አይብ አይስክሬም: ማብሰል ማጣጣሚያ የመጀመሪያው ምስጢር

ክሬም አይብ - ጣፋጭ እና ኦሪጂናል ጣፋጮች የሚወድዱ ሁሉ, እኛም ታላቅ አማራጭ ይሰጣሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና ዝግጅት ሂደት ዝርዝር መግለጫ ጋር ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት አቅርቧል. እናንተ የምግብ ስኬት!

ወይን ጋር Recipe ክሬም አይብ

ይህ ጣፋጭ ያህል, የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል:

• ክሬም ውስጥ 800-ግራም ክፍል (38% ስብ);
• እንቁላል - 15 ኮምፒዩተሮችን;.
• አይብ "DorBlu" ክፍል - 0.7 ኪሎ ግራም;
• ወተት 1 ሊትር (ስብ ይዘት ይኖረው - 0.5%);
• ነጭ ስኳር - ከእንግዲህ ወዲህ ከ 550 ግ

እንጀምር:

1. ወደ ሳህን ክሬም አፍስሱ እና ተገርፏል ሂደት (ጠንካራ ወደ አረፋ) መቀጠል. አንድ ድኩላ ላይ ለመከታተፍ አይብ "በዶር ሰማያዊ" ከዚያም ወተት ይቀልጣሉ. ይህ ድብልቅ የተቀቀለ አለበት.
2. Lactic እርጎ በረዶ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ነበር.
3. እንቁላል ደግሞ ነጮች ከ አስኳሎች መለየት, መላቀቅ. ይህም የተለያዩ ሳህኖች እነሱን ለማሰራጨት የተሻለ ነው. ፕሮቲኖች, ስኳር 250-ግራም ክፍል ጋር ደበደቡት.
4. አሁን አንድ ለትንሽ ያስፈልገናል. እኛ እሱን ቀሪ ስኳር እልካለሁ. ከዚያም አስኳሎች ጋር እየተሸጠላቸው ይህም ኩክ ሽሮፕ.
5. ሁሉም ምግቦች እኛ አንድ ማስቀመጫ, ሁከት ወደ ፈረቃ እና ቀዝቀዝ መስጠት. እኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ነገር ግን ሁሉም አይደለም. ከዜሮ ሂደት ውስጥ ያለውን ድብልቅ 2 እጥፍ ክብደት እርግጠኛ መሆን ይገባል. ይህም ጠዋት ወደ ማታ ለ ጣፋጭ ለማዘጋጀት ወይም ከሰዓት ጠረጴዛው ጋር ማቅረብ የተሻለ ነው. የወይን ግማሾችን ጋር ያጌጠ የ አይስ-ክሬም ሳህኖች ላይ አይስ ክሬም አይብ ስርጭት,. የ የቅምሻ መቀጠል ይችላሉ!

በቋፍ ክሬም አይብ "cheddar"

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• 3.2% ወፍራም ይዘት ጋር ወተት - አይደለም ከ 700 ሚሊ;
• አይብ "Cheddar" የተለያዩ 0.5 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ስኳር - 250 ግ በቂ;
• እንቁላል አስኳሎች - 12 ኮምፒዩተሮችን.

እዚህ ማጣጣሚያ ለማዘጋጀት እንዴት መመሪያ ነው:

1. ወፍራም ግርጌ ጋር አንድ መጥበሻ ይውሰዱ. በትክክለኛው መጠን ላይ ወደ ወተት አድርገህ ንገረው. ምድጃው ላይ ልበሱ, በአማካይ ላይ እሳት አድርግበት. እኛ ወተት ውስጥ በአረፋ መልክ ድረስ ይጠብቁ. አሁን, እኛ ቢያንስ ወደ እሳት እንዲቀንስ. ነጭ ስኳር 250-ግራም የማቅረቡ ይለዋልና. በጥንቃቄ አነቃቃለሁ. ስኳር ቅንጣቶች ሙሉ የሚቀልጥ አድርገዋል.
2. ቀስ ነጮች ከ አስኳሎች መለየት, እንቁላል እሰብራለሁ. እኛ ራሳችንን ንጹህ ሳህን ማዘጋጀት. ይህ ብቻ አስኳሎች ይልካል. እኛ አንድ ቀላቃይ በመጠቀም ደበደቡት. ይህ ሂደት 2-3 ደቂቃዎችን ይወስዳል.
3. አንድ ለትንሽ ውስጥ ወተት ለማሞቅ ይቀጥሉ. ይህ ሞቃት በሚሆንበት ጊዜ አስኳሎች ጋር አንድ ሳህን ውስጥ ግማሹን አፍስሰው. የመገናኛ እንዲማረኩ ባለመፍቀድ, አልፎ አልፎ አነሳሱ. ምድጃው ላይ ወተት ሌላኛው ግማሽ (እሳት አነስተኛ መሆን አለበት) ጠብቅ.
4. ወደ ምክንያት ቅልቅል ወደ ቀዳሚው አንቀጽ ወተት ጋር በድስት ውስጥ ተጨምሯል ውስጥ ነበር. thickening የጅምላ ድረስ ማብሰል.
5. አይብ ልዩ ልዩ "Cheddar" አንድ ጥሩ ድኩላ በኩል ጡት ይጎድላል. እኛ የእንቁላል አስኳሎች እና ወተት የያዘ አንድ ማሰሮ ውስጥ መላክ. ይህ እስከሆነ አይብ ወደ ቁርጥራጮች ከቀለጠ እንደ ክፍሎችን ማሳለፉ አስፈላጊ ነው.
6. የ ሙቀት ከ ድስቱን አስወግድ. ይዘቶቹ በወንፊት በኩል የፕላስቲክ መያዣ ወደ ባዶ ነው. ይህ አካሄድ የጓጎሉ እና አይብ ክትፎዎች ለመለየት ያስችለዋል.

እኛ ከተገኘው የጅምላ ሙሉ የማቀዝቀዝ ድረስ ይጠብቁ. የ መያዣ እና ይዘቶቹ በ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ማጣጣሚያ የተፈለገውን ወጥ ደርሰዋል ወደ ግን, እኛ አንድ ሁኔታ መወጣት አለብን. የመጀመሪያዎቹ 2 ሰዓት (በየ 30 ደቂቃ) ወቅት የጅምላ አነቃቃለሁ. አይስ ክሬም አይብ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል. ይህም ክዳኑ ጋር መያዣ ውስጥ መሆኑን ዋናው ነገር ተዘግቷል. ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!

mascarpone ጋር አይብ አይስ ክሬም የምግብ አዘገጃጀቶች

ምርቶች ዝርዝር:

• (ትኩስ ወይም የታሰሩ) እንጆሪ ፍሬ 250 ግ;
• ክሬም (ከ 20% ስብ ይዘት) 100-ግራም ክፍል;
• sgushchenka - በበቂ 150g;
• mascarpone (አይብ) - 100 ግ

ተግባራዊ ክፍል:

1. አንድ የመስታወት ሳህን ይውሰዱ. ይህ mascarpone የኮመጠጠ ክሬም ማዋሃድ አስፈላጊ ነው. አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ ለውሺውም.
2. የ እንመለክት ወተት ያክሉ እና እንደገና ቀላቅሉባት.
3. እጥበት እና ውኃ እንጆሪ ፍሬ እያሄደ ስር ይታጠብ. እኛ ተከታይ ዱቄቱን ለ በብሌንደር እልካለሁ. እኛ ሐመር ሐምራዊ የተፈጨ ማብራት አለበት. እኛ በወንፊት በኩል ማጣራት. ይህ የበለጠ ወጥ ክብደት ወጥነት ይሰጣል.
4. የእኛ ቀጣይ እርምጃዎች ምንድን ናቸው? የእንጆሪ እና አይብ እርጎ ያዋህዳል. አንድ ጊዜ እንደገና, በብሌንደር ጋር ደበደቡት.

ቀሪ ድብልቅ የሆነ መያዣ ውስጥ አፈሰሰ; ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነበር. 5-7 ሰዓት በኋላ, አይስ ክሬም ዝግጁ ነው. አንድ ደረጃ ላይ እንደ እኛ እንዲጠቀሙ እንመክራለን ቸኮሌት ሽሮፕ እና ከአዝሙድና አንድ sprig.

እና ጣፋጭ ነው?

ይህም አይብ አይስ ክሬም ያለውን ዝግጅት ጊዜ እና ምርቶች ማሳለፍ ዋጋ ነውን? ግምገማዎች እኛ ውጤት ጋር ጠገቡ, አብዛኛው ሕዝብ ቤት ይህን ማድረግ መሆኑን ያሳያሉ. እነዚህ ዝግጅት እና የመጀመሪያው ልጅ መልክ ያለውን ታላቅ ማጣጣሚያ አይቀምስም, ምቾት ልብ ይበሉ. አሉታዊ ግምገማዎች በተመለከተ, እነርሱም በጣም ጥቂቶች ናቸው. አንዳንድ ሰዎች አይብ አይስ ክሬም ጣዕም ጋር አድናቆት አይደሉም. ምናልባት እነርሱ ብቻ አይብ የተሳሳተ ዓይነት መረጠ. በኋላ በጣም ጨዋማ ምግቦችን ማጣጣሚያ ይበዘብዛል ይችላሉ. በተጨማሪም ካሎሪ አይብ መለያዎ መግባት መውሰድ ይኖርብናል. ለምሳሌ ያህል, mascarpone አንድ 100 ግራም ክፍል 400-450 kcal ላይ ይጎትቱ.

መደምደሚያ ላይ

አይብ አይስክሬም ብዙ gourmets እና የምግብ አሰራር ሙከራዎች የሚወዱ ላይ ይግባኝ ይሆናል. ከላይ የተሰጠው ሁሉም ምክሮች እና መመሪያዎች አምጣልኝና ጣፋጭ መልክ ታላቅ ውጤት መጠበቅ ይችላሉ.