እንዴት እና ምን ያህል volnushki ማብሰል?

Volnushki - የእኛ ጠረጴዛዎች ላይ በጣም የተለመደ ፈንገስ አይደለም. በከፊል ምክንያት ጣዕም ወይም ከእጅ ወደ በሰጣቸው በጣም ትልቅ የስጋት አልፎ በጋ ነው. እነርሱ ማብሰል እንዴት እና volnushki ማብሰል እንዴት አያውቁም ምክንያቱም እንኳ ልምድ የእንጉዳይ ለቃሚዎች ችላ. በተለይ በበጋ እንጉዳይ ከሆነ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ወደ ጎን ትተው. ይህ ጣዕም የተለያየ ዘንድ, ከሁሉም በላይ ምክንያት ነው. የጎደለውን እና ተገቢ ያልሆነ አያያዝ አንድ መራራ ጣዕም ለማቆየት እና ሁሉም የምግብ አሰራር ያጣሉ ጊዜ "መስህብ." ስለዚህ, ተገቢ ዝግጅት የሚሆን ምግብ ማብሰል እና ምን ያህል ረጅም volnushki ምሬት ማስወገድ እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው. አስቀምጣቸው; ይፈካል ወተት ክዳኖች እና ወተት እንጉዳይ ጋር የሚያደርገው ቀውጢ ጣዕም አላቸው. እና "ዝም አደን" ምርት ሂደት ላይ ያለውን "ታላቅ", ነገር ግን በጣም ተደራሽ እና በአግባቡ የተዘጋጀ ጊዜ, በጣም ጣፋጭ ነው እንኳ!

ሮዝ እና ነጭ: በአጠቃላይ, የእኛ ደኖች ውስጥ የጋራ volnushek ሁለት አይነት ናቸው. እንጉዳዮች መካከል ትዕይንት አጋማሽ ሰኔ ውስጥ ይጀምራል እና መስከረም ድረስ ይቆያል. Volnushki - አንድ ሳህን እንጉዳይ, ያላቸውን ባሕርይ ባህሪ ቆብ ላይ concentric ክበቦች ፊት ነው. ይህም ወደ ታች ከርቀት እና ጠጕራም ጠርዝ ያለው ነው እንደ እሷ ደግሞ በበኩላቸው, ምንጊዜም ነው.

ሮዝ volnushki

ሮዝ volnushki በሁኔታዎች የሚበሉ ፈንገስ ነው, ስለዚህ ይህ ጥንቃቄ አያያዝ ይጠይቃል. በ ቆብ ትንሽ ሮዝ ቅልም አለው, እና 10 ሴንቲሜትር አንድ ዲያሜትር እና እግር ላይ መድረስ ይችላሉ - ውፍረት በ 2 ሴንቲ. የጥርስህ በረዶ ነጭ, ጥቅጥቅ መዋቅር ነው. እነዚህ ፈንጋይ ለመላቀቅ አይደለም እና ክፍሎችን አጨልማለሁ እንጂ, ትራንስፖርት በጣም ጥሩ ነው. ተላላ የእንጉዳይ ለቃሚዎች ሮዝ volnushki Ryzhikov ጋር መምታታት ይቻላል, ነገር ግን ያለው መመሳሰል ብቻ የመጀመሪያው በጨረፍታ ነው. ሥጋ ጥፋት ግን እንጉዳይ እንደ ነጭ ሳይሆን ብሩህ ብርቱካን, መሆኑን ማየት ይችላሉ, እና ነጭ ፍኖተ ፈሳሽና በሚኖርበት ጊዜ.

ነጭ volnushki

ነጭ volnushki በተጨማሪም ነው, በእንግሊዝኛ ለምግብነት clearings ላይ ትላልቅ ቡድኖች ውስጥ አቅራቢያ ተናር በርች, ያድጋል. ይህ ጥቅጥቅ pubescence ቆብ እና ግንድ አለው. ጠንካራ ነጭ ሥጋ እንዲሁም ሐምራዊ በተለያየ እንደ መራራ አይቀምስም አለው. ይህ እንዲሰርግ እና ምሬት በወጣ ጊዜ, ትክክለኛውን ሚዛን መጠበቅ እንደሚችሉ volnushki ማብሰል እንዴት ማወቅ ስለዚህ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ፈንገስ ተፈጥሯዊ ጣዕም ይኖራል.

ከመነከሩ volnushek

እንጉዳይ ሂደት ስልት መምረጥ ይችላሉ: ነስንሶ, አጠቃቀም የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ. ነገር ግን መጀመሪያ volnushki, እንዲሁም ያላቸውን ተዛማጅ እንጉዳይ, አንተ ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ ይኖርብናል. ከፍተኛ አቅም, ስለ እንጉዳይ ማስቀመጥ ቀዝቃዛ, ንጹህ ውሃ ጋር እነሱን ለመሸፈን እና 4-5 ቀናት መተው አስፈላጊ ነው. በዚህ ጊዜ ውኃ 3-4 ጊዜ መለወጥ ነው. አንዳንድ ጊዜ brine የቻለውን ይውላል.

volnushek ነስንሶ ወደ ቀዝቀዝ ያለ መንገድ

ነስንሶ ጊዜ volnushki ማብሰል እንዴት የሚለው ጥያቄ, እድላቸው መፈጸማቸውን. ነስንሶ ወደ አሪፍ መንገድ እንጉዳይ ማብሰል አይጠይቅም. ይህ የድሮ ሩሲያ ውስጥ ተመልሰው ይጠቀሙበት የነበረው ባህላዊ ዘዴ ነው. ብዙዎች ይህ ተአማኒነት አይደለም እና በከንቱ ነው - ቀዝቃዛ Zasole የእንጉዳይ ንጥረ ከፍተኛው መጠን ለማቆየት እና ታላቅ ቅመሱ. volnushek ጋር የቻለውን በኋላ ውሃ እንዲፈስ ማድረግ ይኖርብናል. ጥሩ እና ንጹህ ከእነርሱ ያለቅልቁ. ጋኖች ወይም አነስተኛ የእንጨት ገንዳዎች ማዘጋጀት. እናቀምሳቸዋለን - ከታች አንተ horseradish ቅጠሎች, Cherries እና ከረንት ማስቀመጥ ይችላሉ. የ ገንዳ ቅጥ እንኳ ንብርብሮች, በእያንዳንዱ ንብርብር intersperse ጨው volnushki. እናንተ caps አሳልፈን እንድንሰጥ ያስፈልገናል. ወደ እንጉዳዮች ልከኛ ሁን ዘንድ አትፍራ, እነሱ አስፈላጊ ያህል ርዝመት ያለው ጨው ይወስዳል. እባጩ እነርሱ የመለጠጥ ያጣሉ, እና ብርድ Zasole ልዩ ተንኮታኩቶ መያዝ ዘንድ ምክንያት ደግሞ አስፈላጊ አይደለም volnushki. ከላይ ጀምሮ ቀንበር ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. በራድ ይቀመማልና የሚጠቀሙ ከሆነ, ከዚያ volnushki 30-40 ቀናት ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል. የመያዣ ወይም ገንዳ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው ደረቅና ቀዝቃዛ ክፍል, እንዲሁም እንጉዳይ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ ይችላል ጨርሷል.

ሙቅ ነስንሶ ዘዴ volnushek

ለማወቅ እንጉዳይ, ማብሰል እንዴት በተለይ volnushki, ሴት ሁሉ ማወቅ ይኖርበታል. የሙቅ የመጀመሪያ አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ ለ ዘፈዘፈ ነስንሶ. ትርጉም አይሰጥም በጣም ረጅም ማብሰል Volnushki, ይህ 10-15 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ በቂ ብቻ አቅልለን blanch ይሆናል.

ከዚያ በኋላ, እነርሱ ባንኮች ወደ ውጭ ሊሰራጭ ይገባል እና በቅድሚያ ያለውን የበሰለ marinade አፍስሰው. ባንኩ, ኮምጣጤ ታክሏል ወደ ወለል ላይ ፊልሙ ያለውን ተጽዕኖ ለመፍጠር ጥቂት የአትክልት ዘይት አናት ላይ አፈሳለሁ.

ይቀመማልና volnushek, የዶሮና ጥፍጥፍ ለ አሞላል ለማዘጋጀት ሰላጣ ለማከል ወይም ልክ, መራራውን ክሬም አፍስሰው ወደ ሽንኩርት ማከል እና የተቀቀለ ወይ የተጠበሰ ድንች ጋር ማገልገል እንችላለን.

እርስዎ የሚጠቀሙ ከሆነ በጨው እንጉዳይ ቂጣ ውስጥ stuffing ምክንያት, ከዚያም እነርሱ በውኃ ውስጥ ቅድሚያ ትረካለች ይገባል.

እንዴት ወዲያውኑ ፍጆታ ለ volnushki ምግብ?

የተቀቀለ ወይም volnushki የተጠበሰ - ከአገልግሎት ውጪ ነው. ደንብ እንደ እነሱ ያላቸውን ምሬት መያዝ, እንዲሁ አጠቃቀም ይህ ዘዴ በጣም የተለመደ አይደለም. ነገር ግን በአብዛኛው ይህ የግል ምርጫ ጉዳይ ነው. ምን ያህል የማብሰያ እንጉዳይ volnushki ወይም በማንኛውም ሌላ ደግሞ ትልቅ ወዲህ የበሰለ, ያላቸውን መጠን ላይ የሚወሰን ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይህ ትላልቅ ዛፎችንም ለመቀነስ ትርጉም ይሰጣል. የቻለውን በኋላ የሚፈላ ግማሽ ድረስ አስፈላጊ ነው - ግማሽ ሰዓት ወይም 40 ደቂቃዎች. የውሃ, መረቁንም መፍላት ብዙ መሆን የለበትም እናንተ ቅመማ ቅመም መጨመር ይችላሉ: ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል, allspice. ነገር ግን ውሃ ማብሰል በኋላ ደርቆ እና ተጨማሪ ጥቅም አይደለም. ከዚያም የበሰለ ድረስ የተቀቀለ ድንች volnushki እና ፍራይ ማከል አለብህ.

የተቀቀለ እንጉዳዮች አንድ ስጋ ፈጪ ማሸብለል እና እንቁላል ማድረግ ወይም የዶሮና ለ ለመሙላት መጠቀም ይችላሉ.

በሌላ ማንኛውም መርዛማ ጋር ግራ Volnushki ይቀፍ እንጉዳይ እነርሱ ለምሳሌ, ማር ያህል እንደ መርዛማ analogs, የላቸውም; ምክንያቱም አስቸጋሪ ነው. እነዚህ አንድ ባሕርይ ስለታም አለን ወተት እንጉዳይ እንደ አንድ ደስ የሚል ሽታ ይጠራ. እርግጠኛ አይደሉም, እና ሳይሆን አንድ ልምድ የእንጉዳይ መራጭ አቅራቢያ, የተሻለ ከሆነ ግን በጫካ ውስጥ እነሱን መተው ይገባል አደጋ ላይ አይደለም.