የ ኮኛክ የምርቱ የተለየ ነው? የሚሻል ነውና: ወደ ኮኛክ ወይም ብራንዲ. ብራንዲ አይነቶች

የ ብራንዲ ኮኛክ መጠጦች በጣም ተመሳሳይ ቢሆንም ገና በእነርሱ መካከል ልዩነት አለ. አንዳንድ ሰዎች እነዚህን መጠጦች ለመለየት ሲባል, አንድ እውነተኛ ባለሙያ መሆን እንደሆነ ያምናሉ. በጣም ብዙ ጊዜ ከእናንተ ጽሑፍ ጋር ጠርሙሱ ውስጥ ሱቆች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ - ኮኛክ, ይሁንና, እንዲያውም, የምርት ስም ነው. የ ኮኛክ ወደ ብራንዲ የተለየ መሆን አለመሆኑን ለመወሰን, እነዚህን መጠጦች ታሪክ እና የምርት ሂደት ማወቅ አለብን.

አጠቃላይ ባህርያት

ብራንዲ - የወይን ወይም ፍሬ-የተመሠረተ ውስጥ ምርት ነው ይህም ጠንካራ የአልኮል መጠጥ, ሁለት ጊዜ ከ 1.5 ዓመታት በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ distillation እና አረጋዊው በኋላ ያልፋል. ታዋቂ ብራንዶች: "በአራራት", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" እና ሌሎችም.

ቡናማ - ፈረንሳይ በደቡብ, በሻሮንት ያለውን ክፍል ውስጥ, አንድ የተወሰነ ግዛት ክልል ውስጥ ምርት ነው ብራንዲ የተወሰነ አይነት. ኮኛክ እነዚህ አይነት የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት:

1. ወደ ምርት ለማግኘት ለምሳሌ ነጭ የወይን ብቻ የተወሰኑ ክፍሎች, Fol ብሎንሽ Ugni ብላንክ Colombar et al ይጠቀማል.
2. ምርት ወቅት, የተገነቡ አንዳንድ ደንቦች መከተል አለብህ.
3. ቀለም ለማሻሻል, ብቻ ዛፍ shavings ላይ ከባድ የከረሜላ ወይም አልኮል tincture ይጠቀሙ.
4. ብራንዲ ሁሉም ዓይነት አይደለም 40 ዲግሪ በታች ምሽግ መሆን አለበት.

ክስተት ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ብራንዲ የአፍ መፍቻ የፈረንሳይ ጠጅ ወደ ለማምጣት ፈልጎ ማን ደች መርከበኞች ይደረግ ነበር. ረጅም ጉዞ ወቅት ነው እያሽቆለቆለ ጀምሯል, ከዚያም እነርሱ ጠጅ ዳግም-ያገኙህማል ወሰንን. ወደ መጠጥ ሞክረዋል በኋላ, እነርሱ ጣዕም እና ጥንካሬ የመጨረሻ ቁሳዊ በእጅጉ የተለየ መሆኑን ተገነዘብኩ. ከጠረፍ እንደገና መጠጥ distilled, እና ጣዕም ይበልጥ ትኩረት የሚስብ ሆኗል. እዚህ እና ሲፈበረኩ ጠጅ ትርጉም አንድ ምርት ነበር.

ወደፊት አሳሾች ላይ ይህን መጠጥ የንግድ ጀመረ: ነገር ግን ስለ ንግድ ለ ተካሄደ ተደጋጋሚ ጦርነቶች, ብራንዲ, ልጅ, ለበርካታ ዓመታት በአድባሩ ዛፍ በርሜሎች ውስጥ ይተኛል. ከዚያ በኋላ ግን እምብዛም ጠንካራ ሆኗል እንደ አሳሾች ተገረሙ; ስለ መጠጥ ሞክረዋል አላገኙምና; ዳሩ ግን በውስጡ ጣዕም የበለፀጉ ሆኗል; እንዲሁም ጣዕም እና ቀለም ተለውጧል. በ ምክንያት መጠጥ "ኮኛክ" ይባላል. ይህ ከፍተኛ ጥራት, ተልባ ጣዕም እና መዓዛ ወደ ምርት ከ በጣም የተለየ ነው. ይህ ታሪክ በማየት ሰዎችን መፈረጅ ምን ኮኛክ ብራንዲ የተለየ መደምደሚያ ለማድረግ ቀደም ይቻላል; ወዘተ በምርት ሂደት, እርጅና, ጥሬ ዕቃዎች, ...

ብራንዲ ምርት

የወይን ሰብል ነው በኋላ ሲጫን ከዚያም ለሦስት ሳምንታት ያህል ሊጡ ነው. ውጤቱም distilled ከእሱ ኮኛክ አልኮል ጀምሮ ማግኘት ነው አንድ ጠጅ ነው. የግልጠት - በርካታ እርምጃዎች ጋር የተያያዘ አንድ ውስብስብ ሂደት. የመጀመሪያው ደረጃ tannins ግዙፍ መጠን ነው, አዲስ በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ ቦታ ይወስዳል. ይህ መጠጥ ጋር በአድባሩ ዛፍ, ቫኒላ, ቅመማ ቅመም, እና እርግጥ ነው, አንድ የተወሰነ ቀለም ያለውን ጣዕም ያገኛል. ወደ መጠጥ ሌላ, በዕድሜ በርሜል ውስጥ አፈሰሰ ነው, እና በጣም ላይ. ዲ በኋላ ሁሉ, በርሜል በዕድሜ, ያነሰ ጣዕም ይህ መጠጥ እንደዚህ በተጠናወተው በውስጡ ትነት, በ E የበሰለ ማለት ያለውን ኮኛክ, ይሰጣል. 50 ዓመታት ያህል የተካተቱ ቁጥር ኮኛክ አልኮል ከ 3 ጊዜ ሊቀነስ ነው. ይህ በዚህ የማይታመን መጠጥ ምርት ውስብስብነት ነው.

ብራንዲ ውስጥ ምርት

እንዲህ ያለውን መጠጥ, አንድ የምርት እንደ አካባቢ እና ላይ ለተመሰረቱ በርካታ ንዑስ-ዝርያዎች አሉ ምርት ሁነታ. በዚያ ብራንዲ ምርት ለማግኘት አንዳንድ ደንቦች, ይህ ደንብ ሦስት የማይካተቱ ያለው ቢሆንም: Armagnac, ኮኛክ እና calvados. እነሆ: ስሙ ኮኛክ ስር ቡናማ የፈረንሳይ ግዛት ውስጥ ምርት ነው ብራንዲ ውስጥ የዝይ, አንዱ ማለት ነው. በመሰረቱ, እያንዳንዱ አገር አንዳንድ ደንቦች አንድ መጠጥ የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት አለባቸው አንድ የምርት ስም ያለው መሆኑን የገባበት አሉ በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ወዘተ, የተለያዩ ጥሬ ዕቃዎች የሚጠቀሙ የራሱ ግለሰብ ቴክኖሎጂዎች አለው ..:

• ጠጅ ከ ምርት;
• ከ 6 ወር መጠበቅ;
• ቤተመንግስት ከ 36% መሆን አለበት;
• እውነተኛ መጠጥ -, ቆሽሸዋል አይደለም ተበርዟል ወይም ጣዕም አይደለም.

ቡናማ እና ብራንዲ, በእነርሱ መካከል ጉልህ ልዩነት ማለት ይቻላል በሁሉም ማርኬቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ጥሩ ምርት ለመግዛት, አንተ በውስጡ ዋና ባህሪያት ማወቅ ያስፈልገናል;

1. የ መጠጥ ምርት የሚያገለግሉ ጥሬ ዕቃዎች ላይ ጥገኛ የሆነ አስደሳች ጣዕም አለው.
2. ብራንዲ የወርቅ ቡናማ ቀለም አለው.

የ ኮኛክ የምርቱ የተለየ ነው?

ብዙዎች እነዚህ መጠጦች ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን እንዲያውም ውስጥ ማወቅ ለመሆን ጉልህ ልዩነቶች እንዳሉ ያምናሉ:

1. ቡናማ ብራንዲ የተለያዩ የማይደፈሩ የወይን ጠጅ ተከታታይ ነው, አንድ የአልኮል መጠጥ ነው.
2. ቡናማ ምሽግ 40 ዲግሪ ያለው እና ብራንዲ ምሽግ 40 72 ወደ ዲግሪ ከ ክልሎች.
3. ቡናማ ፍሬ ጭማቂ እና ፍሬ የተለያዩ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል በወይን እና ብራንዲ በአንዳንድ ልዩ ልዩ የተሰራ ነው.
4. ይህ ኮኛክ ባሉጥ በርሜል ውስጥ ብቻ ይጠበቅ ነው እና ብራንዲ ቁሳዊ ማሸጊያዎች ለውጥ የለውም.
5. ብራንድ አምራቾች በብዙ አገሮች ውስጥ አለን, እና ብራንዲ ብቻ ቡናማ የፈረንሳይ ከተማ ውስጥ ምርት.
6. እንደ ልዩነት ብራንዲ ኮኛክ ዋጋ ነው. አንድ እውነተኛ ኮኛክ ያህል ከፍተኛ መጠን ውጭ ሼል አለብን.

እንዴት ኮኛክ መጠጣት?

ለራሱ እያንዳንዱ ሰው ምን የሚወስነው የተሻለ ነው: ኮኛክ ወይም ብራንዲ. ይሁን እንጂ, የማምረቻ ሂደት እና ጣዕም ትፈርዳላችሁ, የመጀመሪያው ተምሳሌት አሁንም የበለጠ ተመራጭ ነው. አሁን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልገናል , ኮኛክ መጠጣት እንዴት ያለውን አስገራሚ ጣዕም እና መዓዛ መደሰት.

ቁልፍ ምክሮች

1. ብዙ አይደሉም ይህም መዓዛ እና ብራንዲ አይቀምስም ተጽዕኖ ምክንያት በብርጭቆ ቅርጽ በተለይ አስፈላጊ መሆኑን እናውቃለን. መዓዛ ይህን ቅጽ ምስጋና የላይኛው ክፍል ውስጥ ሊከማች እና በተቻለ ኮኛክ ሁሉ ማስታወሻዎች እንዲያውቁ ማድረግ ምክንያቱም ፈረንሳይ ውስጥ, ይህ መጠጥ ብቻ ቱሊፕ መነጽር ውስጥ ሰክሮ ነው.
2. በመጀመሪያ እርስዎ ጠጅ የቅምሻ መጠጥ ጥራት ማረጋገጥ አለብህ. ይህን ለማድረግ, ወደ የመስታወት ግድግዳ አንዱ ወደ 40 ሚሊ የመስታወት ወደ በጣቱ እና እንደተገናኙ አፍስሰው. በሌላ በኩል አንድ የጣት አሻራ ለማየት ከሆነ, ጥራት ኮኛክ ማለት ነው.
3. አጠቃቀሙ ቡና ወይም ሻይ በማቅረብ በፊት, አብዛኛውን ጊዜ ዋና ምግብ በኋላ ነው. ቡናማ ሌላ ፈሳሽ ጋር ማደባለቅ ዘንድ ተቀባይነት አይደለም.
4. እናንተ ኮኛክ ያለውን ማንሻ ፍጥነት እንዲያዋቅሩ ያስችልዎታል አንድ ዘዴ አለ. ይህን ለማድረግ, ወደ መጠጥ ቅጥር ርዝራዦች ወደ መስታወት ለማሽከርከር አንዳንድ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል. እነርሱ 5 ሰከንዶች ውስጥ የሚታይ ከሆነ - ኮኛክ 15 ሰከንዶች ያህል, ስለ መጠጥ 20 ዓመታት አንድ ማንሻ ፍጥነት ያለው ጊዜ ገደማ 8 ዓመት ተቀንጭቦ ነው.
5. አሁን ብራንዲ አፍስሰው እና ሙሉ በሙሉ ተከፈተ ጣዕም አንድ ደቂቃ የሚሆን መተው ይኖርብናል. ኮኛክ የሙቀት እጅ ውስጥ ብርጭቆ መያዝ አንድ ጊዜ, ክፍል የሙቀት መጠን በላይ መሆን አለበት.
6. አንተ መጠጥ መዓዛ ማጨስንም ሳለ, መጠጣት ይጀምራሉ; እንዲሁ በፊት ሙሉ በሙሉ ብራንዲ ሞገስ ያገኛሉ.
7. ወደ መጠጥ ሙሉ በሙሉ ጣዕም ለመደሰት አነስተኛ ከመጨረሳቸው ውስጥ ወድቀዋልና መሆን አለበት. መክሰስ ኮኛክ ሎሚ ወደ መጠጥ ያለውን መግደል ሲትረስ ጣዕም እና መዓዛ እንደ አይመከርም. ይህ ብራንዲ ኮላ እና ከሌሎች ጋር የተቀላቀለ የለበትም ስለ መልካም: አንተ እንኳ መናገር የለበትም carbonated መጠጦች.

እኛ ቀደም ኮኛክ ብራንዲ ይለያል ይልቅ, ወደ ውጭ አልተገኘም, ነገር ግን መጠጦች በእኩል ወድቀዋልና ናቸው. ብራንዲ ጣዕም ለመደሰት የውሳኔ ከላይ ከግምት ሁሉንም ማከናወን.

መደምደሚያ

አሁን እናንተ እውነተኛ ጥራት እና እውነተኛ መጠጥ ለመምረጥ የሚረዱ መሠረታዊ ደንቦች ጋር የሚታወቁ ናቸው. እርግጠኛ ካልሆኑ ከሆነ መምረጥ የተሻለ ነው: ብራንዲ ወይም ኮኛክ, በርካሽ አማራጮች ጋር እንዲሆንለት ይጀምሩ. በዚህ ምክንያት እርስዎ ለራሳቸው ምርጥ በጣም አዋጭ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ.