እጃቸውን ጋር ቸኮሌት ከረሜላዎች. በቤት ቸኮሌት ከረሜላ ማብሰል እንዴት

መጥፎ ዕድል ሆኖ, ከሱቅ ቸኮሌቶች ያነሰ ጠቃሚ ቸኮሌት, ምን ያህል ጎጂ ተጨማሪዎች ይዘዋል. ንጹህ ምርት ሰነፍ መሆን አያስፈልገውም እና በእጅ ለሚመለከተው ቸኮሌቶች አብስለው. ከዚያም ያላቸውን ስብጥር ያውቃሉ. ይህ በተለይ ለልጆች, መላው ቤተሰብ ጠቃሚ ነው.

ቸኮሌት አያጠራጥርም ጠቃሚ ነው

ጣፋጮች - የቸኮሌት አፍቃሪዎች - አንድ ተወዳጅ ተደረገልን ወደ አሳርፈው ደስተኞች ናቸው. ተበተኑ የቸኮሌት አደጋ በተመለከተ ያለው አፈ ታሪክ! ከዚህም በላይ በውስጡ undoubted ጥቅሞች ለማግኘት ሳይንሳዊ ማስረጃ. ኮኮዎ ባቄላ - - ቸኮሌት መሠረታዊ ያለውን የኬሚካል ስብጥር በጥንቃቄ አጠና መኖሩ ስለ ተመራማሪዎች ቸኮሌት የሚል መደምደሚያ:

• የእርጅናን ሂደት E የቀነሰ, ይህም, ካንሰር ልማት የሚያግድ አንቲኦክሲደንትስ ከፍተኛ መጠን ያለውን መገኘት ምክንያት እራሱን የ "ጎጂ" ምልክቶች አካል ያጸዳል;
• ይህ የልብና የደም በሽታዎች የሚሆን ጠቃሚ ከማለዘብ ወኪል ነው;
• ሻክላን ልማት ይከላከላል;
• የአንጎል እንቅስቃሴ ያነቃቃል;
• ምክንያት የሴሮቶኒን (ደስታ ሆርሞን) ወደ ውጥረት ጋር የሚጋደል, ሙድ ያሻሽላል;
• የወሲብ ስሜት መነሳሳት ያነቃቃዋል;
• ይህም በመላው ኦርጋኒክ ያለውን ያለመከሰስ ይጨምራል.

በቀን ከ50-60 ግራም: ዋናው ነገር አናት ላይ ያለውን ቸኮሌት የሚጠቀሙት, እና በ "ትክክለኛ" መጠን ላይ ነው. ቀጣይ ርዕስ ይነግራችኋል እንዴት ቸኮሌት ለማድረግ ራስህን በ ከረሜላ. በጥንቃቄ የምግብ ማንበብ እና ማጣጣሚያ ይደሰቱ.

አዘገጃጀት 1. ይህ ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው

በጣም ቀላል እና በጣም ርካሽ ቤት በራሱ ቸኮሌቶች ለማምረት.

ንጥረ ነገሮች: 220-250 g ኮኮዋ ዱቄት, ቅቤ 150 g, ውሃ ያልተሟላ ብርጭቆ ወተት 150 ሚሊ, 30 g ዱቄት, ስኳር 100-130 g (ዱቄት አንዳንድ ሆነ ምክርን ህጻን ምግብ, ወይም በዱቄት ወተት ብጤዎቻችሁ).

ዝግጅት: በደቃቁ የተከተፈ ቅቤ አንድ ወጥነት ለጥፍ (ጭልፋ ወይም በብሌንደር) ድረስ ቀስቃሽ, ኮኮዋ ዱቄት ጋር ይገናኙ. ይቀቅሉት ወደ መስጠት ሳይሆን, እሳት ላይ ለትንሽ እና ሙቀት ወደ ውኃ አድርገህ ንገረው. ሙቅ ውሃ ውስጥ, ቸኮሌት ለጥፍ, ወተት, ስኳር ዱቄት መጨመር. የጓጎሉ እንዲጠፉ ድረስ በደንብ ሁሉም ድብልቅ. መያዣ ላይ የሚያስቀምጡት ምግብ ያለው የጅምላ, ታችኛው ግድግዳ እና ይህም ፎይል ወይም ብራና አኖራለሁ. ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ ማጣጣሚያ አፍስሱ ድረስ አቅም ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በጥንቃቄ ያለው የታሰሩ የጅምላ ያለውን መቁረጫ ቦርድ ላይ በማውጣት ክፍሎች ከረሜላ ወደ ይቆረጣል. ቸኮሌት በቤት ጣፋጮች ዝግጁ!

የምግብ አዘገጃጀት 2. ምግብ - በቤት ውስጥ የእንጉዳይ

ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም በገዛ እጃቸው ቸኮሌቶች መፍጠር በጣም ቀላል ነው. ልጆች በደስታ ጣፋጭ ደንበኞቼ ይረዳናል.

ንጥረ ነገሮች: 1 አሞሌ-ተጨማሪ መራራ ወይም በቀላሉ ጨለማ ቸኮሌት, 65 ሚሊ መግረፍ ክሬም (ይመረጣል 35%), በዱቄት ስኳር 60 g, አልኮል አንድ tablespoon (rum ወይም ብራንዲ), 1 tablespoon መክተፍ እንዲቆዩኝ ለውዝ እና ለውዝ, ዱቄት 3 የሾርባ ኮኮዎ.

ዝግጅት: አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ አንድ ለትንሽ ውስጥ በደቃቁ ይሰበር ቸኮሌት,. ክሬም ስኳር, ጥሩ ሙቀት ጋር የተቀላቀለ ሲሆን በጥንቃቄ እየተሸጠላቸው. ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ቀለጠ ቸኮሌት ወደ ጣፋጭ ክሬም የሆነ ቀጭን ዥረት አፍስሰው. ለስላሳ ድረስ ምክንያት ክሬም ወደራሳቸው ቀጥል አልኮል እና ለውዝ ያክሉ. አንዴ እንደገና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ስለ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ማቀዝቀዣ (ሳይሆን ማቀዝቀዣ!) ጣለች. የክብደት ለስላሳ የሸክላ አፈር ወጥነት መሆን አለበት. አንድ ጫፋቸው ውስጥ ቸኮሌቱ አፍስሱ, ፍሪጅ ያለውን የጅምላ ይቆጣጠሩ. እጅ, የቸኮሌት ኳሶች ቅጽ ቸኮሌቱ ውስጥ ያንከባልልልናል አንድ ማንኪያ በመጠቀም, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር አራሰች. ንጹህ እና ደረቅ መቁረጫ ቦርድ ላይ ልበሱ እና 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ተመልሶ. ከአንድ ሰዓት በኋላ, ራስህ ለራስህ ለመርዳት እና ሌሎችን መያዝ!

የምግብ አዘገጃጀት 3. ይህ ትንሽ ከባድ ይሆናል

እነሆ እኛ በራስህ እጅ ጋር ጣፋጭ ቸኮሌቶች ለማድረግ መሞከር ትንሽ ተጨማሪ አላቸው. አዘገጃጀቶች ሁልጊዜ ቀላል አይደለም.

ንጥረ 1 ኩባያ ኮኮዋ ቅቤ, ኮኮዋ ዱቄት, መስታወት, ፈሳሽ ማር, የ አልተጠናቀቁም የሻይ ማንኪያ ግማሽ በብርጭቆ ቫኒላ የማውጣት, የተቀጠቀጠውን የተጠበሰ ለውዝ, ከአዝሙድና የማውጣት ወይም ብርቱካን ጣዕም.

ዝግጅት: ቀለጠ ኮኮዋ ቅቤ, ወይም እጥፍ ቦይለር ውስጥ የእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ተዳፍነው ነው. ኬር አንድ ትልቅ ድስት (እጥፍ ከታች ዘዴ) ላይ ውኃ መንካት አይደለም የኮኮዋ ቅቤ ጋር ለትንሽ መወሰድ አለበት. የኮኮዋ ቅቤ ሙሉ በሙሉ ቀለጠ ጊዜ, ከሙቀት ያስወግዱት እና ኮኮዋ ዱቄት, ማር, ቫኒላ ወይም ሌሎች ማጣፈጫዎች ያክሉ. ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ የጅምላ ድረስ በደንብ ሁሉም ድብልቅ. ፈሳሽ ይህም በውስጡ ሸካራነት እሰብራለሁ እንደ ክሬም ወደ ይሄዳል ዘንድ ይህ የማይቻል ነው. የ ጋባዧ እርጥብ እጆች ጋር ወይም እርጥብ ዕቃዎች ጋር ጥንቃቄ መሆን ይኖርበታል. (የምግብ አሰራር ቃላት ganache ውስጥ ይባላል) ያለው ምክንያት ጅምላ ትልቅ አቅም ወይም ልዩ ሲልከን ሻጋታ ጋር ተሰልፈው አንድ በብራና ላይ አኖረ. ብርድ ጥቂት ሰዓታት ማስቀመጥ. ይህ አዘገጃጀት መሠረት, በቤት ውስጥ እውነተኛ ቸኮሌቶች ያገኛሉ!

ማስታወሻ. የኮኮዋ ቅቤ የኮኮናት ዘይት ይተካል ይችላል.

4. የእንጉዳይ አዘገጃጀት በቤት ነጭ ቸኮሌት

ልክ አስደናቂ ይህ አዘገጃጀት ጣፋጭ መልክ የተዘጋጀ. እንግዶች ሌላው ቀርቶ አንተ በእጅ እነዚህን ቸኮሌቶች አድርገዋል ማመን አንችልም.

ንጥረ ነገሮች: 200 ጥቁር መራራ ቸኮሌት g, ተገርፏል ክሬም (33-35%) መካከል 2/3 ኩባያ, 1 tablespoon ቅቤ, ግማሽ ኩባያ ያነሰ "Nutella" 1 ንጣፍ ነጭ ቸኮሌት, ሠንጠረዥ 1 tablespoon አደይ አበባ ዘይት (ሽታና) መርጨት ለ ቸኮሌት grated.

ዝግጅት: ቁርጥራጮች ወደ ጥቁር ቸኮላት እረፍት, የ ክሬም, ቅቤ እና "Nutella" ለማከል. ሁሉም በአንድ የእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ቀለጡ. አሪፍ ነው. አደረግኩ ፊልም ወይም መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ሰዓታት አንድ ሁለት ለማግኘት ቀዝቃዛ ውስጥ አኖረው. የ እንዲቀዘቅዝ የመገናኛ ጀምሮ እራስዎ አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ 10-15 ደቂቃዎች እንዲሰፍር ዶቃዎች ይፈጥራሉ. በታሰሩ የእንጉዳይ አንድ የእንፋሎት መታጠቢያ, ነጭ ቸኮሌት ላይ መቅለጥ ቢሆንም, የአትክልት ዘይት መጨመር. እያንዳንዱ truffle በስንጥር ላይ አይቆርጡም እና በ "ይታጠባል" ነጭ ቸኮሌት. ነጭ ከረሜላ አስቀድሞ በብራና ጋር ምንጣፍ አውሮፕላኑ ልበሱ. grated ቸኮሌት ጋር ከፍተኛ ውበት ረጪ. ይህን በድጋሚ ደስተኛ በኋላ 40. በ ማቀዝቀዣውን ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ ከረሜላ መብላት.

አንዳንዶች ምክር

በራስህ እጅ ጋር ጣፋጭ ቸኮሌቶች ለማድረግ ለማግኘት, አንዳንድ ቀላል ደንቦችን ማክበር አስፈላጊ ነው.

• ሁሉም ምርቶች ጥሩ ጥራት ያለው መሆን አለበት.
• ይህም በፈላ ወደ ፈሳሽ ማምጣት የማይቻል ነው. እኛ ትኩስ, ነገር ግን በፈላ አይደለም የጅምላ ጋር መስራት አለባቸው.
• የአልኮል እና ለውዝ ወደ ጋባዧ ውሳኔ ወደ አዘገጃጀት ሊወገዱ ይችላሉ. ይህ ከረሜላ ጣዕም ተጽዕኖ አያሳድርም, ብቻ በትንሹ ይቀይረዋል. ሙከራ ለ ከአዝሙድና, ሎሚ ወይም ብርቱካናማ የማውጣት, ቫኒላ እና ሌሎች ጣዕም ወኪሎች ማከል ይችላሉ.
• ምንም ስኳር, ነገር ግን ብቻ በዱቄት ስኳር ለመጠቀም እርግጠኛ ሁን. ቸኮሌቶች ስብጥር ውስጥ ቁጥር ሊቀየር ይችላል.
• በፊት ስትጥል ኮንቴነር ጋር ቸኮሌት የመገናኛ ወደ እንዲማረኩ ውስጥ ማቀዝቀዣ, ነው የሚያስፈልግ ወደ ሽፋን ሲዘጋ ወይም መተባበርን ፊልም ለመከላከል ከቆሻሻው የውጭ ዕጣን.