ኡዝበክኛ pilaf የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሁላችንም ሁሉም ሰው የራሱ ምርጫ ያለው እውነታ ቢሆንም, አንድ ጣፋጭ ምግብ ይወዳሉ. ነገር ግን ሁሉም ሰው ይወዳል አንዳንድ ምግቦች አሉ. እነሱ ብቻ በበዓላት ወቅት እያንዳንዱ ጠረጴዛ ያለውን ጌጥ, ነገር ግን በየቀኑ ናቸው. እነዚህ ምግቦች አንዱ risotto ነው. ይህም በተለያዩ መንገዶች የበሰለ ነው. ከ 1,000 አዘገጃጀት አሉ. ይህ ዲሽ ኡዝበክኛ ምንጭ ነው. ሩዝ, ስጋ, ሽንኩርት, ዘይት, ካሮት, ጨው እና ውኃ: ባህላዊ pilaf ውስጥ ሰባት ክፍሎች የተዋቀረ ነው.

አንድ ጥሩ የማብሰያ በእነርሱ ላይ የሚውሉ ምርቶች ሁሉ ባህሪያት ማወቅ አለባቸው. በዚህ ምክንያት, ዎቹ በተናጠል ለእያንዳንዱ አካል ስለ አንድ ትንሽ ማውራት እንመልከት.

የ ሩዝ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዟል. አለ ሩዝ ብዙ ልዩ ልዩ ነው; ግን አብዛኛዎቹ አጠቃቀሞች, በፈጣን ቡኒ ሩዝ ለመጨመርና (ነጭ) የሩዝ farina, parboiled ሩዝ, ወዘተ ቡኒ ሩዝ ናቸው

የስጋ አቅርቦት እና መደበኛ ምግብ ተፈጭቶ አስፈላጊ ነው. የአሳማ ሥጋ, የበግ, የበሬ, የጥጃ ሥጋ, ፈረስ ስጋ, እንዲሁም እንደ ዶሮ, ቱርክ እና pheasant - Pilaf ስጋ ሁሉንም ዓይነት ተጠቅሟል.

ሽንኩርት - ይህ ባክቴሪያ እና ፈንጋይ ለመግደል ይህም በቀላሉ የሚተኑ ይዟል. በተጨማሪም ሽንኩርት pilau መብላት ጊዜ ሆድ ውስጥ ጭማቂ መደበኛ ምደባ አስተዋጽኦ ይህም ደስ የሚያሰኝ መዓዛ, ይሰጣል. Pilaf አብዛኛውን ሽንኩርት ወይም ሽንኩርቱ ተጠቅሟል.

አንተ አይችሉም risotto ማብሰል , ቅቤ ያለ ማለትም ወፍራም. በዚህ ሳህን ለ ብዙውን ጊዜ በእንስሳት ስብ ወይም የአትክልት ዘይት ይጠቀማሉ. ስብ ወደ ኦርጋኒክ ያለውን የኃይል ምንጭ ሚና ለማከናወን ይህም ጋር በተያያዘ, ካሎሪ ምግብ ይጨምራል. በ ሩዝ ውስጥ ስብ በማከል, እናንተ ስጋ ስብ ይዘት መመርመር ይኖርብናል.

በብዙ አገሮች ውስጥ, በአረቡ ዓለም እና ሕንድ ውስጥ ለምሳሌ, ካሮት ወደ pilaf ታክሏል አይደለም. ነገር ግን እውነተኛ ኡዝበክኛ pilaf ያለ ሊሆን አይችልም ካሮት. ካሮት, ስጋ መረቅ ውስጥ svarennae, አንድ የአመጋገብ ዲሽ ይቆጠራል.

የተለያዩ ዓይነቶች እንመልከት ኡዝበክኛ pilaf: pilaf አዘገጃጀት, አትክልት የምግብ አሰራር ጋር ተፈርፍሯል pilaf የምግብ አዘገጃጀት pilaf.

ኡዝበክኛ pilaf የምግብ አዘገጃጀት. በጣም ሞቃት ስብ አንድ wok ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ስጋ ቁረጥ. ስጋ ስብ ይዘት ላይ በመመስረት, እናንተ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ. shredded ካሮት እና ሽንኩርት ለማከል እና ስጋ ፍራይ. በተጨማሪም, ይህ ሁሉ ውሃ ሙሏት; ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬና እና ቀይ መጨመር; ከዚያም አፍልቶ ለማምጣት አስፈላጊ ነው. ምላስ ላይ, እናንተ ደግሞ ነጭ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ማከል ይችላሉ. ቀጣዩ ደረጃ ስጋ እና በቀስታ ትፈራርሳለች ንብርብር ጋር አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ቅድመ-ታጠበ ሩዝ ነው. ውኃ መፍላት ሲጀምር, ውኃ spoonfuls ለማከል nskolko በተለያዩ ቦታዎች ላይ እና በእነዚህ ቀዳዳዎች ውስጥ ወደ ታች ቢላ በስእል መውጋት ያስፈልገናል. ቀደም ግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስት ማስቀመጥ ዝግ. የወጭቱን ዝግጁ ነው አንዴ ስጋ ቁርጥራጮች pilaf አናት ላይ ነበሩ ስለዚህም የወጭቱን ላይ ተከምረው ቀስቃሽ የተኛበትን አያስፈልገውም. ተሰንጥቆ ጥሬ ሽንኩርት ጋር መጨረሻ ረጪ ላይ. እና ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላሉ.

ተፈርፍሯል ኡዝበክኛ pilaf የምግብ አዘገጃጀት. ይህ ወፍራም ግድግዳ ጋር ስለራዕይ ድባብ ብረት ወይም ልዩ ማሰሮ ውስጥ የተዘጋጀ ነው. በመጀመሪያ, ይህ ስጋ ከ ስብ ለመለየት እና ቅቤ በእባጩ ላይ ያለውን ስብ ጣል, እና ከእርሱ ጋር ሙሉ በሙሉ የጦፈ ድረስ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሽንኩርት ማስቀመጥ እና ከዚያም ከእነሱ ጋር እና Markovka ተዳፍነው. ከዚያ በኋላ, ሁሉም መጥበሻ ላይ ያነጥፉ ነበር. በተመሳሳይ ማሰሮው ውስጥ, ቅመማ ቅመሞች ጋር በመሆን, ፍራይ በደቃቁ ስጋ የተከተፈ. ይህ ዝግጁ ነው አንዴ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር ትንሽ ረዘም ተዳፍነው. ይጠብ እና ደረቅ ሩዝ ወደ ቅድመ-አስፈላጊነት. አለበለዚያ pilaf ተፈርፍሯል አይደለም. ከዚያም ብቻ ይህ ስለራዕይ እና ለስላሳ ሊታከል ይችላል. ቀጥሎ እርስዎ ውኃ ማከል አለብዎት. , ጨው አክል ክዳኑ ለመዝጋት እና ውኃ በእባጩ ድረስ ይጠብቁ. ስለ 40 ደቂቃዎች በኋላ እና አወኩ ይችላል ከሆነ ብቻ, ዝግጁ ይሆናል.

አትክልት አዘገጃጀት ጋር Pilaf. እኛ አንድ Balazhan, የአትክልት ዘይት, አንድ ሽንኩርት, እንጉዳይን, ሁለት ቁራጭ አነስተኛ zucchini, ሁለት ቲማቲም, 400g የአትክልት መረቅ 500g ረጅም እህል ሩዝ, 250g artichokes, የሳሮን አበባ, ጨው, ጥቁር በርበሬ, የደረቀ ሽንብራ, 250g በርበሬ, thyme, የወይራ 250g (ponadovitsya የተወደድህ seedless) .Obvalit ወይንጠጅ ቀለም ዘይት እና ማብሰል 15 ደቂቃ ያህል በጥብቅ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ protveyn ልበሱ. አንድ መጥበሻ ውስጥ በአንድ ጊዜ ከዚያ ሽንኩርት ፍራይ ከእሱ ጋር የተከተፈ እንጉዳዮች ለማከል እና ብርሃን ቡኒ ድረስ ማብሰል. ቀጥሎም zucchini, ቲማቲም, ሩዝ, ለማከል የአትክልት ሾርባ, artichokes, የሳሮን አበባ, ኤግፕላንት እና ቃሪያ. ሙቀት ጠንካራ ላይ እባጭ ማምጣት. አንድ ለትንሽ ውስጥ ሩዝ ቅልቅል አፍስሰው. ከዚያም ምድጃ ውስጥ አኖረው እና 50 ደቂቃ ያህል ማብሰል እና, ይህ ነው; ድረስ ያለውን ውኃ ይተናል. ከዚያም ይህ የጅምላ ሽምብራ, thyme, የወይራ እና አተር ጋር አስቀድመው 10 ደቂቃዎች ተዳፍነው ነው. አሁን - የወጭቱን ዝግጁ ነው.

ኡዝበክኛ pilaf አዘገጃጀት, አትክልት የምግብ አሰራር ጋር ተፈርፍሯል pilaf አዘገጃጀት pilaf: ዛሬ እኛ pilaf የተለያዩ ዓይነት ምግብ እንዴት ተምሬያለሁ.