እንዴት ወይንጠጅ ቀለም ፈጣን እና ጣፋጭ ፍራይ ነው? የምግብ አዘገጃጀት

እኔ በዚህ አትክልት ውስጥ የተካተቱ ናቸው ሁሉ ንጥረ ማብራሪያ ጋር ወደ ኤግፕላንት ፍራይ እንዴት ላይ ይህን ርዕስ መጀመር እፈልጋለሁ. እኛ ጥንቅር ስለ መነጋገር ከሆነ, ኤግፕላንት ፕሮቲን, ስብ, አመድ, ሴሉሎስ እና ካርቦሃይድሬት ይዘዋል. በተጨማሪም እንደ ማግኒዥየም, ሶዲየም, ካልሲየም, ብረት, ፖታሲየም, አሉሚኒየም, እና ማንጋኒዝ እንደ የማዕድን ክፍሎች (ትንሽ መጠን) ጋር ሀብታም ናቸው. በተጨማሪም, ኤግፕላንት ቫይታሚን ገጽ ቡድን, ሲ, B1 እና ለ .2 ይዘዋል.

የእነሱ መራራ ጣዕም ማብሰል በፊት ወይንጠጅ ቀለም ተቆርጦ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ቦታ እና ለተወሰነ መውጣት አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው solanine ይዘት, በ ማግኘት ነው. ከዚያም ግራ ምሬት ትንሽ በመጭመቅ. ወይንጠጅ ቀለም ያለውን ዝግጅት ወቅት ምግቦች ትንሽ ትወፍራለች ናቸው ያደርገዋል ዘይት ብዙ, ለመቅሰም ይችላሉ. ይህ ለ 10 ደቂቃዎች እነሱን ዝቅ የትኛውን ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ አማካኝነት ማስቀረት ይቻላል.

ነጭ ሽንኩርት ጋር ጥብስ ወይንጠጅ ቀለም

የ ምርቶች:

• ወይንጠጅ ቀለም - ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት;
• አደይ አበባ ዘይት;
• ጨው;
• ዱቄት;
• ነጭ ሽንኩርት - እናቀምሰዋለን.

የ መረቅ ያህል:

• ቲማቲም - 3-4 ቁርጥራጮች;
• ጨው;
• አደይ አበባ ዘይት - 1/4 ኩባያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.

በመጀመሪያ ከዚያም, የተላጠ ወፍራም ግማሽ ሴንቲ, የጨው ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል, ኤግፕላንት መታጠብ ይኖርበታል. በአንድ ዕቃ ውስጥ አስቀምጣቸው እና 25 ደቂቃዎች በኋላ, ወደ ሊጨርሰው. መጠጫዎች ከዚያ ውስጥ ዱቄትና ፍራይ ውስጥ ያንከባልልልናል አደይ አበባ ዘይት ወርቃማ ቡኒ ድረስ.

አሁን መረቅ ማድረግ ይኖርብናል. ሁልጊዜ ቀስቃሽ ሳለ, ትኩስ ዘይት grated ቲማቲም, ጥቂት ጨው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የማብሰያ አኖረ ይህን ለማድረግ. እዚህ ወይንጠጅ ቀለም ፈጣን እና ጣፋጭ ገቢዎች እንዴት ነው. የበሰለ ሽንኩርት መረቅ ጋር አገልግሉ!

በቅመም ወይንጠጅ ቀለም

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• ወይንጠጅ ቀለም - 1 kg;
• በርበሬ - 4-5 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ትኩስ በርበሬ - 1 ከቢዮኮ;
• ጨው;
• ኮምጣጤ - 2 የሾርባ;
• የአትክልት ዘይት - ግማሽ ጽዋ.

brine ውስጥ የበሰለ ድረስ ከዚያ መፍላት, ክበቦች ወደ መቁረጥ, ወደ ወይንጠጅ ቀለም ያለቅልቁ. ከዚያም አንድ drushlag ውስጥ ይጥሏቸዋል, እና እነሱን እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል. ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያ, mince ከዚያም ኮምጣጤ እና ዘይት ጋር ቀላቅሉባት ይገባል. የበሰለ አትክልት ለሁለት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከዚያም ጣፋጭ መብላት ትችላለህ ጥብስ ወይንጠጅ ቀለም. እነርሱ በክረምት ሊሆን ይችላል በተመሳሳይ መንገድ አዘጋጁ, እያንዳንዱ ቃሪያ እና ሽንኩርት ቅልቅል በርካታ እንደሚሸፍን, ሊትር ማሰሮዎች ረድፎች ውስጥ አኖሩት እና ተንከባሎ. ከዚያም የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ አንድ የሻይ ማንኪያ አፍስሰው. ከዚያ በኋላ, ሁሉም ክዳኖች የምንጠቀልልበትን.

መዓዛ ወይንጠጅ ቀለም

የማብሰያ ለ ምርቶች:

• ወይንጠጅ ቀለም - 3-4 ቁርጥራጮች;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ዳቦ ፍርፋሪ - 3 ጭልፋዎች;
• ጨው;
• የተቀመሙ (ባሲል, thyme, ጠቢብ, ወዘተ) እናቀምሰዋለን.

በመጀመሪያ ይታጠብ ይገባል ወይንጠጅ ቀለም, ከዚያም, ጨው ጋር ይረጨዋል; ለግማሽ ሰዓት ያህል እንቁም ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል. ይህ እነሱ መራራ አለመሆናቸውን ለማረጋገጥ መደረግ አለበት. ከዚያም ውኃ ውስጥ ታጠብ. አሁን አንድ ሳህን ቅጠላ እና የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ከዚያም በተለየ ሳህን ውስጥ ጥቂት ጨው ጋር ያለውን እንቁላል ደበደቡት. ከዚያም ከዚያም ወርቃማ ቡኒ ድረስ ቅቤ ውስጥ በሁለቱም ላይ ቅጠላ እና የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ቅልቅል ውስጥ, እንቁላል ውስጥ ኤግፕላንት እያንዳንዱን ቁራጭ ነክሮ. መዓዛ እና ጣፋጭ ወይንጠጅ ቀለም አገኘሁ. appetit ቀየረ!

ወይንጠጅ ቀለም, የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ

ይህ ዲሽ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ የበሰለ ነው. ስለዚህ እንዴት ፍራይ ወደ የሚደበድቡት ውስጥ ወይንጠጅ ቀለም. የ ምርቶች:

• እንቁላል - 1 ቁራጭ;
• ወተት, የስንዴ ዱቄት - ግማሽ ጽዋ;
• የአትክልት ዘይት - 3-5 የሾርባ;
• ወይንጠጅ ቀለም - 350 ግ;
• ጨው.

በመጀመሪያ, ነበራችሁ እና መራራ ጣዕም ማስወገድ ወደ ወይንጠጅ ቀለም ይቀመማልና ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ ተሰንጥቆ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ጨው ጋር ዱቄት, ወተት, እንቁላል, ቅቤ አንድ የሚደበድቡት ያዘጋጃል. በ የሚደበድቡት ውስጥ በእያንዳንዱ ቁራጭ ያለውን ትኩስ ማጥለቅ በፊት. የተፈጨ kartofelnym ጋር አገልግሉ!

ወይንጠጅ ቀለም መረቅ kinzmari

ምርቶች:

• የአትክልት ዘይት - 3-4 የሾርባ;
• ወይንጠጅ ቀለም - 3-4 ቁርጥራጮች;
• የወይን ኮምጣጤ - 40 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ቅርንፉድ ነው;
• cilantro;
• ጨው.

መጀመሪያ, ከዚያም "ትሮች" ለማግኘት መንገድ በመሆን እየቆረጡ እነሱን መቁረጥ, ወደ ኤግፕላንት ያለቅልቁ አለበት. ከዚያም ቅቤ ውስጥ ምሬት እና ፍራይ ዘፈዘፈ. ከዚያም እያንዳንዱ ቁራጭ መስተዋት ትርፍ ዘይት ወደ የወረቀት ፎጣ ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. አሁን መረቅ ማድረግ ይኖርብናል. ወደ ኮምጣጤ ሊፈርስ ወደ የተቀቀለ ውሃ ግማሽ ሊትር ውስጥ ይህንን ለማድረግ, የ በደቃቁ የተከተፈ cilantro ለማከል, ሚጥሚጣ, ሽንኩርት, ጨው. ወይንጠጅ ቀለም ዝግጁ ወጥ አፍስሱ እና አንድ ሰዓት ያህል መተው. ጠረጴዛው ላይ ከማስገባትዎ በፊት, የ ለማጣመም ይገባል ወይንጠጅ ቀለም ግልበጣዎችን እና ቲማቲም ውስጥ ገባዎች ጋር ስለምታስጌጡና.

አሁን በትክክል እንዴት ገቢዎች ወደ ወይንጠጅ ቀለም ጣፋጭ እና ፈጣን ነው ያውቃሉ!