የአልሞንድ ኬክ: በርካታ የምግብ አዘገጃጀት

"የአልሞንድ ኬክ» በ ሰዎች ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ጣፋጮች መረዳት. የፈረንሳይ, ይህንን በቀለማት macaroon ነበርና. ጣሊያኖች ለ እሴታቸው ጋር የተሸፈነ ብስኩት እንደ የአልሞንድ አበረከቱላቸው. በተጨማሪም ዩክሬን ውስጥ "Cracow" ይህ ኬክ ይባላል. እንዲሁም በሩሲያ ውስጥ, በዕድሜ ትውልድ በሶቪየት ኅብረት ውስጥ እንግዶች ዝግጁ ሲሆን በየትኛውም ቦታ መሸጥ ውስጥ በውጭ ከአለታማው እና በትንሹ ከዓለቶችና ወደ ኩኪዎች, ያስታውሰዋል. በዚህ ርዕስ ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት የአልሞንድ ቂጣ ግምት ይሞክራል. ይህ ለእነርሱ በጣም አስቸጋሪ አይደለም ያደርገዋል. ዋናው ነገር - በውስጡ አወጋገድ ዱቄት ወደ የላቀ ለውዝ አንድ ኃይለኛ በብሌንደር ወይም የቡና መፍጫ ላይ እንዲኖረው.

macaroon

እነዚህ የፈረንሳይ የለውዝ ኬክ መገባደጃ ስምንተኛው መቶ ዘመን ውስጥ አዘገጃጀት እከሌ እህቶች, በኋላ የተባለ እንደሆነ ይናገራሉ. አምስት እንቁላል ከ ፕሮቲኖች በደንብ አሪፍ. የለውዝ ዱቄት (125 ግራም) በዱቄት ስኳር ተመሳሳይ መጠን ጋር የተቀላቀለ ነበር. (አስር ደቂቃዎች አንድ ቀላቃይ መካከል መካከለኛ ፍጥነት) ሌላ ሳህን እየተሸጠላቸው ፕሮቲን ውስጥ. ስኳር አንድ መቶ ሃያ-አምስት ግራም, ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ቀዝቃዛ ውሃ (35 ሚሊ ሊትር) በእሳት ላይ ማዘጋጀት ጋር መሙላት. ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ሽሮፕ ማብሰል. እኛም ለእርሱ እባጭ መስጠት እና ፕሮቲን ወደ በጥንቃቄ አፈሳለሁ. ስለሚያድሩና አፍስስ የአልሞንድ ዱቄት. የ አቡኪና. ይህ የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ወጥነት መሆን አለበት. ክፍል ይከፍሉታል; እያንዳንዱ ደረቅ ምግብ ማቅለሚያዎችን በመጠቀም ቀለም ማያያዝ. የ አኖረው ብራና ቤኪንግ ማነሣሣት ላይ ሁለት ሴንቲሜትር ሊጥ ዲያሜትር ክበቦች. ነገም አስቀድሞ 160 ዲግሪ ወደ እሳት ሙቁ መሆን አለበት. አምስት ደቂቃ ያህል ጋግር. ነገም በር ይክፈቱ እና እንደገና ተዘግቷል. ስለዚህ በእንፋሎት አናጠፋም ይሆናል. ይህ ሂደት ከአምስት ደቂቃ በኋላ በተደጋጋሚ ነበር. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, እኛ ማብሰል ድስቱን ወደ ውጭ ውሰድ. መጨናነቅ, ቀለጠ ቸኮሌት, ቡና የጅምላ: Macaroon ግማሾችን አንድ ለመሙላት አማካኝነት አንድ ላይ ተደቅነው.

የጣሊያን የአልሞንድ ኬክ: አዘገጃጀት

ስድስት እንቁላሎች አስኳሎች ከነጮች ተከፋፍለዋል. በመጀመሪያ ስኳር (120 ግ) እና ቫኒላ ከአበባ ጋር triturated. ሌላ መያዣ ውስጥ, የለውዝ 60 ግ ግልጽ ዱቄትና ዱቄት ብስኩት አንድ የሻይ ማንኪያ chalking አንድ መቶ ሠላሳ ግራም ቀላቅሉባት. ፕሮቲኖች አሪፍ አረፋ ውስጥ እየተሸጠላቸው. የጅምላ ንጥረ አስተዋውቅ. አነሳሱ እና እንቁላሉ አስኳሎች ለማከል. በቀስታ ቀላቅሉባት. ነገም 175 ዲግሪ ሞቆ ነበር. የ ሊጥ አነጠፉ: አንድ ለመጋገር ወረቀት ይቀቡት. በበረሀም አርባ ደቂቃ ቢላዋና ጋገረ ጋር ወለል ትፈራርሳለች. የአልሞንድ ለውዝ አንድ ደረቅ መጥበሻ 80 ግራም ውስጥ Calcined. ትልቅ ነዳጅና ወደ Potolchem. መጠጥ "Amaretto" እና ሁለት የብርቱካን ጭማቂ ሦስት የሾርባ በዱቄት ስኳር ሁለት መቶ ግራም ይለዋልና. ይቀቡ ወደ እንዲቀዘቅዝ ኬክ ለመሸፈን አግኝ. ኬኮች ወደ ይህን ቁረጥ. ያላቸውን ለውዝ ጋር ይረጨዋል.

ነጭ "ድንች"

ማን በእኛ የልጅነት ወቅት በዚህ ኬክ ማስታወስ አይደለም? ይህም ክብደቱ እጅግ ማድረግ, እናንተ እንኳ ምድጃ ያስነሣል አያስፈልግህም. ይልቅ የለውዝ እናንተ ሌላ, በርካሽ ለውዝ መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን አስቀድሞ እነሱን የበለጠ ተፈርፍሯል እና ጣፋጭ ለማድረግ, አንድ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ calcined አለበት. ከዚያም እኛ ጌጥ ጥቂት ለውዝ ትተው, ሰባ ግራም ዱቄት blendiruem. እንዲያፈራ እና የእኔ ልጅ ጋር ለመዋጋት ቀናት (አንድ መቶ ግራም). እነሱም በጣም ደረቅ ከሆነ, ከፈላ ውሃ ውስጥ zaparivat. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. የአልሞንድ ወይም hazelnut ዱቄት ጋር የደረቀ ፍሬ ይቀላቅሉ. ኳስ ፒንግ-pong ጋር ስፋት ኳሶችን የሚሠራው. እኛ የኮኮናት flakes እያንዳንዱ ኬክ ኦቾሎኒ / የለውዝ ላይ አሂድ. ተከናውኗል! ይህ ቀላል እውነት ነው?

የስፔን የአልሞንድ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አራት እንቁላል ጫጩት ነጭ እና ግትር አረፋ ድረስ ስኳር አንድ መቶ ሃያ ግራም ጋር ደበደቡት. ሎሚ ሽቶዎችንና እና ቀረፋ ቁንጥጫ ያክሉ. እንደገና እየተሸጠላቸው. እኛ ለውዝ ዱቄት ሁለት መቶ አምሳ ግራም ያስፈልጋቸዋል. አይደለም ከሆነ, በቀላሉ አንድ የቡና መፍጫ ውስጥ ጥሬ ኦቾሎኒ አይቆርጡም ይችላሉ. ሆኖም በዚህ ሁኔታ ውስጥ እነሱም ስንዴውም የሙጥኝ አይደለም ስብ የለውዝ ወደ ስኳር አነስተኛ መጠን ጋር የተቀላቀለ አለባቸው. እንቁላሉ የጅምላ በጥንቃቄ ነት ዱቄት ማስተዋወቅ. አወጡ መጋገር. የስንዴ ዱቄት አነስተኛ መጠን ይረጨዋል. አንድ ማንኪያ ጋር ሊጥ አድርግ. ይህ የአልሞንድ ኬክ መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል መሆኑ መታወቅ አለበት. ስለዚህ, ወደ workpiece አንዳቸው ርቀው መቀመጥ ይኖርባቸዋል. እና ኬክ አናት ላይ የአልሞንድ ሲረግፉ ጋር ይረጨዋል. አንድ ሩብ ሰዓት ያህል ጋግር. የማቀዝቀዝ ሳይጠብቅ: ወደ ሳህን ላይ አለፈ ናቸው.

STATE ላይ የአልሞንድ ኬክ

እርስዎ በሶቪየት ኅብረት የምግብ አሰራር ወግ አድናቂ ከሆኑ, እኛ እንዴት እነዚህ ጣፋጭ ኩኪዎች ለማድረግ እርስዎ ያስተምራሉ. የ አዘገጃጀት በእርግጥ ወደ bourgeois macaroon አንድ የሶሻሊስት መልስ እንደ በሶቪየት ኅብረት ውስጥ እንደተፈለሰፈ ነበር. ጥሬ የለውዝ አንዱ መቶ ሀያ ግራም ዱቄት ማድረግ. 230 ግ granulated ስኳር ያክሉ. አነሳሱ. አሁን ሁለት እንቁላል ነጮች ያክሉ. ተደብድበዋል አይደለም - ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. አነሳሱ እና ብቻ ቀላቃይ ጋር መሥራት በዚህ ደረጃ ላይ. ሌላ ፕሮቲን በማከል. እንደገና እየተሸጠላቸው. ትንሽ እሳት ላይ የጅምላ ጋር ድስቱን ያስቀምጡ እና በየጊዜው ማንኪያ ይጠቀምበታል, የሰውነት ሙቀት ያመጣል. ሁልጊዜ አንድ ጣት ማስቀመጥ አለኝ: ነገር ግን ምን ማድረግ ይችላል. ድስቱን አስወግድ እና የስንዴ ዱቄት የመገናኛ ሠላሳ ግራም ተዋወቀ. የ ሊጥ ከፊል ሊኖረው ይገባል. እኛ እነሱን kornetik እኔ ሰያፉ አካባቢ ጋር አግኝተንበታል የጽህፈት የተሰራ ይሙሉ. ቤኪንግ ለመጋገር ወረቀት በመጠለል. ታማኝነት እና floured ለ አወጡ ይቀቡት. kornetika ለውዝ ኬክ ውስጥ ማነሣሣት - ሌላኛው በኋላ አንዱ. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል አንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ ነገም ወደ አንድ የጦፈ ውስጥ ጋግር. ሙሉ የማቀዝቀዝ በኋላ ወረቀት አስወግድ.