እርጎ mousse: መግለጫ እና የምግብ ዝግጅት ደንቦች

"Mousse" የተባለ የመጀመሪያው ማጣጣሚያ የፈረንሳይ በ ፈለሰፈ. እነዚህ አንዳንድ ሳቢ የምግብ ዝግጅት ዘዴዎች አዳብረዋል. እርጎ mousse - ይህ ምግብ በጣም ታዋቂ ልዩነቶች ውስጥ አንዱ ነው. እና ረጋ እና አስደሳች ጣዕም በስተቀር, ይህ ደግሞ በጣም ጠቃሚ ነው.

ቀላል መጽሐፍት

የሚታወቅ ነው እንደ ማንኛውም mousse በሦስት ዋና ዋና ክፍሎች ያካተተ ነው:

1. መዓዛ መሰረት (ፍራፍሬ, ኮኮዋ, ተፈጭተው, ወይን, ወዘተ).
2. Fillers, የወጭቱን ጣፋጭ ጣዕም (ስኳር, ማር, ሞላሰስ) በመስጠት.
3. ትጠጣለች መጠገን ሁኔታ አረፋ የአልሚ የሚጪመር ነገር.

በዚህ ስሜት ውስጥ እርጎ mousse ምንም የተለየ ነው. ይህን ለማዘጋጀት የሚውለው አዘገጃጀት ሊሆን ይችላል ምንም ይሁን ምን, ሁሉ የተዘረዘሩት ቅመሞች በዚያ የግድ በአሁኑ ናቸው. ይህ አይብ mousse የተለያዩ የምግብ ክላምፕስ ጋር ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. ሦስት ብቻ አሉ:

1. ከደብረ.
2. እንቁላል ነጭ.
3. Gelatin.

ይህ ለውጥ, እና ምርት ማምረቻ ዘዴ ላይ በመመስረት. ለምሳሌ ያህል, እርጎ mousse ወደ ከደብረ ላይ የተመሠረተ ይፈጠራል ጊዜ በጣም ቀላል አማራጭ የለም.

ምርቱ በፍጥነት እና በቤት ማድረግ ቀላል ነው. ይህ ብቻ ያስፈልጋል: 250 አይብ ግራም, የ ጥቅል (125 ግራም) እና Marshmallow ክሬም 150 ግራም.

በተለያዩ ደረጃዎች የሚገኙ ሁሉም ጨርስ:

1. በመጀመሪያ አንድ ለምለም ቅልቅል ተለውጦ ድረስ ቀላቃይ ጋር ክሬም መሰብሰቢያ ይኖርብናል.
2. ይፈጨዋል marshmallows.
3. የአገናኝ ክፍሎች እና ጥምቀት በብሌንደር ጋር አወቃቀር አንድ የጅምላ ውኃዎችንም ወደ.
4. ከተገኘው ምርት አንድ ቀላቃይ ጋር በደንብ ደበደቡት.
5. የ ድብልቅ ገደማ 3-4 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. እንዲሁም አስፈላጊ ነው በየሰዓቱ ለማውጣት እና ዳግም ጅራፍ ነው.

ያለቀለት ምርት በማንኛውም ጊዜ አንድ ላ Carte የምግብ እና መጠጥ ውስጥ አልሰጡም ይቻላል.

የቡና ሽታ ጋር የጣፋጭ ምግቦች

እንዴት ሌላ አይብ mousse ማብሰል እንችላለን? የቡና በተጨማሪም ጋር ያለው አዘገጃጀት እንግዶች ለማሟላት በተለይ ተስማሚ ነው.

- ስኳር, የሻይ ማንኪያ ቫኒላ የማውጣት 100 ግራም, ቡና መጠጥ እና ወተት, 2 እንቁላል ነጮች እና የሚሟሟ ቡና 2 ማንኪያ 50 ሚሊ ደረቅ ጎጆ አይብ 250 g: በውስጡ ዝግጅት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል ለ.

አበሳሰል ሂደት በጣም ቀላል ነው:

1. በወንፊት በኩል ጎጆ አይብ (ግምታዊ ከሆነ).
2. ወተት ብቻ ሙቀት እና በውስጡ ያለውን ቡና ሊፈርስ ነው.
3. ሁሉም ምርቶች, እንቁላል በስተቀር, አንድ ቀላቃይ ጋር ደበደቡት.
4. የተለዩትን ፕሮቲኖች አንድ አረፋ ወደ የሚቀየር; ከዚያም ቀስ በቀስ ጠቅላላ ክብደት እነሱን ማስተዋወቅ ነበር. ለመፍታት ነበር የተሻለ አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ያለውን የጅምላ ጋር አድርግ. ሲደርሱ ኮምፓውንድ ምርቶች ከፍተኛ የማይፈለግ ነው አረፋ, ለማጥፋት ይችላሉ.

በጣም ጥሩ መዓዛ አይብ mousse አዘገጃጀት ለማስታወስ ቀላል ነው ይንጸባረቅበታል. የገንዘብ አቅርቦት ብቻ አንድ ሳህን ውስጥ ተስፋፍቷል እና ማቀዝቀዣ ውስጥ 40 ደቂቃ እንዲሰርግ ይሆናል. ከዚህ ሳህን በኋላ በራስህ ላይ ማጌጫ ይችላሉ.

የወተት እና እንጆሪ በመኮረጅ

ያላነሰ ጣፋጭ አይብ mousse gelatin ጋር አገኘ. ለምሳሌ ያህል, የሚከተሉት ግብዓቶች የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ አዘገጃጀት, የተሻለ እይታ: ፍሬ 400 ግራም, አይብ ግማሽ ኪሎ, gelatin 30 ግራም, ቡኒ ስኳር ግማሽ ጽዋ, ክሬም 400 ሚሊ ሊትር እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ውኃ.

እንደሚከተለው የወጭቱን ማዘጋጀት:

1. በመጀመሪያ ጎጆ አይብ በወንፊት በኩል በደንብ አሽተው ከዚያም ጥቂት ውኃ ጋር መሙላት አለበት.
2. አብረው ስኳር ጋር ክሬም (100 ሚሊ ሊትር) ክፍል ለማሞቅ እና የሚቀልጥ ድረስ ለማነሳሳት. gelatin ድብልቅ ያክሉ.
3. ቀሪው ክሬም በመጀመሪያ እንዲቀዘቅዝ ከዚያም በደንብ እየተሸጠላቸው ነው.
4. ቀላቃይ ሂደት አይብ, ከዚያም gelatin ጋር ክሬም ጋር ያስገቡ.
5. በ ምክንያት በመገናኛ ወደ ተገርፏል ክሬም ያክሉ.
6. ሻጋታ ግርጌ ላይ ትኩስ የቤሪ አኖረ; ከዚያም የበሰለ ቅልቅል ጋር ከእነርሱ መሸፈን. በከፊል ያለቀላቸው ምርት ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ጠዋት ላይ ቁርጥራጮች አንድ ላ Carte ወደ ቅድመ-የተቆረጠ አንድ ሳህን ላይ ነው shift እና ለማገልገል አንድ ምርት ማግኘት ይችላሉ.

ጉልህ በተጨማሪ

አንዳንድ ጊዜ ኬክ አይብ mousse ይውላል confectioners. ለምሳሌ ያህል, አንድ ብሩህ ተምሳሌት, ተለዋጭ ብስኩት ማጣጣሚያ ጋር ተመጋጋቢ ነው ወቅት foamed ምርት እንመልከት.

ለማዘጋጀት የተለያዩ ክፍሎች ብዙ ይወስዳል.

የ ሰፍነግ ኬክ ለ: 3 እንቁላል, ዱቄት, 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር 80 ግራም እና ስታርችና 30 ግራም.

mousse ያህል: አይብ 0.5 ኪሎ ግራም, ክሬም 500 ሚሊ, 2 እንቁላል, ስኳር 100 ግራም, 30 gelatin መካከል ግራም እና ከፈላ ውሃ ግማሽ ጽዋ.

ማስዋብ: 1 የማንጎ 2 ኪዊ ፍሬ, ትንሽ ስኳር እና ትኩስ እንጆሪ.

ዝግጅት:

1. ስለ ሊጥ ምርቶች እና ብስኩት መጋገር የበሰለ. ከዚያም ሁለት ክፍሎች ወደ lengthwise ይቍረጡት እና ፍሬ ተፈጭተው ጋር ያለሰልሳሉ.
2. መደበኛ ዘዴዎች በማድረግ በአየር mousse ማዘጋጀት.
3. ፍሬ እየቆረጡ ይቆረጣል እና ብስኩት ላይ እነሱን ዝግጅት.
4. ንብርብር mousse አናት ላይ ቀስ ተግባራዊ ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ 3-4 ሰዓታት ያህል ኬክ አኖረው.

በማገልገል በፊት ብቻ የተጠናቀቀ ምርት ማጌጫ አለባችሁ. እና ይህን ዓላማ ፍሬ: ነገር ግን ደግሞ ለውዝ, ኮኮዋ, ወይም ቸኮሌት ብቻ ሳይሆን ስለ መጠቀም ይችላሉ.