እነርሱ ንብረቶች እና ባህሪያት ላይ ናቸው ምንድን እንጉዳዮች

እንጉዳዮች - የመከር ጊዜ ካጠፉት, እያንዳንዳችን በጣም ተፈጥሮ ሰጣቸው ይህም ድንቅ ምግብ, እንዲቀምሱ እንድናስታውስ ነበር. እርስዎ ይግዙ ወይም የደን ምርቶችን ለመሰብሰብ በፊት ይሁን እንጂ, ይህም ያላቸውን የጤና ሊታደሱ ጉዳት ሊያስከትል ሳይሆን እንደ ስለዚህ, የራሱ ዝርያዎች ማጥናት አስፈላጊ ነው.

የተለያዩ ምንድን ናቸው እንጉዳዮች አይነት? የደን ምርቶች በአራት ቡድኖች ይከፈላሉ. ከእነዚህ መካከል የመጀመሪያው ለምግብነት እንጉዳይ ናቸው. ይህ ምድብ የደን ምርት (steeping ወይም የሚፈላ) ማንኛውንም pretreatment የማያስፈልገው ማብሰል እንዲህ አይነቶች ያካትታል. ይህ ብቻ ከፈላ ውሃ ጋር ጽዳት እና ከፈላ ያስፈልጋል.

በምላሹም, ይህ ዓይነት በአራት ምድቦች ተጨማሪ ተከፈለ. ከእነርሱ እያንዳንዱ ስለ ትምህርቱ ጣዕም ባህሪያት, እንዲሁም የደን ፈቃድ ያለውን የምግብ ጠቀሜታ ላይ ይወሰናል. ምን ለምግብነት እንጉዳዮች አይነት? የመጀመሪያው ምድብ ተወካይ ፎቶ, ከዚህ በታች ማየት ይችላሉ.

ይህ ምድብ (ስዕል) ይፈካል እና ነጭ ፈንገስ, እንዲሁም ያካትታል እውነተኛ ወተት እንጉዳይ. ሁለተኛው ምድብ ውስጥ የአስፐን እና boletus ናቸው. እዚህ volnushki እና እንጉዳይ እንደ ተካተዋል.

ሦስተኛው ምድብ morel እና ያካትታል , በልግ እንጉዳይ Mokhovikov እና ቀበሮዎች. ይህም ሆነ ቋጥኝ ውስጥ ተካተዋል. አራተኛው ምድብ ባጠቃው እና Govorushko, Oyster እና ያካትታል ለምርኮ እንጉዳይ, እንዲሁም blewits እና ፋንድያ.

ሆኖም አንዳንድ እንጉዳዮች አሉ? በደን መንግሥት ተወካዮች ሁለተኛ ቡድን አለ. ይህ ሁኔታዊ-ለምግብነት ንጥሎች ያካትታል. ደንብ, እነዚህ የእንጉዳይ መራራ የተለያዩ ይዘት ጣዕም ጥራት እንደመሆኑ. ያላቸውን መዋቅር እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያቅርቡ. E ንዳይሰሩ እና የደን ምርት መወገድ በውስጧም ምሬት ከፈላ ጊዜ ምርት ወይም የደረቀ መልክ ማከማቻ አስረዘመ.

ሁለተኛው ቡድን mlechniki እና morels ያካትታል. ይህም ውስጥ ተካትቷል እና ጨው በተጨማሪ ጋር ውሃ ውስጥ የራሰውን ምግብ ማብሰል በፊት ለረጅም ጊዜ ያስፈልጋቸዋል ይህም እንደ እንጉዳይ,. ከዚያም ምሬት ለማስወገድ ይቀቀላል. ቅድመ-ሂደት ነው የውሃ, አስወጥቷል አለበት.

ምን ዓይነት እንጉዳይ አሁንም ናቸው? እነርሱም ሦስተኛ ቡድን ውስጥ ተካተዋል ደን መንግሥት ተወካዮች ናቸው. እነዚህ ይቀፍ ናቸው. እነርሱ ምንም መርዛማ ንጥረ ነገሮች የያዙ, ነገር ግን እነዚህ እንጉዳይ መብላት እንኳ ማብሰል በኋላ ለማስወገድ በጣም አስቸጋሪ ነው ያላቸውን የማይል ጣዕም ወይም ሽታ, ምክንያት ሊሆን አይችልም. የደን ምርት በቀላሉ እና በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል. የዚህ ቡድን ተወካይ የሆነ ነው ይዛወርና ፈንገስ.

ምን ዓይነት እንጉዳይ አሁንም ናቸው? እነዚህ አራተኛው ቡድን ተወካዮች ናቸው. ይህ መርዛማ እንጉዳይ ያካትታል. እነዚህ ደን ስጦታዎች መካከል በሚያፈራበት አካላት መርዞች ይዘዋል. የሰው መመረዝ መንስኤ እንደሆነ ይህ መርዛማ ክፍሎች. በዚህ ቡድን ውስጥ ምን የእንጉዳይ ናቸው? አካል ላይ venoms እና ተጽዕኖዎችን ኬሚካላዊ ስብጥር ላይ በመመስረት, እነርሱ እንዲህ ምድቦች ይከፈላሉ;

- የያዘ hemolytic መርዝ (መስመር);
- (የተወሰኑ አይነት ryadovok ውስጥ) ሳንባ የአንጀት መታወክ ውስጥ ይገለጣል ይህም በአካባቢው አስደሳች ውጤት መስጠት;
- erythrocytes (svinushki) የሚያለማ መሆኑን ፀረ ደም የተወሰነ ተፈጥሮ ምስረታ እንዲፈጠር;
- እንደ አሉታዊ የነርቭ ማዕከላት ላይ ተፅዕኖ ይህም ibotenic አሲድ, የሚያነቃቁ, muscarine, mikoatropin ወይም mousse-cymene, እንደ ንጥረ ነገሮች የያዙ;
- ይህም አካል ሆኖ ብቻ አልኮል የሚሟሟና የሆነ መርዝ (KOPRIN) አለ;
- plazmotoksicheskim ያላቸው የያዘ መርዝ ውጤት (ገረጣ phalloides) የባረካቸው.

የ እንጉዳዮች ምንም መርዛማ ናቸው አለመሆኑን ለመወሰን አስተማማኝ እና ቀላል መንገድ ነው. ይህ ባገኘውም ቦታ ትቶ, አጠራጣሪ ለምሳሌ ለመውሰድ አይደለም የተሻለ ነው.