የቡና ሱቅ የንግድ እቅድ. አንድ የቡና ሱቅ ለመክፈት እንዴት: ስሌቶች እና ውጤታማ ፈጣሪዎች መካከል ምክር

ቡና - ይህ በወጥ ነጥቦች ልዩ ክልል የተለየ ነው ትንሽ ምግብ ቤት ነው. እነሆ, ጎብኚዎች ጣፋጭ ቡና እና ያልተለመደ የያዘች ሲሆን, ለማዘዝ እድል ስትበላ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቡና ቤቶች, ደንብ ሆኖ, መክሰስ, ዋና ዋና ምግቦች ወይም ሰላጣ ማቅረብ አይደለም.

አንተም የራሳቸውን ስኬታማ ንግድ ለመጀመር የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም አንዱ አማራጭ እንዲህ ማቋቋሚያ በመክፈት አጋጣሚ ልብ ማለቱ ተገቢ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የእርስዎ ክስተት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ያለ የንግድ ዕቅድ መሆን አለበት.

የመጀመሪያ እርምጃዎች

ሁሉ የመጀመሪያው መሆን ለሚፈልጉ ፈጣሪዎች, አንድ የቡና ሱቅ የንግድ እቅድ ማዳበር ይኖርብናል. በጣም አንገብጋቢ ጉዳዮች መልስ የያዘ ይህ ሰነድ,. አንድ የቡና ሱቅ የንግድ ፕላን ለማዳበር እንዲቻል, ይህም ስሌቶች እና ፕሮጀክት ቁጥሮች በመጠቀም መጪ መዋዕለ ለመተንተን አስፈላጊ ነው.

አስፈላጊ ሰነዶች

መሆን ለሚፈልጉ ፈጣሪዎች የግብር ቢሮ ጋር መመዝገብ ይኖርበታል. ይህን ለማድረግ, የአደረጃጀት እና የህግ ቅጽ በውስጡ ከማሰማቱም እንቅስቃሴዎች ተገቢውን ስፋት ይምረጡ. አንድ PI ወይም LLC ሊሆን ይችላል. በመመዝገብ ጊዜ ልብ ይበሉ የእርስዎን NCEA እንደሆነ - ". ሬስቶራንቶች እና ካፌዎች መካከል እንቅስቃሴ" 55,30

የቡና ሱቆች በመክፈት የሚሆን አስፈላጊ የሆኑ ሁሉንም አስፈላጊ ሰነዶች, መቀበል በኋላ, መጻፍ እና የተመረጡት ግብር ገዥው ለእናንተ ማመልከት. በጣም አትራፊ አማራጭ አንድ ቀለል የታክስ ስርዓት (15%) ይሆናል UTII ላይ ያላቸውን ንግድ ማካሄድ አይችሉም የሚል ክስተት ውስጥ.

የእርስዎ ተቋም የአልኮል መጠጥ ሽያጭ ይወስዳል የሚል ክስተት ውስጥ, አንድ ፈቃድ ያግኙ. ወደ ቅጣቶች ቅጣት ለማስቀረት ሲሉ ውስጥ በቅድሚያ ጥንቃቄ መውሰድ ይሆናል

አካባቢ

የቡና ሱቅ የንግድ እቅድ ድርጅትዎን ፊት በተገለጸው ይሆናል ውስጥ አንድ ምዕራፍ መያዝ አለበት. ትልቅ መጠን ያለውን ነገር ያለውን መብት አካባቢ ጀምሮ ይህ የንግድ ስኬት ላይ የተመካ ነው. በሐሳብ ደረጃ, ካፌ በጣም የተጨናነቀ ቦታ ውስጥ የሚገኝ መሆን አለበት.

ምርጥ አማራጮች ጨምሮ አንድ ግምገማ ማካተት አለበት በርስዎ ተቋም የንግድ ዕቅድ ፍጠር:
- የ Metro ጣቢያ አጠገብ መገኘት;
- የተጨናነቀ ጎዳናዎች በማቋረጥ;
- የንግድ ዲስትሪክት;
- በአቅራቢያ የገበያ ማዕከሎች እና ትምህርት ቤቶች, የባቡር ጣቢያዎች እና ገበያዎች እያገኙ.

በመኝታ ቦታዎች በተመለከተ, አንዳንዶች በክልላቸው ውስጥ ያለውን ክፍል አንድ ትንሽ ክፍያ ተከራይቶ ይቻላል. ሆኖም, ይህ የንግድ ትርፋማነት በጣም አነስተኛ ይሆናል እውነታ ልብ ማለቱ ተገቢ ነው. ይህም ጥሩ ትርፍ አነስተኛ የቡና ሱቅ ያመጣል. ይህ አነስተኛ ምግብ ቤት ይህም ብቻ በጥቂት መቀመጫ ውስጥ. ይህ ነጥብ አብዛኛውን ቡና ሽያጭ ላይ ያተኮሩ አንድ ሱቅ ጋር ይደባለቃል. በውስጡ ትንሽ አካባቢ ቢሆንም, በውስጡ ትርፋማ አንድ ሺህ በመቶ በላይ ነው.

ክፍል

የቡና ሱቅ የንግድ እቅድ በተጨማሪ ማቋቋሚያ ግቢ ተስማሚ የተለያዩ አማራጮች አሳቢነት ያስፈልገዋል. ይህ ክፍል ተቋማት ጥብቅ አጠባበቅ መስፈርቶችን የሚያሟሉ ማንኛውም በወጥ እንደ የቅርብ ትኩረት መስጠት አለብን. እርስዎ እንዲሁም 31.03.2011 №29 ያለውን የሩሲያ ዋና የንፅህና ሐኪም ውሳኔ ላይ, የ "እሳት ደህንነት መስፈርቶች ላይ ቴክኒካዊ ደንቦች" ውስጥ ማንበብ ትችላለህ. እነዚህ መስፈርቶች SanPiN 2.3.6.1079-01 ውስጥ የተያዙ ናቸው.

እኛ ዋና ሰዎች ዝርዝር:
1. አንድ ድምፅ-ማስረጃ ንብርብር ያለው መገኘት. አቅራቢያ ያሉ ቤቶች ነዋሪዎች ለ ጫጫታ ለማስወገድ ያረጋግጣል.
2. ሃምሳ መቀመጫዎች የተነደፉ ተቋማት መካከል ያለው አካባቢ, ያነሰ ከአንድ መቶ አንድ መቶ ሃምሳ ካሬ ሜትር መሆን የለበትም. ጣፋጭ እና የቡና ይመደባል ወደ አምስት ሃያ ወደ ካሬ ሜትር ማዘጋጀት

በተጨማሪም መለያ ወደ pozharnadzorom ተግባራዊ የሆኑትን መስፈርቶች መውሰድ ይኖርብናል. ብቻ የእርስዎን እንቅስቃሴ በማከናወን ጊዜ ሕጋዊ ተደርጎ ይሆናል. መለያ ይወሰዳል, እና የመፀዳጃ-epidemiological መስፈርቶችን ይገባል. በመስራት እና ምርቶች ዝግጅት, እንዲሁም በማገልገል ምግቦች ጥብቅ መሠረት በልማትና መያዝ ይኖርባቸዋል.

ዉስጠ እየታ

አንድ የንግድ እቅድ ጀምሮ ክስተት ስኬት ላይ ጉልህ ተፅዕኖ ይኖረዋል ይህም የንግድ መያዣ, ሁሉንም ገጽታዎች ግምት ውስጥ ይገባል. ይህ የሚታወቅ ሲሆን በመሆኑም እያንዳንዱ የቡና ትርፋማነት በራሱ የውስጥ ላይ የሚመሰረት ነው ነገር መመርመራችን ጠቃሚ ነው. በዚህ ጉዳይ ከግምት ውስጥ ይህ ተቋም ቁልፍ ሐሳብ ለይቶ ለማወቅ አስፈላጊ ነው, እና ጥቃቅን የድምፁን ወደ ታች ወዘተ ግድግዳና ኮርኒስ, ያለውን የቤት ዝግጅት, አገባብ ቀለም ከግምት ይህ የውስጥ ሁሉንም ዝርዝር ድብልቅ ሊኖራቸው ይገባል መሆኑን ልብ ወለድ, እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ እንዲሁም እንደ የእርስዎ ተቋም ቡና ያቀርባል መሆን አለበት. ክፍል ንድፍ እንሰሳት ከባቢ እና ከተቋቋመበት ልዩ መንገድ ይፈጥራል. ምንም ቅጥ ያለውን ምርጫ ላይ ምንም ገደቦች የሉም. ሁሉም ነገር ብቻ የእርስዎን ሃሳብ, ምኞቶች እና ምርጫዎች ይወሰናል.

ሁሉም ክፍሎች ስሌቶች እና መግለጫ ጋር የንግድ ዕቅድ ሁለቱ ዘርፎች ላይ ትዕግስቱን የቡና ተቋማት መስጠት አለበት. የትምባሆ አፍቃሪዎች - ከእነሱ አንዱ ያልሆኑ አጫሾች, እና ሁለተኛው ምክንያት ይሆናል. ይህን ችግር አያምልጥዎ. የሚችሉ ጎብኚዎች የእርስዎን ምግብ ቤት ለመጎብኘት በድጋሚ አሳቢና ደስተኛ ላመሰግናችሁ ይሆናል.

የቡና መሳሪያዎች ለ አየር ማቀዝቀዣ እና የማቀዝቀዣ ማካተት አለበት. እሱም ይህ ቅልጥፍና በከፍተኛ ደረጃ ሊኖራቸው ይገባል ሊዘነጋ አይገባም. ከዚያም ደንበኞች አድናቆት ይሆናል.

መሣሪያዎች እና የቤት

እርስዎ የንግድ ዕቅድ ለማድረግ ከሆነ, እንዲህ ያሉ ተቋማት የመክፈቻ ዝግጁ ሠራሽ ምሳሌዎች እናንተ አስፈላጊ የቤተሰብ መሣሪያዎች ግዢ ላይ ለመወሰን ይረዳል. ነገር ጅምር ካፒታል ኢንቨስት አለበት? ቀድሞውንም የገንዘብ ኢንቨስትመንት ስሌቱ ጋር የንግድ ዕቅድ የተጻፈው ያካትታል ይህም መሣሪያዎች እና የቤት ዕቃዎች, ያለውን ማግኛ ክፌሌ, ከዚህ በታች ይመልከቱ. ስለዚህ እናንተ ያስፈልግዎታል:
- ሁለት ወይም 50 ሺህ ሩብልስ ለ ማቀዝቀዣ እንኳ ሦስት .. እያንዳንዱ;
- ቀላቃይ የሙያ አይነት (3 አንተ ..);
- ቡና (30 ሩብል.);
- ተጨማሪ የሙያ ዓይነት የቡና grinders (15 ሺህ ሩብልስ.);
- (20 ሺህ ሩብልስ ..) ማጽዳት;
- ማሳያ (150 አንተ ..);
- (10 ሺህ ሩብልስ ለ ..) አንድ ወይም ሁለት መቁረጥ ጠረጴዛዎች;
- የማይክሮዌቭ (3 ሺህ ሩብልስ ..).

ወደ ቡና ቤት በፊታችን ያለውን ተግባር ላይ የሚወሰን ደግሞ መግዛት ይቻላል:
- የምግብ አሰራር ለመጋገር ለ ካቢኔ (60 ሺህ ሩብልስ ..);
- ማቀዝቀዣ (30 ሺህ ሩብልስ ..).

በተጨማሪም ልንለው ይገባል ደንበኞች ወደ ቡና ቁጥር እኩል መሆን አለባቸው የተገዙ grinders ቁጥር. ብቻ በዚህ ሁኔታ ውስጥ እህል መዓዛዎችን እርስ አታቋርጥ ይሆናል.

የንግድ ዕቅዶች ማቅረብ አለባቸው ይህም የቤት ግዢ? 150 ካሬ ሜትር, በታቀደው ግዢ አካባቢ ጋር ወደ ቡና መጠጫ ቦታ መሄድ ያሉ ሰነዶችን ዝግጁ ምሳሌዎች:
- ሰንጠረዦች (40-60 ተኮዎች.);
- ወንበሮች (130-150 ተኮዎች.);
- መስቀያ (ሠንጠረዥ 2-3 ለአንድ አንዱ ነው);
- አሞሌ;
- sideboard አሳላፊ.

ቡና የ መሳሪያዎች ጣፋጭ እና መጠጦች አቅርቦት ዝግጅት አንድ ደስ የሚል ሁኔታ, እንዲሁም የተለያዩ የማዕድ-ቤት ዕቃዎችን መፍጠር እንደሆነ የቤት ዕቃዎች የተለያዩ ማካተት አለበት.

ምናሌ

የተለያዩ የመክፈቻ ቡና ሱቆች ሌላ ምን ነው? በእናንተ በኩል እስከ ተሳበ የሥራ E ቅዱ, ለጎብኚዎች ሊቀርቡ መሆኑን ምግቦች እና መጠጦች ዝርዝር ማካተት አለበት. ደንበኞች የተለያዩ ዓይነት እና ምናሌ ላይ የቡና ዝርያዎች አሉ እነዚህን ቦታዎች ለመጎብኘት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው. ቅናሽ ዋጋ mocha እና ኤስፕሬሶ, ምሳችንንና ማኪያቶ, Americano እና ristretto, ይህ ሁሉ መሆኑን ህዝብ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ትሪቲስ የተለያዩ ፊት, ወደ ምናሌ ውስጥ መሰጠት ይቻላል. በተጨማሪ የቡና ስኒ በተለያዩ መጠኖች ውስጥ መግዛት ይኖርባቸዋል. በዚህ ሁኔታ, እያንዳንዱ ጎብኚ ለእርሱ መጠጥ የተፈለገውን መጠን ይመርጣል.

ከላይ ያለው ዝርዝር ለእያንዳንዱ ቡና መሠረታዊ ነው. አንድ ተጨማሪ ምናሌ በእርስዎ ፍላጎት ላይ ይመሠረታል. ይህም ለፋሲካ እና በሐሳብ ደረጃ ጠንካራ ቡና ጋር ተዳምሮ ናቸው ጣፋጭ ጣፋጭ, ሊያካትት ይችላል. ቅናሹ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሌሎች ምግቦች መሆን የለበትም. እውነተኛ ገቢ ለማምጣት, እንዲሁም ማደግ ይጀምራል, እና ቡና ቤቶች የራስህ ሰንሰለት መፍጠር እንደሚቻል ስናስብ የንግድ ይሆናል ከሆነ ክልል ማስፋፋት, እሱን ለማምረት የሚፈለግ ነው.

አቅራቢዎች

ትዕዛዝ አትራፊ መሆን አንድ ቡና ቤት ደንበኞች ብቻ ከፍተኛ ጥራት መጠጥ ማቅረብ አለበት. በተለይ በአግባቡ እና ቅጽ መቃጠልም ባቄላ ደረጃ, እንዲሁም ያላቸውን ቀለም ለመገምገም, ጥሬ ጣዕም መረዳት ያስፈልገናል ለዚህ ነው. ይህ ሁሉ ቡና ውስጥ አለመኖር ወይም የተለያዩ ከቆሻሻው ውስጥ መገኘት ለመወሰን ይረዳናል.

ሽታ እህሎች ፍጹም ንጹህ መሆን አለበት. ይህ ማንኛውም አጠራጣሪ ማስታወሻዎች ማቅረብ የለበትም. አንተ በሙሉ ዕጣ ማረጋገጥ አለብህ. የጥራት ምርቶች ሙሉ ቅንጣቶች ተመሳሳይ መጠን እና ቀለም ናቸው.

ሠራተኞች

ሥራ ተገቢ ድርጅት ያሉ የሥራ ሁኔታ ውስጥ ቡና ማንቃት አለብዎት:
- ዳይሬክተር;
- ሁለቱ የወጥ ቤት (የተለያዩ በፈረቃ ለመስራት);
- አራት ስንበላ (ፈረቃ በቀን ሁለት);
- ሁለቱ bartenders;
- ሁለት የጽዳት ሴቶች.

እርስዎ አዘጋጅተናል የንግድ እቅድ የራሳቸውን ጣፋጮች ማዘጋጀት ያካተተ ከሆነ, ሰራተኞች እና ቴክኖሎጂ ማንቃት አለብዎት. በተጨማሪም አንድ የሒሳብ እና ሰራተኞች ወጪ ለመቀነስ ሲሉ ክፍል-ጊዜ ቅጥር ሊሆን የሚችል አንድ ሾፌር, ያስፈልግዎታል.

የዋጋ አሰጣጥ መመሪያ

የታቀደው የቡና ሱቅ ምግብ እና መጠጥ ወጪ ምስረታ ላይ ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው:
- ጥሬ ዕቃዎች ዋጋ;
- ተወዳዳሪዎች ተመሳሳይ መጠጦች እና ጣፋጭ ዋጋ;
- የሸማቾች ፍላጎት.

የዋጋ አሰጣጥ መሠረት ሁሉም ወጪዎች ለሚደርስበት ተጨማሪ ልማት የሚሆን በቂ ትርፍ ለማመንጨት የመሸፈን መርህ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት.

ማስታወቂያ

ይህ የእርስዎ ቡና ሥራ ስለ መጠነ ሰፊ የሕዝብ ግንዛቤ ላይ ገንዘብ ማውጣት አስፈላጊ አይደለም. አግዝፎ የበለጠ ውጤት የሚችል ደንበኛ የሚሰላው ኢላማ ማስታወቂያ, ይሰጣል. ለምሳሌ ያህል, አይደለም ሩቅ ቡና ቤት ሰንሰለት ነው ባለበት ስፍራ: መሆን አለበት የሚያልፉትም ራሳቸውን ወደ በራሪ ውጭ በእጅ. ከእነርሱም አንዱ ባለቤት ቡና ነጻ ጽዋ ለማግኘት ብቁ ይሆናል.

ደንበኞች ሞገስ ማሸነፍ እና እነሱን በእርስዎ ምግብ ቤት ሐሳቡን እና ክህሎት አሻሻጭ አስተዳዳሪ ችሎታ እንደገና እና እንደገና ለመጎብኘት የሚፈልጉ አደረገ. የቡና ሱቆች አብዛኞቹ ባለቤቶች መሠረት, ይህ ካፕችኑ አንድ ጽዋ ወደ በፖስተሮች, ቅናሽ እና ነጻ ከረሜላ ይልቅ የተሻለ ያለውን ብቃት ይጨምራል.

ኢንቨስትመንት እና ትርፍ መጠን

አንድ የቡና ሱቅ ለመክፈት እንዲቻል, አካባቢ ከእርሷ 2 6 ሚሊዮን ሩብልስ ይወስዳል; አንድ መቶ ሃምሳ ካሬ ሜትር ጋር እኩል ይሆናል. ቅድመ ስሌቶችን መሠረት የመጀመሪያ ካፒታል ሦስት ዓመታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይመልስ ይሆናል. ሆኖም ግን, የእርስዎን ሁሉ አፍስሰህ ውስጥ አእምሮ ውስጥ በዚህ ጊዜ መስክሮአል, እና ቆይታ እንዲሁም የተዋጣው መካከል ተቋም ተቀብለዋል ላይ የተመረኮዘ መሆን ይኖርበታል.

የራሱን ቡና መሸጫ መክፈቻ ስለ ንግድ - በጣም ተስፋ ነው. ይህን ለመረዳት, ይህ ተመሳሳይ ጽዋ ቪጋን ጣዕም ያለው መጠጥ የሚነሱ ትርፍ ለማስላት በቃ. ስለዚህ, ኤስፕሬሶ መሬት ቡና ሰባት ግራም ይወስዳል. ጥሬ ዕቃዎች ኪሎ ግራም መቶ አርባ servings ያገኛሉ. ወደ መጠጥ ሽያጭ ከ ግራም ገቢ በ 1.2 ሺህ. ሩብልስ ውስጥ የቡና ዋጋ ጋር 11.2 ሺህ. ይቀባሉ ይሆናል. (ጽዋ ዋጋ - 80 ይቀባሉ.). ስሌቶች የእርስዎን ኩባንያ ትርፋማነት 800% መብለጥ መሆኑን ያሳያሉ.

ስኬታማ ፈጣሪዎች መካከል ጠቃሚ ምክሮች

አስቀድመው የራሳቸውን ቡና ከፍቶ ሰዎች ነጋዴዎች በውስጡ እንቅስቃሴዎች ገቢ ብዙ ይቀበላሉ, ይህም ይመከራል:
1. ሬስቶራንት ወደ ምግብ ቤት ለማሸጋገር መፈለግ የለብህም. ይህ ፈጽሞ የተለየ እና እንክብካቤ ወጪ ነው. የሚለው ቃል "ቡና" ቡና ማለት ነው. ስለዚህ ትኩረት በዚህ መጠጥ ላይ መቀመጥ አለበት.
የቡና ስኬታማ ዝግጅት እንክብካቤ ውሰድ 2.. የእርስዎ ሬስቶራንት ወደ በችርቻሮ ንግድ ጋር ሊዛመድ መሆኑን አይርሱ. ጥሩ ቦታ የራሱ ስኬት መሠረት ነው ለዚህ ነው. ደህና, ካፌ ሕዝብ በበዛበት አካባቢ መክፈት ከሆነ. አይደለም መጥፎ ደግሞ ንብረቱ ትላልቅ መስኮቶች ከሆኑ. የሚያልፉትም-በ የሚያልፉ, ገበታዎች ቡና ላይ ያለውን ሕዝብ አይቶ, መምጣት እና ድንቅ መጠጥ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ ይሆናል.
3. ተሳትፎ እና አገልጋዩም ተጨማሪ ምርቶችን ማግኘት የለብህም. እርግጥ ነው, ጎብኚዎች መካከል ትልቅ በብዛት ጋር ሳንድዊች ወይም ሳንድዊች ለማቅረብ ፍላጎት አለ. የተለያዩ ምናሌ ተጨማሪ ትርፍ ያገኛሉ. ነገር ግን ተቋም ዋና ዓላማ መዘንጋት የለብንም. ሰዎች ብቻ ውይይት እና መጠጥ አንድ ጽዋ ለመደሰት ይጎብኙ. ለመብላት ፍላጎት ያላቸው ሰዎች, አንድ ካፌ ወይም ምግብ ቤት ይሂዱ.
4. መጀመሪያ ላይ, እናንተ ጎን ለመሥራትም መግዛት ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ብቻ, ያስቀመጡት ገንዘብ ጉዳይ ሲመለሱ, ይህም ለመጋገር የራሳቸውን ሱቅ ያለውን ዝግጅት መሣሪያዎች ማግኛ ልብ ማለቱ ተገቢ ነው.
5. ለመቅጠር የሚለዋወጥ ሰዎች ሠራተኞች. ወደ እጩ እድሜ እና ማህበራዊ ቦታ ትኩረት መስጠት የለብህም. ጥሩ ሠራተኛ ለማግኘት መሠረታዊ ሁኔታ ነው ለመገዛት ይሆናል.
6. ተቋሙ ያለውን የግል ቁጥጥር ያካሂዳል. ማንኛውም የንግድ ባለቤቱ የእሱን ሂደት ውስጥ ፍላጎት መሆን የማይፈልጉ ከሆነ, እንደማይሳካ ነው. የግል መግዛት አይደለም ከሆነ እንኳ የበለጸገች የቡና ሱቅ በእርግጥ አይፈጽምም. ካፌዎች አንድ አውታረ መረብ ሲኖር ነው እርግጥ ነው, ሥራቸውን በጣም አስቸጋሪ ይሆናል መከታተል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ክፍሎች ራሶች ጋር አስተዳደር እና እውቂያዎች ግልጽ ዘዴ መፍጠር አለብዎት.