ያሽጉታል እንጉዳዮች - ጣፋጭ መክሰስ

workpiece ፈንገሶች ያሽጉታል በጣም ቀላልና ተደራሽ አዘገጃጀት አንዱ ማንኛውም ለምግብነት እንጉዳይ marinate ያስችላል.

ይህ አስደናቂ ምግቦች 1 ከታጠበ እጥበት መካከል ኪሎ ግራም እና ፈንጋይ, 7 peppercorns ሽታ, ስኳር 10 g, ሲትሪክ አሲድ ቁንጥጫ, 2 ቤይ ቅጠል, ቀረፋ መቆንጠጥ ያስፈልጋቸዋል ማዘጋጀት. እርስዎ ቀረፋ የማትወድ ከሆነ, እሱን ማከል አትችልም. እነዚህ ፈንጋይ 5% ይጠይቃል ይህም ያሽጉታል marinade ውስጥ ዝግጁ ናቸው ኮምጣጤ (250 ሚሊ ሊትር) እና የጨው (10 ግ). ኮምጣጤ ፈሰሰ እና ጨው መጨመር ነው በውኃ የተሞላ ሥዕሎቹን ድስት;. የ marinade ከዚያም ፍል ወደ አትከፋ ይህ ዝግጁ ውስጥ አፈሰሰ ነው እንጉዳይ. እንጉዳይ ወደ ታች መስመጥ እንጂ እንደ ጊዜ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የበሰለ በተቀመመ. የ marinade የቀሩት ንጥረ ለማከል እና ተመልሶ ተዳፍነው ያምጡት.

የ ይጠፈጥፉና የመስታወት ጋኖች እንጉዳዮች ለማዳረስ እና አንገት 1 ሴንቲ ጠርዝ ላይ ማግኘት ነበር በሚያስችል መንገድ እነሱን marinade አፍስሰው. ባንኮች ዝግ ቆርቆሮ ክዳኖች ናቸው እና 100 የሚደርስ ሙቀት ተስተካክሏል በኋላ የጦፈ ውሃ (70 ° C) ጋር ማስቀመጫ ውስጥ ይመደባሉ ° ሲ 0.5 ሰዓታት - ግማሽ ሊትር ጣሳዎች 20 ደቂቃ ሊትር sterilized ይሆናል. Sterilized ጋኖች መልቀቅ ይችላሉ.

የሚከተሉትን አዘገጃጀት ለ ቀረፋ 5% ሆምጣጤ 100 ሚሊ ቆንጥጦ, 1 ከታጠበ እጥበት መካከል ኪሎ ግራም እና ፈንጋይ, 7 peppercorns ሽታ, ስኳር ጭልፋዎች 10 g, ሦስት ነገሮች ቅርንፉድ, ጨው ውስጥ 10 ግራም, ሲትሪክ አሲድ መቆንጠጥ ይጠይቃል. የ ይስልበታል ድስት ውሃ ጨው እና ታክሏል ነበር ይህም ወደ አፈሰሰው ሲትሪክ አሲድ. የተዘጋጀ የእንጉዳይ ድስቱን ወደ አፈሰሰው እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. ዝግጁ እንጉዳዮች ትርፍ ውሃ እንዲፈስ ማድረግ አንድ colander ወደ አፈሳለሁ. ከዚያም እንጉዳዮች የጦፈ ማሰሮዎች ይመደባሉ እና አስቀድሞ የተዘጋጀ የ marinade አፍስሰው ናቸው. እንደሚከተለው ይህ ዝግጁ ነው: ውኃ, አንድ ይስልበታል ድስቱን ወደ ፈሰሰ ነው ስኳር እና ጨው አክለዋል ነው የትኛውን. Marinade አንድ ተዳፍነው ወደ ያመጣል. ከፈላ ውሃ ውስጥ, ቅመማ ሆምጣጤ መጨመር. ዝግጁ እንጉዳዮች marinade ከፈላ እና መክደኛው ጋር መሸፈን ይለዋልና. እንጉዳዮች የሞቀ ውሃ (70 ° C) ጋር መጥበሻ ወደ መስፋፋት ያሽጉታል, እና 100 ° ሐ ማስተካከያ ነው 40 ደቂቃዎች - ግማሽ ሊትር ጣሳዎች 0.5h ሊትር sterilized.

በደን ውስጥ ያለውን ተአምራዊ ስጦታዎች - በተቀመመ እንጉዳዮች - በጣም ጣፋጭ, ነገር ግን ምን ከሆነ የእርስዎ ቤት በዚያ ጫካ ቀበቶ ነው እና ግቢ ወደ እንጉዳይ ወቅት አይደለም ቀጥሎ? ስለ ተስፋ አትቁረጥ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ውጭ ቀላል መንገድ አለ - እንጉዳይ እንጉዳይ በተቀመመ. ያላቸውን ዝግጅት እንጉዳይ (ይመረጣል ጥቃቅን) ያስፈልገናል - 2 ኪሎ ግራም; ፈንገሶች ማብሰል: ሲትሪክ አሲድ, ስኳር 200 ግ, ሆምጣጤ 40 g ቆንጥጦ; marinade: የጨው 50 g: 9-10 ጥቁር peppercorns, በሎረል ቅጠል 4, ኮምጣጤ (9%) 200 ሚሊ.

እንጉዳዮች አዘገጃጀት በተቀመመ አነስ መምረጥ ይፈልጋሉ ለዚህም እንጉዳይ, ይህ እጅግ ቢያንስ, ምግብ ማብሰል እና እንጉዳይ (የዋሹትን ግን አይደለም) ዋነኛ, ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. እንጉዳዮች ንፁህ ናቸው በቅመም የሚሆን ዝግጅት ውስጥ, ከዚያም ሌሎች ምግቦችን ለማብሰልና ፍጆታ የሚችል ለመቁረጥ እግሮች ናቸው.

መታከም ውኃ ጋር የተሞላ እንጉዳይ. ይህ ጨው, ሲትሪክ አሲድ እና ሆምጣጤ 40 ሚሊ ታክሏል ነው. ይህ ሁሉ 20 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ የበሰለ ነው. በዚሁ ጊዜ marinade ማዘጋጀት. ውሃ አንድ ይስልበታል ማሰሮ ውስጥ ዝግጅት ስኳር, በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ጨው ታክሏል ነበር. መካከለኛ ሙቀት marinade ላይ በፈላ ወደ ሞቆ ነው. እባጩ marinade 5 ደቂቃዎች.

ቅድመ-የበሰለ እንጉዳዮች አንድ colander ውስጥ ፈሰሰ. እንጉዳይ በአንድ ድስት ውስጥ ይመደባሉ እና marinade በውስጡ 5 ደቂቃ ሞቆ ነበር. በዚህ ጊዜ በኋላ ሌላ 3 ደቂቃ የሚሆን ለትንሽ እና በእባጩ ወደ ኮምጣጤ አፈሰሰ. የሙቅ ያሽጉታል የእንጉዳይ ባንኮች ለማግኘት ጭነው ጥቅልል (ይህም samozakruchivayuscheysya ለመሸፈን ይቻላል). እነዚህ የእንጉዳይ ሊሆን ይችላል እና እንዲመለስ ማድረግ አይደለም. ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ሦስት ቀናት አመጋገብ ውስጥ ፍጆታ መሆን አለበት. እነዚህ የእንጉዳይ ግሩም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም አላቸው.

ሁሉም ምግብ ይደሰቱ!