ወደ ኬክ ለ የማስቲክ ምንድን ነው? ኬኮች በገዛ እጅ የማስቲክ

ዘመናዊ የማብሰያ ወደ ጣፋጭ ማስቲክ ያለ መገመት የማይቻል ነው. ይህ ጌጥ ብቻ ሳይሆን ዓይን ይስባል ግን በጣም ጣፋጭ ምርት ነው. ይሁን እንጂ ከአራት መቶ ዓመታት በፊት, ሰዎች ምን የማስቲክ ኬክ አያውቅም ነበር. በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ይህን ጣፋጭነት በምዕራብ አውሮፓ ውስጥ confectioners መካከል ታዋቂ ሆኗል. ይሁን እንጂ በዚያን ጊዜ ጉዳያቸው ከረሜላ ያደረገው ምክንያት.

ኬኮች እና ብስኩቶችን ለ ማስቲክ ነው ምን, በዓለም ላይ ይበልጥ በ 20 ክፍለ ዘመን ተማርኩ. ዛሬ ግን ይበልጥ እሴታቸው በላይ ጣፋጮች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ያለ ጌጥ ነው.

ጥርሱ ምንድን ነው?

አንድ doughy, ስለሚሳሳቡ ወጥነት ያለው እንደ ኬክ እና ሌሎች ጣፋጮች በዚህ ንጥረ ነገር, የመሸፈን እና ጌጥ የሆነ ሚና ይጫወታል. ይህ ኬክ ምስጋና በቀላሉ ያላቸውን ምርቶች በማንኛውም ቅጽ ማያያዝ ይችላሉ. ይህ የማስቲክ ያለውን ክብደት (የዘቢብ በርካታ ንብርብሮች መሠረት ላይ) ብቻ ጥቅጥቅ ቂጣ መቋቋም የሚችል መሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው.

ይህ ስብጥር ላይ ስትበላ የተለያየ ሊሆን ይችላል. የማስቲክ ውስጥ ሊከሰት ያለበት ብቸኛው ንጥረ በዱቄት ስኳር ነው. የቅንብር የቀሩት ደግሞ የድንች ዱቄት እና ፕሮቲን, እና gelatin, እና ማርዚፓን, እና marshmallows, እና ሌሎች በርካታ ምርቶች ሊያካትት ይችላል. ሰፋ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ማቅለሚያዎችን እና መዓዛ ማምረት. አዘገጃጀቶች የማስቲክ ግዙፍ ስብስብ, ስለዚህ ሁሉም ሰው በራሱ እጅ ጋር ለማድረግ ተስማሚ አማራጭ ላይ ዓይን ማስቀመጥ ይችላሉ. እርስዎ ልዩ ዋና ክፍል ማለፍ አያስፈልግህም. የማስቲክ ኬክ ለጥቂት ሰዓታት በቤት የተዘጋጀ ነው.

በተጨማሪም በራሱ አንድ ጌጥ በጣም የተመጣጠነ ነው, ልብ ማለት ይገባል. ገደማ 393 ካሎሪ የሚሆን ምርት 100 ግራም በቀን.

የማስቲክ ዓይነት

እስከዛሬ ድረስ, በዱቄት ስኳር ጌጥ ማንኛውም ጣፋጭ እና እንኳ የምግብ ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እነሱም ቤት ማብሰል ደግሞ በጣም ይቻላል ናቸው. gelatin, ማር, ማርዚፓን, ወተት, አበባ; ነገር ግን አስፈላጊ ነው በፊት መሆኑን የማስቲክ የጅምላ ዓይነቶች መካከል ለመለየት. በምርቱ ግለሰብ ልዩነት የኢንዱስትሪ አይነት ነው.

pastillage ተብሎ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን gelatinous የጅምላ. ስለሚሳሳቡ ጽኑ ይቀራል ሳለ ይህ ማስቲክ, በጣም በፍጥነት እልከኛ ያደርገዋል. ይህ ውጤት ምክንያት ጌጥ መሠረት ወደ ማሳካት ነው - gelatin. ይህ አማራጭ የተቆረጠ አበቦች እና ጥሩ ዝርዝሮችን ለማግኘት ተስማሚ ነው.

ማስቲክ ቀጣዩ አይነት ስኳር እና ማር አይደለም በመዘጋጀት ላይ ነው. ይህ ክብደት በጣም ለስላሳ ይሰጣል, ነገር ግን ለማድረቅ በኋላ ይንኮታኮታል አይደለም የተነሳ. የወተት የማስቲክ ኬክ ለ ጌጣጌጦች በጣም ታዋቂ አይነቶች መካከል አንዱ እንደሆነ ተደርጎ ነው. የበሰለ ክብደት ብቻ መላውን ከላይ ያለውን ኬክ ለመሸፈን አይችልም, ነገር ግን ደግሞ አንድ ትንሽ ቀላል አኃዞች ቢቀናበር. ዋናው ቅመም ነው ወተት ተጨምቆ.

ማርዚፓን ለጥፍ ወጥነት ውስጥ በጣም ለስላሳ ይቆጠራል. ይህ ውጤት ይሆናል ኬክ ውስጥ የተሸፈነ ነው ይህም አንድ ቀጭን ንብርብር, መንደፍ አለበት. በሌላ በኩል ደግሞ አኃዝ እና እንኳ ተቀርጸው ቅርጻ ተስማሚ አይደለም.

የ የአበባ አይነት ውስብስብ ምርቶች የተሻለ አማራጭ ማስቲክ ነው. ይህ የጅምላ ጀምሮ ትልቅ በድ ጽጌረዳ እና ትናንሽ snowdrops ሆኖ ሊሆን ይችላል. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ይህም በውስጡ ቅርጽ እና መልክ ሊያጣ አይችልም.

አጠቃላይ አፈጻጸም ውስጥ ቂጣ ጥቅም ላይ ኢንዱስትሪያል ማስቲክ. በቤት ውስጥ, ይህን ምግብ ማብሰል የሚቻል አይደለም. ይህ ለጥፍ አንድ ኬክ በማድረግ ሂደት ተስማሚ ነው እናም ስለምታስጌጡና. የተለያዩ ማቅለሚያዎችን እና ሌሎች ተጨማሪዎች ማምረቻ በኢንዱስትሪው ውስጥ ጥቅም ላይ ሆኖ, ብዙውን ጊዜ ብሩህ እና ቤት አካባቢ ውስጥ ማምረት ይበልጥ ውብ መልክ.

የማብሰያ መሠረታውያን ማስቲክ

የስኳር ክብደት ለማድረግ, ሁልጊዜ እጅ ላይ መሆን እንዳለበት መሳሪያዎች አንዳንድ ፊት እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል. በመጀመሪያ, አንድ የሚጠቀለል ሚስማር እና የእንጨት ቦርድ ነው. እንዲያውም, ጠረጴዛ ጨምሮ የሚመጥን ያለውን ማምረት ማንኛውም ለስላሳ እና ደረቅ ላዩን, ለ. በተጨማሪም እጅ ላይ መሆን ናቸው , ምግብ ፊልም ስለታም ቢላ ዙሪያ, ገዥ, ሻጋታ እና የተለያዩ መለዋወጫዎች (ስለሚሆንብን, መቁጠሪያዎችን, ወዘተ).

ማብሰል በፊት እንዲህ ጥርሱ መሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው. Cake የራሱ መሠረት ወይም interlayer እንጂ ጌጥ ነው እንጂ. በጣም ብዙ ጊዜ, ፑቲ በዱቄት ስኳር, ውሃ, የሎሚ ጭማቂ እና gelatin የተሰራ ነው, ነገር ግን አማራጮች አሉ. ብዙ ጋጋሪዎች ሳይሆን በጣም ፈጣን ደረቀ ወደ ድብልቅ ዘይት እና glycerin ብዙ ለማከል ይመከራሉ.

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጥልቅ ይስልበታል ማሰሮ ወይም ሳህን ታክለዋል. ዩኒፎርም ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል አወኩአቸው. ያለቀለት የጅምላ ወደ የእንጨት ወለል እና የጦር ጋር በመጣበቅ ለመከላከል ሻወር ወይም ስታርችና ፓውደር ተፈቅዶለታል. ደረቀ አይደለም, ስለዚህ ቀሪ ማስቲክ ፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ የተከማቹ መሆን አለባቸው.

በ በማሸብረቅ ኬኮች ክሬም የላይኛው ሽፋን ሙሉ በሙሉ እልከኛ ብቻ ነው በኋላ ይጀምራል. ይህም ስትበላ አንድ ደረቅ ብስኩት ወይም ማርዚፓን የጅምላ ጋር የተሸፈነ እንደሆነ ይመከራል.

Recipe መነሻ ማስቲክ

Cake gelatin, Marshmallow ወይም የወተት የጅምላ ለመጠቀም ወሰነ. በጣም የሚያስገባ እና ጣፋጭ - የመጀመሪያው አማራጭ በጀት, ነገር ግን ሌሎቹ ሁለቱ ነው.

(. 2 tsp): በዱቄት ስኳር 450 ግራም እና የውሃ 50 ሚሊ ፕሮቲን "fixer" በተጨማሪ gelatin 1. ራስን ማስቲክ ኬክ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያቀፈ ነው.

አስፈላጊውን ሁለት ጥልቅ ይስልበታል ሳህን ማዘጋጀት. የመጀመሪያው የተቀላቀለ ዱቄት ቀዝቃዛ ውሃ እና gelatin ነው. በሁለተኛው ውስጥ ፓውደር ሊያበጥራችሁ መሆን አለበት. በ ሳህን ውስጥ አንዴ የመጀመሪያው ያበጡ የጅምላ, አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል መያዝ አለበት. ቀጣዩ ደረጃ ወደ ድብልቅ ዱቄት ለማከል ነው. ያለቀለት የጅምላ አንድ ኳስ ወደ አንከባሎ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ተጠቅልሎ ነው.

ቀላል ቅርጾችን ሞዴል እና ከላይ ኬክ ማፍሰስ የማያመቹ 2. ማስቲክ Marshmallow. ወጥነት ነበርና ለስላሳ እና chewy መሆን አለበት. የቅንብር ንጥረ ነገሮች ያካትታል: ከተለመደው marshmallows 200 ግ, 2 tbsp. ውሃ የሾርባ, በዱቄት ስኳር 100 ግ. እንደ አማራጭ, አንተ ምግብ ቀለም ማከል ይችላሉ. በዚህ አዘገጃጀት Marshmallow ውስጥ gelatin ሚና ይጫወታል. አንድ በማይክሮዌቭ ያስፈልግዎታል ማስቲክ የዚህ ዓይነት ዝግጅት በማፋጠን. Zephyr ውሃ እና tolchetsya መገንጠያው ጋር የተሞላ ነው. የመገናኛ ከዚያም ለ 1 ደቂቃ አንድ ማይክሮዌቭ ውስጥ መቀመጡን. Marshmallow በመጨረሻ ቀለጠ በኋላ, በውስጥም ይበጠራል ስኳር ፓውደር ታክሏል ነው. የ ወጥነት ያለውን የጅምላ ጭቃ የመሰለ አንዴ ፑቲ ሲቀርጸው ዝግጁ ነው. ነገር ግን አበዛዎችም ግርፍ ጋር በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ተቻኩሎ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ቅልቅል መተው አይደለም ይመከራሉ.

3. የወተት ማስቲክ ምክንያቱም በውስጡ አትመካ እና ጣፋጭነት ውስጥ እመቤቶች አብዛኞቹ መካከል በጣም ታዋቂ ነው. የሱን ወጥነት Zephyr ጋር ተመሳሳይ ይሆናል. የቅንብር ንጥረ ነገሮች ያካትታል: እንመለክት ወተት 200 ግ, በዱቄት ስኳር 250 ግ, 2 ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ .. በተጨማሪም የማስቲክ ውስጥ ብራንዲ 5 ሚሊ ማከል ይችላሉ.

የ እንመለክት የመገናኛ ዝግጅት ለስላሳ ከዓለቶችና ወጥነት ድረስ ሁሉም ንጥረ መደባለቅ ቅናሽ ነው.

አያያዝ እና የማስቲክ ማከማቻ

ቤት ላይ, በቀላሉ ጣፋጭ የጅምላ ለመቀባት ይችላሉ. አንተ ያስፈልግዎታል የምግብ ቀለም የተፈለገውን ቀለም. ይህ ብቻ ምግቦች በማቀላቀል የመጀመሪያ ደረጃ መጨመር አለበት. እናንተ የማስቲክ ዝግጅት በኋላ ይህን ሂደት ለማድረግ ይሞክሩ ከሆነ, ቀለም ወጣገባ ይሆናል.

የ ክብደት ብርሃን ጥላ ደግሞ ጎመን, በመመለሷ ወይም ካሮት ውስጥ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ ለማድረግ.

የማስቲክ ከ ምርት ጠብቅ 3 ወር እስከ ይመከራል. ይህ ለምግብነት ብቻ 5-6 ሳምንታት እንደሆኑ ልብ ሊባል ይገባል. የማከማቻ የሙቀት ሌሎች አሃዝ ሊሰነጠቅ ይችላል ወይ ወይም በሚያወጣበት (መቅለጥ) ውስጥ, 5 20 ዲግሪ መሆን አለበት.

ፍሬ ኬኮች ማስቲክ

በጣም ታዋቂ በዛሬው ትኩስ ፖም, ኮምጣጤ ፍሬዎች, የቤሪ እና ሌሎች ተክል ምርቶች ጋር ለመሥራትም ናቸው. በተጨማሪም አንድ ሕፃን ለማግኘት አንድ ዓመት ያህል እጅግ ተወዳጅ ፍሬ ቂጣ ማስቲክ ነው. እንዲሁም ጣፋጭ, እና ልጆች የሚያስፈልጋቸው በቀለማት - ይህ አማራጭ በአንድ ድንጋይ ሁለት ወፍ ይገድላል.

የሙከራ ጥንቅር ያካትታል: ብስኩት አሸዋ 150 ግ, ቅቤ 125 ግ, ወተት ቸኮሌት 60 ሰ. ተመልክተናል ከእርጎ 450 ግ, ክሬም 200 ሚሊ, 20 ግራም ቫኒላ ካፕችኑ, 3 tbsp: ክሬም እና interlayer ፍላጎት ለ. ስኳር, 2 tbsp ውስጥ ማንኪያ. የሾርባ gelatin. የታሸጉ ፍራፍሬዎች እንዲቀምሱ ታክሏል ናቸው. ከዚህ ይልቅ Jelly ውስጥ መጠቀም ይቻላል.

የፍራፍሬ ኬክ የማስቲክ ደረጃዎች:

የ ቀለጠ ቸኮሌት እና ቅቤ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት 1. ኩኪዎች መሬት,.

2. ቅጽ አትረፍርፎ የመወያየት. ይህ ዱቄት ወይም ዱቄት ጋር ረጨ ጠርዞቹን ሊሆን አይችልም.

3. ኬክ ያለው ምክንያት ጅምላ ከዚያም 30 ደቂቃ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ, አንድ ሻጋታ ወደ መቀመጡን.

4. ቅልቅል ንብርብር ሁሉም ተዛማጅ ንጥረ ማዘጋጀት. Liquid የመገናኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ ነበር.

5. የ ሊጥ ቂጣ ላይ ኬክ እየተለቀቀ ነው. ብቻ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጋግር.

6. ሲጨርሱ ኬኮች ፍራፍሬዎች እና ክሬም ውጭ አኖሩት.

ይህ ኬክ ይበልጥ አብረው በሚሄዱት ወተት ማስቲክ ነው. አኃዝ በቅድሚያ መደረግ ይችላሉ.

ሰፍነግ ኬኮች ማስቲክ

የማስቲክ ከ በገዛ እጆቹ ሰፍነግ ኬክ ብቻ በ 1 ሰዓት ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. 4 እንቁላል, 2 tbsp: በዚህ ስለ እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል. ጎምዛዛ ክሬም, ስኳር, ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር እና ኮኮዋ ዱቄት, 1 tbsp ማንኪያ. የሾርባ የዱር አበባ, ዘቢብ እና መክተፍ ለውዝ. የ ክሬም ብቻ 400 g ቅቤ እና ተጨምቆ ወተት 800 ግ ይዟል. ሰፍነግ ኬክ የማስቲክ ደረጃዎች:

1. ቂጣ ሊጥ ሁሉ ቅመሞች የተቀላቀሉ ማዘጋጀት.

2. ምክንያት ጅምላ ሻጋታ ወደ ፈሰሰ ነው. 180 ዲግሪ ላይ ጋግር.

3. Korzhi 1 2 አንድ እንናገር ክሬም ተጨምቆ ወተትና ቅቤ መግዣም.

4. ኬክ ያለው ጠርዞች የተከተፈ ለውዝ ጋር ያጌጠ ይቻላል.

ብስኩት ምርቶች የተሻለ ብቃት Marshmallow ለጥፍ ለ. መሬት ለውዝ ወይም ዘቢብ ላይ ምስሎች ለመመስረት አይመከርም.

በአንጎልህ ኬኮች ማስቲክ

እንዲህ ቸኮሌት ዝግጅት ቀጣዩ ወርክሾፕ መውሰድ የተራቀቁ አይደለም. Cake ማስቲክ የተመሠረተ በተነባበሩ ቂጣ 650 g ዱቄት, ቅቤ 400 ግ, 2 እንቁላል, ውሃ 150 ሚሊ, 1 tbsp የመሳሰሉ ምግቦችን ይጠይቃሉ. ማንካ እና ብራንዲ ኮምጣጤ, ጨው. የ ክሬም ያለው ዋና ንጥረ ወተት (750 ሚሊ ሊትር), አስኳል (4 ተኮዎች.), ስኳር (200 ግ) እና ቅቤ (120 ግ) ናቸው. ደግሞ ዱቄት 50 g እና 1 tbsp አንድ ንብርብር ማከል ይችላሉ. ቫኒላ መካከል ጭልፋ. በገዛ እጃቸው ማስቲክ አንድ ንብርብር ጥፍጥፍ ማዘጋጀት መጀመር, ኮምጣጤ, ብራንዲ እና አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ከዚያም, ተመሳሳይ ሂደት አነስተኛ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ጨው ጋር እንዳደረገ. ከዚያ በኋላ, ሁለቱ በብዙኃኑ ወጥ ድረስ የተቀላቀለበት ነው. የመጨረሻ ደረጃ ላይ ዘይትና ዱቄት ድብልቅ ታክሏል ነው. ያለቀለት ሊጥ 12 ክፍሎች (ወደፊት ቂጣ) የተከፋፈለ ነው. ትይዩ መስመር 220 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ካስታርድ ነው.

የ ኬክ በደንብ sandwiched አለበት. አንድ ተራ gelatin ጥርሱ በማሸብረቅ ተገቢ.

ጠቃሚ ፍንጮች

ለማዳ እንስሳት ኬኮች ማስቲክ ከፍተኛ የአየር እርጥበት ጋር ወይም 30 ⁰ ሐ በላይ የሆነ ሙቀት ግቢ ውስጥ ማብሰል ተስማሚ አይደለም

ማስቲክ በደካማ እየተለቀቀ ከሆነ, ትንሽ እሳት ሙቁ ይቻላል.

አዘጋጅ አኃዝ ክሬም ወይም ዘይት ንብርብር ማርዚፓን ውስጥ ምርጥ.

በፊልሙ ላይ ያልዋለ ጥርሱ ከ 2 ወራት መቀመጥ የለባቸውም.