Bagels. የ አዘገጃጀት ምንም ይሁን ቅመሞች ቀላል ነው

የሚታወቅ ነው እንደ bagels - አንድ ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ዱቄት ምርቶች, ነገር ግን ጥቂቶች ሰዎች ሩሲያውያን, እና ምስራቅ አውሮፓ አይሁድ ጋር አይመጣም እናውቃለን. Bagels እና ብዙውን ጊዜ ሞስኮ ተብሎ በድሮ ዘመን ውስጥ ለማድረቅ እና bagels - የኦዴሳ.

ቪየና ውስጥ XVII ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ የአይሁድ አሳላፊና የፖላንድ ንጉሥ ሰጣቸው ጃን Sobieski እሱ ቱርኮች ላይ አሸናፊ ሆኗል ነገር ስጦታ. አንድ እርካብ መልክ አንድ ቡን ነበር. ስለዚህ አንድ ዶናት ልዩ ዓይነት ድንገተኛ አይደለም. ስለዚህ እስካሁን ፖላንድ ውስጥ ልጅ ልደት ወቅት ላይ አንድ የክብ ዳቦ ይሰጣል.

አይሁዶች በዓለም ዙሪያ ተሸጋግሯል ባሕላዊ አዘገጃጀት bagels እየተስፋፋ. የሩሲያ ግዛት ውስጥ bagels በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከዚያም በጊዜም መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተማረ:. አሁን ድረስ, አሜሪካ ውስጥ የክብ ዳቦ የአይሁድ ምግብ ያምናሉ, እና ክላሲክ አዘገጃጀት ብቻ ውኃ, ዱቄትና እርሾ ያካትታል.

Bagels. መደበኛ አዘገጃጀት

ቤኪንግ የክብ ዳቦ በፊት ሊጥ የተቀቀለ ስለሆነ, ይህ ዝልግልግ እና የሚያጣብቅ ይሆናል. እርሾ ሊጡን ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ እንደ እንደተለመደው በመዘጋጀት ላይ ነው, ምርቱ ዶናት አንድ በደንብ ቅርጽ በመስጠት, ወደ ጣቶች ዙሪያ መሆኑን መጠቅለያ ቀጭን ቋሊማ እየተለቀቀ. ከዚያም ወተት ወይም ውሃ (ቢበዛ 15-20 ሰከንዶች) ከፈላ በደምም semifinished ተዘጋጀ.

Bagels. የሰሊጥ እና አደይ አበባ ዘሮች ጋር አዘገጃጀት

አንተ ወተት ጋር እኩል ወርድና ውስጥ የተቀላቀለ, ውሃ ያስፈልጋቸዋል -, ጠቅላይ ክፍል የስንዴ ዱቄት 450 ግራም, ጨው ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ, ቅቤ 30 ግራም ቀለጠ 250 ሚሊ, እርሾ 15 ግራም, ትኩስ ወይም ደረቅ አንድ የሻይ ማንኪያ, አንድ እንቁላል, ሰሊጥ , የዱር አበባ ዘሮች.

ለመጀመር የ ሙቁ ተበርዟል ወተት አራት tablespoon ውስጥ እርሾ ሊፈርስ. ቀጥሎም, በደንብ ዱቄት መሃል ላይ የተሠራ ዕቃ ውስጥ ደረቅ ቅመሞች ቀላቅሉባት. ቀጥሎም አንድ ጉድጓድ, ወደ ረገብ ቅቤ እና ቀሪ ፈሳሽ ውስጥ እርሾ ያክሉ. አሁን ነጭ ትንሽ ተደብድበዋል እንቁላል አፍስሱ እና ስለሚሳሳቡ እና ለስላሳ ይሆናል ድረስ, አሥር ደቂቃ ያህል አቡኪና.

አንድ ይቀቡታል ኮንቴነር ውስጥ ሊጥ የቦታው እና ዘይት አንድ ስስ ሽፋን የሚያግዘን በጣም እራስዎ ይሽከረከራሉ. የ ሊጥ በግማሽ መጠን እንዲጨምሩ ያደርጋል ድረስ ከዚያም, ለመሸፈን እና አንድ ሰዓት ያህል መተው.

ቀጥሎም, ሃያ እኩል ክፍሎች ይከፍሉታል. አሁን, ርዝመቱ. ያለሰልሳሉ ውስጥ አንድ መንኮራኩር 15 ሴንቲ ሜትር መልክ floured ገጽ ላይ በእያንዳንዱ ቁራጭ ጥቅልል, (ቀለበቱን ማብራት አለበት) አንድ ላይ በመጭመቅ, ውሃ ያበቃል. የእርስዎ ጠቅልዬ ቀለበቶች ለመሸፈን እና አሥር ደቂቃ ያህል መተው.

አንድ ትልቅ ለትንሽ ቀቅሉት ውኃ ውስጥ. አነስ እሳት ያድርጉ. bagels ማገልገል እዚህ ያስቀምጡ እና አምስት ሰከንዶች ያህል ማብሰል.

አሁን, ነቅንቅ, አንድ slotted ማንኪያ ጋር bagels እንዲያወጡ አንድ ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ላይ ማንቀሳቀስ. ከዚያም 25-30 ደቂቃዎች (220 ዲግሪ) እንዲህ አስኳል እነሱን ያለሰልሳሉ እና ጋግር.

Bagels. minced ስጋ ጋር አዘገጃጀት

በማድረግ bagels, ወተት, minced ስጋ, አደይ አበባ ዘይት ራስህን አዘጋጅ.

minced ስጋ ጋር በመጀመር, ከዚያ ወተት ለማሞቅ አሥር ደቂቃ, bagels ያህል ወደ ይነክራቸዋል: እንዲሁም. አሁን bagels አንድ skillet ውስጥ ፍራይ ያደርጓቸዋል. የ ዲሽ አንድ toasty ውስጥ ውብ ይመስላል.

Bagels. minced ስጋ እና አይብ ጋር አዘገጃጀት

350 ግራም bagels, minced ስጋ 450 ግራም, አንድ አምፖል, አይብ የመዋቅሮች 200 ግራም, አንዳንድ ጨው እና በርበሬ, ትኩስ ወተት ይውሰዱ.

በጣም ቀላል አዘገጃጀት ስጋ ጋር Bagels እና አይብ. ይህን ለማድረግ, በራስህ ላይ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ጋር መሬት የበሬ ማገናኘት, በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

አሁን ሁለቱም ጎኖች ላይ bagels የሚሆን ትኩስ ወተት ውስጥ አምስት ደቂቃ ዘፈዘፈ. ከዚያም አንድ ሳህን ላይ ታስቀምጣቸዋለህ.

ቀጥሎም, አንድ minced ስጋ ኳሶች ለመፍጠር bagels መካከል ቀዳዳዎች እና ጥቂት የግፋ ውስጥ አኖሩአቸው. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ልበሱ እና 20-25 ደቂቃ ያህል ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ጋግር.

አይብ bagels ጋር የበሰለ ረጪ ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል.

እነዚህ bagels ጣፋጭ ሁለቱም ሙቅና ቀዝቃዛ ናቸው, እና እነሱን መሙላት ያለ ሻይ, ቡና, ኮኮዋ, ወተት, እንዲሁም ጋር ፍጆታ ይቻላል ትኩስ ቸኮሌት.