እንዴት gelatin ሊፈርስ ዘንድ: ምክሮች ማዘጋጀት ጣፋጮች, ጎርፍ እና ጡንቻ ለ

gelatin በመጠቀም ምግቦች ጣዕም ግን ደግሞ መልክ ብቻ ሳይሆን ተጽዕኖ. ነገር ግን gelatin ሊፈርስ እንዴት ስለ እውቀት አለመኖር, ጦማሪያንን ሁሉ ጥረት ያጠፋል. በዚህ ርዕስ ውስጥ ሂደቱን በሙሉ ደረጃዎች ይማራሉ.

እንዴት gelatin ሊፈርስ ዘንድ: 5 ጠቃሚ ምክሮች

ምክር №1. ማዳቀል ቀላሉ መንገድ.

አብዛኛውን ጊዜ, ወደ gelatin ሊፈርስ ሲል, ይህም, ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውኃ ውስጥ ማማ ይህም ያብጣል እና ትንሽ እሳት ውስጥ ማማ ድረስ መጠበቅ በቂ ነው.

№2 ምክር ቤት. ማክበር, ወርድና.

ይህን ደንብ ስለ ከረሱት, ምርቱ የ "ጎማ" ማግኘት ይችላሉ. ስለዚህ የሚከተሉትን ወርድና ማወቅ አንድ የተወሰነ ዲሽ ማዘጋጀት በፊት:

• 20 ግ ውሃ / 1 ሊትር - "Jelly በረከቱ";
• 40-60 g ውሃ / 1 ሊትር - "ጥቅጥቅ Jelly", በቀላሉ ቢላ ጋር ይቆረጣል ነው.

№3 ምክር ቤት. Gelatine የተቀቀለ አይችልም!

ይህን ደንብ ስለ ረስተኸው ከሆነ, በቀላሉ ወፍራም አይደለም.

№4 ምክር ቤት. Gelatine ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አሪፍ ሊሆን አይችልም!

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ምክንያት ቅልቅል zakristallizuetsya ነበር.

№5 ምክር ቤት. ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ላይ ይመልከቱ.

አልፏል gelatin ሁሉ ምግብ ይበዘብዛል.

እንዴት ጣፋጭ ለ gelatin ሊፈርስ ነው?

ጣፋጭ ጣፋጭ ዝግጅት ምርጥ የሚከተለውን ዘዴ የሚስማማቸውን ናቸው:

• 30 ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ፈሳሽ ውስጥ gelatin ዘፈዘፈ. እብጠት (ውድር: ፈሳሽ 5 ክፍሎች ወደ gelatin 1 ክፍል);
• የደጋፊ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ስለሄደ ወደ ያበጡ gelatin;
• ይህም ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ዘወትር አስነሣለሁ, ነገር ግን አፍልቶ ማምጣት አይችሉም መሆኑን አይርሱ.

ወደ ጣፋጭ ጣዕም ለማሻሻል, gelatin, ጭማቂ ወይም የወይን ውኃ ውስጥ አይደለም ይቀልጣሉ, እና ቡና ይችላሉ. ነገር ግን ጣፋጭ ጣዕም ማሟያ አለበት, ፈሳሽ እንደ መሠረት ሆኖ የተመረጠ መሆኑን አስታውስ. አሁንም ሞቅ እያለ, ሸክሙ ውስጥ gelatine ለማከል ከሆነ ያለቀለት ምርት, የጓጎሉ እና streaks አይሆንም. Jelly ጣፋጮች ለ ፍሬ በደቃቁ መቁረጥ ይኖርብናል, ወይም gelatin ማንሸራተት ይሆናል.

እንዴት gelatin aspic ሊፈርስ ለማድረግ ወይም መሙያ?

እነዚህ ምግቦች ዝግጅት gelatin የማዳቀል ሦስት መንገዶች አሉ. የመጀመሪያው በአጠቃላይ ውሃ እንዲፈርስ ያለውን ፈጣን gelatin ነው. በዚህ ሁኔታ, ምርጥ ያለውን ድርሻ - 1 ነው: 5. ውኃ የተቀቀለ, ነገር ግን ቀዝቃዛ መሆን አለበት. የ gelatin ይህ ሞቃት መረቅ ውስጥ መፍሰስ ይችላል በኋላ በ 10 ደቂቃ ውስጥ ይሟሟል.

ይህ ፈጣን, እና እንደተለመደው ካልሆነ ግን እንዴት gelatin ሊፈርስ ነው? ለመጀመር, ይህ ማሸጊያው ላይ ተመልክቷል አንድ ፍጥነት ወደ ውኃ መፍሰስ አለበት. ይህ ያብጣል ለግማሽ ሰዓት. ከዚያም, አንድ ውኃ መታጠቢያ በመጠቀም የሚቀልጥ አለበት. የ የሚቀልጥ gelatin አንድ የበሰለ መረቅ ወደ አፈሰሰው አፍልቶ የሚያመጣ ነው. በላዩ ላይ ያቃጥለዋል ወይም ታችኛው የሙጥኝ መስጠት አስፈላጊ ነው.

ሦስተኛ ዘዴ ውስጥ gelatin ይህን ያብጣል በመስጠት, አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ የሚቀልጥ ዘንድ. ከዚያ በኋላ, ይህ ትኩስ መረቅ ታክሏል እና አፍልቶ ለማምጣት ነው. ይህ ድብልቅ ወደ 10 ደቂቃ ያህል መረቁንም አፈሰሰው ነው. የጨረታ ድረስ. ቦይሊንግ በ Jelly ምርኮ አይችልም, አሁንም በረዶነት, ነገር ግን በጣም ረጅም የተቀቀለ ከሆነ, gelatin ጣዕም ስሜት ይሆናል. የማብሰያ የሚያስፈልጉ መጠን ጋር በተያያዘ ይህ አዘገጃጀት ላይ ሊለያይ ይችላል. በአብዛኛው ጉዳዮች ላይ በቂ መረቅ 2-3 tbsp ለማፍሰስ ቢሆንም. ቸ. ይህ እንስሳ ሙጫ. ይህ በጣም ጠቃሚ ምርት በመሆኑ gelatin, ምግቦች የተለያዩ ለማዘጋጀት ላይ መዋል አለበት.