የአሳማ የሚጠበስ የምግብ የራሽያ ምግብ

ውስጥ የስጋ ምግቦች ወጥ የሩሲያ ሰዎች መካከል የሚገባ ቦታ ልንሰጣቸው. ይህ እዚህ ከተሰጡት አዘገጃጀት, የእኛ በዓላት ተወዳጅ ዲሽ ቦታ የአሳማ የተጠበሰ, ነው. በጣም, አስቀድሞ አጊጠዋል እንደ "የሩሲያ" እና በጣም ተወዳጅ ምግቦች ነው, እስቲ ይህን በተመለከተ እንወያይ አይደለም እንመልከት. ይህ አንድ ራሱን የቻለ, እና እንኳ አንድ አንቀጽ የሚገባ ነው. አንዳንድ የድሮ የሩሲያ አዘገጃጀት ማስታወስ እንመልከት.

የአሳማ ሊጥ ውስጥ የተጠበሰ

ዝግጅት አንተ የአሳማ, ሽንኩርት, ዘይት, ቅጠላ, የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ አንድ ኪሎ ስለ ይኖርብዎታል. ዱቄት አንድ ብርጭቆ ወተት ትንሽ አነስ ያሉ መነጽር, ማንኪያ (የመመገቢያ ክፍል) የአትክልት ዘይት እና አራት እንቁላል: ወደ ሊጥ ለ. የአሳማ ሥጋ የተጠበሰ, እኛ በትንሹ ይሸሻሉ; ቁርጥራጮች ወደ አንድ ስጋ የተቆረጠ ማዘጋጀት, የምግብ አዘገጃጀት ተወያዩ. የተፈጨ ይህም ይቆራርጠው ወደ ሽንኩርት ያክሉ. ጨው, በርበሬ, በአደገች ያክሉ. ትንሽ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ አፈሰሰ. አሁን ስጋ 2-3 ሰዓታት marinate ይገባል. እኛ ዕረፍት እና እኛ የራስህን ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ዝርያ ወተት ዱቄት, ለማከል እንቁላሎች እና የአትክልት ዘይት. ጨው, መልካም ለውሺውም 20 ደቂቃዎች መቆም ለቀው.

የ ስጋ ከዚያም የሚደበድቡት በደምም ነው እና በሁሉም ጎኖች ላይ browned ነው በጣም ትኩስ ስብ ውስጥ ጠበሰ, መልካም ነው. ቅጠል እና ከታሹ ኪያር ሊቀርቡ ይችላሉ.

ማወቅ ያለባችሁ አንዳንድ ሚስጥሮች: እነርሱም እርስ በርሳቸው አትንኩ ስለዚህ እናንተ መጥበሻ ውስጥ ስጋ አንሥተው ካስቀደምን የአሳማ የተጠበሰ, የምግብ E ዚህ ጋ የተገለጸውን ናቸው, የተሻለ ቀማሽ ናት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ስጋ ፈሳሽ ያለው ለጋ ይሆናል. የምታሳርራቸው መቼ punctured, ወይም ጭማቂ ሊጨርሰው, እና ደረቅ ይሆናል መሆን የለበትም. የነዳጅ ወይም አወጡ የማይራሩ ያለ, ይወሰዳል ቁራጭ ጎኖች ሁሉ ላይ የዳቦ ለማቋቋም እንደ እንዲሁ በጣም ከፍተኛ ሙቀት ጋር የምታሳርራቸው በፊት reheat አለባቸው. ዘሌቆ ቢላ አንድ ቀለም ጭማቂ ታመነጫለች ከሆነ ስጋ, ዝግጁ ነው.

ጋር የሚገለደሙ የተጠበሰ ድንች እና ቲማቲም

የአምላክ አትክልት እና ቅጠላ ጋር የተጠበሰ የአሳማ ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት. እነዚህን የምግብ የተጠበሰ ድንች እና የተጠበሰ በቲማቲም ጋር አጊጦም ጥሩ የሚገለደሙ ናቸው.

የሚገለደሙ ውፍረት 1.5 ሴንቲ ሜትር ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ስጋ repulse, በርበሬ ተሰንጥቆ, ጨው እና ፍራይ ያክሉ. የምታሳርራቸው ጊዜ ከላይ የተዘረዘሩትን ህጎች ማክበር አስፈላጊ ነው. ድንች ወርቃማ ቡናማ ድረስ የተጠበሰ. ከቲማቲም በጣም, በተናጠል ቀለበቶች ይቆረጣል እና የተጠበሰ. አትክልት የተጠበሰ የአሳማ የሚገለደሙ ወደ አንድ ጎን ዲሽ ሆነው ያገለገሉ ናቸው.

ስብ, ጨው እና በርበሬ የተነሳ የአሳማ ይወሰዳል 100 ግራም መካከል በኪሎ ግራም.

ለሐይቁ ውስጥ የስጋ

እናንተ እንጉዳዮች ጋር የአሳማ የተጠበሰ ከወደዱት, "ለሐይቁ ውስጥ የስጋ.» ን ይምረጡ በመጀመሪያ እንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ; ይህም እንደሚከተለው የተዘጋጀ ነው. ይህን ለማግኘት እንጉዳይ የተፈጨ shinkuem, ቀቀሉ. እነሱን በደቃቁ የተከተፈ የአታክልት ዓይነት ሥር, ሽንኩርት, ጨው ያክሉ እና ሁሉም ነገር ቀላቅሉባት. የአሳማ (የጥርስህ) ለመቁረጥ ወደ ቀጭን ቁርስራሽ. እኛ በእያንዳንዱ ቁራጭ ትንሽ ይወቃል እና ጨው አለበት. ከዚያም ይህ በደቃቁ የተከተፈ ቤከን ወይም ካም ማስቀመጥ, grated አይብ ጋር ስጋ ይረጨዋል. የ እንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ ለማከል እና ለማብራት ወደ ስጋ አዞረች. እያንዳንዱ ጥቅል በድስት ውስጥ የተጠበሰ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖረው; ከዚያም ዝግጁ ድረስ ማብሰል ወደ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. በአንድ ኪሎ ግራም መካከል ስጋ ይወስዳል 300 ግራም የአሳማ ወይም የአሳማ ከአሳማ, 100 ሰ አይብ, 100 ሰ ቅቤ. በዉስጥ የሚገኝ ለ እንጉዳዮች ደረቅ ወይም ትኩስ ሊወሰዱ ይችላሉ - አንተ እንደምትፈልገው. እነርሱ በርካታ ሰዓታት (4-5) ውሃ ጋር ለመሙላት የሚሆን ከፈላ አለባቸው በፊት, ደረቅ እንጉዳይ አላቸው, ስለዚህ እነርሱ otmyakli ከሆነ.

ድስቱ ውስጥ የአሳማ ሥጋ

ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ስጋ የተቆረጠ: አዘገጃጀት እንዲሁ በምንቸትም, ቀላል ናቸው የአሳማ የተጠበሰ, ማዘጋጀት. ቅድመ ይህ ጨው እና በርበሬ መጨመር አስፈላጊ ነው. ድንች በጣም ቁርጥራጭ እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል. ቲማቲም ለጥፍ ጋር ሽንኩርት እና ካሮት ይቆረጣል እና ፍራይ. በጎ ፈቃድ አስፈላጊ አይደለም ይህን ሁኔታ, አትክልትና ስጋ አመጣ. የ የማብሰያ የሸክላ ዕቃ ጭነው ስጋ, አትክልት, ቅጠል እና ጥቂት ጎምዛዛ ክሬም, ጥቂት ውኃ ያክሉ. ድስት ዝጋ ፈተና. አንድ ብርጭቆ ውኃ ለማግኘት እሱን ለማዘጋጀት አንድ እንቁላል, ማርጋሪን, ጨው እና ጥቂት ገደማ 2 tbsp 50 ግራም ይወስዳል. የጭልፋዎቹ ውሃ. ድስትና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ጨረታ ድረስ ጠብቋል.

ይህ ስጋ ሁሉ አዘገጃጀት አይደለም. ጤና ምግብ ማብሰል, እንዲሁም የ ምግብ ይደሰቱ!