ካንጋሮ ስጋ: ጠቃሚ ንብረቶች, ስለ calorific ዋጋ

ይህ ስጋ በጣም ለአካባቢ ተስማሚ አይነቶች አንዱ kenguryatiny እንደሆነ ይታመናል. አንዱ መንገድ ወይም ሌላ በማደግ ሂደት ላይ ብዙ የቤት ኬሚካሎች መካከል ያለውን ተጽእኖ ነው. ይህ አንቲባዮቲክ ወይም እጾችን ምግብ, ቫይታሚኖች, መርፌ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን የካንጋሮ ስጋ በዚህ ረገድ, ግልጽ ነው.

ባህሪያት

ወደ ምግብ ወደ መነሻ አውስትራሊያ ተደርጎ ነው. ባለሙያ ግምቶች መሠረት በሀገሪቱ ውስጥ አምሳ ሚሊዮን kangaroos ይገኛል. ብዙ ዝርያዎች እነሱን የተከለከለ ነው አደን, ግዛት ጥበቃ ስር ናቸው. ነገር ግን እንስሳት አብዛኛዎቹ በንቃት ተሳታፊ እና የአውስትራሊያ ነጋዴዎች ይልቅ ለመግደል ይፈቀድላቸዋል.

ምግቡን ውስጥ በአውስትራሊያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ስጋ የዝንጀሮ በላች. ከዚህ በላይ ከአምስት ደርዘን አገሮች የራሱ ምርቶች የምትልክ. በእኛ አገር ውስጥ ከጥቂት ዓመታት በፊት kenguryatiny በንቃት ቋሊማ ለማድረግ አምራቾች የሚጠቀሙበት. አንዳንድ ጊዜ አሁን ስጋ የዚህ ዓይነት የማስመጣት ታግዶ ቆይቷል.

ይሁን እንጂ, አምራቾች አሁንም, (በኪሎ ግራም 80 120 ወደ ሩብልስ) ዋጋ በጣም ምክንያታዊ ነው, ምርጥ ጥሬ ዕቃዎች በዚያ የካንጋሮ ስጋ ይናገራሉ. እና ከአሁን በኋላ የማይገኙ ነው.

ንብረቶች

ስጋ ይህ ዓይነቱ የአመጋገብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ያመለክታል. አወቃቀር kenguryatiny ሀያ አራት በመቶ ፕሮቲን ያካትታል. ይህ ዶሮ ወይም የበሬ (18 በመቶ) በላይ የበለጠ ነው.

በተጨማሪም, የካንጋሮ ስጋ ዝቅተኛ የስብ ይዘት አለው. በውስጡ ጥንቅር ውስጥ የበሬ አንድ ሃያ በመቶ ወፍራም አለው, እና kenguryatiny - ብቻ ሁለት: አወዳድር. ልዩነቱ ግልጽ እና በጣም ከፍተኛ ነው. በተጨማሪም, ስጋ የዚህ ዓይነት ቫይታሚኖች, ቅርስን ክፍሎች, ማእድናት እና polyunsaturated የሰባ አሲዶች ጋር ተሞልቶ.

calorific እሴት

ሳይንቲስቶች አንድ እንስሳ ስጋ መብላት የሚያካትት አመጋገብ, የልብና በሽታ ያለውን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል የደም ኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል መሆኑን ያረጋግጣል. ካንጋሮ ስጋ የተቀነሰ ሂሞግሎቢን ጋር ሰዎች ይህንን ምርት አስፈላጊ የሚያደርግ ብረት ከፍተኛ መቶኛ ይዟል.

በተጨማሪም አንድ antioxidant እና Anticarcinogens እንደ kenguryatiny ድርጊት ውስጥ በአሁኑ ነው Linoleic አሲድ,. ባለሙያዎች ይህ ስጋ አጠቃቀም ውፍረት ለመዋጋት የተሻለ መንገድ ይደውሉ.

እነሱ ወደ ምርት መቶ ግራም በቀን ብቻ 98 ካሎሪ የያዘ እንደሆነ ቢያውቁ ኖሮ በእርግጥ ሁሉም የማቅጠኛ ወይዛዝርት, ሩሲያ ውስጥ በይስሙላው ስጋ ተጠቅመዋል.

ጣዕት

ጣዕም kenguryatiny ምንድን ነው? ይህ ጥያቄ ብዙዎች ያሳደጉት ነው. ይህ የካንጋሮ ስጋ ብለው ይሞክሩት ከሚያገኛቸው ሰዎች gourmets, በጣም የተወሰነ ጣዕም ነው. በጣም ረጋ ነው እና በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህ የበሬ ሥጋ ጋር ሲነጻጸር ይችላል, ነገር ግን እነርሱ, ይላሉ እንደ የሰውነት ስብ ዝቅተኛ መቶኛ, ተሰማኝ ነው "ያለውን እርቃናቸውን ጥርስ."

ስጋ ሌሎች አይነቶች ለመለየት እንዴት

ምን የካንጋሮ ስጋ ለመግዛት ከወሰኑ ከሆነ? ሞስኮ - ብዙ እድሎች ከተማ. Kenguryatiny በ የገበያ አዳራሽ ውስጥ ወይም በገበያ ላይ የመስመር ላይ መደብሮች እና ሻጮች ሁለቱንም መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን ምን ያህል እንጂ ይሉኝታ ሻጮች-አሳቾች እጅ በታች መውደቅ?

ዛሬ እኛ በይስሙላው ስጋ ስለ በዝርዝር ያብራሩ. ስጋ ሌላ ዓይነት ሆነው ለመለየት እንዴት ነው, እንዲሁም ለማስተማር. በመጀመሪያ, ይህ ጨዋታ ጋር ይዛመዳል, ስለዚህ ደማቅ ቀይ "ደም አፋሳሽ" ቀለም ይኖረዋል. ይበልጥ ኃይለኛ እና የአሳማ ወይም የበሬ ይልቅ ይጠራ ነው. የበግ ለ አንዳንድ kenguryatiny ጉዳይ. ሆኖም ባለሙያዎች በቋፍ መዋቅር እና ደረቅ ስጋ አለመኖር እንኳ በጨረፍታ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሊታወቅ ይችላል ይላሉ. በሁለተኛ ደረጃ, kenguryatiny የሆነ ይልቅ ይጠራ የተወሰነ ጣዕም አለው.

ጣዕም በይስሙላው ስጋ ለመለየት የቀለም ወይም ሽታ ይልቅ እንዲያውም ቀላል ነው. በማንኛውም ጨዋታ ምሬት ውስጥ ሙሽሮች ይሆናል. የ ምግብ marbled የበሬ ውስጥ አገልግሏል; ነገር ግን ጣዕም በግልጽ መራራ ነው? በእርግጥ ውድ የበሬ tenderloin የካንጋሮ ስጋ ይልቅ ለመግዛት ሰዎች ይሉኝታ restaurateurs ላይ "ሮጡ". ዝቅ በኪሎ ግራም ዋጋ, እና ተጨማሪ ያሉ ስጋ ምግቦች ሽያጭ ከ ትርፍ.

የስጋ በይስሙላው

ቀማሚዎችና እና gourmets kenguryatiny ከ ፍጹም ማንኛውንም ሳህን ማዘጋጀት እንደሚችል ይናገራሉ. ይህም የተጠበሰ እና stewed, የተጋገረ እና ባርቤኪው ለ marinate ይቻላል. የካንጋሮ ስጋ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ስቴክ እና ስቴክ ነው.

በጣም ጣፋጭ ስጋ አትክልት እና መዓዛ ከሽቱ ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ የበሰለ ይሆናል. የተጋገረ kenguryatiny ትናንሽ ቁርጥራጭ ማንኛውም ስለምታስጌጡና ግሩም በተጨማሪ ይሆናል. አንድ ስጋ ውስጥ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ቢኖርም, ሾርባ እና ታኮርፈዋለች መከራቸው አትመካ አገኘሁ.

በጣም ብዙ ጊዜ አብሳይ ስጋ ለማብሰል የካንጋሮ ስጋ ይጠቀማሉ. እሱም የዶሮና, ኬኮች, በሳምቡሳ እና casseroles ለ አሞላል ይሆናል. አታስተምሯቸውም ለ ሃምበርገር ወይም fillings የተሰራ ስጋ patties minced.

በአውስትራሊያ ውስጥ አምራቾች እንኳ, በአጋጣሚ, ኪነጥበባዊ ተወዳጅ የሆኑ ይህ ስጋ ቺፕስ, ከ ማድረግ ያስተዳድሩ. በሚያስገርም ጣዕም እና ምን ጨረታ እንዲህ minced ቋሊማ የተገኙ - እና መናገር አንችልም.

የማብሰያ ባህሪያት

ሌላ ጨዋታ ልክ, በጣም አስቸጋሪ እና የማይበገር kenguryatiny. ከላይ ጨረታ ሊያስመስለው ጣዕም ለማሳካት, እናንተ ጠንክሮ መስራት እና ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ነው. ማለት ይቻላል ምንም ስብ ጣሉ. ምግብ ማብሰል በጣም አስቸጋሪ ነው.

ምንም ያህል ማብሰል (በመቀቀያ, braising, መጥበስ) መምረጥ የትኛው ዘዴ. ፈሳሽ (መረቅ, በጪዉ የተቀመመ ክያር, ዘይት, ውኃ) በየጊዜው በተጨማሪም የግድ መሆን አለበት. ግልጽ ሽታ ጨዋታ ግራ ሰዎች ያህል, ስጋ marinate ይመከራሉ. Marinade ብዙውን ጊዜ የሽንኩርት መረቅ, የተለያዩ ደረቅ ወይኖች, ኮምጣጤ እና T ውስጥ ደካማ መፍትሄ ተጠቅሟል. መ

የምታሳርራቸው እና ፍም ላይ መቃጠልም - ባለሙያዎች አይነተኛ ማብሰል ይላሉ. ይህ ዝግጁ ሰራሽ ምግብ የካንጋሮ ስጋ አጠቃቀም ማብሰል በኋላ ወዲያውኑ መሆን አለበት መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ሃያ ወይም ሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ, ስጋ ጣዕም ሙሉ በሙሉ የተለየ ይለወጣል.

ባህላዊ የአውስትራሊያ የካንጋሮ ስጋ ኬክ

እርስዎ አውስትራሊያ ጉዞ ላይ ይሂዱ ከሆነ, ባህላዊ ብሔራዊ በክብ kenguryatiny ይሞክሩ እርግጠኛ ይሁኑ. አንተ ለእረፍት ላይ በማንኛውም ቦታ ላይ መብረር አይፈልጉም? ፈርቼ አትሁን. ራስህን መያዝ እና ጓደኞችዎ በራስህ ወጥ ቤት ውስጥ ምግብ እና ያልተለመደ ሳህን ሊሆን ይችላል.

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

• ካንጋሮ ስጋ - 500 ግ
• ቲማቲም መረቅ - 0.5 ቁ.
• አረንጓዴ አተር - 1 tbsp.
• ሽንኩርት - 1 ፒሲ.
• የዶሮ መረቅ - 1 tbsp.
• አንድ ትንሽ nutmeg እና ጥቁር በርበሬ.
• ዝግጁ ሠራሽ እርሾ ሊጡን.
• አንድ የዶሮ እንቁላል.

የዚህ ሳህን ዝግጅት በላይ ከግማሽ ሰዓት መውሰድ አይደለም. በመጀመሪያ አንድ የዝንጀሮ መካከል mince ስጋ ማድረግ አለበት. ከዚያም ሽንኩርት መጨመር ጋር በድስት ውስጥ ትንሽ ፍራይ መሆን አለበት. browned ሽንኩርት እና minced ነጣ በሚሆንበት ጊዜ, ድስቱን አረንጓዴ ባቄላ, የቲማቲም ወጥ, ጥቁር በርበሬና እና nutmeg ውስጥ ማስቀመጥ. አሥር ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. የመገናኛ የማድላት ሆነ ወደ ከዚያም ዱቄት አንድ ሁለት የሾርባ ያክሉ. ወደ አሞላል ማዘጋጀት ሙቀት እና ቀዝቀዝ ከ ያስወግዱ.

ይህ አሪፍ ይሆናል ቢሆንም, ሊጥ ያዘጋጃል. እርሾ, የሚያስገባው, ሱቅ ወይም የራሳቸውን ብቻ እጃቸውን የበሰለ: ይህ አዘገጃጀት ያህል, ማንኛውም የምርት መውሰድ ይችላሉ. ሁለት ክፍሎች ወደ ሊጥ መከፋፈል. እያንዳንዱ አንድ ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ጋር መልቀቅ ይችላሉ. የመጀመሪያው ንብርብር ለመጋገር ፈተና ላይ አኖሩት አለበት. አናት ላይ በዉስጥ የሚገኝ ሁሉ ልበሱ. ሁለተኛው ንብርብር መዝጋት እና ጠርዝ በሚያደርገው.

ከፍተኛ አወጡ አስኳል ለመሥራትም ይመከራል. ሊጥ ወደ ኬክ አናት ላይ skewers እርዳታ ጋር ቀዳዳዎች አንድ ሁለት በማድረግ ሂደት ውስጥ ማጥፋት ይወድቃሉ አይደለም. እኛ ሰላሳ ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ እልካለሁ. ወደ ምድጃ ውስጥ ያለው ሙቀት - 180 ዲግሪ.

አንድ ቲማቲም መረቅ እና በቅመም ቃሪያዎች በርበሬ ጋር ያጌጠ ኬክ. appetit ቀየረ!