እንቁላል ከ Cutlets: አዘገጃጀት

продукт достаточно редкий. በሩሲያ ውስጥ ሰዎች ጠረጴዛው ላይ ባሕር እና ወንዝ የዓሣ እንቁላል የበሰለ - ምርት በጣም አልፎ አልፎ ነው. ከእሷ ጋር ወጥ ቤት ብዙ ነገር ውስጥ በዙሪያው መዝረክረክ, ነገር ግን ውጤቱ ሁልጊዜ ዓይን የሚያስደስት አይደለም. ምናልባትም, እዚህ, እና ሁሉንም ዋና ዋና ምግቦች - እንቁላል Cutlets, ካቪያር ዝግጁ, ጠበሰ, የተቀቀለ እንቁላል ጋር ፓንኬኮች ካቪያር አጨስ ነበር.

ጥጃ cutlets ማብሰል እንዴት

እሷ በሰው አንጀት እንደ ማንኛውም ዓሣ ከ እንቁላል መውሰድ የት ጥያቄዎች, በዚህ ርዕስ ጉዳይ አይደሉም. ቅድመ-በተቆረቆሩት ጊዜ (ዓሣ ካቪያር ከሩሲያና ይሂዱ ጊዜ) በዓሣው ውስጥ ማጥመድ ገደቦች አንፃር, ነገሩ ማሰብ አንባቢው ለማስገደድ በከፍተኛ የተሳሳቱና ይሆናል.

አሁን ግን እሷ ይገኛል ካቪያር ሎብስተርም, pollock, የዓሳ, ባሕር ባስ ነው ይልቅ ብዙውን ጊዜ ነው. ካቪያር የካርፕ, ፓይክ - ይበልጥ እምብዛም, እንዲሁም አንድ ቤተሰብ ቤት ትልቅ መያዝ በማምጣት አንድ ይሞታሉ-አስቸጋሪ ዓሣ አሉት በዚያን ጊዜ ብቻ.

በተፈጥሮ, እንቁላል, ከታጠበ, የተለያዩ inclusions የጓጎሉ plenochek መካከል መጽዳት አለበት. ደረቅ ጨርቅ - ያነሰ ትርፍ እርጥበት, የበለጠ የለመለመ ፈቃድ cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. ቀጣዩ እርምጃ ሁሉ አስፈላጊውን ንጥረ ማዘጋጀት ነው - ወተት ውስጥ የራሰውን, ዱቄት, ስታርችና grated ትኩስ ድንች ይበጠራል ይቻላል ዳቦ, ድንች ተፈጭተው እና እንኳ buckwheat.

ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሳይለወጥ, ይህ (ቀለበት ወይም አነስተኛ ፕላኔቱ) ትኩስ እንደ አንድ browned መልክ ሽንኩርቶች ውሏል ይሆናል. само собой (куда же без них)! ትኩስ እንቁላሎች - በራሱ (በእነርሱ ያለ ቦታ ተመሳሳይ)!

የቤተሰብ አባላት ምግቦች በቁርጥ የተፈለገውን, ወይም አይደለም ነገር የሚወሰን ካሮት grated (ወይም የበሰለ) ተጠቀመ.

ዓሣ, መክተፍ ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, የአታክልት ዓይነት, ሽንኩርቱ, ባሲል, ቃሪያዎች ቃሪያ, ፔፔርሚንት ለማግኘት ማጣፈጫዎች (ቦርሳዎች ጀምሮ) ዝግጁ ጥቁር በርበሬ, እርድ,: ከሽቱ መታከል ይችላሉ.

(የበርገር ዱቄት ላይ የተመሠረተ ዝግጁ ከሆነ) የያዙበት ምክንያት በእርግጠኝነት ቤኪንግ ሶዳ, የሃብት ሆምጣጤ አነስተኛ መጠን መውሰድ ይኖርብናል.

ሶልት እንዳንቀምስ, ደንብ ሆኖ, ታክሏል ነው. አንዳንድ ጊዜ ስኳር ይወሰዳል.

gourmets የወይራ ዘይት ይመርጣሉ ቢሆንም በማንኛውም የአትክልት ዘይት ላይ ጥጃ የተጠበሰ cutlets,.

ዝግጅት ሂደት

1. እንቁላል መንፈሳቸው አለበት; (ይህ ትልቅ እንቁላል ይፈነዳል ይችላል ቢሆንም) አንዳንዶች ቀላቃይ ይመርጣሉ, አንድ ሰው, አንድ ሰው በሙቀጫ እና በዘነዘና ያፋጫል, አንድ ጥሩ strainer ያልፋል ሰው ብዙውን ጊዜ ይበልጥ በብቃት ጭልፋ ይቀሰቅሳል - አንድ ሹካ ጋር: በደንብ የተቀላቀለበት እና በቀላሉ ተለያዩ.

የሚቀርፅ (ዱቄት) ጋር የተቀላቀለ 2. የበሰለ እንቁላሎች ሽንኩርት, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን አክለዋል ነው. ይመልስ ኮምጣጤ ሶዳ አስተዋወቀ. አንድ ይልቅ oladevoe ተመሳሳይ የሚደበድቡ. ይህ 15-20 ደቂቃ ይቀራል አለበት. ከዚያም ጣዕም ይበልጥ ከባድ ይሆናል, እንዲሁም ቤኪንግ ፓውደር ቀስ በቀስ እርምጃ ይጀምራሉ.

3., ዘይት (ይህ ባልሆኑ stick ልባስ ጋር ከፍተኛ ባምፐርስ ጋር መሆን አለበት) አንድ መጥበሻ ማዘጋጀት ውኃ ይንጠባጠባል ጊዜ በነጎድጓድ የት ሁኔታ ጋር ያመጣል. ሙቀት እንደማይፈጠር አታድርግ; አለበለዚያ ዘይት ለማጨስ ይጀምራል.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. ጭልፋ መጥበሻ-በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ መስፋፋት የሚደበድቡት (cutlet የጅምላ የሚዎጠሩ dkoy ወጥነት ጀምሮ). እንቁላል (, ርዕስ በምሳሌ የተጠናቀቀውን ዲሽ መልክ ማቅረብ ለመፍቀድ ጥቅም ፎቶ) ከ Cutlets, አንድ ሶስት ደቂቃ ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ከዚያም ወደ ማዶ ይግለጡት ይኖርብናል. ይህም ብዙ ስብ መቆለል አንድ የወረቀት ፎጣ ላይ ለተጠናቀቁ ምርቶች ማስቀመጥ እረመጥ በኋላ ይመከራል.

ይመረጣል የተፈጨ ድንች, የተቀቀለ ሩዝ ጋር እንቁላል ከ 5. መመገብ ዓሣ patties. የ የማብሰያ ሽታ በኋላ አተር መረቅ ወይም ዘይት መፍሰስ ሊሆን ይችላል (ተጠናውቶታል). አረንጓዴ ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ቅልቅል ጋር ለመሸፈን, ጨው ጋር የተላጠው.

ነጭ ዳቦ ጋር ሎብስተርም እንቁላል meatballs አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

• ካቪያር - አንድ ፓውንድ.

• ከተማ ግልበጣዎችን ግማሽ.

• ድንች የድንች ዱቄት - ሁለት የሾርባ.

• እንቁላል - አንድ ቁራጭ.

• አንድ ትልቅ ሽንኩርት.

• ወተት - ግማሽ ኩባያ.

• ጨው - ግማሽ ማንኪያ.

• ስኳር - አንድ ሩብ ማንኪያ.

• በአትክልት ዘይት - አንድ ኩባያ.

• ታማኝነትንም መካከል የፈኩ.

• የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ.

• እርድ - አንድ ማንኪያ.

ዝግጅት:

1. የተፈጨ (አለበለዚያ ማሸነፍ የማይቻል ይሆናል እንጂ ተጨማሪ) ወተት በ 10 ደቂቃዎች እንዲሰርግ, የከተማ እንጀራ እንካፈላለንና ያደቃል.

2. እንቁላል ማዘጋጀት.

3. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ሽንኩርት ቁረጥ.

4. የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም የተከተፈ.

5. ጭመቅ ሙልሙል በጥንቃቄ በተቻለ መጠን, ቀሪው የቆየች የጓጎሉ.

6. ዩኒፎርም ድረስ እንቁላል ጋር ለውሺውም ሹካ እንጀራ እንካፈላለንና.

7. ስታርችና አክል እና ቀላቅሉባት.

8. የ ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት ያክሉ እና ቀላቅሉባት.

9. በጥንቃቄ እንቁላል ማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

10. አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ሙቀት በሁለቱም ወገን ላይ patties እና ፍራይ ማስቀመጥ. ይህን መጠን ነው, ምርቶች አስር ትንሽ patties ውጭ ያብሩ.

pollock ሚዳቋ ጋር Cutlets

ንጥረ ነገሮች:

• Pollock ሚዳቋ - ግራም.

• ዱቄት - 4 የሾርባ.

• ስታርችና - 2 የሾርባ.

• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች.

• ሁለት ትልቅ አምፖሎች.

• ሶዳ - ግማሽ ማንኪያ.

• ኮምጣጤ - ግማሽ ማንኪያ.

• ጨው - tsp.

• ባሲል መካከል የፈኩ.

• ቃሪያዎች በርበሬ (ትንሽ).

• ታማኝነትንም መካከል የፈኩ.

• የሱፍ ዘይት - አንድ ኩባያ.

ዝግጅት:

1. ደረቅ, እንቁላል ማዘጋጀት.

2. ወደ ይበጠራል ዱቄት ጋር ያለውን እንቁላል ቀላቅሉባት; ጨው ያለውን ስታርችና ያክሉ.

3. ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ቈረጠ: ወደ ሊጥ ላይ መጨመር.

4. የ Pepper ቁረጥ ሊጥ ጋር የተቀላቀለ, (ጣዕም ለማግኘት በጣም ትንሽ, ሊሆን ይችላል).

5. የተከተፈ ከእንስላል ባሲል, ሊጥ ማከል.

6. ሶዳ የሚደበድቡ ለማከል, ኮምጣጤ ለማጥፋት.

7. እንቁላል ጋር ሊጥ ቀላቅሉባት; በደንብ አቡኪና. አሥር ደቂቃ ያህል ላይ ይነሱ.

8. ወደ ዘይት sizzling ወደ ሙቀት.

9. ቅቤ ውስጥ ካቪያር የበርገር አንድ tablespoon ያሰራጩት. በሁለቱም ጎኖች ላይ ፍራይ.

ይህን መጠን ነው, ምርቶች ሀያ patties አገኘሁ. ፍራይ በሁለት ደረጃዎች አላቸው.

የተፈጨ የድንች እና ካቪያር ጋር Meatballs

ንጥረ ነገሮች:

• አስር ጭልፋዎች - ቅቤና ወተት በተጨማሪ ጋር ድንች የተፈጨ.

• ከቨርጂኒያ ሚዳቋ - ፓውንድ.

• የኮመጠጠ ክሬም - ሁለት የሾርባ.

• ስታርችና - አንድ tablespoon.

• እንቁላል - 1 ቁራጭ.

• ጨው - ግማሽ ማንኪያ.

• አረንጓዴ ሽንኩርቶች - ሀያ ላባዎች.

• ታማኝነትንም መካከል የፈኩ.

• በአትክልት ዘይት - አንድ ኩባያ.

ዝግጅት:

1. የ የተፈጨ የድንች (በአብዛኛው የተወሰደው በትላንትናው መካከል ያለውን በካዮች) ማዘጋጀት. አሪፍ ነው.

2. እንቁላል ማዘጋጀት.

3. የተፈጨ ድንች የድንች ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት.

4. , ስለ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም አይቆርጡም ወደ የተፈጨ የድንች እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ቀላቅሉባት.

5. እንቁላሉ እና ጨው አክል እና ቀላቅሉባት.

6. በ እንቁላል አክል እና ቀላቅሉባት.

7. ዘይት ለማሞቅ.

8. የምታሳርራቸው ለማግኘት መጥበሻው ውስጥ የተፈጨ ዓሣ እንቁላል ጋር ለትንሽ ያነጥፉ ነበር. ወርቃማ ቡናማ ድረስ ፍራይ.

ይህን መጠን ነው, ምርቶች አምስት cutlets ወጥተው.

የበርገር መካከል አዘገጃጀት የበሰለ ፓይክ ካቪያር

እንቁላሎቹ የጓጎሉ ለማስወገድ, መታጠብ አለበት; ነገር ግን ቆዳ ለማጽዳት አይደለም. ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ኩክ እንቁላል. ቀዝቀዝ, ደረቅ, አስወግድ. እንቁላል, ዱቄት አንድ የሚደበድቡት እና ወተት አንድ ማንኪያ ማዘጋጀት. እንቁላል ንብርብሮች, የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ከዚያም የሚደበድቡት በደምም እና ቁረጥ. አንድ አትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ.

የ የሚደበድቡት ለ ያዘዘ: አንድ እንቁላል, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት. ከባድ ክሬም ያለውን ጽኑነት ወደ ለማምጣት ወደ የሚደበድቡት ወደ ወተት ያክሉ.

ፍራይ እንቁላሎች redfish

በአንፃራዊነት በብዛት ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ እንቁላል ከ Cutlets የበሰለ ይቻላል. እና (አሁንም ዓሣ ዝግጅት ወቅት) ትንሽ ጊዜ, ቀላል እና ጣዕም ያለው ፍራይ አብስለው.

ስነጻ የጓጎሉ እና ጨርቅ ትንሽ ቁራጭ ተጠቅልሎ እንቁላል ፊልሞች በጠበቀ ለመታጠቅ እና ጨዋማ ውሃ ውስጥ ዝቅተኛ ማብሰል. ቀቀሉ እና 5-7 ደቂቃዎች ተዳፍነው ወደ ያምጡ.

, ቀዝቃዛ, ለማስወገድ ጨርቅ የጫማውን ጠፍር, እንቁላል ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.

እርድ, ቃሪያዎች ዱቄት, ቲማቲም ለጥፍ እና ከአዝሙድና ቅጠል ጋር ዘይት ውስጥ ፍራይ. የተከተፈ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ጋር ይረጫል, አንድ ሳህን ላይ አኖረ ዘይት, አስወግድ.