የዶሮ ሥጋ ይበላል. በፎቶ ውስጥ የተጠበሰውን ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንዴ ከዶሮው ላይ ስጋን ለመመልከት የተለመደ ከሆነ. በተወሰኑ ምክንያቶች ሁሉም ስለ ዶሮው ረስተዋል. ነገር ግን ዶሮ ይመገባቸዋል, ጣፋጭነት ብቻ እንደሆነ ብቻ ሳይሆን, ከአዋቂዎች ወፍ ውስጥ እንኳን የበለጠ የአመጋገብ እና የአቅማጥ ሥጋ አላቸው. ሁሉም ጡቶች እንኳ ደረቅና ርቢት እንደሆኑ ተደርገው ስለሚወጡት ዶሮዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ስለዚህ የዶሮ ጫጩቶዎች ገበያ ውስጥ ገብተው ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ.

የበሰለ ዶሮ በፓም

ወፎቹ ትንሽ ስለሆኑ አምስት ሰዎችን ወደ ሦስት ቤተሰቦች መውሰድ ይችላል. የተጣበቁ ሬሳዎች በደንብ ይታጠባሉ, የተቆራረጡ, በአንዳንድ መርከቦች ተጣጥፈው, ከተሰነጠለው ሽንኩርት እና ከጃስሶ, ከጨው እና በርበሬ የተረጨ, በአንድ የሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ እና ለሁለት ሰዓታት በሳጥኑ ላይ ተጭነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደበቃሉ. በዚህ ጊዜ ባክቴሪያን ማብሰል ይቻላል-የአንድ ፈሳሽ ዱቄት በተቀባው ሙቅጭ ውሃ ፈገግታ, ሆኖም ግን የማይፈላ ውሃ, ግርዶሽ በሚኖርበት ጊዜ, ዘይት መቀባትን ለማቀላቀል, ጨው እና ወቅትን በስኳር ጨምሩ. ቅልቅል ከተቀላቀለ በኋላ ቀዝቃዛው እንዲቀዘቅዝ እና በአራቱ እንቁላሎች ከተፈጠሩት የጡቱ ነጭ ዓይነቶች ጋር ቀስ ብለው ይዋኙ. ክላራቱ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ባልዋለ ቢሆንም በውስጡ የያዘው ጎድጓዳ ሳህኖች ፕሮቲን እንዳይሰፍሩ በማድረግ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.

የባህር የተጠመዱ ጫጩቶች ይጠፋሉ, በቅልቅል ይጥሉ እና እጅግ በጣም ብዙ ትኩስ ስብ ውስጥ ጥብስ ውስጥ ያስቀምጡ. ቡናማ እንደታወቀ - ብቅ ብቅ ብሎ ወደ አንድ ቆርዲን ወይም ደግሞ የወረቀት ፎጣ ወደ ከፍተኛ ቅባት ይለውጣል. ይህ የተቆላ የዶሮ ምግብ ለብዙ ዶሮ ለመብላት እና ለወንዶች የበዛበት ለመብላት ያስችላል. ትንሽ ከሆኑ ትንፋሽ ካደረሱ ሙሉ ለሙሉ መበጥበጥ ይችላሉ.

በዳቦ ፍራፍሬዎች የተጠበቀና

ሬሳውን ለመጀመር ማብሰል ያስፈልገዋል. እና ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ዘልለው መግባት አለብዎት. ከጨቃጨቃ በኋላ ተቆረጡ, ጨው ይደረግበታል, ዱቄት በዱቄት ውስጥ, በእንቁላል ተጣብቀው እና በፍራፍሬም እጥፋቶች ውስጥ ተሰቅለዋል. በኩሬ ስርዓት ላይ የሚበሩ ወፎችን - ብዙ ስብ ወይም ዘይት ውስጥ ስላሉ እርስዎን መመለስ የለብዎትም. በዚህ ዘዴ በብርድ ድስ ውስጥ የተጠበሰው ዶሮ በመደርደሪያው ውስጥ አይመጣም, በዚህም ምክንያት የመጠኑ መጠን አይቀንስም እንዲሁም በጅምላ ይረጫል.

Mint chicken

የምግብ አሰራጫው በጣም ጥሩ ነው, ነገር ግን "ረጅም ጊዜ በመጫወት". በቅድሚያ አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ እና አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያን ማቀባጠል አስፈላጊ ነው. ጥቁሩ ፔፐር. በተጠበቀና ደረቅ ዶሮ ቆዳ ከረሜላ የተጣበቁ ናቸው. ብዙ ሆድ በሆድ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ከሁሉም አቅጣጫዎች እንሽላሊው ውስጥ ድብልቁን ይዘጋል እና በቀን ውስጥ ቢያንስ በቀን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ደፋር እና ትዕግሥተኛ - ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ. ወፏ ጨው ሲወጣ, ምድጃው በተቀላቀለ አንድ የተጠበሰ ዳቦ ይሞቀዋል. በጀርባ ውስጥ አንድ ወፍን ያስቀምጣል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጣል. ከዚያም በጋው ውስጥ የተጠበሰው ዶሮ በሆዱ ውስጥ ተጣርቶ እንደገና ለ 20 ደቂቃዎች ይመለሳል. ውጤቱ: - በጣም ትንሽ ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብ ነው, በዚህም ምክንያት የምግብ ሰሪው የምራቅ ምራቅ ይፈጫል.

የቀጭን ስሪት

ሌላው የተቆላ የዶሮ ምግብ በጣም አስደሳች እና ቀላል አሰራር ነው. የተጨማጩት ነጭ ሽንኩርት, የፈጠራ እምብርት እና ኦሮጋኖ, ሁለት የወርቃማ ዘይት, አንድ የሻይ ማንኪያ እና አንድ ግማሽ ጥቁር ፔሬ ቅልቅል የተሰራ ነው. ግማሹ የክብደቱ መጠን በሆድ ውስጥ ተከፋፍሏል, አንድ ሩብ በቆዳው ስር ይገለበጣል, ቀሪውን በሙሉ ከውስጡ ውስጥ ያለውን ሙሉ ክብ ቅርጽ ይይዛል. የወፍ እግር ተረበሸ. ፍጢ ጣፉ በሁለት መቶ ዲግሪ በሚሞላው ምድጃ ውስጥ ይደረጋል. ትንሽ ከሆነ, ለ 50 ደቂቃዎች ያህል በቂ ነው, ትልቅ ከሆነ - ከተጠበቀው ዶሮ ጋር ባለው ነጭ ሽንኩርት ከአንድ ሰዓት ብዙም አይበልጥም. ሸካራቂ ሽታ ከአንዳንድ ደንበኞች ይርቃቸዋል; በፍፁም የድምፅ መዓዛ ብቻ ነው. ግን ጣዕም እንደ ሁሉም ሰው ነው.

ዶሮ በትንሽ ምድጃ ውስጥ በስህሩ የተጋገረ

ሌላ የሽያጭ ምግብ, ግን በጣም የመጀመሪያ. የወይኑ ወፍ በግማሽ, በወይቀልና በጨው, በፖድፒጎቫ ከተሰቀለው ነጭ ሽፋን ቆዳ (ሦስት ጠርጴዛዎች አካባቢ) ተጭነው, ከተሸፈነ, ከተቆራረጠ ወይም ደረቅ ፓሶል ጋር ከተረጨ. አራት ቀይ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ሥፍራዎች መቆረጥ, ጨው መጨመር እና ከሎሚኒ ጋር መቀላቀል ይገባል. አሁን ጉባዔው ይጀምራል, እሱም አስደናቂ እጄን ምድጃ ውስጥ ይጋገራል. በሚጣፍ ወረቀት ላይ ቅባትና ቅዝቃዜ ከሸፈነው ሽንኩርት ግማሹ ላይ ተዘርግቷል. ከላይ በኩል የዶሮ ወንፊት ሲሆን ሁለተኛው ቀይ ሽንኩርት. ክብደቱ ከአንድ ኪሎግራም በላይ ካልሆነ, ለአንድ ሰአት ምግቡን ለማቀላጠፍ 180 ዲግሪ ፋብሪካን ይወስዳል. በሚገባ የታመመ ዶሮ በምድጃው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ወፉ ለመዘጋጀቱ እርግጠኛ ለመሆን በሃክ ላይ መውጋት አለበት-ጭማቂው ያልተቀላቀለ ግን ግልጽ መሆኑን - ወደ ጠረጴዛው ቤት ልትሉት ትችላላችሁ.

ስዊዘር ዶሮ ከጋ ማርጋሪያዎች ጋር

እንጉዳዮች ለማንኛውም ስጋ አስገራሚ ተጓዳኝ ናቸው. አእዋፍ በተለይም የዶሮ ጫጩቶችን, ከዕፅዋት የተጠበሰ ዶሮ የበለጠ ነው. በሁለት ትናንሽ ዶሮዎች ላይ ከስዊዘርላንድ የመጡ ምግቦች አንድ አራተኛ ኪሎ ግራም የእንጉዳይ ክምር ያስፈልጋቸዋል. በመጀመሪያ በ 150 ግራም ግራም ግራም ግራም (በድብ ምት ሊተካ ይችላል) በኩብል የተንጠለጠለ እና ስጋው እስኪነቀል ድረስ በብርድ ጋቢው ውስጥ ይበላል. በውስጡ, ሁለት የተመረተ ሽንኩርት እና ሙሉ (በጣም ትልቅ ካልሆነ) እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. በተለየ የዶሮ ተክል የተጠበሰ ፔፐር እና የጨው ዶሮ - ሙሉ ካሬ. በሚቀጡበት ጊዜ ደህና ይሆናሉ, እና ሲቦርጡም አይወድሙም, ይባረሩና ለሁለት ይከፈላሉ. በቀሪዎቹ ወፎች ከወፎች ውስጥ ሁለት ጠርሙሶች የጠረጴዛ ወይን እና ትንሽ ዝቅተኛ ወፍራም ድስ ቅቤ ይሞላሉ. ይዘቶቹ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋሉ. በዶሮው ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ይሠራል, ጣቢያው በኩጣ ይሞላል - እናም የተራቡት ወደ ጠረጴዛው ይጋበዛሉ.

ለአውጣቢዎች: የታንቂን ጨው

አንተ የዶሮ ሥጋ መሆን የለብህም! እነሱን ማሰናዳት ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ የሆነው በቻይንኛ ነው ማለት ነው. አንድ ኪሎ ግራም የሚመዝን ዶሮ አንድ ኪሎ ግራም ውሰድ, ከቆዳው ተጠርጎ ተወስዷል. ሎብሎች በሚቀማመጥ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ወደ ጭራነት ይቀይራሉ, ከእዚያ የሚጣፍጥ ጭማቂ. የዚህን ግማሽ ብርጭቆ ማራኒን ለማዘጋጀት ኦርጋንዲን ይዘጋጃል: ከወይራ ዘይት ጋር, በጨው, በርበሬ እና በተቀደሰ ቅጠል የተሸፈነ የወይራ ወይን ኮምጣጣ ጥፍጥፍ ውስጥ ይቀዳል. ዶሮ በሚመጡት የባሕር ወለል ሥሮች ይሞላል እና ለ አንድ ሰዓት ይቀራል. ተመጣጣኝ ስርጭትን ለመቀነስ ሂደቱን መቀየር ጥሩ ነው. ከዚያም ወፉ በሸፍጥ የተሸፈነ, የመስታወት ማራጊያንን ያፈሰሰ እና ለ አርባ ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃ ይላካዋል. በአንጻራዊነት ቅባቱ ተዘጋጅቷል-ቀሪው ጭማቂ የታንቃዊ ተቆጫጭቆ ቅጠል እና ሁለት የቲማቲክ ቅርንጫፎች ይወርዳሉ, ፈሳሹ ሶስት ጊዜ ያበስላል, ጠንካራ ክፍሎች የተወገዱ እና ማር ሁለት ማባዣዎችን ይቀባሉ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ዶሮዎች በዶሮዎች የተሞሉ ሲሆን ለ 10 ደቂቃ ያህል ይጋገታሉ. የሚያምር እና የሚያምር ምግብ ዝግጁ ነው!

ዶሮ, ነጭ ሽንኩርት, ሎሚ እና ቅጠላ ቅጠሎች

እዚህም, ሙሉው ምስጢር በማርሽነድ ውስጥ ነው. ከተሰራው አንድ የሎሚ, የሮማሜሪ, ጥርስ, ጥቁር ፔይን እና ጨው ጭማቂ ነው. በእንደዚህ አይነት ድብልቅ የተቆራረጡት እግሮች ከሁሉም አቅጣጫዎች የተሸፈነ ነው. በቀለሙ ላይ ባለው ሽፋን ላይ ግማሽ ያህሉ ሽንኩርት ቀርቧል. በድንጋይ ላይ የተቦረቦረ እንቁላል ተቀርጿል. ለአንድ ወይም ለሁለት ሰከንዶች ቅርጸት ምድጃው ውስጥ ይጣላል. በተወሰነ ጊዜ መካከል በሆነ ቦታ ላይ, የዶሮ ዶሮ ይሽከረከራል, ግማሽ ብርጭቆ የዶሮ ቡና እና በሶስት ኩፋያ ሽንኩርት የተቆረጡ ዎልበሎች ተቆልለው ተወስደዋል. የስርሾት አማራጮችን ለማግኘት አትፍሩ. ሬሳው በመጋገሪያው ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ግን ፈሳሹ ይተክታል, እናም ዶሮዎች በደንብ ይመገቡታል, ነገር ግን እንደልብ ይቀጥላሉ.