የ አዘገጃጀት ምንድን ነው? አይሽሬ የምግብ አዘገጃጀት

በሁሉም ጊዜ ውስጥ ማለት ይቻላል ዓለም የወጥ እና ተራ እመቤቶች ሁሉ አገሮች ንጥረ ነገሮች የተለያዩ የሚያካትቱ ጣፋጭ ምግብ አብስለው. እና ምርቶች, አይመዘገቡም ወይም ምግቦች ትውልድ አዘገጃጀት ወደ ትውልድ በቃል ላይ አለፉ ማዘጋጀት እና ብዛት ያለውን ቅደም ተከተል መርሳት አይደለም. ይህም አንዳንድ በሚታወቀው እና የዋናውን ጸሐፊ የምግብ ምርጥ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ለእናንተ ለመንገር ይሞክራል ይታወቃሉ, የተለመደው የሚያካትት ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. እንጀምር!

የ አዘገጃጀት ምንድን ነው

እኛ ይህንን መመሪያ የተወሰነ የምግብ ምርቶች ማብሰል እንዴት ነው ማለት እንችላለን. ይህም ምግቦች መጠን ሲሆን E ንዲሁም መያዝ እና ማደባለቅ የትኛውን መንገድ ለመጠቀም ምን ውስጥ መወሰድ አለበት ይህም ማብሰል, ስለ መረጃ ይሰጣል. በተጨማሪም ግምታዊ እና በማገልገል ምግቦች (የተለያዩ መንገዶች), አንድ ዝግጁ የምግብ ምርቶች ያካትታል. በተለምዶ, በጊዜ ተፈትኖ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት, በቃል የሚተላለፉ ናቸው (ስለዚህ ቢያንስ ይህ በፊት ነበር ጊዜ ተማሪ ወደ አስተማሪ ያለውን የወጥ ከወረሳችሁት አንድ ምግቦች የማዘጋጀት ዘዴ). በተጨማሪም የተለያዩ የምግብ አሰራር ጽሑፎች, የህትመት እና የኤሌክትሮኒክስ የታተመ, ምግብ ማብሰል ስለ የቴሌቪዥን ፕሮግራሞች ጋር ይሰራጫሉ.

ምን አዘገጃጀት ውስጥ የተካተተ ነው

• አይነተኛ ለ አዘገጃጀት ምንድን ነው? በመጀመሪያ, ይህ የወጭቱን ስም ነው እና ወደ አንዱ ንብረት ብሔራዊ ምግቦች (በ አዘገጃጀት ሁለገብ ከሆነ - አልተገለጸም). ለምሳሌ ያህል, "Azu ጠቦት tartare".
• ሁለተኛ, ይህ የጽዋውንና የወጭቱን በመዘጋጀት.
• በአንድ የተወሰነ ሳህን ነው ይህም ከ ምርቶች መካከል ንጥረ ነገሮች, መጠን እና ወርድና ዝርዝር.
• የ ፑዲንግ የበሰለ ነው ጋር መሣሪያዎች.
• ጠቅላላ ውስጥ ሊኖረው ይገባል ይህም ክፍሎች ብዛት (ሰዎች ቁጥር).
• ካሎሪዎች ውስጥ, ስብ, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ቫይታሚኖች, ርዝራዥ ንጥረ ነገሮች ይዘት.
• ዝግጅት ለ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች.
• (ማስዋብ መቼ አበላንህስ) ማገልገል አንድ ዘዴ.

ነገር ግን ይህ ተስማሚ ነው. እና አብዛኛውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ስም ሰሃን, ንጥረ ነገሮች እና ምርቶች መጠን, ደረጃ ማብሰያ መመሪያ በ ደረጃ ይጠቁማል - አንድ የታረሙና ስሪት ውስጥ.

ምደባ አዘገጃጀት

ሰላጣ እና appetizers, በመጀመሪያ, ዋና ኮርሶች, ጣፋጮች, መጠጦች: እነዚህ አብዛኛውን ጊዜ የምግብ አይነት የተመደቡ ናቸው. ቁርስ-ምሳ-እራት (እና እንደገና, አንድ ከሰዓት መክሰስ, ምሳ): ወደ ጊዜ ምግብ ነው. ዝግጅት መንገድ: የተጠበሰ, braised, የበሰለ, ጋገረች.

ብሔራዊ የምግብ አዘገጃጀት

እያንዳንዱ ምግብ የራሱ ተወዳጅ አዘገጃጀት, በውስጡ ዋና ዋና ክፍሎች አሉት "የጀርባ አጥንት."

የ የሩሲያ ምግብ fillings, ጆሮ, botvinya, ሃሽ ጋር ኬኮች, sauerkraut መካከል ሾርባ, የተለያዩ የዶሮና ቂጣ ነው. በተጨማሪም, አይብ ኬኮች, ኬኮች, የተለያዩ ከታሹ አትክልቶች: ጎመን, ዱባ እና ቲማቲም. መጠጦች - sbiten, kvass, ጭማቂ. የእህል ወፍጮ ምርቶች - ከባረከ.

የጣሊያን ምግብ ውስጥ, ለምሳሌ, ከግምት ቤተኛ ምግቦች ወደ ፒዛ, ፓስታ (መረቅ ጋር ፓስታ), risotto, ስፓጌቲ, lasagna መሆን.

ፈረንሳይ - የሽንኩርት ሾርባ, ratatouille, ፎንዲው, እንመገባለን, ኪቼ እና eclairs.

ሩዝ እና የባህር ጋር ምግቦች የተለያዩ - በእስያ ውስጥ. እዚህ እንደዚህ ያለ የምግብ አዘገጃጀት, አንዳንድ ጊዜ መቶ ዓመታት የተቋቋመው እና ልዩ እና የመጀመሪያ ግሩም ብሄራዊ ቀለም, ያለው የሚለውን ሐሳብ. ምንም አያስደንቅም በጣም ተወዳጅ ምግብ ቤቶች, ካፌዎች እና በዓለም ዙሪያ እንኳን በፍጥነት ምግብ ምግብ.

አንድ መደበኛ ለ አዘገጃጀት ምንድን ነው

ምግቦችን, በአጠቃላይ እውቅና የወጥ ልዩ ምድብ አለ, በመላው ዓለም ባለሙያዎች ያበስላል. ይህም የሚታወቀው አዘገጃጀት, ስለዚህ-ይባላል. ይህም ግልጽ, እኛ ጥቂት ምሳሌዎች ይሰጣል ለማድረግ (እና እንዲያውም, ዓለም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ብዙ).

የፈረንሳይ omelette

ንጥረ ነገሮች: ሦስት እንቁላል, ቅቤ - የተቀጠፈ መሬት ጥቁር በርበሬ, ጨው, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ 15 ግራም.

ዝግጅት. አንድ ሳህን እረፍት ውስጥ ጥሬ እንቁላሎች. ጨው, በርበሬ ጋር ትዕይንት. በፍጥነት እደበድብ ከሆነ እንደ እንቁላሉ መገንጠያው አነቃቃለሁ. ልንለያይ ቅልቅል, አንድ ሹካ አሳንሰር ከሆነ. አንድ መጥበሻው ላይ በደንብ የጦፈ, ወደ ቅቤ አኖረው. ይህ አረፋ መጀመር ያለበት, ነገር ግን ቡኒ ማብራት አይደለም. እንቁላል መካከል ድብልቅ ይለዋልና. እኛ መያዣ እስከ 10 ሰከንዶች እየጠበቁ ናቸው. እንቁላል ይልቅ የወፈረ ወደ በንቃት ወዲያና omelette ሹካ ጣልቃ. ይህ ተከስቷል አንዴ እኛ ማሰሮው ከ omelet ለመለየት እና የሰሌዳ ላይ ወጥቶ አራግፉ. ትኩስ የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል. ትኩስ ያገለግላሉ.

የግሪክ ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች: ጥቁር ወይራን ለመዋጋት - 100 ግራም, oregano አንድ መቆንጠጥ, ሁለት ቲማቲም, አንድ ቀይ ሽንኩርት, oregano አንድ መቆንጠጥ, መሬት ጥቁር በርበሬ, ኪያር, ኮምጣጤ, የወይራ ዘይት, በርበሬ - 1 ቁራጭ, አረንጓዴ ቃሪያ - አንድ ቁራጭ, ፈታ አይብ - 200 ግራም.

ዝግጅት. ኪያር እና ቲማቲም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል የእኔ,. በርበሬ ዋና ጀምሮ እጥበት እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ አጥሩ. ቢት ቅልቅል: ዘይት, marjoram, ኮምጣጤ, oregano, በርበሬና ጨው. ፈታ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ወይራን - ግማሾችን ወይም ገባዎች. ሁሉም አይብ በስተቀር, አለባበስ, ቀላቅሉባት. ሰላጣ እና ለማገልገል አናት ላይ መፈራረስ Fet.

እርግጥ ነው, እንዲህ ያለ አጭር ጽሑፍ ውስጥ, ይህ እንዳለ የሚታወቀው አዘገጃጀት ላይ የተለያዩ ለመግለጽ የማይቻል ነው. እነዚህ ያካትታሉ: ኦሊቨር እና ፀጉር ቀሚስ ስር ሄሪንግ, እና ሃሽ solyanka, ስጋ casseroles እና ፒዛ. እኛ ማዘጋጀት እንመክራለን. ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!