ጎጆ አይብ ክሬም ብቻ ሳይሆን ጋር Eclairs

<- @page {መጠን: 21cm 29.7 ;! ህዳግ: 2cm} P {ህዳግ-ከታች: 0.21cm} ->

Eclairs - ሁሉም አንድ ተወዳጅ አደረገችላቸው ብዙውን እርጎ ክሬም eclairs ጋር የበሰለ. የሚለው ቃል "eclair" የፈረንሳይ ሥሮች አለው. ስለዚህ ስለ ኬክ ተብሎ choux ኬክ ክሬም ጋር. ይህ አናት ላይ የሚያብረቀርቅ ይቀቡ ጋር የተሸፈነ ነው

ጋር ኩክ eclairs ጎጆ አይብ ክሬም መያዝ ፈጣን ነው. ነገር ግን ከመሙላት በፊት, አሁንም ለመድረስ ጊዜ አላቸው, ሆኖም እስከዚያው ድረስ, እስቲ ሊጥ ጋር መጀመር እንመልከት. ይህ ዓላማ, የሚከተሉት ግብዓቶች ጥቅም ላይ ናቸው: ቅቤ, ዱቄት, እንቁላል, ውሃ, ጨው.

, ቅቤ (100 ግ) መውሰድ አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ እና ትንሽ እሳት ላይ ጫኑ: ፕላኔቱ ወደ ቆረጥኩት. ቅቤ ሁከት ቀለጠ ድረስ. የውኃ ቀለጠ ቅቤ መስታወት አፍስሱ ጨው አክለዋል. እሳት በትንሹ ለመጨመር እና እባጩ ወደ ቅልቅል ያመጣል. ከዚያ በኋላ, እሳት አነስ አድርጓል. በቀጣይነት ከፈላ ውሃ ወደ ቀስቃሽ ጽዋ ዱቄት አፍስሰው. የጓጎሉ ያለ ለስላሳ አብረቅራቂ የጅምላ ድረስ አነሳሱ. ከዚያ በኋላ ወደ ሊጥ ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት. ይህ ማሻሸት ከመቀጠል እያለ እንዲቀዘቅዝ ሊጥ ውስጥ, 4 እንቁላል (በአንድ ጊዜ አንድ) ያክሉ.

የ ሊጥ ጀምሮ ቂጣ ለመጋገር. ልዩ መውሰድ ዝገትና ቦርሳ አንድ ለስላሳ ቱቦ ጋር (AKA "ጣፋጭ መርፌ") እና ቱቦዎች ወይም ርዝመት 10 ቋሊማ መልክ የጋጋራ ሊጥ ላይ extruded ነው, እና 2 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት. በመካከላቸው ያለው ርቀት 5 ሴንቲ ሜትር ያላነሰ መሆን አለበት. አንድ ኬክ ቦርሳ ካለ, አኖሩት ይችላል ዘይት ጋር እጁን በሐሳብህ ብቻ መሆኑን ለማግኘት በእጅ ቱቦዎች,.

በደንብ የጦፈ ምድጃ ውስጥ 20-25 ደቂቃዎች ሊጥ ጋግር. የሆነ ቦታ ለመጋገር ከጀመረ በኋላ በ 10 ደቂቃ በኋላ, ኬኮች ይነሣሉ በመጨረሻም ድምቀትን. ከዚያ በኋላ, ወደ እቶን የሚጣለውን ቅነሳን እሳት እና ሌላ 15 ደቂቃ eclairs ጭንቁን እና ጥብቅ መሆን አለበት ግሏል ይቀጥላሉ.

ይህ ምድጃ ሊከፈት አይገባም መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው! ኬኮች "ተረጋግተው 'ይችላሉ, እና እነሱ ፓንኬኮች ይለወጣል.

eclairs ይቀዘቅዛል ቢሆንም ክሬም ማለትም, አሞላል ውስጥ በማምረት ይጀምሩ.

éclairs ሶስት በጣም የተለመዱ ልዩነቶች አሉ.

አማራጭ 1: ጎጆ አይብ ክሬም ጋር Eclairs.

ይጠቀሙ: ጎጆ አይብ, ስኳር, የኮመጠጠ ክሬም ወይም እርጎ.

አይብ 200 ግራም ውሰድ. ስኳር 150 ግራም ጋር ይገናኙ ነው; ከዚያም እርጎ ወይም ጎምዛዛ ክሬም እና በደንብ ድብልቅ 200 ግራም አክለዋል. ይህም በትንሹ thickens ዘንድ ያለቀለት ቅልቅል ለግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ከዚያም ጎጆ አይብ ክሬም ራስ ጋር ክሬም እንጀራና eclairs ጋር የተሞላ.

አማራጭ 2: ቅቤ ክሬም ጋር Eclairs.

ጥቅም ላይ የዋለ: ቅቤ, ወተት, እንቁላል, ስኳር.

ስኳር (1 ኩባያ) ውሰድ እና እንቁላል ጋር triturated ነበር. ድስቱን ፈረቃ ውስጥ ቅልቅል, ወተት ግማሽ ጽዋ ለማከል እና, በቀጣይነት ቀስቃሽ, ክብደት ወደ መፍላት ሁኔታ ላይ ማስተካከያ ነው. ከዚህ በኋላ, ሙቀት ከ ቅልቅል ማስወገድ. ጉምነት ቢሆንም ቅቤ 200 ግራም ይወስዳል. በደንብ ተገርፏል እና በደንብ በመቀላቀል, አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ዝግጁ ቅልቅል ላይ ማፍሰስ. አንድ ከፈለጉ ቸኮሌት ክሬም, አንተ ትንሽ ቸኮሌቱ ማከል ይችላሉ. ክሬም የተዘጋጀ.

አማራጭ 3: እንመለክት ወተት ጋር Eclairs.

የ ለትንሽ ማስቀመጫ ይመደባሉ ነበር የተቀቀለ እንመለክት , (እርግጥ ነው, ባንኮች ያለ) ወተት ተበርዟል ውሃ ጋር እና አንድ ትንሽ እሳት አፍልቶ አመጣ ነው. ተገርፏል ቅቤ ቀላቃይ (200 ግራም). ይህ ነጭ መሆን አለበት. ከዚያም, አሁንም ወደራሳቸው, ውሃ ጋር እንመለክት ወተት ቀስ በቀስ እንዲቀዘቅዝ ቅልቅል አፍስሰው. የ ክሬም የበለጠ ረጋ ነበር, ወደ አንድ ትንሽ ያልበሰለ እንመለክት ወተት ለማከል እና በደንብ ያስነሣል ይችላሉ. ክሬም የተዘጋጀ.

ጣዕም ወደ zhellaniyu ላይ የተጠናቀቀ ክሬም ቀረፋ, ቫኒላ, ምግቦችንም ወይም ብራንዲ ማከል ይችላሉ.

አሁን መሙላት ለመሥራትም ይቀጥሉ. ይህንን ለማድረግ, የተጠናቀቀ Eclair, ጎን ላይ, አነስተኛ መቅደድ ማድረግ. አንድ ኬክ ቦርሳ በመጠቀም ይህንን መቅደድ አማካኝነት ወደ አሞላል ወደ eclair ተዋወቀ ነው.

እና የመጨረሻው ንካ - ቸኮሌት ይቀቡ.

የ ይቀቡ ለማዘጋጀት አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ, ቁርጥራጮች ወደ ሊሰብረው እና ይቀልጣሉ, ቸኮሌት አንድ አሞሌ ውሰድ. ከዚያ በኋላ, ክሬም 2 የሾርባ ለማከል እና ጋር ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, እባጩ ላይ ያመጣል. ወዲያውኑ ኬክ ላይ እሴታቸው ተግብር.

የ ይቀቡ ፍርግሞ የማይፈልጉ ከሆነ, በዱቄት ስኳር ተተክቷል.

ያ ነው ሁሉም ነገር. Eclairs ዝግጁ. appetit ቀየረ!