እንዴት ስጋ ከረጢቶችና ማብሰል?

ብዙዎቻችን ባህላዊ አጭቃ ጎመን ይወዳሉ, ነገር ግን ሁሉም ሰው ጣፋጭ ጎመን ግልበጣዎችን ማብሰል እንደሆነ ያውቃል. አጭቃ ባህላዊ ሲታይ - minced ስጋ እና ሩዝ ቅልቅል, ጎመን ቅጠል ላይ stewed. የሀገር ውስጥ ኩሽና የዩክሬን እና ይህን ዲሽ የተዋሰው የሊቱዌኒያ ምግብ. እነዚህ ተመሳሳይ ነው "dolma" ተብሎ ነበር ይህም ቱርኮችና የታታር, በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን መጣ. ይህ መጀመሪያ,, የበግ እና የወይን ቅጠል ተጠቅልሎ ስንዴ, እና የወይን ቅጠል ጎመን ቅጠል ተክተው በራሱ መንገድ ይህን ሳህን pereinachilo የስላቭ ምግብ, "Dolma" ውስጥ እና በዉስጥ የሚገኝ የአሳማ እና ሩዝ ያካትታል ጀመረ መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ዲሽ pereinachennye ስም ብቻ ነው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተቀበሉ. ለስላሳ ጎመን ትቶ ይህም መጠቅለያ ሁሉ በዉስጥ የሚገኝ, "አጭቃ ጎመን" በመባል ይታወቃል በጀመረ ጊዜ ነው. በፊት ጎመን ግልበጣዎችን ምግብ እንዴት አንተ ጎመን ማዘጋጀት ይኖርብናል. ጎመን ቅጠል አልለዘበም የሚሆን የሚፈላ ውኃ ራስ ላይ ተቀምጦ ነበር. በመሆኑም ፎይል ውስጥ አጡዞ blanching ጥቂት ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ለመላክ ወረቀቶች መቁረጥ ይቻላል. ተፈላጊውን ውጤት ለማግኘት ሲሉ ስለ 5 ደቂቃ መቆም ጋር በቂ.

ወደ ጣፋጭ ጎመን ግልበጣዎችን ለማዘጋጀት እንዲቻል, በእርስዎ የፈጠራ እና ብልሃት መጠቀም ይችላሉ እንዲሁም መሠረታዊ ቴክኖሎጂ ማወቅ አለብን. ስጋ ከረጢቶችና ማብሰል እንዴት ያለ ጥያቄ ምላሽ, እኔም በእነርሱ ውስጥ minced ስጋ መልክ በተጨማሪ ልብ ይበሉ እና ሌሎች ንጥረ መጨመር ይፈልጋሉ. ስጋ እና ሩዝ ጋር አጭቃ ማብሰል እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

ጎመን, የበሬ ሥጋ, ትንሽ ሩዝ, ሽንኩርት, ቅቤ, ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ: ይህ ሳህን ለማዘጋጀት, እኛ የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልገናል.

እና አሁን በጣም አስፈላጊ ነገር, ጎመን ግልበጣዎችን ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ.

እኛ እህሉ ለማስወገድ እና ጎመን ከ ይቀመማልና ከፈላ ውሃ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይላኩት. የአምላክ ለማለት ዝግጁ Uvarov ዘንድ ጊዜ ለመስጠት እንመልከት. ጎመን ብልግና, ከዚያም ወደ ቅጠል ለመለየት አስፈላጊ ከሆነ, በቀሚሳቸው ማስቀመጥ እና ማብሰል. ይህ ሁሉንም ወረቀቶች እንከፋፍል ታች የተቀቀለ መሆኑን ያረጋግጣል. የተጠናቀቀውን ጎመን ቅጠሎች ውስጥ የጀርባ አጥንት የማድላት ክፍሎች እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ሩዝ ጨረታ ድረስ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ማብሰል. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት ውስጥ አስፈላጊ የተከተፈ እና ፍራይ ይሰግዳሉ. የስጋ መፍጨት እና የበሰለ ሩዝ እና passaged ሽንኩርት ጋር ማዋሃድ አስፈላጊ ነው. በርበሬና ጨው ጋር ትዕይንት. በመሆኑም, እኛ አጭቃ ጎመን በዉስጥ የሚገኝ አዘጋጅተናል. እኛ የተዘጋጀ ወረቀቶች ላይ ያነጥፉ እና አንድ ሲሊንደር ውስጥ ምርት መልክ በመስጠት, ሁሉም ጎኖች ከ ሉህ በዉስጥ የሚገኝ ለመዝጋት እንዲችሉ ለመታጠፍ.

ከዚያም እኛ መረቅ ማድረግ ይኖርብናል. ከእርሱ ያህል, ዱቄት, ጎምዛዛ ክሬም, ጎመን መረቅ ወይም አንድ ትንሽ ይወስዳል የበሬ መረቅ እና ቲማቲም ለጥፍ.

የቀለም አልተለወጠም ስለዚህ መልካም ዱቄት: አንድ ትንሽ ደረቅ መሆን አለበት. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር, እንዲሁም እንደ ቲማቲም ለጥፍ, የ ሾርባ የኮመጠጠ ክሬም እና ዱቄት ውስጥ ማማ. ትንሽ መጋገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መፍላት ልበሱ. 5-7 ደቂቃዎች - ማብሰል መረቅ የሚሆን በቂ ጊዜ.

በመጀመሪያ ሁለቱም ወገኖች ላይ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ውስጥ ከትታ አለበት. ከዚያም አንድ ይቀቡታል ቤኪንግ ትሪ ላይ አስቀመጣቸው እና የበሰለ መረቅ አፍስሰው. የመጨረሻ ደረጃ - ሙሉ ዝግጁነት ከፍተኛ ሙቀት ምድጃ ውስጥ ግሏል. ያለቀለት ዲሽ የሚያምር ለስላሳ ንጣፍ የተሸፈነ መሆን አለበት. ቅጠል እኛ ብቻ ማገልገል ጊዜ የተጠናቀቀ ሳህን ማስኬድ ይኖርብናል.

እኔ apples and ስጋ ከረጢቶችና ጎመን ለማዘጋጀት እንዴት ማውራት እፈልጋለሁ.

ከላይ እንደተገለፀው ጎመን በተመሳሳይ መንገድ አዘጋጀ.

የ አሞላል አንተ ሽንኩርት ለማጽዳት እና በደቃቁ ይህን አይቆርጡም ይኖርብናል. ቀጥሎም, የቆዳ ሆነው አንጹ; የአፕል ኮር ለማስወገድ ብለን ትንሽ ቁራጮች ተቆርጦ የበሰለ ሽንኩርት ጋር መገናኘት አለበት. የፓን ስጋ ውስጥ ፍራይ. ትንሽ በየብልቱ እንዲሁም ሽንኩርት እና ፖም ጋር መገናኘት አይደለም. በ ምክንያት ቅልቅል ጨው መሆን እና የምታሳርራቸው ለማግኘት ድስቱን ወደ መላክ አለበት.

ያለቀለት በዉስጥ የሚገኝ ጎመን ቅጠል ተጠቅልሎ አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ, ይህም ታችኛው ክፍል የተከተፈ ሽንኩርት እና ፖም ጋር ተሰልፏል ነው. የ የተጠበሰ ስጋ ከ ፓን ውኃ, ጨው እና ከሽቱ ጋር ተሞልቶ ወደ መፍላት ማምጣት አለበት. በ ምክንያት መረቅ የእኛን የጥጥ ጋር መሙላት እና 30 ደቂቃ የሚሆን braise ማስቀመጥ. ከዚያም መረቅ ውጭ ባዶ መሆን አለበት, ማር ኬክ ወይም አጃው ቁራሽ ዳቦ ውስጥ እንዲሰርግ, እና ጎመን ግልበጣዎችን ዳግም-አፍስሱ. ይህ መረቅ ዲሽ እኛ ዝግጁነት ላይ ያመጣል.

ጎመን ግልበጣዎችን ማብሰል እንዴት ሁለቱም አማራጮች ይሞክሩ, እና ለራሳቸው እርስዎ እና ቤተሰብዎ ያሉ በጣም ነው አንዱን ይምረጡ. የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.