የሊቱዌኒያ ብሔራዊ ምግብ: ምርጥ የምግብ አሰራሮች እና ግምገማዎች ባህሪያት

በዛሬው ጊዜ የሊቱዌኒያ ምግብ በዓለም ላይ ሁሉ የሚያውቁትና ብዙ የምትወደድ ነው. የራሱ ልዩ ባህሪያት - ቅለት, ፊት ለፊት, conciseness ምግቦች ጌጥ, በጣም የተለመዱ ምርቶች መጠቀም. ይህ እሷ ለ ዝነኛ ነገር ነው.

ነገር ግን ጥቂቶች የሊቱዌኒያ የምግብ አሰራር ትምህርት ቤት ጋር በመሆን, ደግሞ starolitovskaya አለ, እናውቃለን. ገበሬው ክቡር እመቤቷ ይለያል እንደ እነርሱም እንዲሁም እያንዳንዱ የተለያየ. ወጎች starolitovskoy 14 እስከ 18 ክፍለ ዘመን ይቋቋማል ወጥ ቤት, እና እሷ ድንቅ አዘገጃጀት ብዙ ዛሬ, በሚያሳዝን ሁኔታ, አትረሳም. እሷ እውነተኛ በዓላት ያደረጉትን ፍርድ ቤት ላይ መኳንንት ላይ ያተኮረ ነበር. starolitovskoy የወጥ ሁሉ ሁኔታ ውስጥ እንዲሁ ነው; ይህም overkill ላይ ድንበር, በጣም የተወሳሰበ አዘገጃጀት, ንጥረ የተትረፈረፈ ልናከናውን, ነገር ግን አሁንም ምርቶች በጣም ደማቅ ጥምረት የተለመደ አይደለም ነው. ባህላዊ የሊቱዌኒያ ምግብ የበለጠ ተደራሽ እና ቀላል ነው. ምናልባት አንዳንድ የምግብ አሰራሮች እና Cookbook ሙሉአት.

የመጀመሪያው አካሄድ

ይህ እራት ተግባራዊ? ይመረጣል ስጋ ጋር, ይጣፍጣል እና ፈሳሽ ወደ ሞቃት: እኛ ብዙውን ጊዜ ለዚህ ጥያቄ መልስ በጣም ግልጽ ነው. ነገር ግን መጀመሪያ የሊቱዌኒያ ምግቦች አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ናቸው. ከእነርሱ ግን አንዳንዶቹ ቀዝቃዛ አገልግለዋል ነው. በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት በሳምቡሳ ጋር ጣፋጭ ሾርባ ነው.

ውሃ በውስጡ ዝግጅት መፍላት መስታወት ያህል, 4-5 የቤሪ እንዲያፈራ ያጠራዋል ቀረፋ እና ሲትሪክ አሲድ ቆንጥጦ ያክሉ. ስኳር ነዳጅ እናቀምሳቸዋለን. የ ሾርባ በእባጩ ድረስ, አንድ የእንቁላል አስኳል ዱቄት 2 የሾርባ ከ አቡኪና. ትንሽ በሳምቡሳ ቅጽ, ሾርባ ከፈላ ላይ ያወጡታል. የሚመከር የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይህን ሳህን ያገለግላሉ. እንዲያፈራ ፕሪም ወይም ፖም ሊተካ ይችላል.

zrazy

እናንተ የሊቱዌኒያ ምግብ ያለውን ክስተት እንዲያገኙ ለማድረግ ከወሰኑ, የምግብ አዘገጃጀት መጀመሪያ መማር አለብን zrazy. እነዚህ የተለያየ, ያልተለመደ, በጣም የተለመዱ ናቸው. ከፍተኛ በዓላት ኃይል ተግባራዊ ነበር እንደ ታዋቂ የሊቱዌኒያ tsepelinay, ወደ ጥልቅ በመካከለኛው ዘመን ውስጥ ፈጥሯል; starolitovskoy ምግብ ተጨማሪ የተለመደ ነበር. ነገር ግን እርሱ ወደ አዘገጃጀት የለመዱ ወደ ሕዝቡ ወረደ. እንዲያውም zrazy አንድ ዓይነት ነው.

የ zeppelins 15 ጥሬ እና የተቀቀለ ድንች 3 መከታ ማዘጋጀት. አንድ 1-2 እንቁላል እና ትንሽ አጃው ዱቄት በመጨመር, የ አቡኪና. የተቀቀለ የበሬ ሥጋ (500 ግ) ማዘጋጀት stuffing. ከፈላ ውሃ ውስጥ zrazy መፍላት እየተገነባ የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ጋር አገልግሏል.

የ የሊቱዌኒያ ብሔራዊ ምግብ ብዙ zrazy አዘገጃጀት ያካትታል. እነዚህ ብቻ መረቁንም በምንቸት ውስጥ ማብሰል, ነገር ግን ደግሞ ምድጃ የተጋገረ, የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ አይደለም. ይህ አዘገጃጀት በጣም የተለመደ ቢሆንም ሁልጊዜ, ድንች የተሠራ "መጠቅለያ" አይደለም. ብዙውን ጊዜ አሞላል መሬት የበሬ ወይም ስቴክ ውስጥ ተጠቅልሎ ነው.

toppings ለ ተወዳጅ አማራጮች: minced የተቀቀለ ስጋ, አደን ቋሊማ, የጉበት እና የተቀቀለ ጉበት, የዱር እንጉዳይ, ቤከን, ቤከን, ዳቦ, በሙሉ ወይም የተከተፈ እንቁላል ጋር የተቀላቀለ ከአሳማ አጨስ ነበር.

ሥጋ

ብዙ ስጋ ብሔራዊ ምግቦች የሊቱዌኒያ ምግቦች በዓለም ላይ ሌሎች ታዋቂ ምግቦች መካከል መሰሎቻቸው አላቸው. የሩሲያ ቤላሩስኛ እና የዩክሬይን የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ወይም saltisons Selz ውስጥ ለምሳሌ, ለ. የሊቱዌኒያ ዝግጁ golovizny ጥቅልል. በውስጡ ዝግጅት 3-4 ሰዓታት የአሳማ ራስ የተቀቀለ ነውና: መረቁንም ሽቱና ሽንኩርት ያክሉ. ከዚያም አንድ ትንሽ ቀዝቀዝ, የፊት አጥንቶች ያስወግዳል እና የቆዳ ጥቅልል ጋር ስጋ ንብርብሮችን አጥፈህ.

twine እና የምግብ ምርት ጋር አንድ ፊልም ለመመስረት እና ለበርካታ ሰዓታት ያህል ጫና ስር ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. እንዲህ ያለ ጥቅልል, የሚከበር ክፍሎች ወደ ተሰንጥቆ ይቆራርጠው እንዲቀዘቅዝ መመገብ ነው. horseradish እና ነጭ ሽንኩርት ጋር እሱ ፍጹም ትኩስ ወጥ.

አትክልት

እኛ የሊቱዌኒያ ምግብ አትክልቶችን ከፍ ከፍ ይላሉ እና ለምሳሌ ያህል, እንደነዚህ ያሉ, በስፋት እነሱን መጠቀም አይችሉም, በሩቅ ምሥራቅ ወይም በሜድትራንያን ያለውን ምግብ. በጣም ብዙ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እኛ ሽንኩርት, ካሮት, ድንች እና በመመለሷ እናገኛለን. ነገር ግን Lithuanians እርግጥ ነው, ያልተለመዱ መክሰስ እና ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶችን ያዘጋጃል. ነገር ያልተለመደ ነገር ግን ማዶ አይደለም ጣፋጭ ትፈልጋለህ? ሊቱዌኒያኛ ውስጥ ተጫንን ዱባ ማዘጋጀት.

ይህ አነስተኛ መጠን ፍሬ መውሰድ የተሻለ ነው. ንጥረ ነገሮች መጠን አንዳቸው ለሌላው ዘመድ ያላቸው መጠኖች ላይ ይወሰናል. lengthwise ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል የእኔ ኪያር,. የሻይ ማንኪያ በእርጋታ ሥጋ ማስወገድ. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ንጹህ የበሰለ ካሮት እና በመመለሷ,,, ዘይት ጋር ልብስ shredded የጥርስህ ጋር ማደባለቅ ጨው, ስኳር እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል. የተፈለገውን ከሆነ, የሎሚ ጭማቂ, መክተፍ ሰማያዊ ሽንኩርት, መንፈሳቸው ሽንኩርት ጥቂት ነጠብጣብ ያክሉ. እኛ ኪያር ጀልባዎች ሞልተው ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

ለመጋገር

Lithuanians ነገም የዶሮና casseroles የተጋገረ ያስደስተኛል. እነዚህ የንቅሳትና እና ጣፋጭ fillings ሁለቱም ጋር የሰለጠኑ ናቸው. የሊቱዌኒያ ምግብ መጋገር በጣም የተለያየ ነው. አንተ ጠንቅቄ ለማወቅ ከፈለጉ, "Meduolis" የዝንጅብል ማብሰል ይሞክሩ እርግጠኛ ይሁኑ.

አጃ እና የስንዴ ዱቄት ሊያበጥራችሁ አንድ ብርጭቆ, አንድ ደረቅ መጥበሻ passeruem. ሞቅ ማር 400 g በደንብ ለውሺውም ያክሉ. tablespoon ከቮድካ ማንኪያ (ከሽቱ ጋር ይመረጣል የሊቱዌኒያ) ማፍሰስ. የዝንጅብል መዓዛ ነበር ወደ መሬት ዝንጅብል ያለውን ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ, የሎሚ ከሚያሟጥጥና አንድ መቆንጠጥ, ጥቂት አተር እና ጥቁር በርበሬ 3-4 ቅርንፉድ ያክሉ. የ ሊጥ በጥንቃቄ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለውሺውም አለበት. ይህ አስፈላጊውን የመተጣጠፍ እና መልቀቅ በቀላሉ ማግኘት ይሆናል. ቁረጥ ኬኮች ቅርጽ ወይም በቀላሉ አደባባዮች ወደ ይቆረጣል. ስለ 5 ደቂቃ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር.

ዓሳ ምግቦች

የሊቱዌኒያ ምግብ የሰጣቸውን ቦታ እና የዓሣ ምግቦች ይከፍላል. የምግብ አዘገጃጀት "Burbot ብዙውን ጊዜ እኛ ሙቀት ህክምና ያለ ዱባ መብላት ስለ እንጉዳይ እና ኪያር ጋር" ያልተለመደ ሊመስል ይችላል. ነገር ግን በዚህ ሳህን ውስጥ እነሱ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ.

burbot ቆዳ እሱን ለማስወገድ የተሻለ ነው, አስቸጋሪ ነው. የስጋ በቀስታ ሆድ ያስወግዱ የአጥንት ተለየ. ዓሣ ጉበት, ዋናው ነገር ለምግብነት ነው - ወደ በዳሌዋ ላይ ጉዳት አይደለም. portioned ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል Fillet, ዱቄት ውስጥ ዘይት ውስጥ ፍራይ ግማሽ ድረስ ተንከባሎ. በተናጠል, የ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶች: እንጉዳይ ፍራይ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ሽንኩርት, ዓሣ, የሚከበር ተሰንጥቆ በዱባ አንድ ንብርብር ለማከል እና እንጉዳይ እና ሽንኩርት አናት ላይ መተኛት ይሂዱ. ይህ ደግሞ ጉበት መላክ. መረቁንም እና ነጭ ወይን, ጨው እና በርበሬ አንድ ብርጭቆ ያክሉ. በዚህ ሳህን ተዳፍነው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወይም ምድጃ ምድጃ ውስጥ ሊሆን ይችላል. አንድ ስለምታስጌጡና ፍጹም የተቀቀለ ድንች እንደ ዓሣ ለ.

እንጉዳዮች ጋር ምግቦች

የ የሊቱዌኒያ ምግብ እንጉዳይ ጋር ብዙ አስደናቂ ምግቦች አሉት. እነርሱም, ኬኮች ተጫንን ሾርባ እና borscht ደግሞ የሰውና zrazy ታክሏል.

በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት አንዱ - braised morels. እነዚህ የእንጉዳይ አህጉር በመላው ጫካ ውስጥ እንዲያድጉ, እና ሊትዌኒያ ውስጥ እውነተኛ ምግብ ናቸው.

morels አንድ ፓውንድ በደንብ ከወራጅ ውኃ ስር ታጥበን ውኃ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል የራሰውን ምድርን ከቆሻሻው, አጥሩ. ሁሉም የዱር እንደ እንጉዳይ, morels የመጀመሪያ የሚፈላ የሚያስፈልጋቸው ናቸው. ይህ 10 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ አንድ እባጩ ለመስጠት በቂ ነው. መረቅ ጨመረ: wok ውስጥ እንጉዳይ Shift, ዘይት እና ፍራይ አፈሳለሁ ነው. ዱቄት (ልክ አንድ እፍኝ) ጋር ይረጫል, የኮመጠጠ ክሬም እና ተዳፍነው አንድ ጽዋ ያክሉ. የ ክሬም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, ትንሽ ውኃ ሊያስፈልግህ ይችላል. ይህ ዲሽ ጥራጥሬ garnishes የሚሆን ፍጹም ነው.