እንዴት ምድጃ ውስጥ አንድ ጥንቸል ማብሰል, ስለዚህ በተዘጋጀው እና ጣዕም ነበረች ወደ

ጥንቸሉ ስጋ - ምርት ወደ የራሱ ንብረቶች ውስጥ ያልተለመደ, በአግባቡ የተዘጋጀ ጊዜ, ልዩ ጣዕም አለው. ጥንቸል መካከል የአመጋገብ ባህሪያት ለረጅም ጊዜ ይታወቅ ነበር; ይህም ብረት, ፕሮቲን ብዙ የያዘ ሲሆን, በዚህም, አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች, እንዲሁም የኮሌስትሮል ስቡን ይዘት ቢያደርጉም, ሌሎች ብዙ መብል ያነሰ ነው. ልጆች ጥንቸል ስጋ በተለይ ጠቃሚ የሚሆነው. በሚያሳዝን ሁኔታ, ተገቢ ያልሆነ ዝግጅት, አንድ ጥንቸል ዝግጅት ቴክኖሎጂ ጋር ለማክበር ስለዚህ, ለጥንካሬ እና አልጫ በጣም አስፈላጊ ነው.

እንዲያውም, ወደ መንገዶች ጣፋጭ ጥንቸል ማብሰል , ብዙዎች ናቸው. ከእነርሱ መካከል አንዱ - አንድ ሙሉ መቃጠልም, ነገር ግን የተሻለ አማራጭ አይደለም; ከእናንተ በፊት የተሻለ ነው ጥንቸል ለማብሰል ምድጃ, በየብልቱ. በውስጡ ስጋ - በጣም ጣፋጭ እና አልሚ ድርሰት: ሁለት ተኩል ኪሎግራም - ይህ ስለ ሁለት የሚመዝን ጥንቸል መውሰድ የተሻለ ነው. የሀገር ውስጥ ጥንቸል አንድ የተወሰነ ሽታ አላቸው, ነገር ግን የምግብ ጠቀሜታ ከፍተኛ ነው. እንደሚከተለው Burke ጥንቸል: በመጀመሪያ, የላይኛው እና የታችኛው በሁለት ክፍሎች, ወደ ኋላ ላይ, ከዚያም እግራቸው የተለያዩ ናቸው, ሙሉ በሙሉ ፊት ለፊት ወደ ግራ እና የኋላ መገጣጠሚያዎች የተለዩ ናቸው. ደረቱ አብዛኛውን ጊዜ የጎድን በሁለቱም ወገኖች የተለያዩ ናቸው ላይ, የተለያዩ ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን ቀሪው አከርካሪ እና ሁለት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ነው.

እርስዎ ማብሰል በፊት ወደ እቶን ውስጥ ጥንቸል, የ ስጋ አብዛኛውን በተቀመመ ነው - አንተ ገንዘቡም ሽታ ማስወገድ እና ስጋ ተጨማሪ የጨረታ ለማድረግ ያስችላል. ነው ያላቸውን ጥንቸል በተለይ "ፍቅር" - ይህንን ለማድረግ, ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመም, ወይም ጠጅ, ነጭ እና ቀይ ሁለቱም, ቢራ, በተለይ ስንዴ, እንዲሁም ማዮኒዝ, ሰናፍጭ, የወይራ ዘይት ሁሉ የወተት ምርቶች ጋር ስጋ ማንኛውም መደበኛ marinade ለማስማማት ሌሎች ነገሮች, የሴረም መካከል, ሁሉንም ቅመሞች ጋር ይጣመራሉ. በተጨማሪም ታዋቂ ለጥቂት ሰዓታት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ጥንቸል ስጋ የቻለውን አማራጭ ነው; አላስፈላጊ የሆነ ዕጣን ከ ከችግሮቻቸው, ነገር ግን ስጋ ደስ የሚል ሽታ, ይሁን እንጂ, ይቆያል. ይህ አጽንዖት አለበት ከሆነ, ፍላጎት, thyme እና marjoram ሽታ ማስወገድ ከሆነ ቅመሞች, ጥሩ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ናቸው. በተጨማሪም ጥንቸል ስጋ ጋር ፍጹም ቀረፋ, ቃሪያዎች ቃሪያ, ሮዝሜሪ, ባሲል እና ሌሎች የሜዲትራኒያን ዕፅዋት, ከእንስላል, አነስተኛ መጠን ጋር አይዛመድም ወሽመጥ ቅጠል, የደረቀ ወይም አስቀምጣቸው, ጥቁር በርበሬ, ድንብላል, ቅርንፉድ, ቅጠላ, የጥድ የቤሪ - ይህ ሁሉ አዘገጃጀት ላይ ይወሰናል. ምግብ ማብሰል ውሳኔ ነው - በተለምዶ, የግድ ጥቁር በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ሽንኩርት, ጨው, እና ሌሎች ተጠቅሟል.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጥንቸሉ - በጣም ተወዳጅ አንዱ ጥንቸሉ የምግብ አሰራሮች እና ምድጃ ውስጥ ጥንቸሉ ለማዘጋጀት እንዴት ምርጥ መንገዶች አንዱ. እናንተ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጥንቸል ለማብሰል በፊት እንዲሰርግ ወይም marinate አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ጥንቸል ቤት አይደለም ከሆነ - ያም ማለት: መርህ ላይ, አስፈላጊ አይደለም. ጥንቸል ቁርጥራጮች ከዚያም እንዲደርቅ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዘይት የተትረፈረፈ ውስጥ ፍራይ ይኖርብናል; ይህም ወፍራም ባለቤት ለመሆን, እና ሌላ ማንኛውም ላይ ሊሆን ይችላል የሚቻል ነው. እናንተ የሜዲትራኒያን የተቀመሙ እየተጠቀሙ ከሆነ - ከዚያም እርግጥ ነው, ምርጥ የወይራ ዘይት, ሽንኩርት ሊሆን ይችላል. ከዚያም ለመጋገር አንድ ወፍራም-በቅጥር ሳህን ውስጥ ያለውን ስጋ shift, እና ተመሳሳይ ስብ overcook 2 - 5, በግምት የተከተፈ ሽንኩርት, አማራጭ ጥንድ Morkovin እና ቲማቲም እና ሁሉም ስጋ ወደ እልካለሁ. አንተ ነጭ ወይን በብርጭቆ ማከል ይችላሉ - ይህ ስጋ ጣዕም እና የልስላሴ ይሰጣል. እንደ ረጅም ፈሳሽ በቂ ነበረ እንደ አንድ ሰዓት, እንዲሁም ጥንቸል የሚቃጠለውን አይደለም - ይህ ሁሉ አርባ ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ማፈላለግህ ይገባል. ከዚያም ጥቅም ላይ ቲማቲም የተመረጡ ቅመማ ቅመም በመጨመር, 400-500 g የኮመጠጠ ክሬም መውሰድ, እና ከሆነ አይደለም - እንጉዳይ, ወደ ምክንያት ቅልቅል ማለት ይቻላል ዲሽ ተፈጸመ አፍስሱ አርባ ደቂቃዎች ተዳፍነው ይችላሉ ስጋ በቀላሉ የአጥንት ተነጥሎ መሆን ሲጀምር ድረስ. የ መረቅ ተጨማሪ የደንብ መቼ - ይህ አሞላል ሞቅ ነበር መቃቃር ይመረጣል. በማጥፋት በማንኛውም ደረጃ ላይ ፈሳሽ በቂ አይደለም ከሆነ, ትንሽ ውኃ ማከል ይችላሉ. ይህ አዘገጃጀት - ጥያቄ ምርጥ መልሶች መካከል አንዱ "እንዴት ምድጃ ውስጥ አንድ ጥንቸል ማብሰል", እና በውስጡ ዝግጅት ለማግኘት ብዙ አማራጮች ከእርሱ አሰልቺ ማግኘት አይፈቅድም: እናንተ ሁልጊዜ አዲስ ቅመሞች ጋር መሞከር ይችላሉ.

ጥንቸል ወደ አንድ ጎን ዲሽ እንደ አንተ በሜዲትራኒያን ቅመሞች ጥቅም ከሆነ በተለይ ደግሞ ማንኛውም አረንጓዴ ሰላጣ ፍጹም ነው, እና ፈንጋይ ከሆነ - የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ያለውን ድንች,. በተጨማሪም undercooked ድንች የኮመጠጠ ክሬም ጋር አብሮ ሊታከል ይችላል - መዓዛ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል.