እንጉዳይ, ቅቤ እንጉዳይ ወይም እንጉዳይ. እንዴት እንጉዳዮች እና ድንች ፍራይ ነው? ሦስት መንገዶች

ውስጠ ዐዋቂ ወደ እንጉዳይ አካባቢ የሚኖሩ ሰዎች እንጉዳዮች ፍራይ እንዴት እና ድንች, እነሱ በማስተማር መሆን የለበትም. በማዕከላዊ ሩሲያ, በ ቤላሩስኛ Polesie ወደ ዩክሬንኛ Carpathians ነዋሪዎች በሚገባ ሁሉንም አካባቢያዊ ዝርያዎች አዋቂ ናቸው, እነሱም ምግብ ማብሰል እና በትክክል toadstools ከ ለምግብነት ንጥሎች መለየት እንደሚቻል አውቃለሁ.

ፈንገሶች መካከል ዝርያዎች, እና ጣፋጭ meatless ምግቦች - ድንች ጋር እንጉዳዮች

ዜጎች አልፎ አልፎ እንዲህ ያለ አስፈላጊ እውቀት አላቸው; በመሆኑም አብዛኛውን የተመረዘ አይደለም ዋስትና ናቸው ቀላል እንጉዳይ, ለ መፍታት አለብን. ሆኖም, እነሱ ማለት ይቻላል አልጫ ናቸው; ከእነርሱም ይህን ድንቅ ሳህን ዝግጅት ልዩ ዘዴዎች እና ተጨማሪ ቅመሞች ይጠይቃሉ.

የ እንጉዳይ የተሻለ, ይበልጥ ቀላል እነሱን ማብሰል ነው. የ ጣዕም እና ጠቃሚ ባጠፉት ውስጥ የመጀመሪያው ቦታ boletus ቦታ ላይ ነው. ይህ wormy ያሉ የተለመደ ጉድለት መከራ አይደለም ፈጽሞ አብዛኛውን ጊዜ ቆንጆ, ትልቅ ነው. ይህ መለየት ቀላል ነው; ወፍራም ብርሃን speckles እግር, ቀለም ውስጥ መደበኛ ቅርጽ ክብ ኮፍያ ብርሃን ቡኒ ጋር - የእርሱ "ልዩ ምልክት" ነው.

Boletus እነርሱ ራሳቸው ይልቅ እግር ቀጭን እና አነስተኛ አለን, ልካቸውን ይመስላል.

አቋም ስማቸውን በግልጽ krasnogoloviki, ነገር ግን ግራጫ "ራስ" አስፐን ከእነሱ የተለየ.

Morels አንድ ውስብስብ ቅርፅ, እና ሳይሆን በጣም ለመብላት አይደለም ዓይነት አለኝ: ነገር ግን መልክ አሳሳች ሊሆን ይችላል. እነዚህ በተለይ ድንች ጋር, በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ ናቸው. ሆኖም እነዚህ አስደናቂ የእንጉዳይ ሾርባ, ሾርባ ወይም borsch ያፈራሉ. ተመሳሳይ ማር agaric ይመለከታል.

ምግብ ማብሰል ለ syroezhek ወይም ወተት እንጉዳይ እንደ የደረቁ እንጉዳዮች አንድ ገንዳ ሐ brine ውስጥ አባል, ትንሽ ጥቅም የሌላቸው ናቸው.

Borovik - እንጉዳይ ንጉስ

የምግብ አዘገጃጀት ድንች በጣም ቀላል እንጉዳይ, boletus ጋር. በቀላሉ ጨው አትርሱ መጨረሻ ላይ, የበሰለ ድረስ በግምት ተመሳሳይ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ላይ ሁለቱም ዋና ቅመም ቈረጠ. ሽፋን, ይህ ዲሽ stewed አይደለም, በጣም ጭንቁን እየወጣ መሆኑን ለማረጋገጥ በየጊዜው መወገድ አለባቸው. በተጨማሪም ተሰንጥቆ ሽንኩርት, ማከል እና ሰላምም መዓዛ አታቋርጥ ሳይሆን እንደ ስለዚህ, ያለ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.

ይህ ተመሳሳይ አዘገጃጀት ነው እንጉዳዮች ጋር የተጠበሰ የድንች ሌሎች ጠቃሚ ዝርያዎች, ማለትም krasnogolovikami, boletus, አስፐን, zheltozhebrikami እና morels. ያላቸውን ተፈጥሯዊ ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት - ጣፋጭ ጥሬ ምግቦችን ተጨማሪ ማጣፈጫዎች, ዋናው ነገር የማያስፈልጋቸው.

እንዴት ድንች የሚጠበስ boletus ጋር

የሚገኝ ብቻ boletus ከሆነ እንዴት እንጉዳይ እና ድንች ፍራይ ነው? የት ትንሽ ረዘም ፍርግሞ አላቸው. በመጀመሪያ, እነርሱም ስማቸውን ማግኘት ይህም ለ ባርኔጣ, ጋር ተለጣፊ ልጣጩን ለማስወገድ, ነው, መጽዳት አለባቸው. በሁለተኛ ደረጃ, ሙቀቱ ህክምና ወቅት, እነዚህ ፈንጋይ አለበለዚያ ከፈላ ድንች ይልቅ, ትኩስ አያገኙም, ይንጠፍጠፍ ወደ ጭማቂ ከፍተኛ መጠን ለማምረት. ስለዚህ, መላው ሂደት በሦስት ሊከፈል ይችላል. በመጀመሪያ ቅድሚያ-ጠበሰ አለበት ቅቤ እንጉዳይ, እነሱ ወደሚፈልጉት ወጥ ለመድረስ እና ትርፍ እርጥበት ውጭ አይሄድም ድረስ. ከዚያ በኋላ, እናንተ ተሰንጥቆ ሽንኩርት ጋር አደይ አበባ ዘይት, ሽፋን ማንፏቀቅ እና ትንሽ ላብ ላይ ማከል አለብዎት, እና በመጨረሻም ወደ ተሰንጥቆ ድንች ተኛ ነው. ጨው, እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ መጨረሻ ላይ አስፈላጊ ነው, ወይም ድንች በጣም እንዲሰበር ይሆናል. ወርቃማ ትታያለች ስለ እንጉዳይ ጥቁር ቡኒ, ማለት ይቻላል ጥቁር, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ ይመልሳል, የሚጠበቅ መሆን የለበትም.

ብቻ እንጉዳዮች አሉ? ይህ ሁሉ ትክክል ነው

በጣም ጣፋጭ እንጉዳይ - ደን, ነገር ግን እነሱ ሁልጊዜ አይገኙም. በተጨማሪም, እነሱ ምርት ደህንነት ላይ ሙሉ እምነት አለ ብቻ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በእነዚህ ምክንያቶች, አንተ ብቻ ከተለመደው ሱቆች እንጉዳዮች የለም የሚገኝ ከሆነ, እንጉዳይ እና ድንች ፍራይ እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል. እነርሱም አሸዋ ላይ አድጓል, ስለዚህ አንዳንድ አስማታዊ ጣዕም አስፈላጊ አይደለም መጠበቅ, ነገር ግን አንዳንድ ቀላል ዘዴዎችን እርዳታ ጋር ጥሩ ውጤት ለማሳካት ይችላሉ ናቸው.

በመጀመሪያ, ስለ ሽንኩርት ጥጋብ መሆን አለበት. ይህ አትክልት ከመያዛቸው የታረመ champignons የተጠበሰ እንጉዳይ ዓይነት ባሕርይ ያላቸው ሽታ ይሰጣል ነው.

በሁለተኛ ደረጃ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ክሬም ያለ ማድረግ አይችሉም. የ የእንጉዳይ ድንች ፍራይ በፊት, ቅድመ toasted ሽንኩርት ጋር አብረው በዚህ ምርት ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ የሚፈላ ይገባል. ይህ በቁርጥ ለማግኘት ሳህን ትንሽ በርበሬ መጨመር ይመረጣል.

ሦስተኛ, ድንች በተናጠል ፍራይ እና እንጉዳዮች የመጣ እና ክሬም መረቅ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጥቂት ደቂቃዎች የሚቆሙ ሁሉ ሽፋን እና እናድርግ በኋላ ዝግጅት የመጨረሻ ደረጃ ላይ ታክሏል ይገባል.

በዚህ ሳህን ማዘጋጀት የተሻለ ነው Cast-ብረት መጥበሻ, እንዲሁም የተሻለ ነው በትልቁ. አይደለም ከሆነ, ታዲያ ማድረግ እና በተቀባባቸው ይችላሉ.

appetit ቀየረ!