የወተት ፕሮቲኖች. የወተት ምርቶች ውስጥ ያለው ፕሮቲን

የእንስሳት ምንጭ ሁሉ ክፍሎች በተለይ የወተት ፕሮቲኖች የተመደበ ነው. እነዚህ ክፍሎች እንቁላል ነጮች, ዓሣ, እና እንዲያውም ስጋ ወደ ባህሪያት እጅግ የላቀ ነው. ይህ እውነታ ብዙዎች ደስ ይሆናል. በኋላ በግምት ሦስት አራት ሰዎች መካከል በቂ የሆነ ፕሮቲንን ያገኛል አይደለም. ወደ ንጥረ ይበልጥ በጥንቃቄ ግምት ውስጥ ይገባል.

የት ተጨማሪ ፕሮቲን ናቸው?

አማካኝ ላም ወተት ዋና በርካታ ምንጭ ነው : ፕሮቲን ዓይነቶች ግሎቡሊን እና albumins እንዲሁም ሶዲየም caseinate - whey. በዚህ ምርት 100 ሚሊ ውስጥ ጠቃሚ ክፍል ውስጥ 3.2 ግራም ይዟል. ከእነዚህ, 3% 6 - ግሎቡሊን, 10 12 ከ% - አልቡሚንና 80 እስከ 87% ድረስ - casein. በዚህም ምክንያት, ይህ whey ፕሮቲን መጠን ከ 0.6 ግራም እንዳልሆነ ግልጽ ይሆንልናል. ስለዚህ ሙሉ ወተት አልቡሚንና ምንጭ ተደርጎ መሆን የለበትም.

ሌሎች ንጥረ ነገሮች, 90% ፕሮቲን እስከ የሚገኙበትን የኢንዱስትሪ አካባቢ whey ከ ምርት ነው የወተት whey የፕሮቲን የውሁድ, እንደ. ተመሳሳይ የሕፃናት ቀመር ውስጥ ማምረት የሚያስችል መሠረት ሆኖ ያገለግላል ምርቶች, እና የስፖርት የአመጋገብ. አንተ whey ፕሮቲን የውሁድ መግዛት ይችላሉ. ሆኖም ግን, አብዛኛውን ጊዜ ተገቢ ሰነድ ወይም እጅግ አስነዋሪ ያለ ባልሆነ ይህን ተግባራዊ ያደርጋል.

whey ፕሮቲን

የወተት ፕሮቲኖች whey, ሚዛናዊ አሚኖ አሲድ ጥንቅር ከ አገኘሁ. ስለዚህ እነርሱ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ከዚህ ይልቅ በፍጥነት lactalbumin የሴረም ሰውነቱ ተከፋፍለው. እንዲህ ያለ ምርት አሚኖ አሲዶች መጠቀም በኋላ አንድ ሰዓት በሚፈልጓቸው ሁሉ አካላት ይገኛሉ.

የ whey ፕሮቲን ያለው ስብጥር

የሰው የጡንቻ ሕብረ በጣም ክፍል ቅርብ አሚኖ አሲድ ስብጥር ሁሉ አልሚ አካሎች. Whey ፕሮቲን በከፍተኛ አናቦሊክ አቅም ነው. በተጨማሪም, አካል ቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች አንድ ትልቅ ቁጥር አካል ነው. ከእነሱ መካከል - ቫሊን, isoleucine እና leucine. እነዚህ BCAA ተብለው ነው. እነዚህ ክፍሎች የጡንቻ ሕብረ የመገንባት ሂደት ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ነው. በዚህም ምክንያት, እሽክርክሪት እንደመሆኑ. BCAA ፕሮቲን ልምምድ ለማነቃቃት. ነገር ግን በአንድ ጊዜ እነርሱ ራሳቸው የጡንቻ ሕብረ ሕንጻ ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ያደርጋሉ. የወተት ፕሮቲኖች ብቻ ፍጹም እስማማለሁ.

የምርት ባህሪያት

ፕሮቲን ክብደትዎን normalize የሚፈልጉ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት. ሁሉ በኋላ, ይህ አካል በፍጥነት ውስጣዊ እና subcutaneous ስብ ለመስበር መፍቀድ መሆኑን ተፈጭቶ ሂደቶች ያፈጥናል. በተጨማሪም, whey ፕሮቲን ደም lipoprotein እና ኮሌስትሮል normalize ለማድረግ ይረዳል የኢንሱሊን ትብነት ያሻሽላል.

ይህ አካል ሌላ አስፈላጊ ባሕርይ ያለው መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. Whey ፕሮቲን ውጥረት ላይ በጣም ውጤታማ መሣሪያ ነው. እርግጥ ነው, እኛ ንጥረ አንድ የሚያረጋጋ መድሃኒት ሆኖ ያገለግላል እና ስሜታዊ ገንፍሎ የሚጀምርበት ለመከላከል ይረዳል ብለን ልናስብ አይገባም. በፍጹም አይደለም. ጥናቶች መሠረት lactalbumin ኮርቲሶል ደረጃ ለመቀነስ ይረዳናል - ዋና ውጥረት ሆርሞን, እና ደግሞ የሴሮቶኒን ለማሳደግ - ሆርሞን ደስታ. ይህ የሚመጣብንን እንዲሁ ላይ ሥራ, ከመጠን ያለፈ ልምምድ ላይ እንግጫ, ግጭት, አስቸጋሪ ቀን በኋላ የሚመጣ ሲሆን ይህም ውጥረት ደረጃ, ለመቀነስ ያስችልዎታል ነገር ነው. በሌላ አነጋገር, የፕሮቲን ነው whey ሕይወት ጥራት ለማሻሻል ይችላል.

casein

ይህ አካል የ ወተት ፕሮቲን አንድ አካል ነው. ይሁን እንጂ ሌሎች ዓይነቶች ይልቅ ለመፍጨት ረጅም ይወስዳል. እርግጥ ነው, ይህ casein ከባድ ምርት ነው ማለት አይደለም. ልክ በራሱ ስንጠቃ ላይ ያለውን አካል ተጨማሪ መገልገያዎች እና ጥረት ያስፈልገዋል. በዚህ ክፍል ውስጥ ቀስ በቀስ የጨጓራ ደም ውስጥ አሚኖ አሲዶች አንድ ወጥ የሆነ ፍሰት ይሰጣል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. በዚህም ምክንያት, እነዚህ ዕቃዎች መጠን ለስድስት ሰዓት ያህል አስፈላጊ ደረጃ ጠብቆ ነው. እንዲህ የወተት ፕሮቲኖች አምስት ወር እድሜ በታች የሆኑ ልጆች መመገብ ያህል ጥሩ ምርት ናቸው ለዚህ ነው.

እንዴት casein ያለውን የማይፈጩ ለማሻሻል?

ጊዜ prokisaniya የወተት ምርቶች, መቼ (የወተት ስኳር) የላክቶስ lactate ይለውጠዋል (lactic አሲድ), ካልሲየም caseinate ይቀንሳሉ; በመጨረሻም ነጻ ፕሮቲን ወደ ይቀይረዋል. ይህን ቦታ, እና ሌሎች ሂደት የሚወስደው ጊዜ. ቀስ በቀስ casein ከ disengaged ካልሲየም አሲድ, በእርሱ መፈጠራቸውን lactate ይቀላቀላል, እና ያስገድዳቸው ይሄዳል. በዚህም የተነሳ በከፍተኛ ደረጃ የማይፈጩ ይጨምራል. እንደ ጎጆ አይብ, እርጎ እና እርጎ እንደ የወተት ምርቶች ውስጥ ያለው ፕሮቲን, ይበልጥ ውጤታማ ይህንም አዘውትር. በዚህ ሁኔታ, ይህ የምግብ የ ላም ወተት ላይ የበለጠ ጥቅም አለው.

ከሌሎች ጋር ወተት ፕሮቲን ያለው ጥምረት

ፍጹም ፕሮቲን ሌሎች አይነቶች ጋር ተደምሮ, እርስዎ አሁን ታውቃላችሁ የትኛው መዋቅር ወተት ፕሮቲን,. ሰልፈር አሚኖ አሲድ የያዘ - ይህ ምርት methionine ጉልህ የሆነ ትርፍ አለው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በመለኮቱ የፕሮቲን ጥራጥሬዎች በቂ አይደለም. ተመሳሳይ ምርቶች ውስጥ tryptophan የጎደለው. ይህን ይዘት የወተት ምርቶች በዛ ቢሆንም. ስለዚህ, ጥሩ ቅንብር አተር ፕሮቲን እና whey ያለውን ጥምረት ነው.

ሌሎች ጥምረቶች አሉ. ፍጹም የተጨማሪ የወተት እና የአትክልት ፕሮቲኖች. ሁለተኛውን ድንች, ለውዝ, buckwheat, ጥራጥሬ ውስጥ የሚገኙት ናቸው.

ወተት ፕሮቲን ስለ እውነታዎች

WPC (whey ፕሮቲን የውሁድ) ተደርጋችኋልና ሊሆን ምርቶች, ልዩ ባዮሎጂያዊ እና የምግብ ጠቀሜታ አላቸው. ወደ አመጋገብ ውስጥ ያሉ ምግብ እንዲካተቱ ወደ ኦርጋኒክ እና አሉታዊ ተጽዕኖዎች በውስጡ የመቋቋም ጥበቃ ተግባራት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ይህ በአስገራሚ ልቦናዊ ሚዛን እና አፈጻጸምን ያሻሽላል.

ጠቅላላ whey ፕሮቲን በግምት 14% በከፊል hydrolyzed ነው. በሌላ አነጋገር, እነዚህ አሚኖ አሲዶች እና peptides መልክ ውስጥ ናቸው. እነዚህ ክፍሎች ሆድ ውስጥ አሲድ-መፈጠራቸውን ተግባር ላይ ተጽዕኖ አይደለም. ይህ መነፋት እና ሌሎች ጥሰቶችን አያስቀርም.

ይህ KSF hygroscopic ነው ፍጹም የሆነ ዕጣን ውጦ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ስለዚህ, ምርቱ አንድ ሙቀት አይደለም ከፍ ከ 29 ° ሴ ላይ ደረቅ ቦታ ላይ የተከማቸ እና አንፃራዊ እርጥበት በ 65% ያልበለጠ መሆን አለበት.