የክረምት workpiece ማብሰል: ጣፋጭ እና ጤናማ

pickles: ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ቤት እርስዎ በክረምት ቦታዎቹን ማግኘት ይችላሉ ሰላጣ, አትክልት, የቲማቲም ጭማቂ, እና ተጨማሪ. ደግሞስ አብዛኞቹን የቤት እመቤቶች ጠረጴዛው ላይ ቀዝቃዛ ወቅት ውስጥ እንክብካቤ ፍሬ እና ቪታሚኖችን የያዙ አትክልቶችን እንጂ እንዲህ ብዛት ውስጥ እንደ ትኩስ ነበሩ. ለምሳሌ ያህል, በትክክል ተጠቅልሎ, ምክንያቱም የግድ, የራሳቸው አብርቶ የለውም በክረምት workpiece ለማድረግ እንዲቻል ዱባ እና ቲማቲም ለረጅም ጊዜ እና ሙቀት ላይ የተከማቹ. እና አንዳንድ ፍሬ እና አትክልቶችን ወደ የጎዳና ላይ በረዶ, እንዲሁ ላይ ጣዕም እና እንጆሪ, እንጆሪ ውስጥ ሽታ ለመደሰት እና እውነታ ቢሆንም, የታሰሩ እና ህክምና በኋላ ሊሆን ይችላል. መ

በበርካታ መንገዶች የክረምት ለ አክሲዮኖች ለማድረግ. ከእነርሱ መካከል ተዘፍዝፎ እና ነስንሶ, ተዘፍዝፎ, ማድረቂያ, canning ስኳር እና እርግጥ ነው, ልክ ቅዝቃዜ. በኋላኛው ጉዳይ, አትክልት ወይም ፍራፍሬ ብዙ ንጥረ ይጠብቃታል. ይሁን እንጂ, ነስንሶ ወይም ተዘፍዝፎ ወዲያውኑ አንድ appetizer እንደ ጠረጴዛ ላይ ሊደረግ የሚችል ዝግጁ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ጊዜ.

ለምሳሌ ያህል, አንድ አድርጎ ሊሆን ይችላል የክረምት ለ preform ኪያር ሰላጣ. ይህን በጪዉ የተቀመመ ክያር ለማዘጋጀት እንዲቻል, ይህ ትንሽ (ገደማ 3-5 ሚሜ) ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ናቸው ትኩስ ዱባ, 3 ኪ.ግ. ይወስዳል. የተፈጨ የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት የፈኩ, እና የፕሬስ በኩል የግዳጅ ሽንኩርት (100 ግራም) ይቆረጣል. ንጥረ ነገሮች እዚህ ተመሳሳይ ጨው 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና መስታወት ሲደረግ, ትስስር ያላቸው. በ ምክንያት ቅልቅል አወኩ እና ለበርካታ ሰዓታት (ይመረጣል ጀምበር) ግራ ነው. ከዚያ በኋላ, ኪያር ንጹሕ ብልቃጦች ውስጥ ዝግጁ እና ጥቂት ደቂቃዎች, ከዚያም corked kapron ወይም የብረት ክዳኖች ለ sterilized ተሸጋገረ.

የክረምት ኪያር ሰላጣ ዝግጅት እንደ አዘገጃጀት መሠረት ትኩስ ፍሬ ጣዕም ተጠብቆ በውስጧ ጣፋጭ እና አስደሳች ዲሽ, ይሆናል አዘጋጅተናል. crimping በፊት ባንኮች የአትክልት ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን መጨመር ይመከራል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች እዚህ ሽንኩርት አንድ ቀለበት እመርጣለሁ.

ቲማቲም መካከል የክረምት ማሰባሰብ በጣም የተለያዩ ናቸው: እናንተ ደግሞ ቲማቲም ወይም ኬትጪፕ እንደ ቅነሳ መልክ, በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ጭማቂ ማዘጋጀት. ወደ መደርደሪያ ላይ ትኩስ አትክልቶችን ብርቅ እየሆነ ጊዜ በቀዝቃዛ አየር ውስጥ በጣም ታዋቂ ሳህን ይሆናል በዚህ አያያዝ ማንኛውንም ዘዴ ጋር.

የሚከተሉትን አዘገጃጀት መሠረት የደወል ቃሪያ ጋር ቲማቲም ሰላጣ የበሰለ ይቻላል. ቲማቲም ሁለት ኪሎ ግራም አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ወደ እሳት ላይ አኖረው. ቀጥሎም, እዚህ ከአበባ ታክሏል ነው , ትኩስ በርበሬ 100 አደይ አበባ ዘይት ግራም, ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ እና 3-4 የሾርባ. ስኳር ማንኪያ.

የ ድብልቅ ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ለማሞቅ ወደ ግራ ነበር. በተጨማሪም, ቁራጮች ወደ አንድ ቲማቲም የተቆረጠ ውስጥ በርበሬ 5-6 ቁርጥራጭ, grated ካሮት አደረግን. ዲሽ 15 ደቂቃ አጠፉ እና sterilized ጠርሙስ እና ተሰክቶ ውስጥ የጠርሙስ.

የክረምት preform ታስሯል ይቻላል. ስለዚህ ብዙ እመቤቶች ከዚያ በቀላሉ ማቀዝቀዣ ከ ለማስወገድ እና ሾርባ ወይም borsch ለማከል የሚችሉት ቅጠል, ካሮት, ደወል ቃሪያ, መቋቋም ይመርጣሉ. ምርቶች, ቅድመ-ከታጠበ መጽዳት የተዋረደውን.