው በጣም ታዋቂ - ሳልሳ criolla. ይህ ወጥ በርበሬ, ቅቤ, ሽንኩርት እና ቲማቲም የተሰራ ነው.

አንዳንድ የቀነሰው ስብጥር ውስጥ እንኳ እንደ ማንጎ እንደ ፍሬ ማግኘት ይችላሉ.

የኩባ ሳንድዊች

እናንተ የኩባ ምግብ የሚፈልጉ ከሆነ, አንዳንድ ምግቦች ፎቶዎች ርዕስ ውስጥ የጠቀሰው ዓላማዎች አቅርቧል. የ ምግቦች አንዱ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያም ከዚህ ትኩረት. ይህ የኩባ ሳንድዊች ይባላል.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• የስዊስ (ገደማ አንድ መቶ ግራም), እና ተመሳሳይ ረጅም ማንከባለል አይብ አራት ገባዎች;
• ጨው;
• ቀይ ወይን ጠጅ ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት አንድ tablespoon;
• ያሽጉታል ቃሪያ እና pickles አንድ ማሰሮ ውስጥ ማሰሮ;
• አንድ ራስ (የተከፈለ) shallots;
• የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ሦስት የሾርባ;
• rum ግማሽ አንድ ብርጭቆ.
• ከኮሎምቢያ ዋንጫ ክሪኦል የሰናፍጭ;
• ቀይ ጎመን (ተሰንጥቆ ጎመን አንድ ሩብ ራስ).

ያስፈልግዎታል እንዲመደብላቸው ላይ የአሳማ ማዘጋጀት:

• 4 peppercorns እና zubochka ሽንኩርት (መንፈሳቸው);
• የአሳማ (እያንዳንዳቸው 350 ግራም) ሁለት ቁርጥራጮች;
• ጨው;
• መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ፈካ ያለ ቡናማ ስኳር (2 tbsp ..);
• የወይራ ዘይት (1 tbsp ..);
• ግማሽ ኩባያ ጨለማ rum;
• ዝንጅብል ቁራጭ 2.5 ሴሜ (የተቆረጠ ወይም መከታ).

አንድ ሳንድዊች በማዘጋጀት ሂደት

1. በመጀመሪያ, አንድ brine ማድረግ. በድስት ውስጥ ይህንን ለማድረግ, ውሃ ግማሽ በብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ ወደ ስኳር, ሽንኩርት, ዝንጅብል ማስቀመጥ, እና ጨው ሦስት የሾርባ. አነሳሱ. እባጩ ያምጡ. ከዚያም ሙቀት ከ ያስወግዱ. rum ያክሉ. ክፍል ሙቀት ወደ ምክንያት ስብጥር ማቀዝቀዝ.
2. ከዚያም ሳህን ውሰድ: ከእርስዋ ሥጋ ላይ ተኛ. ማግኘት brine ይለዋልና. ይሸፍናሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ (አንድ ረዘም ያለ ጊዜ ይቻላል).
3. የ ሰላጣ አዘጋጁ. አምስት ደቂቃ shallots ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ዘፈዘፈ. ከዚያም አንድ colander ውስጥ ጎመን, ሽንኩርት እና ጨው (1.5 ሰዓ. L.) አነቃቃለሁ. ሰላሳ ደቂቃ ወይም አንድ ሰዓት ያህል ስለዚህ ተዋቸው. ይህ ጭማቂ መቆለል አስፈላጊ ነው. ከዚያም ያለቅልቁ እና ደረቅ ጎመን ፓት. አንድ ትልቅ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት ኮምጣጤ እና ዘይት ጋር ቀላቅሉባት. ጨው ጋር ትዕይንት.
4. የ እንዲመደብላቸው በማገዶ.
5. ፓት ደረቅ ቁራጭ. ቅቤ ጋር መቦረሽ እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል.
6. በ እንዲመደብላቸው ላይ ማብሰል. ለማዟዟር አስፈላጊነት ላይ. በእያንዳንዱ ጎን ላይ ያለውን ቁራጮች (አንድ ገደማ ስምንት ደቂቃዎች ይወስዳል) ወደ ማብሰል. እንዴት በጎ ለመመልከት? ስጋ ማብሰል ቴርሞሜትር ውስጥ thickest ክፍል ውስጥ አስገባ. ከ 63 ዲግሪ የሚያሳይ ከሆነ, ከዚያም ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ. ይኸውም: አንድ መቁረጫ ሰሌዳ መቁረጥ ልበሱ, አምስት ደቂቃ, ከዚያም ቁራጭ ስለ መተው.
7. በ እንዲመደብላቸው ለፋሲካ ላይ የማያመልከውን.
8. የሰናፍጭ እና ማዮኒዝ ጋር እያንዳንዱ ብሩሽ ያለው የታችኛው ግማሽ.
9. አናት ላይ አይብ ተኛ, በትንሹ ይቀልጣሉ.
10. ስጋ እየቆረጡ ቁረጥ. ያሽጉታል ዱባ, ቃሪያ እና ሰላጣ ጋር ዳቦ አድርግ. ከዚያ በኋላ ሳህን መመገብ ይችላሉ.

Pikadilya

እናንተ የኩባ ምግብ ፍላጎት ነህ? ከዚያም ከእርሱ ጋር ተጨማሪ ትውውቅ ለማግኘት, እኛ ሌላ ሳህን ይሰጣሉ. የተባለው ዲሽ በጣም አስገራሚ ነው - pikadilya.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• 10 ቼሪ (የተከፈለ);
• የወይን (ነጭ), ቲማቲም ለጥፍ, pimento በርበሬ ውስጥ 1/3 መነጽር brine (1 tbsp ..) እና ዘቢብ ጋር የወይራ አጭቃ;
• ሁለት ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 2 ሸ. L. የደረቁ oregano, ካየን በርበሬና እና መሬት ከከሙንም;
• የበሬ ሥጋ chorizo 450 ግራም;
• 2 tbsp. ቸ. ዘይቶችን (የወይራ);
• ትልቅ የተከተፈ ሽንኩርት;
• 4 ሽንኩርት ቅርንፉድ (መንፈሳቸው);
• ጨው;
• ጥቁር በርበሬ ይፈጩ.

ዝግጅት ሂደት

1. አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ሙቀት. የ ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል እና ሽንኩርት አድርግ. ኩክ ሽንኩርት ለስላሳ, ስለ አራት ደቂቃዎች ድረስ. ሁከት ወቅት ሁልጊዜ.
2. ከዚያም, ፍራይ minced ስጋ ያክሉ. ስለ ስጋ browned ጊዜ, ሙቀት ከ ለማስወገድ ብዙ ስብ ማስወገድ.
3. ከዚያም የወይን አፍስሰው. አነሳሱ. የ ቲማቲም ለጥፍ, ተጫንን የወይራ (የተከፈለ) አክል, ቼሪ ቲማቲም, አዝሙድ, oregano, ካየን በርበሬ በግማሽ. ስምንት ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው. ዘወትር አነቃቃለሁ. ጨው እና በርበሬ, ወቅቱ ማገልገል በፊት.

ሰላጣ

የኩባ ምግብ ያለውን ዕቃ ጋር በመቀጠል, የምግብ አሰራሮች መግለጽ አናናስ እና አቮካዶ ያለውን ጣፋጭ ሰላጣ ስለ እነግራችኋለሁ. ይህ ዲሽ ፈጣን እና ማዘጋጀት ቀላል የሆነ ባህላዊ መክሰስ ነው.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• አናናስ (ኪሎግራም);
• ሁለት አቮካዶ;
• ሦስት zubochka ሽንኩርት;
• ሁለት በሞገድ watercress;
• አንድ ቀይ ሽንኩርት;
• tablespoon ስኳር;
• ለሩብ ዋንጫ ዘይት (የወይራ);
• መሬት አዝሙድ ቆንጥጦ;
• 2 tbsp. ቸ. የሎሚ ጭማቂ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ መካከል ሩብ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው (አንድ የሻይ ማንኪያ).

ዝግጅት

1. የ watercress ይታጠቡ. የማይፈለጉ ቅጠሎች ሰርዝ. ደረቅ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ላክ.
2. የተላጠ የአናናስ ልጣጭ. ሥጋ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ነው.
3. ስኳር ይረጨዋል; አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ያለውን ቀለበት (1 tbsp. L.). የ "እንዲመደብላቸው" ሞድ ለመምረጥ, ወደ እቶን ውስጥ caramelized አስቀምጥ. አምስት - አስር ደቂቃ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ያሳልፍ ይሆናል.
4. ከዚያም ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, ቀዝቀዝ ያለ አናናስ ይሁን.
5. የ አሞላል ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር የወይራ ዘይት ቀላቅሉባት. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ, አዝሙድ, ጨው እና በርበሬ መጨመር. የ በውጤቱም ፈሳሽ መከተት ሰላጣ ማቀዝቀዣ ግማሽ.
6. አቮካዶ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል; ንጹሕ ነው.
7. የጽዋውንና የወጭቱን ተሰብሰቡ. በመጀመሪያ መልበስ ጋር አንድ ትራስ watercress ሰላጣ አኖራለሁ. ከመስጠት አቮካዶ, አናናስ በላይ, አንድ ልብስ መልበስ ጋር ፍሬ ቅድመ-ማደባለቅ. ቀጭን polukolechkami ቀይ ሽንኩርት ጋር ከላይ ማጌጫ.

መደምደሚያ

አሁን የኩባ ምግብ ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ. በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ፎቶዎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እነዚህን ምግቦች ለማዘጋጀት ይረዳል. ማግኘት ምግቦች አንተ የምትወዳቸው ሰዎች ሊያስገርመን ይችላል.