የደረቀ ወይንጠጅ ቀለም. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

በልግ መፈልሰፍ ጋር ብዙ እመቤቶች, ኤግፕላንት ለማዘጋጀት እንዴት አሰብኩ. ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል. አንተም በእነርሱ ክረምት ምናሌ ንዲጎለብት የሚፈልጉ እና እንግዶች ሊያስደንቀን ከሆነ, ኤግፕላንት የተፈወሰውን እንደዚህ ኦሪጅናል appetizer ማዘጋጀት ይሞክሩ. አዘገጃጀት የእርስዎ ጣዕም መምረጥ ይችላሉ. ሩዝ, የተቀቀለ ድንች, ሥጋ ጋር አገልግሏል የተለያዩ ሰላጣ እና ምግብ እነሱን ያክሉ.

ጥቅም

ወይንጠጅ ቀለም የተለመደ አትክልት ሰብሎች, እነርሱ ብዙ ጠቃሚ ባህርያት አላቸው ነው. ፍራፍሬዎች ውስጥ የተካተቱ Anthocyanins, ካንሰር እርጅና በመከላከል, ሴሎች ላይ አሉታዊ ሂደቶች ለማፈን ላይ አካል ጥበቃ. በተጨማሪም, የአንጎል ቲሹ ያለውን ጥፋት ለመከላከል.

ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት በውስጡ ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት, ስለ አመጋገብ ላይ ሊውል ይችላል. Pectin እና ሌሎች ጠቃሚ ቅርስን ንጥረ ነገሮች, ሰውነት መርዛማ መወገድ አስተዋጽኦ ኮሌስትሮል እንዳይዋሃዱ አሰራርን. ፍሬ መብላት ዘርጋ ጠቃሚ ነው.

ወይንጠጅ ቀለም ምድጃ ውስጥ ተፈወሰ

ትኩስ ቅጠልና razmarina, thyme እና oregano እንዲቀምሱ እንደ በቤት ተፈወሰ ወይንጠጅ ቀለም ለማዘጋጀት, እናንተ (የአትክልት ሊያከናውኑት ይችላሉ),, ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ, የወይራ ዘይት በሦስት ቅርንፉድ ፍሬ ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ያስፈልግዎታል.

ዝግጅት

ፍሬ ምንም ዓይነት ጉዳት ወይም በስብሶ ቦታዎች ጋር, አንድ ወጥ የሆነ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ጋር, የበሰለ እና መንፈሰ ጠንካራ መሆን አለበት. ክበቦች (1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት) ወደ ይቆረጣል ታጠበ ዱባ,. የወጭቱን ይበልጥ ለስላሳ ነበር እና በቋፍ ፍሬ ማጽዳት ይቻላል. ከዚያም ጨው አፍስሰው እና ምሬት ውጭ አንድ ሰዓት ያህል መተው.

አንድ ሰዓት ወይንጠጅ ቀለም የወረቀት ፎጣዎች ወይም በገበታ በመጠቀም, promaknut እርጥበት ሳይታጠብ, እና ቅድመ-የዘይት አንድ ለመጋገር ትሪ ላይ ይቀመጣሉ በኋላ. የወይራ ዘይት ጋር ረጨ ጥቁር በርበሬ, thyme እና oregano, እንዲቀምሱ ለማከል, ጨው ጋር ይረጨዋል.

አንድ መቶ ዲግሪ አትከፋ ምድጃ ተፈወሰ ወይንጠጅ ቀለም, አዘጋጁ. ነገም በር በትንሹ ገርበብ መሆን አለበት. ፍሬ የሚቃጠለውን አይደለም ስለዚህም ጥንቃቄ መወሰድ አለበት. ከሦስት ሰዓት ገደማ በኋላ ደግሞ ወይንጠጅ ቀለም መወገድ አለባቸው. ዝግጁነት ክበቦች ያለውን አማራጭ እና የልስላሴ መጠን የሚወሰን ነው.

ብልቃጦች እና ክዳኖች በጥልቀት ቤኪንግ ሶዳ አንድ መፍትሄ በመጠቀም ታጠበ. Sterilized ማሰሮዎች, አሥር ደቂቃ ያህል ሽፋን እና መፍላት. ታችኛው sterilized ማሰሮዎች የወይራ ዘይት, በፀሐይ የደረቁ ወይንጠጅ ቀለም ቁልል አፈሰሰ ላይ, ቅመማ (ነጭ ሽንኩርት እና razmarinom), ዘይት ማርከፍከፍ በእያንዳንዱ ንብርብር አቀናጅቶ. ዘይት ሙሉ በሙሉ ወይንጠጅ ቀለም ገባዎች መሸፈን ይኖርበታል. ባንክ አንድ የጸዳ ሽፋን ይዘጋል. የ ዲሽ በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል; እናንተ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት. የደረቁ የክረምት, ለ ኤግፕላንት መንገድ አዘጋጀ ስድስት ወር ድረስ መቀመጥ ይችላል.

ኮሪያኛ

እነዚህ በፀሐይ የደረቁ ዱባ የሚያስደንቁ ጣዕም አላቸው. 1 ኪሎ ግራም ዱባ, ሽንኩርት ሶስት ቅርንፉድ, ጥቂት ቃሪያዎች በርበሬ, የደረቀ ባሲል, ሮዝሜሪ, የአታክልት ዓይነት: አንዱ ሦስት የሾርባ እና paprika, የአትክልት ዘይት, ጨው እና በርበሬ አንድ ግማሽ ማንኪያ መውሰድ አስፈላጊ ነው.

አትክልት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ወይንጠጅ ቀለም ማጠቢያ እና obsushivayut, የቆዳ ለማስወገድ ጉዳት እና የበሰበሰ ቦታ ማስወገድ, እህሉ ቈረጠው. ከዚያ በኋላ, እነርሱ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ቀለበቶች መልክ ይቆረጣል አለባቸው. አንድ ሳህን ውስጥ አኖሩት ወይንጠጅ ቀለም, ጨው ለማከል እና ምሬት ለማስወገድ 20 ደቂቃ ያህል መተው.

ዝግጅት

ድስቱን እባጭ ማጥፋት blanch ይህን አመጡ; ጥቂት ውኃ ጨመረ ነው. ይህም ለእነርሱ የልስላሴ መስጠት አስፈላጊ ነው.

ከዚያም, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ይመደባሉ ያረጀ ወይንጠጅ ቀለም ቀለበት, ግማሽ ቅመም አትቀላቅል ትረጨዋለህ.

ወደ ምድጃ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን መሆን አለበት 30-40 ° ሐ ፍራፍሬዎች ከሁለት እስከ ሦስት ሰዓት ተኩል እስከ vyalyat. እነዚህ ከዚያም ዝግጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይመደባሉ, ቅመማ አፈሳለሁ, እና የአትክልት ዘይት አፍስሰው. ባንኮች ሙጭጭ ከፈጀ.

ማር ጋር የደረቀ ወይንጠጅ ቀለም

ወይንጠጅ ቀለም አንድ ተኩል ኪሎ ግራም አተር መረቅ (ሦስት የሾርባ), ፈሳሽ ማር 70 g, የወይራ ወይም አደይ አበባ ዘይት ሩብ ኩባያ, ማንኪያ ላይ የፖም cider ሆምጣጤ ሦስት የሾርባ መውሰድ አስፈላጊ ነው ደረቅ adzhika እና ከከሙንም.

ሁሉም ምግቦች አንተ ዝግ መያዣ ቦታ እና በደንብ አራግፉ ይኖርብናል.

ዝግጅት

ወይንጠጅ ቀለም ቁሩ እና መያዣ ወደ አጣጥፎ ቀጭን ሳህኖች (0.5 ሴንቲ ሜትር), ወደ መቁረጥ, ወደ marinade አፍስሰው እና በደንብ ቀላቅሉባት ይኖርብናል. አንድ ቀን አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ አቅም.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, የ marinade, ደርቆ ነው ኤግፕላንት አእምሮዬና እና አኖረው ቤኪንግ በብራና ላይ አኖረው. 2-3 ሰዓት, ገርበብ በር ጋር 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀት, በ Vyalyat.

በቤት ውስጥ የደረቀ ወይንጠጅ ቀለም አንድ ማድረቂያ በመጠቀም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ለሦስት ሰዓት ያህል ከ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ እነሱን ማድረቅ. ወደ ዘይት ፍሬ ወለል ጉጦች ወደ እንዲሰርግ ጊዜ ዲሽ የተጠናቀቀ ይቆጠራል.

አንተ በክረምት, ስለታም መዓዛ እና ጣፋጭ በፀሐይ የደረቁ ዱባ ውጭ ይመልሳል.

ወይንጠጅ ቀለም, በፀሐይ የደረቁ እንጉዳዮች

ፍራፍሬ, በዚህ መንገድ, እንጉዳይ ጋር ተመሳሳይ ጣዕም እና መልክ ውስጥ የበሰለ በመሆኑ ዲሽ የራሱ ስም ያገኛል.

ምግብ የማን ዘር ይዘት አነስተኛ ነው ብቻ ወጣት ፍሬ, ማዘጋጀት ነበር. ወይንጠጅ ቀለም ማጠቢያ እና እየቆረጡ ይቆረጣል. ከዚያም አንድ ክር ላይ strung አለባቸው እና ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ዝቅተኛ አስፈላጊ የመጨረሻው ለማድረቅ ለ ደረቅ መዋል በኋላ አስር ደቂቃ, ለ 160 ሴንቲ ግሬድ ላይ ይደርቃል

ወይንጠጅ ቀለም ውጭ መንገጫገጭ እንደሚቻል

ፍሬ, ከታጠበ obsushivayut እና በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ናቸው. ከዚያም አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ሕዝቦቿም ጋር ለመሸፈን እና ረቂቆች ያለ አምስት ቀናት ከፀሐይ ጥበቃ አንድ ቦታ ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. ፍሬ በእኩል በማድረቅ, እነሱ ይግለጡት ያስፈልጋቸዋል.

ለመቆራረጥ ዘዴዎች

ምግቦች በፀሐይ የደረቁ ወይንጠጅ ቀለም ይውላል ምን ውስጥ ጉዳዩ, የመቁረጥ መንገድ ይወሰናል.

ፕላኔቱ

በዚህ መንገድ, ፍሬ እንቁላል ወይም ragout ማብሰል ጥቅም ላይ የሚውል, ይቆረጣል ነው. ከሦስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ ሙቀት ለ ደረቀ.

ገለባ

ይህም ሰላጣ እና ሾርባ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ፍሬ, የተላጠ, አንተ, መከታ ንጹህ ጨርቅ ላይ ይዘረጋል አለበት. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ወይንጠጅ ቀለም, ጨርቅ የተሠሩ ከረጢት ውስጥ የተከማቹ መሆን አለባቸው.

የደረቀ ወይንጠጅ ቀለም የተለየ ዲሽ እንደ በልቼ, እና ድንች ወይም ስጋ ወደ ማሟያ ይችላል. ከዚህም በላይ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ aubergines የተለያዩ የክረምት ሰላጣ አንድ አስፈላጊ አካል ይሆናሉ.