ጣፋጭ እና ጠቃሚ - currant መጨናነቅ

Currant - አንዱ ነው በጣም ጠቃሚ የቤሪ በተጨማሪም ቫይታሚን ሲ እና ፒ እነርሱ ከፍተኛ ይዘት እንደ ይህ የሰው አካል (ለምሳሌ እንደ, pectins, እንደ) ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ያጠናክሩታል ችሎታ አለው, የሩሲያ ክፍት ቦታዎች ላይ እያደገ.

ስለዚህ, ማንኛውም ጋባዧ ንጥረ ነገሮች እና ተጨማሪዎች የተለያዩ ጋር, ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው ያለውን መጨናነቅ currant አዘገጃጀት ለማዘጋጀት እንዴት ማወቅ አለባቸው. በተለምዶ, currant መጨናነቅ ቀይ ወይም ፍሬ ጥቁር የተሰራ, ነገር ግን በገበያ ውስጥ ተጨማሪ ወርቅ እና ነጭ ዝርያዎችን ለመግዛት የሚያስችል ዕድል አለ. እነዚህ አነስተኛ ለኪሳራ አለኝ - የምትወላውይበት ልትፈቅጂ ቀለም, ስለዚህ ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ማዋሃድ የተሻለ ነው. የውጽአት ጊዜ እኛ ፍጹም ቀለምና እንዲያገኙ currant ውስጥ ጠቃሚ ባህርያት ጃም. ሁለት ቀላል አዘገጃጀት ምሳሌ እንመልከት.

Redcurrant መጨናነቅ

እርስዎ ቫኒላ ማከል ይችላሉ, እናቀምሳቸዋለን, ስኳር አንድ ኪሎ, ቀይ currant አንድ ኪሎ ግራም ያስፈልገናል.

እናንተ currant "መተዋወቂያ ስብሰባ" (በጣም ፈጣን ማብሰል) መካከል ያለውን መጨናነቅ ለማብሰል በፊት, በጥንቃቄ ቤሪ ማዘጋጀት ይኖርብናል. በእርሷ ውስጥ ማለፍ, እና እህሉ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም በጥልቀት ከረንት ያጥባል: ውኃ ደርቆ ድረስ ይጠብቁ. በተጨማሪም, ቀይ ከረንት ስኳር ጋር ይሙሉ, እና አንዳንድ ጊዜ ጥብቅና - ይህ ጭማቂ ይሁን ሲሉ. በፍጥነት ተንቀሳቅሷል ሂደት የሚፈልጉ ከሆነ, ደካማ እሳት ላይ የወጭቱን ላይ የቤሪ ያስቀምጡት.

currant ጭማቂ ይሁን መቼ, እናንተ አፍልቶ ለማምጣት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስፈልጋቸዋል. Currant መጨናነቅ በጣም በፍጥነት የበሰለ ነው - ልክ 5-7 ደቂቃ, የስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ. ጃም ያለማቋረጥ ቀስቃሽ ያስፈልገናል. ቀይ currant የቤሪ ያለውን መጨናነቅ ዝግጁ ሲሆን, ይህም መልካም ሊጨርሰው ይገባል, በዚህ ግንኙነት ውስጥ, ምግብ ማብሰል ወቅት, ለመፍጨት ዝንባሌ አላቸው.

የ መጨናነቅ የበለጠ ሀብታም ጣዕም ማድረግ እና ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች ለማቆየት ከፈለጉ, የቤሪ በወንፊት በኩል እንዲፋተግ አለበት. ምክንያት የራሱ ልዩ ባህሪያት (ከፍተኛ አሲድ), ከረንት ቆንጆ ጥሩ ሳይበላሽ, ስለዚህ ልክ ባንኮች ማጽዳት አለብን እና ውሃ ከፈላ አፈሳለሁ - ታዲያ, currant ጃም በጥንቃቄ መፍሰስ ሊሆን ይችላል. ሂደት ማብቂያ በኋላ, ባንኮች አሪፍ, እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ለመደበቅ ሊፈቀድላቸው ይገባል. ምክንያት pectin ቀይ currant መጨናነቅ ከፍተኛ ይዘት, ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, አንድ ውብ እና ጣፋጭ Jelly ወደ ይቀይረዋል.

በውስጡ ጥሩ ጣዕም እና ጣዕም, ምስጋና መጨናነቅ, ቀይ currant ሁልጊዜ ሻይ ጋር አንድ ላይ ሆኖ ያገለግላል, እና እሱን የሚያድስ መጠጥ ማድረግ. ጣፋጭ ሁሉም ዓይነት ግሏል ውስጥ ጃም ግሩም አሞላል ይሰጣል. Currant መጨናነቅ ጋር ነው እንጆሪ መጨናነቅ ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ በሰፊው ጉንፋን ለመዋጋት የሚያገለግል ጥሩ ፀረ-ብግነት እና antipyretic ወኪል.

ነጭ ከረንት የተሰራ ጃም

የሚከተሉትን አሰራር ወደ እቃዎችን ይህን ዓይነት ለማድረግ ከፈለጉ. የ የቤሪ በአንድ ስሌት ውስጥ, ታጠብ ይደርቃሉ, እና ስኳር ጋር መሙላት አለብዎት - ስኳር ሊትር በቀን ፍሬ አንዱ ሊትር. እኛ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለስምንት ሰዓታት ያህል ለቀው. የነበረው ስኳር, ውኃ ጋር ማደባለቅ እና ስኳር ሽሮፕ ማብሰል. ከዚያም እኛ ቤሪ ነጭ ከረንት ውስጥ አኖረው ከእነሱ ያላቸውን ጭማቂ ጎላ. የጨረታ ሁኔታ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ደረቅ sterilized ዕቃ ውስጥ በተጠናቀቀ እና ትኩስ መጨናነቅ ለማዳረስ እና በመጨረሻም የጸዳ caps የምንጠቀልልበትን መታኝ. ከዚያም እኛ ብልቃጡን ወደታች እና ጥሩ መጠቅለያ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ለመብላት ዝግጁ ነጭ ከረንት የተሰራ ጃም!

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ቀላል የምግብ, ስኳር እና የቤሪ አንዱን በአንዱ ሬሾ ውስጥ ይወሰዳል ናቸው, ነገር ግን እንደ ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ከሆነ, በቀላሉ ተጨማሪ ስኳር መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ, ከረንት አንድ ኩባያ ስኳር ሁለት ኪሎ ግራም ወደ ተኩል መውሰድ, እና ህይወት ጣፋጭ ተረት ይለወጣል!