የገና ኬክ: አዘገጃጀት. ፖም ጋር የገና ኬክ

የ የገና ማድረግ እንዴት እንደሆነ ታውቃለህ ኬክ? የ አዘገጃጀት ይህ ጣፋጭ የሆነ ትንሽ ተጨማሪ ይቀርብለታል.

የገና በአውሮፓ ውስጥ በርካታ መቶ ዓመታት በፊት የመነጨው ለ ወግ ጣፋጭ በዓል ቂጣ አብስለው. እነርሱም በታላቁ አዳኝ መወለድ ምሥጢር ጋር የተያያዘ አንድ ነገር አሳየሁ ስለዚህም እና በእያንዳንዱ ሁኔታ የዶሮና የተጋገረ. ለምሳሌ ያህል, ጀርመን እና ፈረንሳይ የወጥ ቤት ውስጥ መዝገቦች መልክ አንድ ኬክ ማዘጋጀት. ወደ ምድጃ ውስጥ የገና ሌሊት በሐዘን, ይህ ቤት ደስታና ብልጽግና የባረከበት, ጨለማ ላይ ብርሃን የመጨረሻው ድል አሳየሁ.

እኛ ጀርመን ውስጥ ዛሬ በጣም ታዋቂ ኬክ "ዋሻዎች" ነው ማለት አይችልም. ይህ ልዩ መንገድ ተጠቅልሎ ናቸው ሊጥ ባሕርያትንና, መልክ የተዘጋጀ ነው. ማጣጣሚያ ይህ መልክ በመጠቅለያም ተጠቅልሎ ሕፃን ያመለክታል.

የእኛ አገር እንደ የገና ቀን የሩሲያ ሴቶች ላይ የገና የዶሮና ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ጋግር. ምንም የእኛን የአገሩ ሰዎች ያግዳቸዋል ቢሆንም ጥንታዊ ጀርመን ወይም እንግሊዝኛ አዘገጃጀት አንድ የበዓል ማጣጣሚያ ለመዘጋጀት.

አንድ ለማድረግ የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው የገና ኬክ? የዚህ ምርት አዘገጃጀት በጣም የተለያዩ ምርቶች ሊያካትት ይችላል. ነገር ግን ይህ ሁሉ የገና እንጎቻ እርስ በርስ በጣም ተመሳሳይ ናቸው መሆኑ መታወቅ አለበት. ደንብ እንደ እነርሱ ለውዝ ከፍተኛ መጠን ያለው, የደረቁ ፍራፍሬዎችን, candied ፍራፍሬዎች እና ቅመሞች ይዘዋል.

ታዲያ እንዴት አንድ የገና ኬክ ለማዘጋጀት? የዚህ ማጣጣሚያ ያለው አዘገጃጀት ይህም ከዘለለ እና ወሰን የተሰራ ነው, በተለይ የሚታወቀው እንጎቻ ለወገኖቼ ያታለለበትን ነው.

በአጠቃላይ ብቻ ትኩሱ እና ምርጥ ምርቶችን በመጠቀም የገና ኬክ ማዘጋጀት. ሁሉም ማለት ይቻላል አዘገጃጀት ማንኛውም የአልኮል መጠጥ ያካትታሉ. በተለምዶ, ይህም የደረቁ ፍራፍሬዎችን የራሰውን ነው. አንዳንድ ጊዜ rum ወይም ብራንዲ መግዣም እና ቂጣ ጨርሷል. ሁሉ ጋር ይህ ጣፋጭ ወጣት ልጆች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ክላሲክ የገና ኬክ: ቀላል ለ አዘገጃጀት

የሚከተሉት ክፍሎች, እኛ አንድ ባህላዊ ጣፋጭ ማድረግ ይኖርብሃል:

• አሸዋ ስኳር - 200 ግ;
• ይበጠራል ዱቄት - 280 ግ;
• ጥሩ ቅቤ ዘይት - በግምት 200 ግ;
• ; 3 ተኮዎች - ጥሬ እንቁላሎች ትልቅ ናቸው.
• የለውዝ የተላጠ - 150 ግ;
• walnuts unshelled - 50 ግ;
• candied - 100 ግ;
• seedless ዘቢብ ጥቁር - 80 ግ;
• Apple አረንጓዴ መራራም - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ;
• ጣፋጭ ብርቱካን - 1 ፒሲ;.
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚ - 1 ፒሲ.
• ቤኪንግ ፓውደር - አንድ ትንሽ ቦርሳ;
• የባሕር ጨው - schepotochka;
• ጌጥ ይውላል - ብራንዲ, ይቀቡ (እንደ ዝንጅብል, የተፈጨ ቀረፋ, ቅርንፉድ እና nutmeg ያሉ) ጥሩ, የተለያዩ ቅመሞች ነው.

የማብሰያ መሠረታዊ ነገሮች

የገና የአፕል ኬክ, እኛ ከግምት ናቸው መካከል አዘገጃጀት, ይልቁንም በፍጥነት የተቃጠለ ነው. ነገር ግን ምድጃ ውስጥ ተዳቅለው ይህን ጣፋጭ በፊት, አንተ በጥንቃቄ መሠረት መተካት አለበት.

Seedless ዘቢብ በደንብ ከታጠበ, ወደ ውጭ ተደርድሯል, እና ውሃ ከፈላ ላይ አፍስሰው. ይህም ከዚያም ጥልቅ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ ሲሆን ብራንዲ ውስጥ 30-50 ሚሊ አፍስሰው ነበር. በዚህ ቅጽ ውስጥ, ስለ 30 ደቂቃ ያህል ይቀራል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለውዝ እና ጥቁር ቸኮሌት ሁሉንም አይነት መፍጨት. እነርሱ (ብራንዲ ጋር) የራሰውን ዘቢብ, ቅመማ እና candied ፍሬ የተለያዩ ለማከል, አንድ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ ነው.

ከዚህ ሂደት በኋላ, ሁሉ ካስገረፈው እንቁላል እና ከዚያም የምግብ ዘይት እና ስኳር እንዲለሰልስ ያክሉ. አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ አግኝቶ, ይህ የደረቀ ፍሬ ያለውን ድብልቅ አነጠፉ: ትኩስ ብርቱካን እና ሎሚ ጭማቂ ይጨመቃል ያክሉ.

የተለየ ማስቀመጫ ይበጠራል ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር እና ጨው ውስጥ ማደባለቅ, እነሱ መሰረት ሊሰራጩ እና በደንብ የተቀላቀለበት ነው. የ ውፅዓት ጥሩ መዓዛ እና ከዓለቶችና ሊጥ ነው.

ቤኪንግ ሂደት

ባህላዊ የገና ኬክ ጋገሩ, ጥልቅ በተከፈለ ሻጋታ ይጠቀማሉ. እሷ ቅቤ በሐሳብህ; ከዚያም የተላጠ እና ዘሮች ጎምዛዛ-ጣፋጭ ፖም ያለውን ገባዎች ያነጥፉ ነበር. ከዚያ በኋላ, አንድ ሳህን ውስጥ ሁሉም ቀደም ለወሰች ሊጥ አፍስሰው. በዚህ ቅጽ ውስጥ ይህ ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ እና 200 ዲግሪ ላይ ለ 40 ደቂቃ ያህል ጋገረች.

ጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ

አሁን አንድ የገና ኬክ ለማዘጋጀት ምን እንደሆነ እናውቃለን. የዚህ ማጣጣሚያ ያለው አዘገጃጀት ንቡር የልደት ኬክ እንደ ሰዎች መጠቀም ጥሩ ነው.

አንዴ ጣዕም ኬክ ይህም በቀስታ ሻጋታ የተወገዱ እና ኬክ ለ ላይ አኖረው; ጋገረች ነው. በዚህ ትኩስ ኬክ ውስጥ በአንድ ብራንዲ 2-3 መነጽር ጋር ስለተዳቀለ እና እሴታቸው ጋር ያጌጠ. የተፈለገውን ከሆነ የመጨረሻ ምርት ባካተተ በቅመም ቅልቅል ይረጫል ይችላሉ ዝንጅብል, የተፈጨ ቀረፋ, ቅርንፉድ እና nutmeg.

እኛ እንግሊዝኛ በበዓል ማጣጣሚያ ማድረግ

የበዓሉ ጠረጴዛ የሚሆን ምግብ ጣፋጭ ነገር ስለምን እንጨነቃለን የማይፈልጉ ከሆነ, ከዚያ እኛ እንግሊዝኛ የገና ኬክ ለማድረግ ያቀርባሉ. የዚህ ምርት የምግብ አሰራሮች, እኛ አሁን እንመለከታለን. እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• shortbread (ይመረጣል ያለውን ክብደት ማግኘት, እና ፓኬጆች ውስጥ ሳይሆን) - 500 ግ;
• ጥሩ ቅቤ ዘይት - 250 ግ;
• ያልበሰለ እንመለክት ወተት - በትክክል 1 የባንክ;
• እንቁላል አስኳሎች - 3 እንቁላሎች;
• እንዲያፈራ ሥጋዋን seedless - 200 ግ;
• ለስላሳ አፕሪኮት - 200 ግ;
• seedless ዘቢብ ቡኒ - 100 ግ;
• walnuts የተላጠ - 100 ግ;
• የለውዝ የተላጠ - 100 ግ;
• ኮኛክ ጥሩ ጥራት - 100 ሚሊ.

ዝግጅት ሂደት

ይህ ቆንጆ በፍጥነት አንድ ኬክ ማዘጋጀት ነው. Shortbread ቺፕስ ወደ comminuted ከዚያም ለስላሳ ቅቤ በውስጥም ታክሏል እና በደንብ ለወሰች. በ ምክንያት መሠረት አንድ ሻጋታ እንዲሰራጭ እና tamped. እሱም ከዚያ ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ እና ከኮሎምቢያ ሰዓት ለ 180 ዲግሪ ላይ መጋገር ነበር. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እንቁላል አስኳሎች እንመለክት ወተት ጋር የተቀላቀለ ሲሆን አጥብቆ እነሱን እየተሸጠላቸው. የ የተጋገረ ኬክ (በትንሹ አሪፍ) በላይ ዝግጁ ክሬም ተዳረሰ. በተጨማሪም በብሌንደር እርዳታ ጋር ሁሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ለውዝ መፍጨት. እነርሱ ብራንዲ, ሁከት ለማከል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያልኩት. ለመሥራት ከዚያም እንመለክት ወተት አናት ላይ አኖረው; ከዚያም አኖረ ናቸው ምድጃ ውስጥ ኬክ, ነገር ግን 36-47 ደቂቃዎች ላይ.

ይህም thickens እና መረዳት አይደለም ድረስ በጣም ረጅም ይህን ማጣጣሚያ ማዘጋጀት. ከዚያ ለማቀዝቀዝ እና በራስህ ላይ ለማስጌጥ ይፈቀድለታል.

የገና ኬክ "ዋሻዎች" ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ

ድሬስደን የገና ኬክ "ዋሻዎች" ምናልባትም እጅግ ውስብስብ እና ውድ በዓል ጣፋጮች አንዱ ነው. በተሳካ ሁኔታ ለማዘጋጀት, አንተ በጣም ከባድ መሞከር አለባቸው.

ስለዚህ እኛ tastiest እና tenderest የጀርመን የገና ኬክ ማድረግ ያስፈልገናል የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምንድን ናቸው? ይህ ኬክ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቃል:

• ዱቄት ወደ ከለወሰ ለውዝ, - 100 ግ;
• መንፈሳቸው የለውዝ - 75 ግ;
• ጥቁር seedless ዘቢብ - 125 ግ;
• seedless ዘቢብ ብርሃን - 100 ግ;
• የደረቁ Cherries (ወደ በረዶነት ወይም ትኩስ ይቻላል) - 50 ግ;
• candied ሎሚ - 100 ግ;
• candied ብርቱካንማ - 100 ግ;
• ቫኒላ ስኳር - ከእንግዲህ ወዲህ 1 ቦርሳ በላይ;
• ትኩስ የሎሚ ልጣጭ - 1 ፍሬ;
• ሮማዎች በጥራት - ስለ 5 ትልቅ ጭልፋዎች;
• ዱቄት ይበጠራል - 500 ግ;
• በፍጥነት እርሾ - ስለ 4 ግ;
• ነጭ ስኳር - 100 ግ;
• ሙሉ ትኩስ ወተት - 140 ሚሊ;
• ቅቤ - ለፈተናው በግምት 250 ግራም እና ጌጥ ለ 100 ግ;
• የእንቁላል አስኳል - 1 ፒሲ;.
• የባሕር ጨው - 1/3 ማጣጣሚያ ጭልፋ;
• በዱቄት ስኳር - 150 ግ

ወደ ኬክ መሠረት ማድረግ

ልክ አንድ ቀን ሁሉ በጥንቃቄ ውጭ የተደረደሩ ፍራፍሬ, የቅባት እና candied ደረቀች የተገዙ የገና ኬክ ማብሰል በፊት አንድ በተገቢው ትልቅ ፍርፋሪ ወደ ታጠበ እና መሬት. ከዚያም በደንብ, በጠበቀ ከፈጀ ክስ እና ሙቀት ላይ ይቀራል, ጥራት rum አፈሳለሁ, አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አወኩ ነበር. 24 ሰዓት ቅመሞች ሁሉም ትንሽ vzbuhnut ያላቸው እና ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጣዕም የአልኮል መጠጥ ዘፈዘፈ.

በሚቀጥለው ቀን, ወደ ኬክ የሚሆን መሬት ማዘጋጀት እንጀምራለን. ለዚህ ዓላማ ዱቄት በርካታ ጊዜያት ይበጠራል. ወደ ምርት መሃል ጠፍጣፋ ወለል ላይ ደግመን አንመሥርት ትንሽ ቀዳዳ ማድረግ, እና ከዛም በፍጥነት እርሾ ለማዳረስ እና ስኳር ቁንጥጫ ይረጨዋል. ከዚያም በትንሹ ወተት ሙቁ የሚያስፈልጉትን ነገሮች አፍስሰው.

ብቻ ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ መተው እርሾ የተጀመረው መልካም ነው ጊዜ በመጠበቅ. ከዚያ በኋላ, የሚያስፈልጉትን ነገሮች ትንሽ ጨው እና ለስላሳ ቅቤ መጨመር. መደምደሚያ ላይ, ሁሉም ክፍሎች በጥልቀት የተቀላቀለበት ነው. የውጽአት ቆንጆ ለስላሳ እና ስለሚሳሳቡ ሊጥ ነው. ይህ ንጹህ Polotenchik ጋር የተሸፈነ እና አንድ ሞቅ ስፍራ መተው ነው. መሠረት በትክክል ሁለት ጊዜ ይጨምራል ጊዜ እጆቿን አቅጣጫውን rum ጋር ሰጠኝ candied ፍራፍሬ, የቅባት እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ከራሰና. ከዚያም ሊጥ እንደገና (በግምት 20-25 ደቂቃዎች) ውስጥ ጎን ይቀራል ነው.

መፈጠራቸውን እና ምድጃ ግሏል ሂደት

ጠረጴዛው ላይ ቤዝ ስርጭት ቀረብ እና የስንዴ ዱቄት ጋር ረጨ. ይህም ከ 30 እስከ 40 ሴንቲ ጎኖች ጋር አንድ ወፍራም አራት ማዕዘን ወደ ተንከባሎ. ከዚያም ምናምንቴ ረጅም ጎን ግማሽ ውስጥ አጣጥፎ ነው እና ከዚህ ቀደም ቤኪንግ ወረቀት ጋር ተሰልፈው, መከፋፈል ሻጋታ ውስጥ ተወስዷል ነው. እንዲህ ያለ ፈተና ውስጥ 1/4 ሰዓት ገደማ rasstoyatsya ይሰጣል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ግን 40 ደቂቃዎች 190-200 ዲግሪ አንድ ሙቀት ላይ ያለውን ነገም ወደ እቶን ማስቀመጥ እና ጋገረች ነው.

እንዲሁም ለበዓሉ ሰንጠረዥ ለ ያቀርባል

"ዋሻዎች" የገና ማጣጣሚያ የተጋገረ ነው በኋላ በውስጡ በጥንቃቄ ሻጋታ የተወገዱ ሲሆን ጠፍጣፋ ሳህን ላይ መቀመጡን. የ ሞቃት ኬክ ቀለጠ የምግብ ዘይት ጋር በሐሳብህ እና በዱቄት ስኳር ጋር ይረጨዋል. ክፍሎች ወደ ተሰንጥቆ ማጣጣሚያ, በጥቁር ሻይ አንድ ጽዋ ጋር እንግዶች ያስተምራል.