የበሬ ሥጋ ስቴክ

የበሰለ ስቴክ ግን የበሬ ነው በተለይ ከሆነ, ማንም ደንታ አይተዉም. ይህም ማዘጋጀት ቀላል ነው; ውጤቱ ሁሉንም የሚጠበቁ ይበልጣል.

የበሬ ሥጋ ስቴክ ማብሰል እንዲቻል, እናንተ ያስፈልግዎታል:

የበሬ ሥጋ tenderloin 260 ግ, ጨሰ ቤከን, ቲማቲም, ደወል በርበሬ 10 g, zucchini 50 g, እንጉዳዮች 20 g, አደይ አበባ ዘይት, አተር መረቅ 10 ሚሊ, ስታርችና oregano, ቅመማ እና ጨው ቆንጥጦ.

የቆዩበት (ግን የተሻለ - በስብሶና) servings ውስጥ ተፈላጊውን የቁጥር ላይ የተመሠረተ እህል በመላ የሚያስፈልጉ አንዳንድ በተገቢው ጥቅጥቅ ቁርጥራጮች, ወደ የበሬ tenderloin የተቆረጠ. ከዚያም እኛ ወደ ቁርጥራጮች መካከል አንዱን መውሰድ ላይ አንድ ጫፍ ላይ ማስቀመጥ ይኖርብናል አንድ መቁረጫ ቦርድ, እና በእጁ አናት ላይ የሚያስከትለውን ቁራጭ ያለውን ውፍረት ከ 3 ሴንቲሜትር አልነበረም በጣም ትንሽ flattening ስቴክ ወደታች ይጫኑ. ይህም ማንኛውም መጥረቢያ በመዶሻ, እና ሌሎች ልማዳዊ ረዳት መሣሪያዎች የሩሲያ እመቤቶች ተግባራዊ ማድረግ አስፈላጊ አይደለም! ሁሉም ነገር ብቻ በገዛ እጃቸው ጋር መደረግ አለበት.

ከዚያ የቆርቆሮ ታችኛው ጋር ትኩስ Cast ብረት ድስቱን ልበሱ የአትክልት ዘይት ጋር ወደፊት የበሬ ስቴክ ጋር ቃሪያ, ጨው, ኮት ማከል አለብህ. (200 ° ሴ ላይ) ምድጃ ላይ ያለን እንደዚህ ዝግጁ ስቴክ ማስቀመጥ ከዚያ ገደማ 3 ወይም በእያንዳንዱ ጎን ላይ 4 ደቂቃ መሆን አለበት በሁለቱም ላይ ጠበሰ, እና.

አንዳንድ አብሳይ እንዲህ ወዘተ "ሰማያዊ", "መካከለኛ", "D", "Vel ዳን," እንደ አንድ በጣም ዘመናዊ የውጭ ቃላት መጠቀም ይፈልጋሉ, ነገር ግን የበሬ ስቴክ ማብሰል እንዴት ፍላጎት ከሆነ, እናንተ ታውቃላችሁ ምን ማለት የእኛን ስቴክ ማብሰል ብቻ ዲግሪ, ማለትም: "ጥሬ", "ደም", "ግማሽ-የተጋገረ", "ጎበዝ", "መደበኛ" "overcooked".

ሥጋ ምድጃ የተጋገረ ሳለ, እናንተ እኛ zucchini, ጣፋጭ በርበሬና እና ቲማቲም አንድ ቁራጭ ያስፈልገናል ይህም አንድ ጎን ዲሽ, ማድረግ ይችላሉ. Courgette እና ቲማቲም አደይ አበባ ዘይት አነስተኛ መጠን ያለውን በተጨማሪም ጋር, አንድ ቀላል ለትንሽ ወይም መጥበሻ ውስጥ ፍራይ ይገባል በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ, አንድ መጥበሻ የቆርቆሮ እና በርበሬ ውስጥ የተጠበሰ ይቻላል. ከዚያም እኛ ምድጃ የበሰለ ድረስ ያለንን አትክልት ማምጣት ብቻ ያስፈልገናል.

6. በዚህ ጊዜ ላይ, መረቅ ማድረግ ይጀምራሉ - ከዚያም እኛ የጨረታ ሮዝ የደምወዝ መካከል ገባዎች አጨስ ቤከን ወረወረው አጡዞ እንደገና ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ኋላ ያለውን ነገም ወደ ሳህን መላክ, ነገም ወደ ውጭ ለማለት ዝግጁ የበሬ ስቴክ ይወስዳሉ. አንድ ለትንሽ ውስጥ ሁሉም ግልጽ ውኃ ላለማስከፋት እና በወጭት ላይ አኖሩ, አተር መረቅ አፍስሰው oregano ጋር ይረጨዋል ይኖርብናል ያለውን sauteed እንጉዳይ, አኖረ. መረቅ በትንሹ እባጩ ተንከባላይ ሊፈቀድላቸው ይገባል, ከዚያም ይህ ድንች የድንች ዱቄት, ቀዝቃዛ ውሃ ተበርዟል አነስተኛ መጠን አፍስሰው. እናንተ ሰከንዶች ውስጥ መረቅ መጋገር እንዴት ማየት ይችላሉ. የእኛ የምግብ አሰራር ድንቅ በሚደረግበት - ብዙም ሳይቆይ ነገም አንድ ስቴክ ለማግኘት እና የመጨረሻ ክፍል መቀጠል ከነአልጋው ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሁሉም ነገር በእርስዎ የፈጠራ እና ጣዕም ላይ ይወሰናል.

ስቴክ ማብሰል አንድ አማራጭ ደግሞ አለ.

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት "intercostal" ክፍል ጀምሮ በጣም ትኩስ የበሬ ውሏል - ብቻ በዚህ ጉዳይ ላይ እኛ ጥሩ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.

ስለዚህ አንድ መጥበሻ ውስጥ የበሬ ስቴክ ያዘጋጃል.

አንተ ያስፈልግዎታል:

የእንፋሎት ከጋዜጦች መካከል 800 ግ, ቅቤ, 50 g ጥቁር በርበሬ, ጨው.

ትይዛለች Fillet 3-4 4 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ስቴክ ወደ መቁረጥ አለብን. በጣም ከፍተኛ ሙቀት ላይ መሆን አለበት ድስቱን ሙቀት እና በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጣሉ. በዚያ ወገን ድስቱን ወደ በአንድ በኩል ጨው እና በርበሬ ጋር ስቴክ,. ከዚህ በኋላ እናንተ ደግሞ ጨው እና በርበሬና ለማከል እና ስጋ ማዶ ማብራት አለበት.

የ የማብሰያ ጊዜ "የተጠበሰ" ምን ደረጃ ላይ ስጋ እንደ ይወሰናል. ስቴክ ለመቀበል:

• ትንሽ ወደ ውጭ ይቻላል ጥሬ ከውስጥ ላይ የተጠበሰ - ከ2-3 ደቂቃ ለእያንዳንዱ ጎን ጠበሰ;
• ወደ ውጭ ከ ይበልጥ "የተጠበሰ" ማድረግ, እና አንድ ሐምራዊ ውስጥ ነው - ይህ 4 ደቂቃ ነው;
• ወደ ውጭ ላይ የተጠበሰ ንጣፍ ማግኘት, ነገር ግን ጥሬ ሥጋ ውስጥ ነበር ወደ - ጎን ገደማ 5 ደቂቃዎች.

ዝግጁ የእኛ የበሬ ሥጋ ስቴክ - ዝግጁ አገልግሏል ይሆናል.