እንዴት አንድ ስቴክ ቤት ማብሰል?

ስቲክ ቶሎ እቤት ዝግጁ መሆን የሚችል ማንኛውም አጋጣሚ እና ጠረጴዛ ለ ክላሲክ ምግቦች, አንዱ ነው, እና ሁልጊዜ ጣፋጭ እና የመጀመሪያው ነው. ባህላዊ አማራጭ - አንድ የተጠበሰ ስጋ, ቃጫ በመላ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል.

በታሪክ ይህ ምናልባትም በአጠቃላይ ስጋ ማብሰል ቀደምት ስሪቶች መካከል አንዱ ነው ምክንያቱም ጊዜ በዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ክስተት ቦታ, ስኬታማ ለማድረግ ዘበት ነው ይከታተሉ. ሌላው ቀርቶ በጥንት ዘመን ውስጥ, ሰዎች ከዚያ አርደው እየተሰራ ስጋ የሆነ የምግብ አሰራር መንገድ ነው ናቸው እንስሳት ነበር.

አሁንም እንኳ, አንድ ስቴክ ምግብ ማብሰል እንዴት ያለውን ጥያቄ: ብዙ ሰዎች ይህን ዲሽ ያለውን ጠቀሜታ ሊያጣ አይችልም እንደ ፍላጎት ናቸው. በተለምዶ, እኛ ወደ መልሱት የአሜሪካ ወጥ ቤት, እና በተወሰነ ይህን ከጥቂቶቹ የምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ በአገሪቱ ብቸኛው መዋጮ ነው. ይሁን እንጂ ዘዴዎች ስጋ ማብሰል ምክንያት , ብዙዎች ናቸው. አሁን ግን እኛ አንድ ስቴክ ማብሰል በትክክል እንዴት እንደሆነ እንነጋገራለን.

አንድ ንቡር አዘገጃጀት

ሳይነካ ወይም ጎኖች ጋር ስጋ - ይህ የበሬ ወይም የአሳማ ጥሩ ቁራጭ ይጠይቃል. የሚታወቀው ምግቦች ለ ተጨማሪዎች ብቻ ጨው, በርበሬ እና ዘይት ያስፈልገናል ነው, ይህም ላይ እኛ ማዘጋጀት ይሆናል.

እንዴት አንድ ስቴክ ማብሰል?

ጊዜ ማብሰል በፊት ስጋ አንድ ቁራጭ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀደም ሲል የነበረው በተለይ ከሆነ, ክፍል ሙቀት መዋሸት አለበት.

• የማብሰያ ለ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. ምንም ልዩ መሥፈርቶች ነው, ነገር ግን ቃጫ በመላ ማድረግ አለበት. ውፍረት አለበለዚያ በደንብ የተጠበሰ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይሆናል, 5 ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም.
• አንድ ቁራጭ ስጋ ከዚያ ወዲያውኑ ይጠፈጥፉና መጋገሪያ ላይ አነጠፉ: እንዲቀምሱ በርበሬና ጨው ያስፈልጋቸዋል.

በሁለቱም ጎን ላይ ፍራይ ሶስት ወይም አራት ደቂቃዎች በቂ "ደም ጋር" አንድ ስቴክ, ማብሰል. ወደ እቶን ውስጥ መጥበሻ ውስጥ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ ይችላሉ ጥልቅ አማቂ ሂደቱ, 170 ° ወደ ይጠፈጥፉና እና 15 ደቂቃ ያህል መተው.

እንዲያውም, በአግባቡ ቀለል ዲሽ ምክንያቱም, አንድ ስቴክ ምግብ ማብሰል እንዴት ማሰብ አይችሉም. በትክክል መምረጥ እና ስጋ መዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው, ከዚያም አንዱ ተግባር ለመቋቋም ይሆናል.

በርበሬ እና ለመብላት ዝግጁ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ስጋ በጨው ቁራጭ, ነገር ግን እሱ ለስላሳ ሊያስመስለው ዘወር መሆኑን ማረጋገጥ አለብን, ስለዚህ ሁሉም ሰው, መጥበስ ያለውን ደረጃ ይመርጣል. አንድ ስቴክ ማብሰል እንዴት ማወቅ, እኔ ስጋ ማግኘት ይፈልጋሉ ምን መወሰን ይኖርብናል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ መጥበስ አምስት ዲግሪ ድረስ ያቀርባሉ; ስለዚህ የተፈለገውን ከሆነ እንኳን መሞከር ይችላሉ.

ምግቦች ያለው ጠቀሜታ

ጥሩ ንቡር ስቴክ - አምጣልኝና ማንኛውም ወቅቶች ተስማሚ ነው. ይህ ያልተጠበቁ እንግዶች ሲመጡ እንዲዘጋጁ የ «የመጀመሪያ ዲግሪዬን Cookbook" ወይም ቸኩሎ ሊታከሉ ይችላሉ.

ስጋ በሚመርጡበት ጊዜ, አንተ ከሻጩ ጋር ማማከር ይችላሉ. ጥሩ ካም, አንገት, ወይም ትከሻ ምላጭ ስቴክ ተስማሚ. ክላሲክ አዘገጃጀት መሠረት ቢሆንም ከ2-3 ሳምንታት ውስጥ የጎለመሱ ይህም የጥጃ ሥጋ አንድ ቁራጭ: መሆን አለበት. ነገር ግን በእኛ ሁኔታ ውስጥ, አንዳንድ ልዩነቶች ማሰብ እንችላለን.

በአማካይ, አንድ ሰው 2-3 ሰዎች አንድ ኪሎ ስለ ያስፈልግዎታል ለ 300-400 ግራም በቅደም, uzharki ከግምት መሆን አለበት.

የ Pepper እና ጨው በተጨማሪ ሌሎች ቅመሞች እና marinades የተለያዩ መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም የማብሰያ ውኃ ወቅት ጥቂት ፈቀቅ ስጋ ታክሏል, እና ለስለስ ያለ ነበር ይቻላል. ተፈቅዷል, እና ስቴክ መካከል ዝግጅት ውስጥ እንደ ክላሲክ አዘገጃጀት ጀምሮ ሌሎች የሚያፈነግጡ, ቅመማ ቅመም, marinades, ጊዜ መቃጠልም, ወዘተ ጋር ሙከራዎች አንድ ግዙፍ መስክ ይከፍታል

ስለምታስጌጡና

በአጠቃላይ ስቴክ - በእርግጥ የገዛ እና ሙሉ የሆነ ዲሽ. ከእናንተ ጎን ምግቦች ጋር ማገልገል ይሁን ማንም እንድናስታውስ ያደርጋል. በተለምዶ ስቴክ በአንድ ትሪ ላይ መስፋፋት እና ጨው ጋር ይረጨዋል (አንዳንድ ጊዜ ይቀመማልና ስጋ ማብሰል ወቅት መዝጋት አይደለም). አንድ ጎን ዲሽ የተመቸ ነው እንደ የተቀቀለ ሩዝ, ሽንኩርት - ሽንኩርት, ወይም አንዳንድ አድናቂዎች ለ.

ብዙ ጥላቻ ቢያደርጉም, ስቴክ በጣም በቀላሉ, በቀላሉ እና በፍጥነት ማዘጋጀት. አንዳንድ ልምድ በዚያ ሊያስፈልጋቸው ይችላል ቢሆንም ይህ ስለ ስጋ, ደግሞ ማግኘት ቀላል ነው. ዲሽ ራሱ አኃዝ ጎጂ አይደለም - ብቻ የአትክልት ዘይት, በጣም ትንሽ መሆን አለበት ይህም - ያለውን ኃይል ዋጋ, እና አደገኛ ተጨማሪዎች ኦርጋኒክ ያነሰ ከ 200 ካሎሪ ነው.