ቸኮሌት ኬክ "Sacher" ሁለቱም Viennese ኬክ ቤት ከ

አፍቃሪያን የቸኮሌት ጣፋጮች ውስጥ በደርዘን ወይም ቸኮሌት ጋር ቂጣ የተለያዩ የምግብ እንኳ በመቶዎች የሚቆጠሩ እንዳሉ እናውቃለን. በየቀኑ ማለት ይቻላል ቢያንስ አንድ ሴት, ነገር ግን አንድ የታወቀ አዘገጃጀት በመጠቀም, ቸኮሌት ኬክ እንደ ጣፋጭ ምግብ የበሰለ, ወይም ለሚመለከተው "የሚፈለስፉ" ነገር.

ይህ በእርግጥ በዓለም ዝና አሸንፏል ይህም ቸኮሌት ጋር ለመሥራትም አሉ ሊባል ይገባል. ለምሳሌ ያህል, Austrians እንደሆነ ያምናሉ በጣም ጣፋጭ ቸኮሌት "Sacher" በመባል የሚታወቅ አንድ ጣፋጭ ነው - ኬክ. ይህ ኬክ መጀመሪያ ከዚያ Viennese ኬክ ውስጥ ተራ ተለማማጅ ነበር ማን 1832 Frantsem Zaherom, ወደ ኋላ በመንደፍ ነበር. ያልተለመደ ነገር ይሞክሩ ፈልጎ ማን የዘውድ ልዑል Metternich, የታሰበ ነበር. ልክ የእሱን በታላቅነቴ እንደ ኬክ የበሰለ, የእሱ ተወዳጅ ምግብ ነበር. በኋላ ደግሞ, ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ጥርስ ጣዕም ሁሉ በዓለም ላይ ከፍተኛ አድናቆት.

ይህም "Sacher" ኬክ አዘገጃጀት አሁን ብዙ የታወቀ እንደሆነ አለ, ነገር ግን በሆነ ምክንያት, ይህ ጣፋጭ የኦስትሪያ ጣፋጭ ውስጥ እንደ እንዲሁ መልካም ሁልጊዜ አይደለም ስናገኘው መሆን አለበት. ለምንድን ነው ይህ እየተፈጸመ ነው? ያለው እውነታ ከዚህ በታች የተሰጠው ነው አዘገጃጀት ይህም በጣም ጣፋጭ ቸኮሌት ኬክ, ማብሰል ሲሉ, በትክክል ምርቶች መምረጥ አስፈላጊ መሆኑን ነው.

በመጀመሪያ, አንድ ከፍተኛ ፋይበር ይዘት ጋር ዱቄት ያስፈልገናል. በሁለተኛ ደረጃ: የ "ትክክል" ቸኮሌት መጠቀም አስፈላጊ ነው, ይህ ኮኮዎ ከፍተኛ በተቻለ ይዘት ጋር ምንም ዓይነት ወተት, እና እቃዎችን መራራ ስሪት መሆን አለበት. ሦስተኛ, አንድ የተወሰነ ሙቀት ላይ አንድ ኬክ ምድጃ ያስፈልጋቸዋል, እና ምንም ዓይነት ሁኔታዎች መጋገር መጨረሻ በፊት ካቢኔ በር መክፈት አይደለም. መንገድ በማድረግ, ይህ የተጋገረ ነው አንድ ቸኮሌት ኬክ ለረጅም ጊዜ, ግማሽ ሰዓት. ይሁን እንጂ, ትክክለኛ ጊዜ ነገም ባህርያት ላይ ይወሰናል.

ወደ ኬክ መሠረት - ሰፍነግ ኬክ, ቤኪንግ ፓውደር, የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ውስጥ ተደብድበዋል እንቁላል በኩል ብቻ ማሳካት ነው ኬክ ግርማ መጠቀም መስሎአቸው, ስለዚህ ይህ ዝግጅት ደረጃ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል አይደለም.

እና ስኬት የመጨረሻ ሁኔታ - ተፈጥሯዊ የባሕር ኮክ marmalade አጠቃቀም, ወኪሎች, ማጣፈጫዎች እና colorings gelling አጠቃቀም ያለ, ብቻ የበሰለ አፕሪኮት እና ስኳር የተጠመቀው.

ስለዚህ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት. የ የቸኮሌት ብስኩት ለማዘጋጀት, ብቻ ማቀዝቀዣ ተወግዷል የነበሩ አማካይ መጠን 10 እንቁላሎች, ወደ ፈጪ በመጠቀም, ተራ ስኳር ከ ሊሆን የሚችል በዱቄት ስኳር, 350 ግራም ይወስዳሉ. አንተ ቸኮሌት stogrammovuyu አንድ አሞሌ መግዛት አለብዎት ቀጥሎ, ጥራት ይህም ከላይ አለ ተደርጓል. በተጨማሪም ዱቄት, ትንሽ ብራንዲ መካከል 160 ግራም እና ቅቤ 50 ግራም ያስፈልጋቸዋል (ቀላል አይደለም!).

ይህ አንድ ውኃ መታጠቢያ መጠቀም ይኖርባቸዋል ለ በመጀመሪያ እናንተ: ወደ ቸኮሌት ይቀልጣሉ ይኖርብናል. አሁን አንድ ሳህን ውስጥ ያለውን እንቁላል እሰብራለሁ እና መደብደብ ይጀምራሉ. አብዛኞቹ አዘገጃጀት ላይ የተሻለ አብረው እየተሸጠላቸው, ወደ አስኳሎች ከነጮች ለመከፋፈል, ነገር ግን አንድ እውነተኛ ዕጹብ ኬክ ለማግኘት ሐሳብ ነው. ወደራሳቸው ቢያንስ 20 ደቂቃ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ከዚያም ዱቄት በማጥፋት ድረስ የቀሩትን ቅመሞች ማከል ይችላሉ. ጥሩ ሚክስ ሁሉ, በመቀጠል የመገናኛ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው ዘንድ. አሁን ዱቄት ማከል ይችላሉ, ነገር ግን ከአሁን በኋላ መጠቀም ቀላቃይ አስፈላጊ አይደለም. , አብዛኛውን ጊዜ በእያንዳንዱ ጊዜ, አንድ ማንኪያ ጋር ቀስቃሽ ከታች ጀምሮ ያለ እንቅስቃሴ በማድረግ ይህን አድርግ.

200 ዲግሪ - ነገም እስከ ሙቁ ዘንድ መጋገር የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሙቀት አለው. እኛ ሻጋታ ወደ ሊጥ ለማላከክ እና ምድጃ ውስጥ አኖረው. ለመጋገር 15 ደቂቃ 160 ዲግሪ ወደ ሙቀት ዝቅ እና ሂደት መቀጠል ያስፈልጋል ይደረጋል በኋላ.

ዝግጁ ብስኩት አንድ ቀን ክፍል ሙቀት ላይ መውጣት አለበት. ከዚያም ሰፍነግ ኬክ crosswise ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ነው. ሁለቱም ግማሾችን ሽሮፕ, የበሰለ ስኳር, ውሃ እና ብራንዲ ጋር ስለተዳቀለ ናቸው. ከዚያም ኬክ በሐሳብህ የባሕር ኮክ marmalade, ያለውን ዝቅተኛ ንብርብር የትኛው በላይ በደርብ ኬክ አኖሩት ነው.

የእኛን ቸኮሌት ኬክ አናት ላይ የተሠራ ነው እሴታቸው ጋር አፈሰሰ ቸኮሌት (መራራ), ክሬም ከፍተኛ ስብ እና ቅቤ.

የዚህ ምግብ አንድ ቁራጭ ጎን በወጭት ላይ ለተደራራቢ ናቸው ካስገረፈው ክሬም ጋር አገልግሏል ኬክ "Sacher".