ኮክቴል Rossini - ሰላምም ሐሤት ደስ. Tournedos Rossini: ታላቅ አቀናባሪ ከ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በቋፍ ላይ እና ሰላምም መጠጦች መካከል ደጋፊዎች በእርግጥ እናውቃለን እና ኮክቴል Rossini ማብሰል እንዴት እናውቃለን. ርካሽ በ ልትሸከመው አትችልም, ነገር ግን እነሱ መዋዕለ ነዋይ ገንዘብ የሚያወጣ, ብርሃን ለነገሮች እና አስደሳች ስሜት ፈጥሯል. አዲስ ዓመት ላይ እሱ ጥሩ በኋላ-እራት መጠጥ ይሆናል.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ምን Rossini - ትልቁ የጣሊያን አቀናባሪ, ታውቃላችሁ, ምናልባት ሁሉም. ነገር ግን ስኮሊርሽፕ መክሊት እና ጣዕም ዝንባሌ ሁሉ ዘንድ የታወቀ አይደለም. ይህ በእንዲህ እንዳለ, "Othello" እና "ኢሲዶር ዘ ባርበር" ሙዚቃ ጸሐፊ በሚገባ ወይኖች ጠንቅቆ የሚያውቅ እና ተቀባይነት ብዙ አዘገጃጀት ጸሐፊ ነው. እሱም የጋራ ሥሮች ከ መልካም ምግብ እና ሙዚቃ ግንድ አመኑ. የ የወጥ መካከል እንኳ አይደለም ከሆነ እሱ አንድ አቀናባሪ እንደ ታዋቂ ለመሆን ከጊዜ ወደ ጊዜ ውስጥ, በ 19 ኛው መቶ ዘመን የታወቀ gastronome እንደሚሆኑ ቀልድ እየሄዱ.

ኮክቴል Rossini ከእነሱ አይደለም ፈለሰፈ. እሱ ብቻ አጋማሽ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ታየና መጀመሪያ ታዋቂ ሃሪ ዎቹ ቡና ቤት ውስጥ, በቬኒስ በጀመረበት ጊዜ ነበር. ዝቅተኛ-የአልኮል ድብልቅ የእሱ መክሊት ያቀናበረው admirer ክብር ተባለ - የሙዚቃ እና የምግብ አሰራር ሆነ.

ኮክቴል Rossini: አዘገጃጀት እና እውን

ይህም ማብሰል ፍቅር እና ሁሉም ደንቦች ጋር መሆን አለበት. ቢያንስ እንዲህ ሻንጣዬን ጋር አቀናባሪ አንድ ግብር, እንደ ምግብ ማብሰል ጋር ይዛመዳል. መጠጥ ማግኘት ለማድረግ የመጀመሪያው እርምጃ ወደ እንጆሪ ተፈጭተው ማዘጋጀት ነው. ትኩስ የቤሪ, መስታወት በቀን 75 ግራም ያህል, ታጠበ, አንድ colander በኩል decanted እና የወረቀት ፎጣ ጋር ደመሰሰው. ከእነርሱም መካከል ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ለቀቀብኝ ውስጥ ከተቀመጠ ነው የሎሚ ጭማቂ, ጥቂት ነጠብጣብ ጋር አንድ አየር ለጥፍ ነው. አንድ የንቅሳትና እንጆሪ አግኝቷል ከሆነ ጭማቂ ያለውን መግቢያ ጊዜ ስኳር ለማከል ይፈቀዳል.

ቀጣይ የተፈጨ ከፍተኛ ጠጅ መስታወት ወደ አቅጣጫውን የሚያብለጨልጭ ጠጅ ጋር እንደሞላ. በሐሳብ ደረጃ, እነርሱ "Spumante Brut", "Prosecco", "Asti" መዋል ያለበት, ነገር ግን ጣዕም ምርኮ መልካም በሻምፓኝ አይደለም - brut ወይም Demi-ሰከንድ. የወይን ጠጅ መጠን - 120 ሚሊ ሊትር. ኮክቴል Rossini ቅልቅል እርቃለሁ, እንጆሪ ጋር ያጌጠ ጠርዝ, በረዶ ሊታከሉ ይችላሉ. እየተደሰቱ ነው አገልግሏል!

ዘዴዎች ኮክቴል ያበላሻል

እንኳን ቀላል የሚመስለው መጠጥ የ በጣም ጣፋጭ አይደለም ውስጥ ማብራት በጣም የሚቻል ሲሆን እንኳን ደስ የማይል ነው. እርስዎ አንሰኝም መሆኑን, ሁለት የተለመዱ ስህተቶች ማድረግ አይደለም. ኮክቴል Rossini በማዘጋጀት ጊዜ በመጀመርያ ወደ shaker ጎን መተው. ጣዕም ሊደነቅ ክፍል ጋር አብረው - በሻምፓኝ volatilize ከ በአረፋ እየተንቀጠቀጡ ጊዜ.

በሁለተኛ ደረጃ, ብቻ የተቀጠፈ እንጆሪ ተፈጭተው የበሰለ ይጠቀሙ. የለም, ጥርጣሬዬን ለማስቀመጥ, የ ኮክቴል Rossini ማድረግ የታሸገ. እና አንድ መጨናነቅ ወይም ጃም አካሄድ ውስጥ እናድርግ ከሆነ - እና መልካም ሻምፓኝ በመበላሸቱ, የአልኮል ጭማቂ ማግኘት ነበር.

ይህ ተብሎ ለምን እና እንዴት መዘጋጀት: Tournedos "Rossini"

አቀናባሪው ስም አመጣጥ ጋር የተያያዘ አንድ አስቂኝ ታሪክ አለው በማድረግ በጣም ታዋቂ ምግቦች አንዱ, "የፈለሰፉት". ፓሪስ ካፌ Anglais ውስጥ እራት ላይ መሆን, Rossini ማብሰል የሚጠነቀቅ ቁጥጥር ሥር ምግብ ማብሰል ጠየቁ. ኩክ የእራት አቀናባሪው ይጠባበቅ ነበር ቦታ ማዕድ ነው የሚታየው ክፍል ውስጥ ምግብ ማብሰል ተገደደ. ትንኮሳ መነጫነጭ እና እንዲገልጹ አስተምራለሁ ሼፍ, ተቃወመ ሲል ጠየቀ: «! ET alors, tournez Le የሚሰራ», ማለት ተተርጉሟል: ". ስለዚህ, ወደ ኋላ ዞር ከሆነ" ባለፉት ሁለት ቃላት እና ርዕስ እና ስም ያነሳበትን "tournedos Rossini."

አስገራሚ - አዘገጃጀት ውስብስብ ነገር ግን ውጤቱ አልያዘም. የበሬ ሥጋ fillet መካከል በትንሹ ያነሰ ከግማሽ በላይ አንድ ኪሎ ግራም ቃሪያ እና አንዳንድ ይጣመማል, እህል በመላ ይቆረጣል ይቀመማል ነው. ነጭ ዳቦ ቁራጭ መካከል በግምት 200 ግ. በ የጦፈ ቅቤ ውስጥ ዘይት እንጀራን ቡናማና ተመሳሳይ ሥጋ ጋር እንዳደረገ ነው, (እና ቅድመ ሁኔታ ነው). ሎሚ ውስጥ ቁራጭ, የሚጠብቁበት ቲማቲም እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ sprig - የበሬ ቶስሰት ላይ መቀመጡን, ይህ አናት ላይ የጉበት pate አንድ ቁራጭ አኖረ.

ተመሳሳይ ስም እና ስጋ በዓል ኮክቴል ራስህን እና ቤተሰብ መያዝ!