የበሬ ጋር ብቻ ሳይሆን risotto ማብሰል እንዴት

የሚታወቅ እንደመሆኑ, ሩዝ - አንድ ባሕላዊ የምሥራቃውያን ምግቦች, እና ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ የበግ ጋር የበሰለ ነው. ነገር ግን ይህ እርስዎ የበሬ ወይም የአሳማ ጋር ማብሰል ከሆነ, ይህም የከፋ ይሆናል ማለት አይደለም. አንድ ላም የበለጠ ሰፊ እንስሳ - ልክ በምሥራቅ በግ ውስጥ. አንድ አሳማ ሙስሊሞች - በአጠቃላይ ርኩስ እንስሳ. እንዴት; ስለዚህ: ወደ ወጥ ቤት ውስጥ ሙከራ የሚወዱ ሰዎች, ይህም ፍጹም ሕጋዊ ጥያቄ ሊሆን ይችላል risotto ማብሰል የበሬ ጋር? በእርሷ ላይ ነው እና እንዲኖሩ አስፈላጊ ነው.

Pilaf የበሬ ሥጋ ጋር "መነሻ"

ንጥረ ነገሮች: ረጅም የእህል ሩዝ ሁለት ወይም ከሁለት ተኩል ኩባያዎች, የጥጃ ሥጋ 400 ግራም, 3 መካከለኛ ካሮት, ከላይ መሬት አዝሙድ ያለ 1 ሻይ ጭልፋ 1 ሽንኩርት, ማንኪያ channoy መሬት turmeric መካከል ሁለት ሦስተኛ, አንድ ማንኪያ ማንኪያ ቀይ መሬት ትኩስ በርበሬ አንድ-አራተኛ (ማለትም, አይደለም paprika እና ቀላል), barberry ቤሪ, ስለ 2 ጭልፋዎች ሻይ ጨው ያለውን ጣዕም.

pilaf ማብሰል የበሬ እውነታ ጋር መጀመር አለበት የሚል ስለራዕይ ሙቀት ዘይት ከዚያም ዝቅተኛ ነው የጥጃ ሥጋ. ስለ ስጋ የተጠበሰ ድረስ ፍራይ ከፍተኛ ሙቀት 10 ደቂቃዎች በላይ, ከዚያም, እንደ ብዙ እንደገና መካከለኛ እና ፍራይ ወደ ሙቀት ለመቀነስ, እና ዘይት ግልጽ ነው. ከዚያም ስጋ ማውጣት, ወደ ቅቤ ቀሪውን ተኝቶ ዡልየን ካሮት እና በደቃቁ ሽንኩርቶች ይወድቃሉ. 17 ደቂቃ - ለእነርሱ 15 ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስፈልገናል ፍራይ.

ከዚያም ሙቀት ውጪ ያለውን ማንቆርቆሪያ, እንደገና ስጋ መሸፈን ቅመሞች መጨመር - በርበሬ, አዝሙድ እና turmeric እና ጨው እና ሁከት. የ ሩዝ አናት እና ለመሙላት ላይ በሙሉ ትፈራርሳለች. ውኃ መፍላት እና በጥንቃቄ አናት ላይ አፈሳለሁ - 1 ሳንቲሜትር ስለ ሥጋ ቅልቅል እና አትክልት መሸፈን አለበት. ከዚያም የጨው ተኝተው ተጨማሪ ሻይ ማንኪያ ይወድቃሉ. መካከለኛ ሙቀት ልበሱ. የውሃ ድብልቅ የግድ የሩዝ አናት በተቻለ መጠን በእኩል ነው ገጥመን. በዚህ ስለራዕይ ውስጥ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ አይችልም.

ውሃ የሩዝ አናት ንብርብር ውስጥ የሚታይ አይሆንም ዘንድ እንዲህ ያለ ደረጃ ላይ ያረፈ ጊዜ, ዝቅተኛው የሚከተሉትን አንድ ነጥብ ወደ እሳት ማዳከም. አሁን ብቻ ክዳኑ ለመዝጋት እና 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል ይበልጥ ከዚያም እሳት ማጥፋት, ለማነሳሳት እና ሽፋን አሁን የበሬ ጋር risotto ማብሰል እንዴት እናውቃለን 20 ደቂቃዎች እንቁም በታች ይሸፍናል.

የበሬ ሥጋ ጋር Pilaf. ሌላው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

10 ክፍሎች ላይ የሚከተሉትን ምርቶች አለብዎት: ከበሬ ሥጋ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም, ካሮትና 1 ኪሎ ግራም, ሽንኩርት አንድ ፓውንድ, ሩዝ ምናን, 450 ግራም አደይ አበባ ዘይት 50 ግራም ተወዳጅ ቅመሞች.

እንዴት በጣም ጣፋጭ በማድረግ በመሆኑም, የበሬ ጋር risotto ማብሰል? ምሥጢር ቀላል ነው - pilaf ቅመሞች ለማግኘት መስፈርት ሌላ - turmeric እና ጥቁር በርበሬ, ተጨማሪ እና ምርጥ የሚወዷቸውን ሰዎች ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

በጣም ትልቅ እሳት ልበሱ ሙቅ ውሃ ጋር ካዛን ያለቅልቁ. እሳት እኛነታችንን የተወሰነ ጊዜ ድረስ አይለውጥም. ለ 5 ደቂቃዎች ሙቀት እና ከዚያም ወዲያውኑ ቅቤ ሁሉም 450 ግራም አፍስሱ. ይህ ለደካማ ጭስ ሳትመጠው አይደለም ከላይ ሳለ, ወደ ስለራዕይ ለማሞቅ ቀጥል - ዘይት ቢተን ነው. ሽንኩርት ይህ በእንዲህ እንዳለ ቁሩ እና ግማሽ ቀለበቶች አይቆርጡም, እና ከዚያም ስለራዕይ ላይ ጣል. ይህ የተጠበሰ ሳለ, ወደ ስጋ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, እና ወዲያውኑ ሽንኩርቶች ያገሳል እንደ ይህም የማያወጣው እና ስጋ አኖረው. ወደ ካሮት ለማጽዳት 15 ደቂቃ ያህል ፍራይ እና ቁራጮች ወደ መቁረጥ, እና ወደ ስጋ ዝግጁ ነው, እና ጊዜ ማንቆርቆሪያ ውስጥ ነክሮ አንድ ስለራዕይ በፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ሽንኩርት እና ስጋ ወደ ኋላ ቁልቁለት በዚያን ጊዜ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ብቻ አሁን እሳት ለመቀነስ እና ጨው ለመሸፈን እና 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ሩዝ ማብሰል የሚሆን ውሃ ቀቀሉ. በደንብ ያለቅልቁ እና ስለራዕይ ወደ ይሙሉት. ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው. 5 ደቂቃ ማብሰል ሙላ ማጣፈጫዎች መጨረሻ በፊት. ሁሉም መልካም ምግብ!

እንዴት ውስጥ የበሬ ጋር risotto ማብሰል - Multivarki ያዢዎች መጠየቅ ይችላሉ? በጣም ቀላል. ከዚያም ፍራይ ማሰሮው ውስጥ ያለውን ስጋ እና ሁነታ እና 40 ደቂቃ ጊዜ "ጥማቸውን" ማዘጋጀት, ጨው, ቅመማ እና ሩዝ ጋር አብረው Multivarki ውኃ አፍስሰው. 40 ደቂቃዎች በኋላ, multivarka ውስጥ risotto የበሬ ዝግጁ ነው, ነገር ግን ምክንያቱም - የ ምግብ ያገኛሉ.